春季又到了,你知道這個季節(jié)有什么標(biāo)志性的美食呢?那就是春筍呀,春季就是吃筍的時節(jié),相信很多人都愛吃春筍吧!哪怕是再挑剔的胃口,恐怕也不能拒絕這個時候最嫩、最好吃的春筍吧。那大家知道這又嫩又好吃的春筍都哪些養(yǎng)生功效來著,一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生專家來看看吧!
1.化痰止咳
春天的時候很多人容易春燥,吃一些不合適的食物就上火咳嗽了。春筍對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射??磥?,春天上火咳嗽的時候吃些春筍就可以讓你不那么難受了哦!
2、補血益氣
別要看春筍是蔬菜,里面又不像肉類一樣有油水,但春筍的確是有補血益氣的功效啊!春筍中含有豐富的植物蛋白,因此對于皮膚暗淡沒有光滑,手腳冰冷的人群適當(dāng)多吃春筍有一定的補益作用。看啦,這春筍補血益氣的功效真的不輸各種肉類的哦!
3、明目
現(xiàn)在不少年輕人都會近視,老人家就一上年紀(jì)眼睛模糊,看東西也看不不太清楚。春筍中含有豐富的維生素A,維生素A對眼睛的發(fā)育有十分重要的作用,合成視網(wǎng)膜視桿細(xì)胞感光物質(zhì)。所以不管青少年還是老人家都可以多吃些春筍,對眼睛好哦!
功效與作用
1、有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便秘的功能。
2、生筍含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。竹筍不但富含多種營養(yǎng)物質(zhì),而且有較高的藥用價值。中醫(yī)認(rèn)為,竹筍味甘、微苦,性寒,能化痰下氣,清熱除煩,通利二便。
3、春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實,吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
禁忌
1、平時一吃生、冷、油膩的食物就容易拉肚子、胃痛、肚子痛的人,要少吃春筍,每次嘗嘗鮮就可以了。尤其是食道靜脈曲張者,春筍中的大量粗纖維素很容易擦傷腹壁或消化道,引起患者大出血,故切記少吃或不吃春筍。
2、如患有過敏性鼻炎、哮喘、蕁麻疹等疾病的人,不宜多吃春筍。因為春筍中含有的草酸會引起過敏或者讓過敏癥狀加重,如過敏性鼻炎、蕁麻疹等。這類人若嘴饞想嘗嘗鮮,可以先吃少量春筍,如有反應(yīng),馬上停止;如沒有反應(yīng),可適當(dāng)再吃。
3、4歲以下的兒童如果缺鈣會造成骨骼畸形,而春筍中的草酸易與鈣結(jié)合形成難溶的草酸鈣,妨礙人體對鈣的吸收。因此,兒童不宜多吃春筍。剛生完孩子的產(chǎn)婦、老人體質(zhì)也比較差,也應(yīng)盡量少吃春筍,吃的時候注意細(xì)嚼慢咽。
擴展資料:
挑選春筍時,有“四看”要留神。首先是看筍殼,一般以嫩黃色為佳,因為未完全長出土層或剛長出的竹筍殼常為黃色,其筍肉特別鮮嫩。其次要看筍肉,顏色越白則越脆嫩,筍肉黃色者質(zhì)量次之,綠色的則質(zhì)量較差。
再看筍節(jié)和筍體,鮮筍的節(jié)與節(jié)之間越是緊密,則其肉質(zhì)也就越為細(xì)嫩。最后是看筍體,蔸大尾小的筍肉多殼少,且味道尤為脆甜鮮嫩。
參考資料:-春筍
參考資料:人民網(wǎng)-連吃幾頓春筍胃出血,春筍真有這么可怕?
