瓊脂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用方法(橙子營(yíng)養(yǎng)豐富，橙子最有營(yíng)養(yǎng)的吃法是什么？)

瓊脂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用方法

功效具有清肺化痰、清熱祛濕、滋陰降火、涼血止血的作用

適宜人群一般人群均可食用

果凍大家應(yīng)該都是吃過(guò)的，尤其是小孩子，特別喜歡吃果凍，滑滑的特別好吃。其實(shí)我們自己在家就可以做出美味的果凍。做果凍需要的必備材料就是瓊脂。瓊脂在食物中應(yīng)用非常廣泛，像軟糖、布丁等美食里面都離不開(kāi)瓊脂。那么，瓊脂到底是何方神圣呢，下面我們一起來(lái)詳細(xì)的了解一下。

瓊脂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

瓊脂，學(xué)名瓊膠，又名洋菜、海東菜、凍粉、瓊膠、石花膠、燕菜精、洋粉、寒天、大菜絲，是植物膠的一種，常用海產(chǎn)的麒麟菜、石花菜、江蘺等制成，為無(wú)色、無(wú)固定形狀的固體，溶于熱水。

瓊脂富含礦物質(zhì)和多種維生素，其中的褐藻酸鹽類物質(zhì)有降壓作用，淀粉類硫酸脂有降脂功能，對(duì)高血壓、高血脂有一定的防治作用。

瓊脂的功效與作用

瓊脂具有清肺化痰、清熱祛濕、滋陰降火、涼血止血的作用。

1、降脂降壓

瓊脂中含有大量礦物質(zhì)有降壓降脂作用。

2、治療便秘

瓊脂能刺激大腸內(nèi)壁，促進(jìn)排泄，有效治療便秘。

瓊脂的做法大全

1、椰香紅豆糕

材料：

紅豆60克、椰漿100克、瓊脂5克

做法：

(1)將紅豆洗凈后用足量的水浸泡3小時(shí)以上，然后放入鍋中煮至軟爛撈出;

(2)將瓊脂用涼水浸泡，直至泡軟;

(3)煮紅豆的水中加入椰漿;

(4)加熱湯鍋，加入泡軟的瓊脂，待瓊脂融化后，放入紅豆、椰漿、糖調(diào)味;

(5)將椰漿紅豆汁倒入保鮮盒中冷藏，待其凝結(jié)成塊后切小塊食用。

2、杏仁奶豆腐

材料：

瓊脂3克、純牛奶200克、淡奶油100克、杏仁粉35克、白砂糖30克、糖桂花30克

做法：

(1)將瓊脂放入冷水中浸泡10分鐘左右至漲發(fā)，連同水一起倒入鍋中，小火邊加熱邊攪拌煮至完全融化后關(guān)火;

(2)杏仁粉兌入80ML礦泉水，調(diào)成均勻的杏仁露;

(3)另取一鍋，將純牛奶、淡奶油、糖加入，小火加熱至沸騰后，將杏仁露倒入鍋中，攪拌均勻;

(4)將溶化好的瓊脂液倒入攪拌均勻，倒入容器中晾涼后放入冰箱冷藏;

(5)將剩下的礦泉水和糖一同煮沸，加入糖桂花攪拌均勻，關(guān)火，晾涼后也置于冰箱冷藏;

(6)將已經(jīng)凝結(jié)成塊的杏仁奶凍取出，用小刀切割成小方塊置于碗中，最后澆上冰涼的桂花糖汁即可。

3、玫瑰奶凍

材料：

玫瑰花6克、純牛奶60克、瓊脂2克、糖適量

做法：

(1)將玫瑰花洗凈去蒂，控干水分;

(2)在玫瑰花中加入白糖，拌勻;

(3)取2克泡發(fā)好的瓊脂條煮至融化;

(4)在瓊脂水中加入熱牛奶，晾至40度左右，加入玫瑰醬;

