早糯谷有哪些養(yǎng)生功效

早糯谷有哪些養(yǎng)生功效

或許大家對(duì)“早糯谷”這個(gè)名字很陌生，但對(duì)“糯米”很熟悉、親切對(duì)吧?沒錯(cuò)，早糯谷就是我們通常說(shuō)的糯米。據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家介紹，糯米有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其作用特別多。那么，下面我們具體來(lái)了解一下，看看有哪些作用呢!

糯米是糯稻脫殼的米，在中國(guó)南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用同時(shí)又被稱作江米，是人們經(jīng)常飲食的糧食之一。

較高的食用價(jià)值

糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥。現(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。

糯米制成的酒，可用于滋補(bǔ)健身和治病?？捎门疵?、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補(bǔ)腦益智、護(hù)發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。

養(yǎng)生功效不可忽略

糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng);具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗的功效。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗出、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥，適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用。糯米所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解，如果患有胃炎、十二指腸炎等消化道炎癥者，應(yīng)該少食。老人、小孩或病人也宜慎用。糯米年糕無(wú)論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對(duì)于有糖尿病、體重過(guò)重，或其他慢性病(如腎臟病、高血脂)的人要盡量少吃。

糯米食品宜加熱后食用;宜煮稀粥服食，不僅營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，且易消化吸收，養(yǎng)胃氣。

看了上面為你介紹的早糯谷功效，是不是有種愛不釋手的感覺了呢?它不止是我們養(yǎng)生的好糧食，還可以讓我們的飲食多滋多味呢，它的做法多種多樣。關(guān)于它的多種做法，我們也有相關(guān)的介紹哦，您可以繼續(xù)瀏覽大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)，尋找更多的養(yǎng)生知識(shí)!

早糯谷的做法

　　南方人吃早糯谷比北方人吃得多而精。比如，將早糯谷做成粽子、八寶粥、糯米湯圓，更是家家戶戶都愛喝的米酒，還有每逢家宴上必不可少的糯米飯等等。很多人都愛吃糯米飯，可怎樣才能做出美味的早糯谷呢?

　　營(yíng)養(yǎng)介紹：糯米是糯稻脫殼的米，在中國(guó)南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

　　 一、糯米酒

　　【材料】：

　　A.甜酒藥，用量：用直徑約兩厘米的小圓球，大約一公斤糯米需要1粒半.

　　B.糯米

　　C.密封的開口大點(diǎn)玻璃瓶.(其他可以密封的東西也可以).2000毫升的密封玻璃瓶，一公斤糯米需要兩個(gè).

　　D.一個(gè)蒸鍋，一塊比鍋口稍大紗布.

　　【準(zhǔn)備】：量好一公斤糯米，用涼水浸泡至少一個(gè)晚上.

　　【做法】：將紗布放蒸格上，將浸泡好的糯米放紗布上，開火蒸40-50分鐘.蒸好后倒入大點(diǎn)的容器涼至溫?zé)?，用一碗溫水將酒餅盡量化開后，(另留開一小勺)一邊將甜酒藥水倒入涼好的糯米中，一邊使勁攪拌糯米，盡量攪拌均勻)，攪拌過(guò)程中可適量加些溫水.攪拌好后裝瓶，在中間弄個(gè)洞，將留的酒餅水倒入其中，蓋好瓶蓋，用厚布包好瓶子，天熱一般3-5天，天冷放暖氣邊，一般一兩星期就可以了。好了以后放冰箱冷藏，隨吃隨取。

　　 二、糯米百合粥

　　【原料】：糯米、百合、蓮子。

　　【作法】：首先，將所有原料一一洗凈，然后上鍋點(diǎn)火，將水燒到半開時(shí)，倒入所有原料。糯米、百合、蓮子的比例大概為4：1：1。將水燒到半開在將原料放入的原因是為了避免粘鍋，而且可以利用這段時(shí)間泡一下米，當(dāng)鍋被燒開之后，將火調(diào)至小火，再慢慢熬制。而當(dāng)鍋再次被燒開的時(shí)候，這樣好喝又具有滋補(bǔ)功效的糯米百合粥就做好了。

