粘米粉和糯米粉的區(qū)別

面粉大家都吃過(guò)的吧，做法多，而且烹飪出的食材多種多樣的，可以滿足不同人群對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求哦。其實(shí)面粉的種類也是有很多的，比如說(shuō)大麥粉，還有糯米粉，和黏米粉，很多人都說(shuō)粘米粉和糯米粉是一種，其實(shí)它們還是有區(qū)別的哦。

面粉也能制作出很多美食，但是面粉中又有很多分類，不知道大家知不知道糯米粉和粘米粉有什么區(qū)別，其實(shí)從字面上來(lái)理解的是，糯米粉肯定是有糯米制作的，到底有哪些區(qū)別呢，我們一起來(lái)看看下面的介紹吧。

糯米粉是用糯米水磨的粉，比較黏，北方叫江米粉或黏米粉，適合作元宵、南瓜餅、湯圓、驢打滾、糖年糕和油煎中式點(diǎn)心等。糯米每100克中含有蛋白質(zhì)5.1克至8.1克，碳水化合物75.6克至85克，糯米粉可以提供熱量和卡路里，中醫(yī)中認(rèn)為糯米還具有滋補(bǔ)的作用，它味甘，性溫，是很適合補(bǔ)氣益氣的食材哦。它可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃，以獨(dú)特的風(fēng)味聞名。

粘米粉是用禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種。有著糯米粉不可代替的作用。我們?cè)谶x擇粘米粉的時(shí)候要注意選擇有灰白點(diǎn)的最好，一定不要覺(jué)得雪白的就是最有營(yíng)養(yǎng)的。

關(guān)于糯米粉和粘米粉的區(qū)別，上面小編已經(jīng)一個(gè)大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，糯米粉比較黏，而且粘度比較大，適合做元宵啊，或者是南瓜餅之類的食物，而且粘米粉是用稻子磨成的，糯性是比較低的，不能代替糯米粉哦，大家記住了嗎。

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