(5)倒入模具冷藏，凝固后切塊即可。

瓊脂的食用方法

瓊脂具有凝固性、穩(wěn)定性的特點(diǎn)，可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、保鮮劑和穩(wěn)定劑。廣泛用于制造粒粒橙及各種飲料、果凍、冰淇淋、糕點(diǎn)、軟糖、罐頭、肉制品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品等等。

瓊脂的選購(gòu)方法

1、優(yōu)質(zhì)瓊脂的特征 ：體干、色白亮、潔凈透明度高、彈性大、堅(jiān)韌、牢度強(qiáng)。

2、劣質(zhì)瓊脂的特征 ：色黃且烏暗、不透明、彈力弱、干硬較脆、不堅(jiān)韌。

3、假瓊脂的特征 ：外觀白而沒(méi)有光澤，雜質(zhì)含量高，透明度很差。

瓊脂的保存方法

瓊脂應(yīng)放在干燥的地方，溫度保持在18-25℃之間可以增長(zhǎng)瓊脂的庫(kù)存壽命， 如長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存溫度過(guò)度，就會(huì)導(dǎo)致凝膠強(qiáng)度的降低。瓊脂不宜與有氣味性強(qiáng)的東西存放在一起。

橙子營(yíng)養(yǎng)豐富，橙子最有營(yíng)養(yǎng)的吃法是什么？

一、香橙果凍

做法：

2.把橙子切成兩截，用研磨器壓榨橙汁，但不必毀壞橙子皮的外觀設(shè)計(jì)。

3.把壓榨完橙汁的橙肉用小勺取下。

4.把泡軟的瓊脂連著水一起倒進(jìn)鍋中燒開(kāi)后倒進(jìn)橙汁。瓊脂煮溶化后停戰(zhàn)，不必煮很久，煮時(shí)間略久橙子會(huì)出現(xiàn)苦澀味，添加白糖。

5.趁著熱把橙汁倒進(jìn)橙子皮做的小盤子中，橙子是圓的，為了更好地避免橙子翻轉(zhuǎn)，橙汁灑出去，可以在橙子下邊裝個(gè)小盤子。

6.靜放置涼后，水晶果凍就凝結(jié)了，可隨便切成自身喜愛(ài)的塊。

二、法式雞脯肉橙柚水果沙拉

調(diào)味品：食用橄欖油15mL，法式純糧酒醋10mL，鹽5克，黑胡椒粉碎3克

做法：

2.削一個(gè)橙子削皮取肉，切成一小塊。

3.雞脯肉煮開(kāi)，水中放點(diǎn)鹽。將煮開(kāi)的雞脯肉掰成絲襪高跟鞋。

4.將新穎的蔬菜水果清洗控干水份，此次拌水果沙拉我就用了芝麻菜，黃瓜，西芹。

5.圓蔥剁碎，將圓蔥碎，食用橄欖油，法式純糧酒醋，鹽，黑胡椒粉碎，擠出的橙汁混和攪拌，做成料汁。

6.雞絲襪高跟鞋，橙子塊，蔬菜水果混和翻拌，盛入盤里，澆上適當(dāng)料汁，撒上小胡桃仁就可以品嘗了。

三、蜜餞甜桔

做法：

2.將水和白糖倒進(jìn)鍋中燒開(kāi)后再添加橙子片泡浸。

3.煮完橙子片的水有一半盛出泡橙子片來(lái)到，留有一半煮橙子碎，文火熬制糖業(yè)水耗光熄火盛出。

4.煮好的橙子片最好是能放進(jìn)冰柜里泡浸一天，假如時(shí)間比較有限最少要泡兩小時(shí)上下。煮好的甜桔碎，可放一天口味更好。

杏仁的功效與作用及食用方法(2)

