吃芝麻醬的好處

吃芝麻醬的好處

大家都知道芝麻雖然小小的顆粒，但是它的營養(yǎng)價值很豐富，很多人認(rèn)為吃芝麻會長胖的，其實芝麻有一定的油脂，可以有潤滑腸道的作用，不會有脂肪堆積的情況，芝麻醬大家都不陌生的，常吃有很多的好處，而且口感很香，味道又好，下面來介紹它的好處。

“入口綿，到口光，嚼后香，吃后想”說的就是芝麻醬，各種調(diào)味品中，只有麻醬具有遇鹽變咸，遇糖變甜，單吃很香的本事。可以說芝麻醬和很多的食物都是具有完美搭配的作用，而且還可以滿足各類人們的不同的口感選擇，不僅好吃而且作用還很多，不會出現(xiàn)容易上火啊或者是油脂高熱量大的情況。

養(yǎng)顏抗衰老

芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素e等，其中亞油酸高達(dá)50%，這些物質(zhì)對于軟化血管有一定的好處，同時還可以有防止脫發(fā)的好處，適合老年人食用，同時也適合更年期的女性，具有保護(hù)皮膚延緩衰老的作用。

補鈣、蛋白質(zhì)

在我國膳食中，除了奶制品外，鈣的主要來源是豆類和蔬菜，芝麻醬的鈣含量卻遠(yuǎn)比豆類和蔬菜高，所以經(jīng)常吃芝麻醬可以有補鈣的作用，而且對于骨骼和牙齒有一定的好處，同時還可以補充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，芝麻醬是含有優(yōu)質(zhì)蛋白比較多的食物，而且還高于雞蛋喝瘦肉，所以也可以有效的糾正貧血啊或者是挑食的人群。

關(guān)于吃芝麻醬的好處，上面小編已經(jīng)給大家介紹了這些內(nèi)容，大家看了以后一定對于芝麻醬有了一定的了解吧，所以不用擔(dān)心會有脂肪高油脂大的情況出現(xiàn)，希望這些小常識能夠幫助你，平時的時候可以常吃芝麻醬，不僅口感好搭配多，而且有很多的價值體現(xiàn)。

準(zhǔn)媽媽吃出芝麻醬的幾大好處

很多人都喜歡吃芝麻醬，女人在懷孕前吃芝麻醬也是有很多好處的，對肚子里的胎兒都有利呢！當(dāng)然，有好處但并非吃得越多越好，要適量的吃！下面我就來和你說說吃芝麻醬有哪7大好處吧！

　　1、抗氧化、防畸變

芝麻醬中含有兩種不能不提的維生素，一種是維生素E，一種是葉酸。前者有抗氧化、抗炎癥的作用，所以常吃芝麻醬對提高人體抗病能力、延緩衰老能力等有一定的作用;葉酸不但是造血的原料，而且是胎兒神經(jīng)管發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素。女性在準(zhǔn)備懷孕時到懷孕3個月期間，每天吃點芝麻醬，能避免胎兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生。

　　2、健腦

我們通常說的“腦黃金”是指魚肉中豐富的歐米伽3不飽和脂肪酸，對健腦益智、促進(jìn)兒童智力發(fā)育很有好處。芝麻醬跟魚一樣，也含有豐富的不飽和脂肪酸，而且每100克芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多，草魚的33倍！

　　3、護(hù)心降脂

吃魚能保護(hù)心臟和心血管，這些都是由不飽和脂肪酸帶來的。經(jīng)過證實，不飽和脂肪酸有增加血管彈性，降低膽固醇的功效。那不得而知，芝麻醬中豐富的不飽和脂肪酸也有如此作用。一勺芝麻醬（大約20克）中的脂肪酸含量比半斤的草魚和鯉魚的還多！

　　4、補鈣高手

芝麻醬中鈣含量也挺高的，每100克芝麻醬中含有612毫克鈣，遠(yuǎn)超過相同量中牛奶、豆腐等常見的補鈣食品，甚至高過有些奶酪中的鈣含量。

　　5、養(yǎng)血佳品

芝麻醬還含有比較豐富的鐵，鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。我國有近1/4的人羣患缺鐵性貧血，選擇含鐵量高的食物來補充是很有必要的。

　　6、防糖尿病和高血壓

鋅和鉀在芝麻醬中含量也較高，這兩種礦物質(zhì)對糖尿病和高血壓方面的患者有很好的防治作用：鋅參與胰島素的合成與降解;而鉀有舒張血管、促進(jìn)鈉排泄的作用，有利于血壓健康。

　　7、芝麻醬吃法多樣

常吃芝麻醬會使人肥胖么？

常吃芝麻醬會使人肥胖。
芝麻醬所含營養(yǎng)素 ：
1. 芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價值；每100克芝麻醬含蛋白質(zhì)20．3克，脂肪44．2克

2. 芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處（不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)生成草酸鈣沉淀影響鈣的吸收）；

3. 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血；

4. 芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落；

5. 芝麻含有很好的潤腸通便作用；

壞處：由于芝麻醬熱量、脂肪含量較高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。

芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作為調(diào)料食用。北方火鍋麻醬是常見的一種，所以又稱北醬。麻醬的原料選用精制白芝麻。做工精細(xì)、色澤金黃、口感細(xì)滑、口味醇香。

