白蝦的營養(yǎng)價(jià)值(基圍蝦和白蝦哪個(gè)好吃)

白蝦的營養(yǎng)價(jià)值

性微溫、味甘，入肝、腎經(jīng)

功效具有補(bǔ)腎壯陽、通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效

適宜人群一般人群均可食用

白蝦是一種比較常見的蝦類，因?yàn)樗耐鈿け容^薄，而且所含有的色素少，呈透明狀，死后呈白色，所以被人們稱之為白蝦。對(duì)于白蝦，人們還是比較喜歡吃的。對(duì)一些疾病也有重要的食療作用。作為蝦的一種，白蝦含有一些其他的蝦類所沒有的營養(yǎng)成分，而且價(jià)格也不是很貴，所以日常生活中不妨試試選擇白蝦食用。

白蝦的營養(yǎng)價(jià)值

每100克白蝦中，含蛋白質(zhì)20.6克、脂肪0.7克以及鈣、鱗、鐵等無機(jī)鹽和維生素A等營養(yǎng)成份。

白蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易于消化，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)，例如鈣、磷、鐵等。

白蝦中含有豐富的鎂，而鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)。它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

白蝦富含磷、鈣，對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

最近有研究發(fā)現(xiàn)，白蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

白蝦的功效與作用

白蝦性微溫、味甘，入肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)腎壯陽、通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。

白蝦的做法大全

1、鹽水白蝦

材料：

白蝦300克，料酒、香蔥、姜、精鹽、味精各適量

做法：

(1)將白蝦沖洗干凈，香蔥去根洗凈切段，生姜去皮洗凈切片;

(2)鍋置火上，加入白蝦、清水、蔥段、姜片、精鹽燒沸;

(3)煮至斷生時(shí)，撇去浮沫，加味精，撈入盆內(nèi)，去蔥段、姜片，舀入原湯即成。

2、蔥油爆白蝦

材料：

白蝦400克，大蔥、生姜、大蒜、蒸魚豉油適量

做法：

(1)鍋里放油，把兩段大蔥剖開，放入慢慢炸焦后撈出，放入洗凈的白蝦大火炸白;

(2)鍋內(nèi)留油，爆香姜蒜片和蔥段，放入炸好的白蝦;

(3)放入適量的蒸魚豉油翻炒均勻即可。

3、青菜炒白蝦

材料：

青菜250克、白蝦180克，食用油、食鹽、生姜、大蒜、料酒各適量

做法：

(1)將白蝦清理干凈，青菜洗凈放入沸水中焯一下;

(2)鍋里油燒熱，放姜末、蒜末爆香，放入白蝦煸炒至變色;

(3)放入料酒、青菜、食鹽煸炒均勻即可。

白蝦的種類

1、脊尾白蝦

只產(chǎn)于中國附近海域。成蝦體長4～9厘米。腹部第3節(jié)至第6節(jié)背面中央有明顯的縱脊，所以得名脊尾白蝦。除了可以食用鮮品之外，還可以制成蝦米食用。