……

優(yōu)質(zhì)蛋白是人體生長(zhǎng)發(fā)育必須的物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白中的氨基酸利用率高，各種氨基酸的比率符合人體蛋白質(zhì)氨基酸的比率，而杏仁是優(yōu)質(zhì)蛋白最好的食物來(lái)源之一，所以杏仁也特別適合生長(zhǎng)發(fā)育的兒童食用。

促進(jìn)肺表面活性物質(zhì)合成作用

苦杏仁在正常動(dòng)物可促進(jìn)肺表面活性物質(zhì)的合成，在油酸型RDS實(shí)驗(yàn)動(dòng)物不僅可促進(jìn)肺表面活性物質(zhì)的合成，并可使病變得到改善。

對(duì)消化系統(tǒng)的作用

杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對(duì)黏膜的潤(rùn)滑作用，故杏仁有潤(rùn)腸通便之功能。

抗炎、鎮(zhèn)痛作用

苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此國(guó)內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。

鎮(zhèn)咳、平喘作用

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對(duì)呼吸中樞有抑制作用，達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘作用。

其它作用

苦杏仁甙有抗突變作用和預(yù)防和治療抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。此外，苦扁桃油（即苦杏仁油）有驅(qū)蟲，殺菌作用。體外試驗(yàn)對(duì)人蛔蟲，蚯蚓等均有殺死作用，并能殺死傷寒，副傷寒桿菌，臨床應(yīng)用對(duì)蛔蟲，鉤蟲及蟯蟲均有效，且無(wú)副作用。

杏仁粉的功效與作用

據(jù)《本草綱目》記載及現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，杏仁有以下食療效果：鎮(zhèn)咳化痰、強(qiáng)盡喉嚨氣管功能、理肺、潤(rùn)肺、固肺、怯風(fēng)寒，非常適合吸煙人群。

杏仁粉可以美白去皺。據(jù)大S徐熙媛在她的書中總結(jié)介紹美白心得時(shí)稱，堅(jiān)持每天喝杏仁，最好是在牛奶或豆?jié){里泡入杏仁粉，那就可以養(yǎng)顏美白。

杏仁粉能防癌、補(bǔ)鈣、抗衰老。

每天喝杏仁粉茶能增加腸胃蠕動(dòng)，可以健胃整腸、幫助消化、清除宿便、治便秘，及時(shí)清除體內(nèi)垃圾。

含磷、鐵、鈣及不飽和脂肪酸，是維持人體健康的重要營(yíng)養(yǎng)要素，每日飲用可迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，維持體力。

每天沖一杯杏仁粉就能強(qiáng)化支氣管、去風(fēng)寒、預(yù)防感冒；經(jīng)常喝杏仁粉可以鎮(zhèn)咳化痰、達(dá)到清肺、潤(rùn)肺、防肺癌的效果，杏仁在這方面的作用無(wú)與倫比。

食用和外敷杏仁粉對(duì)增加皮膚彈性和滋潤(rùn)光澤都大有裨益。特別是利用杏仁進(jìn)行祛斑美白護(hù)理。既安全有效又方便簡(jiǎn)捷，不失為一種很好的美容方法。

杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

杏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益于心臟健康；含有維生素E等抗氧化物質(zhì)，能預(yù)防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質(zhì)27％、脂肪53％、碳水化合物11％，每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還含有一定量的胡蘿卜素，抗壞血酸及苦杏仁甙等。

硒

杏仁中硒的含量為各類堅(jiān)果之冠。研究表明，硒是防癌能力很強(qiáng)的微量元素，此外，它還是一種帶負(fù)電荷的非金屬離子，在人體內(nèi)能夠與帶正電荷的金屬離子結(jié)合，把誘發(fā)病變的鉛、汞、鎘等金屬離子排出體外。因此，硒也被稱為天然解毒劑。硒和杏仁中的維生素結(jié)合，能更好地起到清除人體內(nèi)自由基、預(yù)防疾病和抵抗衰老的作用。這就是為什么吃杏仁與長(zhǎng)壽具有一定關(guān)系的原因。

礦物質(zhì)

