春筍都有哪些養(yǎng)生功效,一起來看看吧(春筍的功效與作用及禁忌是什么？)

春筍都有哪些養(yǎng)生功效,一起來看看吧

春季又到了，你知道這個季節(jié)有什么標(biāo)志性的美食呢?那就是春筍呀，春季就是吃筍的時節(jié)，相信很多人都愛吃春筍吧!哪怕是再挑剔的胃口，恐怕也不能拒絕這個時候最嫩、最好吃的春筍吧。那大家知道這又嫩又好吃的春筍都哪些養(yǎng)生功效來著，一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生專家來看看吧!

1.化痰止咳

春天的時候很多人容易春燥，吃一些不合適的食物就上火咳嗽了。春筍對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射?？磥?，春天上火咳嗽的時候吃些春筍就可以讓你不那么難受了哦！

2、補血益氣

別要看春筍是蔬菜，里面又不像肉類一樣有油水，但春筍的確是有補血益氣的功效啊!春筍中含有豐富的植物蛋白，因此對于皮膚暗淡沒有光滑，手腳冰冷的人群適當(dāng)多吃春筍有一定的補益作用。看啦，這春筍補血益氣的功效真的不輸各種肉類的哦！

3、明目

現(xiàn)在不少年輕人都會近視，老人家就一上年紀(jì)眼睛模糊，看東西也看不不太清楚。春筍中含有豐富的維生素A，維生素A對眼睛的發(fā)育有十分重要的作用，合成視網(wǎng)膜視桿細(xì)胞感光物質(zhì)。所以不管青少年還是老人家都可以多吃些春筍，對眼睛好哦！

春筍的功效與作用及禁忌是什么？

功效與作用

1、有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。

2、生筍含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。竹筍不但富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且有較高的藥用價值。中醫(yī)認(rèn)為，竹筍味甘、微苦，性寒，能化痰下氣，清熱除煩，通利二便。

3、春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

禁忌

1、平時一吃生、冷、油膩的食物就容易拉肚子、胃痛、肚子痛的人，要少吃春筍，每次嘗嘗鮮就可以了。尤其是食道靜脈曲張者，春筍中的大量粗纖維素很容易擦傷腹壁或消化道，引起患者大出血，故切記少吃或不吃春筍。

2、如患有過敏性鼻炎、哮喘、蕁麻疹等疾病的人，不宜多吃春筍。因為春筍中含有的草酸會引起過敏或者讓過敏癥狀加重，如過敏性鼻炎、蕁麻疹等。這類人若嘴饞想嘗嘗鮮，可以先吃少量春筍，如有反應(yīng)，馬上停止；如沒有反應(yīng)，可適當(dāng)再吃。

3、4歲以下的兒童如果缺鈣會造成骨骼畸形，而春筍中的草酸易與鈣結(jié)合形成難溶的草酸鈣，妨礙人體對鈣的吸收。因此，兒童不宜多吃春筍。剛生完孩子的產(chǎn)婦、老人體質(zhì)也比較差，也應(yīng)盡量少吃春筍，吃的時候注意細(xì)嚼慢咽。

擴展資料：

挑選春筍時，有“四看”要留神。首先是看筍殼，一般以嫩黃色為佳，因為未完全長出土層或剛長出的竹筍殼常為黃色，其筍肉特別鮮嫩。其次要看筍肉，顏色越白則越脆嫩，筍肉黃色者質(zhì)量次之，綠色的則質(zhì)量較差。

再看筍節(jié)和筍體，鮮筍的節(jié)與節(jié)之間越是緊密，則其肉質(zhì)也就越為細(xì)嫩。最后是看筍體，蔸大尾小的筍肉多殼少，且味道尤為脆甜鮮嫩。

參考資料：-春筍

參考資料：人民網(wǎng)-連吃幾頓春筍胃出血，春筍真有這么可怕？

春筍的營養(yǎng)價值及功效與禁忌 春筍的營養(yǎng)價值及功效與禁忌是哪些

1、春筍具備一定的營養(yǎng)成分，它帶有蛋白，人體脂肪、糖、鈣、磷、鐵及其胡羅卜素、維生素b2, 維他命C等營養(yǎng)元素。筍尖能夠補充維他命礦物及其營養(yǎng)元素，針對提升身體素質(zhì)是有益處的，并且還能夠有滋陰養(yǎng)血的實際效果。