2、秀麗白蝦

只能在淡水中生活，主要分布于中國臺(tái)灣省以北水域。成蝦體長2.1～8厘米。可以鮮食或制蝦干。

3、安氏白蝦

成蝦體長3～5厘米。只產(chǎn)于中國沿海。生活在河口附近的半咸水域或純淡水中。繁殖季節(jié)在夏秋之間，產(chǎn)量不大。

4、東方白蝦

與脊尾白蝦相似，但其腹部各節(jié)背面圓滑無縱脊。在中國東南各省及日本、朝鮮沿海常見，但產(chǎn)量不大。

基圍蝦和白蝦哪個(gè)好吃

白蝦、基圍蝦、紅蝦三種蝦都是我們常吃到的蝦類之一，三種蝦的營養(yǎng)價(jià)值都是非常高的，同時(shí)三種蝦長的也特別的像，很多人都無法區(qū)別出白蝦和基圍蝦和紅蝦的區(qū)別，下面我們就來說說三者的區(qū)別，并介紹白蝦和基圍蝦和紅蝦的營養(yǎng)價(jià)值。
白蝦和基圍蝦的區(qū)別 白蝦和紅蝦的區(qū)別
白蝦和基圍蝦的區(qū)別
白蝦屬(Exopalaemon)甲殼動(dòng)物的統(tǒng)稱。因甲殼較薄、 色素細(xì)胞少，平時(shí)身體透明，死后肌肉呈白色，故名。
白蝦和基圍蝦的區(qū)別 白蝦和紅蝦的區(qū)別
刀額新對(duì)蝦(Metapenaeus ensis)亦稱"基圍蝦"、"獨(dú)角新對(duì)蝦"。軟甲綱，對(duì)蝦科。體長8cm左右。體表有許多凹陷部分，其上生有短毛。額角平直，僅上緣具7-9個(gè)齒。頭胸甲具明顯的心鰓溝和心鰓脊，肝溝明顯，具肝刺、觸角刺及眼上刺，無頰刺。前三對(duì)步足具基節(jié)刺，第一步足具座節(jié)刺，第五步足無外肢，第七胸節(jié)有側(cè)鰓，第三鄂足無肢鰓。是重要的經(jīng)濟(jì)種，為人工養(yǎng)殖對(duì)象。
白蝦和基圍蝦的區(qū)別 白蝦和紅蝦的區(qū)別
白蝦和紅蝦的區(qū)別
白蝦介紹
十足目(Decapoda)長臂蝦科(Palaemonidae)白蝦屬(Exopalaemon)甲殼動(dòng)物的統(tǒng)稱。因甲殼較薄、 色素細(xì)胞少，平時(shí)身體透明，死后肌肉呈白色，故名。
白蝦屬已知共有6種，都分布在印度洋-西太平洋地區(qū)溫暖海域或淡水中。 多數(shù)種生活于近岸的淺?；蚝涌诟浇南痰?，只有少數(shù)種（如秀麗白蝦）生活在純淡水的江河、湖泊。一般只在泥沙底上活動(dòng)，平時(shí)用步足緩慢爬行，也用游泳足（腹肢）劃水作短距離游泳。如遭襲擊，腹部立即強(qiáng)烈屈曲，迅速向后彈跳逃走。雜食性，以水底小型動(dòng)物、動(dòng)物尸體、植物或有機(jī)物碎屑為食，食物缺乏時(shí)會(huì)自相殘食，剛蛻殼的個(gè)體往往是被食對(duì)象。
紅蝦介紹
體長50～90毫米，體重1.5～9.0克，體紅色，第1～6腹節(jié)后緣顏色較濃，呈鮮紅色帶狀，頭胸甲較大，易脫落。俗名：紅蝦、大腳黃蜂。分布于我國東海、黃海南部及南海,是浙江近海資源的優(yōu)勢(shì)品種。夏秋季是拖蝦作業(yè)的主要捕撈種類，尤其在浙江中北部產(chǎn)量較高。
白蝦和基圍蝦的區(qū)別 白蝦和紅蝦的區(qū)別
紅蝦白蝦基尾蝦營養(yǎng)價(jià)值
紅蝦營養(yǎng)價(jià)值：
1、富含鈉，調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。
2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
3、富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，調(diào)節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。
4、富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。
白蝦營養(yǎng)價(jià)值：
1、有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;
2、適宜于腎虛陽痿、生精補(bǔ)髓，遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
基尾蝦營養(yǎng)價(jià)值：
基圍蝦 - 基圍蝦屬淺海海水蝦，原產(chǎn)于廣東、福建沿海，殼薄肉嫩味美，顏色好看，是餐桌上的佳肴。是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，其中維生素A、胡蘿卜素和無機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外，蝦的肌纖維比較細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/43635.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 綠鰭馬面鲀的營養(yǎng)價(jià)值

下一篇: 塘鱧魚的營養(yǎng)價(jià)值