干貝的挑選以及烹飪方法

海鮮類的食品大家都不陌生，平時(shí)多吃海鮮可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而且口感豐富，適合的人群也很多。當(dāng)然品種也是比較多的，我們可以多種的選擇。干貝大家都吃過(guò)，可以煲湯，或者是配菜都是不錯(cuò)的選擇，大家知道如何挑選嗎，來(lái)看看吧。

干貝白菜煲湯

材料:干貝、白菜心輔料：火腿、海米調(diào)料：鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、食用油。做法也比較簡(jiǎn)單，把白菜洗干凈以后切成片，然后把蔥姜洗干凈切成段和片狀備用。坐鍋點(diǎn)火倒油，油六七成熱時(shí)，放入蔥段、姜片炒出香味。然后把準(zhǔn)備好的干貝啊，火腿還有海米一起放入鍋中翻炒，然后加入一些料酒去腥味。加入高湯，鹽和調(diào)味品，鍋開(kāi)以后加入白菜，再煮半個(gè)小時(shí)就可以了。鮮香的干貝白菜煲湯就做好了。

1、顏色鮮黃，不能轉(zhuǎn)黑或轉(zhuǎn)白，有白霜的鮮味較濃。很多人都會(huì)選擇顏色比較白的，其實(shí)顏色鮮黃的是最好的，最好買上面有白霜的，味道比較濃郁，而且要選擇形狀碗中的，短的圓柱形的比較好，這樣的比較飽滿，而且肉質(zhì)也比較好。

2、不要有不完整的裂縫。要選擇的時(shí)候很多干貝經(jīng)過(guò)加工和制作都會(huì)有不完整的，其實(shí)這樣的最好不要選擇。要選擇優(yōu)質(zhì)的，新鮮的，淡黃色，如果是發(fā)黑的顏色質(zhì)量就差一些，干貝放的時(shí)間越長(zhǎng)越不好。干爽硬身，聞之有清香味。這樣的是首選。

關(guān)于干貝的挑選，上面小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，不知道大家了解了嗎，以后在挑選的時(shí)候要注意這些問(wèn)題，最好選擇新鮮的，性價(jià)比比較高的干貝，這樣味道鮮香，而且營(yíng)養(yǎng)多，也交給大家一道干貝白菜湯的做法，大家平時(shí)不妨試著做一下。

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