平魚又叫鯧魚,推薦兩種家常的做法

平魚是在魚類中比較常見的一種魚類，這種魚看起來平平的，但是味道是非常獨(dú)特的，因?yàn)槠紧~也叫鯧魚，屬于海魚，所以味道跟一般的魚不同，而且，平魚的刺很少，適合小孩、老人食用，那么，平魚怎么做呢?接下來，大道家園網(wǎng)天然養(yǎng)生專家為大家介紹平魚的做法。

1.清蒸平魚：原料有平魚、蔥姜、紅椒，先把平魚清洗干凈并去除魚鰓、內(nèi)，然后在魚背上切幾刀直刀，這樣是為了更好的入味，在魚上面放上鹽、料酒腌漬10分鐘，然后在切些姜片蔥段放在盤子底部，將平魚放在上面，注意，魚身上碼上剩余的蔥段姜片，可以更好的去除腥味，然后在大火蒸六七分鐘在關(guān)火，需要注意的是，關(guān)火后燜三四分鐘在取出平魚，在切好蔥姜絲、紅椒絲放在上面，在加蒸魚豉油和食用油，等大火燒至油開始冒煙后，快速把油澆在魚身上，一定要快，不要火候過了。平魚含有豐富的不飽和脂肪酸，這對(duì)高血脂、高膽固醇的人有降低膽固醇的功效。

2.紅燒平魚：材料平魚、料酒、老抽、蔥姜蒜、八角、食鹽、老醋、白糖，先把姜切片、蔥切段、五花肉切片、大蒜拍松備用，平魚去腮去內(nèi)臟清洗干凈控干水分，在斜刀切兩面，放入鍋中煎透盛出就行，注意，炒鍋放油的時(shí)候需要燒至六成熱，然后先放入八角稍炸，在放入蔥姜蒜爆香，還有五花肉煸炒吐油，最后放入清湯、老抽調(diào)色。別忘記加醋、料酒、白糖，大火沸以后放入煎好的平魚。煨靠15分鐘左右湯汁收盡的時(shí)候就可以食用了，做法簡(jiǎn)單滋味濃郁。平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，這對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用。

平魚的做法就介紹這么多，相信大家都了解了，大道家園網(wǎng)天然養(yǎng)生專家說平魚是扁平銀色的魚，主要是吃起來方便，因此受到大家的好評(píng)，平魚的做法也是多種多樣的，想要食到美味的平魚，可以嘗試大道家園網(wǎng)天然養(yǎng)生專家的做法，相信您能夠吃到美味的美食。

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