小麥的吃法

小麥的吃法

繁忙的的現(xiàn)代都市生活讓人的身體不堪重荷，讓人的身體產(chǎn)生潛在疾病。因為年輕時不好好保養(yǎng)，年老時就得承受各種各樣的大小疾病的痛苦。所以許多人熱衷于養(yǎng)生，但是他們養(yǎng)生大都喜歡買昂貴的補品，其實最有效的養(yǎng)生就是從我們日常生活最基本的點點滴滴開始，比如多吃小麥養(yǎng)生。

小麥在生活中有各種各樣的吃法，可以將它做成早餐饅頭，也可將它做成面條，面粉。小麥，是我國北方人民的主食，自古就是滋養(yǎng)人體的重要食物。《本草拾遺》說得明白：“小麥面，補虛，實人膚體，厚腸胃，強氣力。”小麥的營養(yǎng)價值很高，所含碳水化合物約占75%，蛋白質約占10%，是補充熱量和植物蛋白的重要來源。小麥還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養(yǎng)成分。小麥，不僅是供人營養(yǎng)的食物，也是供人治病的藥物。《本草再新》把它的功能歸納為四種：一是養(yǎng)心，二是益腎，三是和血，四是健脾?！夺t(yī)林纂要》又概括了它的四大用途：一是用于除煩，二是用于止血。三是用于利小便，四是用于潤肺燥。

在中醫(yī)中作為我們北方人的主食的小麥具有靜心安神的功效。民間習用小麥30～60克，煎湯代茶飲月，有除煩止渴的功效。心中煩熱，虛汗很多，也宜使用小麥。李時珍在《本草綱目》中介紹，采用陳放已久的小麥煎湯飲用，效果更好。中煩熱，失眠多夢，在睡前用30克小麥煎湯，送服炒棗仁粉10克，有養(yǎng)心安神的功效，如是癔病，心神不寧，煩躁不安，時哭時笑，則宜選用醫(yī)圣張仲景治療臟躁的名方甘麥大棗湯，用小麥30克與炙甘草10克、大棗15克煎湯飲用。如能加入廣百合30克、夜交藤30克、合歡皮30克、炒棗仁15克，療效更好。宋代有這樣一則醫(yī)話：有位婦女常常突然悲傷哭泣，好象見了鬼神一樣。家人十分恐慌，束手無策，只好到處求神拜佛，祈求保佑，又求助于巫婆神漢，都毫無效果。后來請名醫(yī)許叔微診治，診斷為“臟躁癥”，采用甘麥大棗湯治療，沒吃幾劑，果然見效。

現(xiàn)代白領由于忙碌的職場生活，大都不注意飲食的規(guī)律進而導致胃虛。養(yǎng)好胃虛可以多吃小麥。病慢性腹瀉，也可使用小麥輔助治療?！讹嬌耪方榻B了——種食療方法：小麥面炒到色呈焦黃，用溫開水調服，每次一湯匙，每日2次。未成熟的麥粒，放在水中就漂浮于水面，稱為浮小麥。

養(yǎng)生不是的必須依靠昂貴珍惜的補品，同樣，治病也不是必須依靠藥品。相反利用生活中常見的食物進行食補養(yǎng)生既便宜實惠又無副作用。小麥是一種好東西，對于腸胃不好的人來說，可以養(yǎng)胃病，對于心煩意亂的人來說，常吃小麥，可以靜心養(yǎng)生。

小麥粉怎么做好吃

小麥粉的做法有很多，小麥粉可以做水餃，做面條，包包子，做面包這些都是特別好吃的。關鍵看你想吃哪一種，或者是你的技術能不能達到了。
小麥粉最簡單的吃法就是做水餃或者包包子做水餃，只要用水直接和面就可以，而包包子需要加上酵母做發(fā)面的。調好了餡兒直接包起來，水餃下鍋煮包子，上鍋蒸熟了就可以吃了。

黑小麥都有哪些吃法呢？

1、黑小麥鄉(xiāng)村面包。它的主要原料有黑小麥200克、富強粉300克、牛奶250克、無花果發(fā)酵水50克、鹽4克、糖12克、橄欖油20克。具體做法是黑小麥原粒洗凈炒干；打粉后的黑小麥；用面包機和成面筋出結實的大膜邊緣光滑，28度發(fā)酵1.5小時成兩倍；用手按出大的氣泡；折疊面團繃緊面團表面；發(fā)酵籃放好高粉，面團光滑的一面朝下放；加蓋濕布室溫發(fā)酵60分鐘；倒扣用利刀割出十字紋路，烤箱上下火250度底層加一個烤盤中下層放烤網(wǎng)預熱20分鐘；加100毫升水放入面團再加100毫升水250度烤制15分鐘，取出烤盤降至230度烤20分鐘成熟出爐

2、黑小麥饅頭。它的主要原料有黑小麥200g、中筋面粉300g、酵母6g、糖10g。黑小麥饅頭的具體做法步驟是兩種面粉和糖混合，酵母與30度溫水混勻；酵母水倒入面粉中；揉至三光后溫暖處發(fā)酵，體積變成兩倍大后按壓無回縮就可以了；排氣后整形；冷水上鍋15分鐘。

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