紅杉魚的營養(yǎng)價值(紅色海魚有哪些？)

紅杉魚的營養(yǎng)價值

功效具有促進腦部發(fā)育、提高機體抗炎能力、補氣益氣的功效

禁忌人群不宜長期食用

適宜人群一般人群均可食用

紅杉魚是一種市面上比較常見的一種魚類，由于其營養(yǎng)價值頗高，所以深受廣大人們的歡迎。不過對于很多人來說，對紅杉魚還是了解的不太多，像紅杉魚的營養(yǎng)價值、功效、做法等都不是非常熟悉，下面我們就一起來了解一下紅杉魚到底有哪些好處以及具體的一些烹飪做法。

紅杉魚的營養(yǎng)價值

紅衫魚的魚肉厚實，富含多種蛋白質和人體所需的營養(yǎng)成分，食用價值甚高。每100克的紅杉魚肉含蛋白質 18.1克、脂肪 1.5克，可供鮮食或加工成咸干品。

紅杉魚的功效與作用

紅杉魚具有促進腦部發(fā)育、提高機體抗炎能力、補氣益氣的功效。

1、促進腦部發(fā)育

在海水魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具有的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA的成分，是大腦所必需的營養(yǎng)物質。有利于提高記憶力和思考能力。

2、提高機體抗炎能力

歐米伽—3脂肪酸對緩解腦血管痙攣、惡性偏頭痛都有很好的作用，還能提高機體的抗炎能力。

紅杉魚的做法大全

紅杉魚極易富含汞，所以不能長期食用，一般一周最多食用不要超過3條。

1、紅燒紅杉魚

材料：

紅杉魚3條，紅椒、尖椒、食鹽、醬油、生姜、大蒜、紅米酒、白糖、植物油、小蔥各適量

做法：

(1)將紅杉魚清理干凈后，用鹽腌制，蔥切段，蒜拍扁，姜、尖椒、紅椒切成菱形塊;

(2)油鍋燒熱，放入生姜爆香，放入瀝干水分的紅杉魚煎至兩面金黃;

(3)鍋下油爆香蒜瓣和余下的姜片，淋入江米酒、白糖、醬油和半碗清水，調中小火，蓋上蓋子燜一會

(4)將魚翻面燜至水份略收干，放入蔥段再燜一會即可。

2、干煎紅杉魚

材料：

紅杉魚4條，食鹽、江米酒、植物油適量

做法：

(1)紅杉魚洗凈，用鹽和米酒腌20分鐘，瀝干水份;

(2)平底鍋燒熱后，放入紅杉魚，小火慢煎至兩面金黃即可。

3、剁椒紅杉魚

材料：

紅杉魚300克，食用油、食鹽、白糖、味極鮮、大蔥、剁椒、大蒜、生姜各適量

做法：

(1)將紅杉魚洗凈后用食鹽進行腌制;

(2)將蔥姜蒜放入盆中，加入適量的剁辣椒、糖、味極鮮拌勻;

(3)封上保鮮膜放入蒸鍋，蒸制10-12分鐘;

(4)取出后，放入小碟中，倒掉湯汁，倒上少許的蒸魚豉油，澆上熱油即可。

紅杉魚的食用注意事項

由于紅杉魚骨刺較多，食用時需小心咀嚼，尤其是小孩食用要注意照看。此外，哺乳期婦女慎用紅杉魚。

紅杉魚的選購技巧

應該購買魚身有彈性，眼睛明亮、不干癟的紅杉魚，這樣的紅杉魚表明冰凍時間不長，較新鮮。

紅色海魚有哪些？

市場上賣的紅色海魚有可能叫東星斑魚，紅杉魚，紅娘魚，紅目鰱等。紅色的海魚有很多，但常見的就四種，海魚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、碘等種營養(yǎng)物質,具有抗衰老、預防心腦血管疾病等功效。

東星斑是石斑魚的一種，這種魚都是兇猛的掠食者，對于任何它能吃掉的魚，都會無情的吞下，不過吞不下的魚它也不會去打擾。它可以和其它品種的石斑混養(yǎng)，但也會有打架的情況，平時主要投喂海魚、魷魚、蝦和貝類。

紅杉魚主要分布在我國的南部沿海地區(qū)。這種魚的身體較長，體形側扁，通?？蛇_19-31厘米左右，眼睛很大，嘴唇也比較厚，尾鰭分叉，身上還有藍色和黃色的縱帶，它的背鰭和尾鰭為紅色。

紅娘魚并不是一種魚，而是魴鮄科紅娘魚屬的魚類統(tǒng)稱，共有20多種。它的身體為紅色，看上去十分的苗條。其體長為8-20厘米，通常棲息在近海的底層，多以底棲動物為食，在春末夏初會進行繁殖。

紅目鰱也叫大眼鯛，是一種暖水性底層魚類，在熱帶和亞熱帶海域比較多見。這種魚的全身為赤色，魚鰭上有黃色斑點。它的游動速度比較緩慢，不善于進行長距離的洄游。

海魚的營養(yǎng)價值。

海魚中含有豐富的優(yōu)質蛋白質，食用有利于促進肌膚的彈力，其中還含有不少維生素A和E、不飽和脂肪酸，這些成分同樣也可以作用于皮膚，有促進黑色素代謝、促使皮膚平滑和富有彈性，因此食用有利于美容養(yǎng)顏。

海魚中蛋白質含量不低，食用不僅有利于美容養(yǎng)顏，還能夠增強自身體液免疫的強度；另外，其中所含的維生素A可以加強呼吸道粘膜抵抗病毒能力，因此排平常多食用，可以一定程度上增強機體的免疫力，預防疾病。

海魚營養(yǎng)豐富，其中含有不少磷脂、不飽和脂肪酸，這些營養(yǎng)成分能夠增進大腦細胞的發(fā)育，以及加強腦細胞的活性，可以改善記憶力和腦垂體后葉素，因此食用一定益智商、助記憶的作用，適合一些記憶力的老年人食用。

紅杉魚刺多不多

魚刺不多。

紅杉魚魚刺很少，給孩子吃還是很適合的。

紅杉魚是海魚里面難得肉質細嫩的魚類，營養(yǎng)價值也很高，用來清蒸、煎、紅燒、煮湯都可以。

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