杏仁中的其他礦物質(zhì)含量也很高，比如鈣，是我們普遍認(rèn)為含鈣量較高的牛奶的幾倍。

維生素E

大杏仁含有豐富的維生素E，維生素E是天然強(qiáng)力抗氧化劑，能夠有效地防止人衰老，而且對(duì)心腦血管有很好的保護(hù)作用，還能預(yù)防多種慢性疾病的發(fā)生。

黃酮類和多酚類成分

杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。

杏仁的食用方法

（一）杏仁常見(jiàn)的食用方法

杏仁露

材料：杏仁適量、牛奶適量、純凈水適量、冰糖適量

做法：

（1）取杏仁適量，用清水浸泡。

（2）去掉杏仁外皮。（也可直接選用已去皮的杏仁顆粒）

（3）將杏仁放入料理杯，加入純凈水。

（4）用料理機(jī)打磨使杏仁和純凈水快速溶合呈均勻的白色濃漿。

（5）取下料理杯，用濾網(wǎng)將杏仁漿過(guò)濾一下，濾網(wǎng)中留存的杏仁顆粒倒入料理杯再次加入純凈水進(jìn)行二次攪拌。（重復(fù)步驟3和4）

（6）再次過(guò)濾，將兩次打磨好的杏仁露混合，放入冰糖加熱2—3分鐘。（不喜歡杏仁味道濃重的可適量添加牛奶）

杏仁茶

材料：大米400克、甜杏仁15克、糯米100克、白糖適量、糖桂花適量

杏仁茶的做法

（1）將大米、糯米混合一起洗凈，用涼水浸泡2小時(shí)

（2）杏仁用溫水浸泡15分鐘取出，搓掉黃皮，洗干凈與大米、糯米一起加涼水250克磨成稀糊狀

（3）涼水入鍋，用旺火燒沸，將稀糊倒入鍋中，沸騰5分鐘即成杏仁茶，隨即舀入桶中保溫

（4）食用時(shí)，將杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可

杏仁豆腐

材料：杏仁150克、凍粉100克、山楂糕20克、黃瓜皮25克、西紅柿25克；淀粉50克、白糖20克。

做法：

（1）干杏仁100克洗干凈，用涼水泡4小時(shí)以上。

（2）泡好的杏仁加適量的水（我加了大約700克）用攪拌機(jī)打碎，越細(xì)越好，形成杏仁汁。

（3）把杏仁汁過(guò)濾一下，去掉杏仁渣，倒鍋里煮開(kāi)。

（4）瓊脂10克，用冷水泡10分鐘，清洗干凈，加100克的水，然后隔水加熱，并不停攪拌直至瓊脂完全融化。

（5）把溶化的瓊脂水倒入杏仁汁里攪拌均勻。

（6）倒入一個(gè)有蓋的保鮮盒子里，放涼后放入冰箱冷藏兩小時(shí)以上。食用的時(shí)候拌甜橙醬或者其他果醬、糖水、蜂蜜水均可。我澆了糖桂花。也可以切成自己喜歡的形狀拌著吃。

小貼士

瓊脂放的多些，做出的杏仁豆腐硬且粉，有面面的感覺(jué)，瓊脂放的少些，則口感滑嫩，入口即化，可以根據(jù)自己的口味適量添加。

（二）杏仁方

杏仁粥

杏仁10克，去皮，用水煎后去渣留汁，放粳米50克、冰糖適量加水煮粥，每日分兩次溫?zé)崾秤?。此粥具有宣肺化痰、止咳平喘的功效。適用于慢性支氣管炎、肺氣腫咳嗽痰多、氣喘者。

杏仁雪梨湯

取杏仁10克，雪梨1個(gè)，放入盅內(nèi)，隔水燉1小時(shí)，然后以冰糖調(diào)味，食雪梨飲湯。具有清熱潤(rùn)肺、化痰平喘之功效。適用于秋燥干咳或口干咽燥者，亦適用于秋令燥結(jié)便秘者。

