杏仁適合早餐吃,推薦全麥杏仁三明治

這道健康的西式早餐——全麥杏仁三明治，以粗糧為主，但烤后味道香美，飽腹感強，營養(yǎng)素全面而豐富。10分鐘內(nèi)可以做好，5分鐘內(nèi)可以吃完。

杏仁富含膳食纖維、鉀、鎂、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，維生素E和維生素B2特別豐富。研究證實，它不僅具有很好的飽腹感，每日食用一把還有助于控制血糖上升，減少心臟病危險，改善腸道菌群，總而言之好處多多。

同時，杏仁有很好的滋潤作用，秋季食用有利于預防便秘和皮膚干燥。最要緊的是，它的確很美味。

全麥饅頭營養(yǎng)價值遠遠高于白饅頭，而且血糖上升速度明顯慢一些。糖尿病人不適合吃白饅頭，甚至不宜吃那種僅僅點綴一點麥麩皮但仍然柔軟細膩的假“全麥面包”。一定要注意，顏色不均勻、暗黃、麥麩皮密而不規(guī)則的才是真全麥饅頭，可以多買一些，放冷凍室凍起來，早上取出，試波爐化凍90秒即恢復新鮮柔軟。

全麥杏仁三明治的做法：

材料：全麥饅頭1個，大杏仁25克，熱牛奶200克，生菜葉2片。

調(diào)料：沙拉醬1/2茶匙，橄欖油適量。

做法：

1、將全麥饅頭切成4片;平鍋上涂少量橄攬油，轉小火放入饅頭片兩面焙干焙香，取出。

2、將牛奶倒入杯中，放微波爐里高火熱1分鐘;將大杏仁切碎，生菜葉洗凈，瀝干。

3、將饅頭片一面涂少量沙拉醬，撒上杏仁碎和生菜葉，蓋上另一片饅頭做成三明治，依次做完，同牛奶一起食用。

營養(yǎng)小貼士：

高血糖、高血脂、高血壓、減肥者、蛋奶素食者都適合這套早餐，但急性腹瀉患者，杏仁過敏者，對面筋蛋白不耐受者，對牛奶不耐受者均不適合。

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