　　 三、糯米燒麥

　　燒麥跟包子的做法差異不大，區(qū)別在面皮不用發(fā)酵不用捏花紋，所以相比較而言燒麥更容易成功。

　　這次做的是南方版的糯米燒麥，是我家某天的早餐主食，這個(gè)在我們當(dāng)?shù)匾彩窃绮偷昀锏臅充N品，只是我很少去買，買來(lái)的除了醬油以外就是豬油的味道，所以想吃的時(shí)候還是自己動(dòng)手，無(wú)論口味還是賣相上都是自家做的好。

　　15張過(guò)程圖看似復(fù)雜其實(shí)很簡(jiǎn)單的，用現(xiàn)成的餃子皮搟薄了再包，蒸出的燒麥皮兒透亮，好象是開放在籠中的朵朵小花。

　　1.糯米提前一天泡好，中間要換幾次水

　　2.泡好的糯米撈出用電壓力鍋蒸熟(或放在蒸鍋里蒸熟)蒸好趁熱搗松

　　3.肉餡加鹽，雞精，老抽拌勻，胡蘿卜切丁，香菇提前泡發(fā)切丁，浸泡香菇的水留著

　　 四、紅棗糯米粥

　　【材料】：糯米半碗、紅棗(去核)小半碗、紅糖適量。

　　【做法】

　　1、將糯米和紅棗淘洗干凈，用水浸泡30分鐘;

　　2、鍋中放入足夠多的水，大約3碗水，燒開，將泡好的糯米濾去水，倒入開水中，放入紅棗;

　　3、用勺子攪動(dòng)，使米粒不會(huì)黏在鍋底;燒滾后轉(zhuǎn)小火，加蓋留小縫，熬30分鐘，注意觀察，不要讓粥溢出來(lái);

　　4、開蓋，用勺子攪動(dòng)，再熬10分鐘左右即可，盛出，加適量紅糖攪勻趁熱食用。

早糯谷的營(yíng)養(yǎng)吃法都有哪些

　　早糯谷對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是非常的熟悉的了，許多人在生活中也是經(jīng)常能夠吃到早糯谷的了，當(dāng)然了，早糯谷是非常的美味的，所以很多人都是非常的喜歡吃早糯谷的，但是很多人對(duì)于早糯谷的吃法還不是非常的了解了，其實(shí)早糯谷的吃飯也是非常多的哦，下面我們來(lái)看看早糯谷的吃法吧。

　　 甜點(diǎn)：

　　早糯谷磨成粉，與糖、牛奶等做成糯米糍，蒸食或者煮熟食用均可，可口零食甜品。

　　功效：許多人不知道的是，早糯谷也是可以做甜點(diǎn)吃的哦，當(dāng)然了，早糯谷做的甜點(diǎn)不僅非常的美味了，更是有很不錯(cuò)的補(bǔ)氣益氣的功效哦，當(dāng)然了，經(jīng)常吃一些早糯谷做的甜點(diǎn)還能夠幫助我們起到很不錯(cuò)的促進(jìn)消化的作用哦，我們食欲不振和有腹瀉的人群是可以多吃一些的哦。

　　 菜肴：

　　早糯谷還可以磨成顆粒狀，做成糯米蒸排骨等菜肴，味濃口感好。

　　功效：補(bǔ)氣提神，美容養(yǎng)顏的功效。

　　 煮粥：

　　早糯谷也可以與大米，豆類一起煮粥食用，有滋補(bǔ)的作用。

　　功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)

　　相信通過(guò)本文的介紹之后，您對(duì)于早糯谷功效與作用已經(jīng)有了充分的了解，在您購(gòu)買了早糯谷之后，在儲(chǔ)存的時(shí)候要注意它的儲(chǔ)存方式，要將其放置在陰涼干燥的地方儲(chǔ)存，避免早糯谷發(fā)霉，不過(guò)對(duì)于患有糖尿病的人來(lái)說(shuō)，不宜過(guò)多食用早糯谷。

　　上面我們了解了很多的早糯谷的吃法了哦，我們可以知道了，早糯谷的吃法也是非常多的了，早糯谷可以做成甜點(diǎn)和菜肴來(lái)吃，也是可以煮粥包粽子食用的哦，不管怎么吃早糯谷都是非常的美味的了，所以人們對(duì)于早糯谷也是非常的喜歡的，當(dāng)然了，我們?cè)谏钪芯褪强梢远喑砸恍┰缗垂鹊呐丁?/p>

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