芝麻醬有什么營養(yǎng)？芝麻醬有什么好處

芝麻我們都知道吃了可以護(hù)發(fā)，尤其是黑芝麻能補充人體黑色素防止有白發(fā)。那么，芝麻醬有什么營養(yǎng)？吃芝麻醬有什么好處？
芝麻醬有什么營養(yǎng)
1、芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價值。

2、芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處(不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)生成草酸鈣沉淀影響鈣的吸收)。

3、芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。

4、芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落。

5、芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用。
芝麻醬有什么好處
延緩衰老芝麻榨成油不但具有濃郁的香氣，可促進(jìn)食欲，更有利于招牌營養(yǎng)素的吸收。其中含量近70%的維生素E具有優(yōu)異的抗氧化作用，可以保肝護(hù)心，延緩衰老。

增加皮膚彈性黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫發(fā)效果最好，對藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會有一定療效。常吃芝麻還能增加皮膚彈性。

促進(jìn)骨骼發(fā)育經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能假正和預(yù)防缺鐵性貧血。芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。

預(yù)防頭發(fā)脫落芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落。

潤腸道芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用。
現(xiàn)磨的芝麻醬是干的怎么辦
1、芝麻醬+香油+溫開水，然后用筷子用力攪拌，要往一個方向，迅速、用力，就可以了。

2、首先在鍋中倒入食油，燒熱后倒入芝麻醬、料酒、鹽、姜末、蒜末，炒香即可起鍋待用。

3、可做芝麻醬面：

1.先把黃瓜切絲、香菜切末、香蔥切碎粒、大蒜切末備用。

2.芝麻醬里先放入香油攪勻澥開。

3.放入鹽攪勻。

4.分次加入香醋，邊加邊攪勻。

5.攪勻后再放入少許醬油攪勻，最后用涼開水徹底澥開，再加入涼開水時要徐徐加入，攪勻一次再加第二次。

6.把芝麻醬澥到有流動感就行。

7.炸花椒油。

8.花椒油不要炸糊，把花椒油炸好后，趁熱沖入到蔥花和蒜蓉的碗里，爆出香味兒。

9.沖好后，舀一些沖好的混合油，及蔥花和蒜末放入芝麻醬里拌勻。

10.合好的芝麻醬、黃瓜絲、香菜末和幾瓣兒大蒜，這就是吃芝麻醬面的所有調(diào)料和面碼。

11.用的面條稍微粗一些比較好，耐吃，煮好后撈出，把面條撈出過一下涼水，我加了一些冰塊兒，吃起來特爽。

12.把過好涼水的面條控凈水份盛入碗中，澆上芝麻醬，再放些面碼。

13.下一步就是開吃了。

一天干吃一勺芝麻醬，有哪些好處呢？

芝麻中的脂肪多為不飽和脂肪酸，油酸和亞油酸是主要的脂肪酸，用不飽和脂肪酸代替飽和脂肪，在總熱量保持不變的情況下，對預(yù)防心腦血管疾病有好處。芝麻醬中含有豐富的鋅和鉀，鋅參與胰島素的合成和降解，在防治糖尿病起到良好的作用。而鉀舒張血管，利于體內(nèi)鈉的排泄對于穏定血壓也會起到很好的作用。一天干吃一勺芝麻醬可獲得少量的蛋白質(zhì)、膳食纖維素、錳、鋅、鉀、煙酸、維生素B1、維生素B2和碳水化合物。

芝麻醬的營養(yǎng)價值是特別豐富的，芝麻醬的營養(yǎng)成分有四高:高鈣、高鐵、高蛋白質(zhì)和高亞油酸，而且還含有豐富的磷、維生素E和芳香的芝麻酚等營養(yǎng)成分因此芝麻醬是非常不錯的食物。芝麻醬由芝麻做成，其鈣的含量確實不低，將近牛奶的十倍。每天吃點芝麻醬確實可以為人體提供較多的鈣質(zhì)，但是并不能把芝麻醬作為補鈣的最佳來源。

所含卵磷脂對維護(hù)腦神經(jīng)功能，提高記憶力，改善心臟與腦血管功能等有著重要作用。因此常吃芝麻醬可防治高血壓、高脂血癥、動脈硬化、貧血、神經(jīng)衰弱、早年白發(fā)、末梢神經(jīng)炎等病。芝麻醬含蛋白質(zhì)也高，每100克含21克，高于雞蛋和瘦牛肉，經(jīng)常吃芝麻醬，也不失為補充蛋白質(zhì)的可靠途徑之一。每100克芝麻醬含鈣量達(dá)850毫克，僅次于蝦米和蝦皮。

芝麻醬屬于高油脂、高熱量食物，每天食用10克左右即可。如果過多食用會增加能量的攝入，給身體造成負(fù)擔(dān)，反而不利于身體健康。如果是希望通過吃芝麻醬來獲取芝麻的營養(yǎng)，我倒是建議還不如直接吃芝麻，比如用黑芝麻磨豆?jié){，或是自己做芝麻糊。

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