杏仁水魚湯

水魚1只(約500克)，杏仁10克洗凈，水魚宰殺，用水洗凈，連殼斬塊一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮后，文火煮2小時(shí)，調(diào)味即可，隨量飲湯食肉。具有滋陰降火、化痰止咳之功效。適用于肺結(jié)核癥見(jiàn)午后潮熱、咳嗽咯血、咽干口燥、腰酸耳鳴者。

提醒：素食者食用杏仁，可補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸，過(guò)量服用可致中毒。產(chǎn)婦、幼兒、年老體弱者慎吃杏仁。

杏仁食用注意事項(xiàng)

食用杏仁需慎重

正確食用杏仁，能夠達(dá)到生津止渴，潤(rùn)肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調(diào)的方法很多，可以用來(lái)做粥、餅、面包等多種類型的食品，還能搭配其他佐料制成美味菜肴。

雖然杏仁有許多的藥用、食用價(jià)值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一)，過(guò)量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì)；產(chǎn)婦、幼兒、實(shí)熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

因杏仁有通便作用，所以消化功能差、大便稀、常腹瀉的人要少吃。

杏仁吃多了會(huì)怎么樣

過(guò)量服用苦杏仁，可發(fā)生中毒，表現(xiàn)為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對(duì)光反應(yīng)消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規(guī)則。若不及時(shí)搶救，可因呼吸衰竭而死亡。中毒者內(nèi)服杏樹皮或杏樹根煎劑可以解救。

苦杏仁大量口服易產(chǎn)生中毒。首先作用于延腦的嘔吐、呼吸、迷走及血管運(yùn)動(dòng)等中樞，均引起興奮，隨后進(jìn)入昏迷、驚厥，繼而整個(gè)中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹，由于呼吸中樞麻痹而死亡。其中毒機(jī)理主要是由于杏仁所含的氫氰酸很易與線粒體中的細(xì)胞色素氧化酶的三價(jià)鐵起反應(yīng)，形成細(xì)胞色素氧化酶-氰復(fù)合物，從而使細(xì)胞的呼吸受抑制，形成組織窒息，導(dǎo)致死亡。

食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì)；產(chǎn)婦、幼兒、濕熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

孕婦能吃杏仁嗎？

不能吃的，據(jù)研究表明，杏仁中含有毒物質(zhì)氫氰酸，這種有毒物質(zhì)會(huì)透過(guò)胎盤屏障影響胎兒，所以孕婦最好不要吃杏仁。而一些中醫(yī)也是不建議孕婦吃杏仁的，認(rèn)為杏仁是一種中藥，并且有小毒，還是不吃為宜，所以為了寶寶，準(zhǔn)媽媽還是盡量忌口吧。

食物相克表

與杏仁「相克」的食物菱角杏仁菱角與杏仁一起吃，不利于蛋白質(zhì)的吸收，會(huì)降低人體對(duì)其營(yíng)養(yǎng)的吸收和利用率。與杏仁「搭配」的食物牛奶杏仁 牛奶與杏仁搭配，是最佳的潤(rùn)膚美容食品，適合女性糖尿病患者。 上一頁(yè)全文完(共 17348 字) 展開(kāi)全部?jī)?nèi)容

椰子肉的食用方法教程

椰子肉的食用方法教程

　　椰子肉的食用方法教程，很多人打開(kāi)椰子后把椰子汁喝掉后就不知如何處理椰子肉了，椰子肉其實(shí)有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面介紹椰子肉的食用方法教程，希望能夠?qū)δ阌兴鶐椭?/p>