2、它帶有蛋白質(zhì)食物，帶有磷酸氫鈣、谷氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、磷酸及膚氨酸等身體必須氨基酸。春筍也是少糖、低熱量、多化學(xué)纖維食品。春筍還含很多甲基纖維素，不但能推動腸道蠕動、去消化不良、防便秘，并且也是胖人減肥瘦身的好食品。筍尖能夠防止便秘還能夠防止肥胖癥，具備減肥瘦身的實際效果，歸屬于少糖低熱量的食物。

3、春筍帶有難可溶草酸鈣，因此身患比較嚴(yán)重胃潰瘍、胃出血、肝硬化、慢性結(jié)腸炎及其泌尿系結(jié)石的人，應(yīng)慎食。

4、筍尖的益處有很多，能夠有減肥瘦身防止便秘的功效，并且?guī)в械募谆w維素較為高，能夠有推動腸道蠕動的功效和實際效果哦。筍尖要留意不宜胃腸病癥的群體，或是是泌尿生殖系統(tǒng)病癥的群體要留意不能吃。

春筍的營養(yǎng)價值及功效

春筍是我們生活中常見的一種筍類，更是日常餐桌上非常美味的菜品。為禾本科植物毛竹、早竹等散生型竹種的嫩苗。春筍具有滋陰涼血、清熱化痰、利尿消腫、開胃健脾、寬腸通便、降脂降壓、塑身減肥、美容養(yǎng)顏、增強免疫力等功效作用。

1、滋陰涼血
對于熱性體質(zhì)的人群來說，可以適當(dāng)食用些春筍。因為春筍性甘涼，有滋陰涼血的功效，可用于陰虛女性的清補，能清虛勞之熱，適宜陰虛火旺、血分有熱、煩渴者食用。

2、清熱化痰
患有感冒癥狀的人同樣也適用于食用春筍，因為春筍性寒涼，可入肺經(jīng)，因而有清肺熱、除痰止咳的功效，適宜風(fēng)熱感冒引起的咳嗽有痰者食用，能夠有效緩解肺熱咳嗽、肺熱吐血及肺經(jīng)蘊熱。

3、利尿消腫
春筍不僅有豐富的營養(yǎng)， 還有良好的食療價值。那么春筍性寒涼，入胃、大腸經(jīng)，有利尿消腫的功效，為有效之利尿藥，適宜身體水腫、浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、小便不利者食用，能夠有效緩解以上癥狀。

4、開胃健脾
當(dāng)我們感到食欲不太好的時候，不妨試試吃些春筍。因為春筍中含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了春筍獨有的清香，具有開胃健脾、促進(jìn)消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良、脘痞納呆之病癥。

5、寬腸通便
春筍甘寒通利，其中含有豐富的植物纖維，能夠增加腸道水分的儲留量，促進(jìn)腸胃蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便黏度，使糞便變軟，有利于排出，可用于輔助治療便秘，并且能預(yù)防腸道癌癥。

6、降脂降壓
春筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，輔助治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。

7、塑身減肥
春筍中含有纖維素，具有較強的吸附油脂的能力，當(dāng)人體食用一定數(shù)量的春筍后，食物中的油脂會不斷地被竹筍纖維吸附，隨著廢物排出體外，從而降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和蓄積。因此春筍具有健身減肥的功效，并能保持體形健美，適合體型肥胖者食用。

8、美容養(yǎng)顏
春筍中含有大量人體所必需的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，對維持人的皮膚、黏膜和肌肉的營養(yǎng)，保持面部皮膚的細(xì)嫩十分有益，食用春筍會讓人的皮膚逐漸變好。

9、增強機體免疫力
春筍除了具有以上的功效外，其還有助于增強機體免疫力，常吃對身體益處多多。由于春筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，因此有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

【春筍的營養(yǎng)價值】

春筍中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物、纖維素、鈣元素、磷元素、鐵元素、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養(yǎng)成分。
1、春筍中含有豐富的植物蛋白和氨基酸，能夠補充人體每日所需的氨基酸，并且能夠增強機體免疫力，提高人體的抗病能力，增進(jìn)身體健康。
2、春筍中含有的纖維素，能夠促進(jìn)腸胃蠕動緩解便秘。并且還能夠幫助減肥，降低血脂和血壓，是便秘、肥胖、三高人群的理想食物。
3、春筍中含有維生素B1，能夠幫助保證機體的正常新陳代謝，防治維生素B1缺乏引起的腳氣病。

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