1、春筍具備一定的營養(yǎng)成分,它帶有蛋白,人體脂肪、糖、鈣、磷、鐵及其胡羅卜素、維生素b2, 維他命C等營養(yǎng)元素。筍尖能夠補充維他命礦物及其營養(yǎng)元素,針對提升身體素質(zhì)是有益處的,并且還能夠有滋陰養(yǎng)血的實際效果。
2、它帶有蛋白質(zhì)食物,帶有磷酸氫鈣、谷氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、磷酸及膚氨酸等身體必須氨基酸。春筍也是少糖、低熱量、多化學(xué)纖維食品。春筍還含很多甲基纖維素,不但能推動腸道蠕動、去消化不良、防便秘,并且也是胖人減肥瘦身的好食品。筍尖能夠防止便秘還能夠防止肥胖癥,具備減肥瘦身的實際效果,歸屬于少糖低熱量的食物。
3、春筍帶有難可溶草酸鈣,因此身患比較嚴(yán)重胃潰瘍、胃出血、肝硬化、慢性結(jié)腸炎及其泌尿系結(jié)石的人,應(yīng)慎食。
4、筍尖的益處有很多,能夠有減肥瘦身防止便秘的功效,并且?guī)в械募谆w維素較為高,能夠有推動腸道蠕動的功效和實際效果哦。筍尖要留意不宜胃腸病癥的群體,或是是泌尿生殖系統(tǒng)病癥的群體要留意不能吃。
春筍是我們生活中常見的一種筍類,更是日常餐桌上非常美味的菜品。為禾本科植物毛竹、早竹等散生型竹種的嫩苗。春筍具有滋陰涼血、清熱化痰、利尿消腫、開胃健脾、寬腸通便、降脂降壓、塑身減肥、美容養(yǎng)顏、增強免疫力等功效作用。
1、滋陰涼血
對于熱性體質(zhì)的人群來說,可以適當(dāng)食用些春筍。因為春筍性甘涼,有滋陰涼血的功效,可用于陰虛女性的清補,能清虛勞之熱,適宜陰虛火旺、血分有熱、煩渴者食用。
2、清熱化痰
患有感冒癥狀的人同樣也適用于食用春筍,因為春筍性寒涼,可入肺經(jīng),因而有清肺熱、除痰止咳的功效,適宜風(fēng)熱感冒引起的咳嗽有痰者食用,能夠有效緩解肺熱咳嗽、肺熱吐血及肺經(jīng)蘊熱。
3、利尿消腫
春筍不僅有豐富的營養(yǎng), 還有良好的食療價值。那么春筍性寒涼,入胃、大腸經(jīng),有利尿消腫的功效,為有效之利尿藥,適宜身體水腫、浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、小便不利者食用,能夠有效緩解以上癥狀。
4、開胃健脾
當(dāng)我們感到食欲不太好的時候,不妨試試吃些春筍。因為春筍中含有一種白色的含氮物質(zhì),構(gòu)成了春筍獨有的清香,具有開胃健脾、促進(jìn)消化、增強食欲的作用,可用于治療消化不良、脘痞納呆之病癥。
5、寬腸通便
春筍甘寒通利,其中含有豐富的植物纖維,能夠增加腸道水分的儲留量,促進(jìn)腸胃蠕動,降低腸內(nèi)壓力,減少糞便黏度,使糞便變軟,有利于排出,可用于輔助治療便秘,并且能預(yù)防腸道癌癥。
6、降脂降壓
春筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內(nèi)多余脂肪,消痰化瘀滯,輔助治療高血壓、高血脂、高血糖癥,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。
7、塑身減肥
春筍中含有纖維素,具有較強的吸附油脂的能力,當(dāng)人體食用一定數(shù)量的春筍后,食物中的油脂會不斷地被竹筍纖維吸附,隨著廢物排出體外,從而降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和蓄積。因此春筍具有健身減肥的功效,并能保持體形健美,適合體型肥胖者食用。
8、美容養(yǎng)顏
春筍中含有大量人體所必需的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì),對維持人的皮膚、黏膜和肌肉的營養(yǎng),保持面部皮膚的細(xì)嫩十分有益,食用春筍會讓人的皮膚逐漸變好。
9、增強機體免疫力
春筍除了具有以上的功效外,其還有助于增強機體免疫力,常吃對身體益處多多。由于春筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,因此有助于增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。
【春筍的營養(yǎng)價值】
春筍中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物、纖維素、鈣元素、磷元素、鐵元素、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養(yǎng)成分。
1、春筍中含有豐富的植物蛋白和氨基酸,能夠補充人體每日所需的氨基酸,并且能夠增強機體免疫力,提高人體的抗病能力,增進(jìn)身體健康。
2、春筍中含有的纖維素,能夠促進(jìn)腸胃蠕動緩解便秘。并且還能夠幫助減肥,降低血脂和血壓,是便秘、肥胖、三高人群的理想食物。
3、春筍中含有維生素B1,能夠幫助保證機體的正常新陳代謝,防治維生素B1缺乏引起的腳氣病。
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/44034.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 早糯谷有哪些養(yǎng)生功效
下一篇: 大麥降血壓血糖減肥效果好