　　椰子肉的食用方法教程1　　椰子是南邊熱帶地區(qū)尤其常見(jiàn)的一種熱帶生果，無(wú)非人們吃椰子時(shí)，多會(huì)在它一端打開(kāi)一個(gè)小口，直接喝內(nèi)里的椰子汁，很少有人吃椰子肉，乃至有些人基礎(chǔ)不曉得椰子肉應(yīng)該怎么吃，實(shí)在椰子外殼內(nèi)里還蘊(yùn)含了一層白色的椰子肉，它也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的存在，可以供人們食用。

　　 椰子肉怎么吃做椰奶

　　1、椰子肉可以做椰奶喝，做好之后椰香濃烈滋味誘人，在做的時(shí)間必要籌備一個(gè)完備的椰子，并且要把它的外殼敲開(kāi)掏出內(nèi)里白色的椰子肉，再籌備一個(gè)攪拌機(jī)把分成小塊的椰子肉放到攪拌機(jī)中攪碎。

　　2、把攪碎之后的椰肉掏出后放在小鍋中，再參加籌備好的牛奶，然后開(kāi)火煮，用大火煮開(kāi)后用小火逐步熬，在構(gòu)造歷程中還要不停攪拌防備粘鍋，熬煮3~5分鐘之后，加適量白糖調(diào)味，這時(shí)就能聞到濃烈的香氣，等白糖化開(kāi)之后掏出過(guò)濾，得到的液體便是自制的椰奶。

　　 椰香飯

　　1、椰子肉做椰香飯也尤其好吃，在做的時(shí)間必要籌備黑糯米100克，椰子肉100克，白芝麻10克，黑芝麻一小，把食用鹽適量。把籌備好的黑糯米要提前用凈水淘洗潔凈并放在凈水中浸泡半小時(shí)。

　　2、泡好后的黑糯米掏出入蒸鍋，加適量?jī)羲羰?，再把籌備好的椰子肉切成細(xì)絲，等黑糯米飯蒸好之后掏出放入少許食用鹽調(diào)勻，然后再把籌備好的椰子肉以及好壞芝麻整個(gè)撒在糯米飯的外貌，這時(shí)色香味俱全的.椰香飯，就已經(jīng)做好，吃的時(shí)間直接用筷子幫他們調(diào)勻便可。

　　 椰子肉燉雞

　　椰子肉燉雞也尤其好吃，在做的時(shí)間必要籌備椰子肉，200克雞，一只食用鹽以及蔥姜各適量，把籌備好的雞處置懲罰潔凈之后剁成大塊，洗凈后用滾水焯二分鐘掏出后直接放在燉鍋中，再把籌備好的椰子肉掰成塊狀，加適量?jī)羲湃胧[姜，加熱煮開(kāi)后用小火慢燉約莫兩小時(shí)擺布，鍋中的雞肉就能熟透軟爛，這是在加適量食用鹽調(diào)味，調(diào)勻后就能出鍋食用。

　　椰子肉的食用方法教程2　　 一、制作椰奶

　　1.椰子肉可以制作椰子奶喝，制作的時(shí)候需要提前準(zhǔn)備一個(gè)完整的椰子，外殼敲開(kāi)取出里邊白色的椰子肉，隨后準(zhǔn)備一個(gè)攪拌器把椰子肉切成一小塊放入攪拌器打碎。

　　2.取出打碎的椰肉放進(jìn)鍋中，隨后添加牛奶，再放到火上煮。大火燒開(kāi)后再用小火熬，這個(gè)過(guò)程中，不斷的攪拌，避免黏鍋。

　　熬煮3~5min后，添加適量白砂糖調(diào)味，就可以聞到濃濃的香氣，白糖融化后，取出過(guò)濾，美味的椰奶就完成了。

　　 二、椰子飯

　　1.椰子肉做成椰子飯也特別好吃。準(zhǔn)備黑糯米100g，椰肉100g，白芝麻10g，黑芝麻少許，鹽適量。將準(zhǔn)備好的黑糯米用清水清洗，放進(jìn)水中浸泡三十分鐘。

　　2.將泡好的黑糯米取出放進(jìn)蒸鍋中，添加適量清水蒸煮，然后將準(zhǔn)備好的椰肉切成細(xì)絲。黑糯米煮熟后，取出少許食鹽攪拌均勻。

　　把準(zhǔn)備好的椰肉和芝麻撒到檽米表層。這時(shí)候，美味的椰子飯就做好了。吃的時(shí)候直接用筷子攪拌就可以了。

　　椰子肉的食用方法教程3　　 方法

　　 椰子肉可以生吃：

　　當(dāng)我們把椰子汁喝完之后就把椰子殼拿來(lái)弄開(kāi)它，把里面的椰子肉拿出來(lái)就這樣吃，生吃的營(yíng)養(yǎng)比較好，就是吃起來(lái)稍微比較硬。

　　 制成椰子汁：

　　椰子肉放入到料理機(jī)中加入一些清水制成果汁，倒出后把殘?jiān)サ?，再把取出的椰子汁放在湯鍋中煮開(kāi)，并根據(jù)自己的口味加入適量的白糖，還可以把椰子水煮好后倒入杯子中，再加入一袋牛奶，調(diào)勻后就能直接飲用了。

　　 做成椰子凍：

　　材料：椰子肉1份、椰汁150ml、牛奶100ml、糖60克、瓊脂10克。

　　做法：

　　1、將椰子取肉，放入料理機(jī)，加入牛奶和糖打勻。

　　2、瓊脂用水泡軟，用小火煮至農(nóng)化，然后緩慢加入椰漿攪勻。

　　3、倒入模具中晾涼，然后放入冰箱冷藏，2小時(shí)取出脫模即可。

　　 椰子雞湯

　　材料：椰子1個(gè)、土雞1只、豬骨150克、紅棗適量、鹽少許、姜少許。

　　做法：

　　1、雞塊去皮，豬骨洗凈，姜切片，棗去核。

　　2、湯煲紅水煮開(kāi)，下入雞塊，豬肉，紅棗和姜片燒開(kāi)。

　　3、撇去浮沫后繼續(xù)熬煮，椰子打開(kāi)后取椰子肉，切條放入湯煲中。

　　4、燒開(kāi)后再煲2小時(shí)，然后加入椰子水，煮開(kāi)后再煲煮10分鐘，加鹽調(diào)味即可。

　　 緬式糯糊

　　材料：糯米500克、椰子肉100克、姜絲25克、蒜末50克、精鹽10克、熟花生仁50克、熟芝麻25克、花生油50克。

　　做法：

　　1、將糯米漂淘洗凈，用清水浸泡1～2小時(shí)，椰肉用刀切成3厘米長(zhǎng)的薄片。

　　2、將鍋加花生油置于旺火上燒至八成熟，放入姜絲和蒜末煸炒，然后倒入糯米和清水（水沒(méi)米3厘米為宜）煮沸，待水分快干時(shí)，放入椰肉片、芝麻和花生仁翻攪拌勻，用文水略煮片刻即熟。

　　3、成品應(yīng)為稠糊狀，煮時(shí)若干，可再加些溫水，鮮香油酥，營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方便。

　　 椰子糯米蒸雞飯

　　材料：粳米100克、雞肉150克、椰子肉(鮮)100克。

　　做法：

　　1、將椰子肉切成小塊，加糯米、雞肉適量，置有蓋的瓦盅內(nèi)，隔水蒸至熟。

　　 椰肉蝦仁豬骨湯

　　材料：椰子肉150克，蝦仁150克，豬脊骨300克，姜汁20克。

　　做法：

　　1、將椰肉洗凈，切塊；蝦仁 洗凈；豬脊骨洗凈，剁小塊。

　　2、鍋內(nèi)放水，上火燒開(kāi)，放入椰子肉、豬脊骨、蝦仁，燒開(kāi)，撇去浮沫，待溢出蝦味后放姜汁，即可飲用。

　　3、益氣生津，潤(rùn)澤面色。

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