黃雀的功效

黃雀的功效

性溫、味甘

功效具有壯陽益氣、暖腰膝、縮小便、補(bǔ)腦、益精髓的功效

適宜人群一般人群均可食用

很小的時(shí)候，我們就學(xué)過一句諺語叫做“螳螂捕蟬，黃雀在后”。這個(gè)里面的黃雀就是我們今天的主角。黃雀是一種野生鳥類，一般在我國(guó)的東北部生活，冬天會(huì)遷徙到比較溫暖的地方過冬?，F(xiàn)在有很多的愛養(yǎng)鳥的人將黃雀作為寵物進(jìn)行飼養(yǎng)。黃雀吃的食物比較廣泛，容易存活，所以是養(yǎng)鳥初學(xué)者必經(jīng)的階段。而黃雀本身又是一種美味的食物，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用。下面我們就一起來看看黃雀的一些簡(jiǎn)單而又家常的烹飪技巧。

黃雀的功效與作用

黃雀性溫、味甘，具有壯陽益氣、暖腰膝、縮小便、補(bǔ)腦、益精髓的功效。

黃雀的做法大全

1、蟲草燉黃雀

材料：

黃雀700克、冬蟲夏草6克、生姜5克

做法：

(1)將黃雀去毛和內(nèi)臟，洗凈切塊;

(2) 將冬蟲夏草、生姜片和黃雀塊放入瓦鍋內(nèi);

(3)加水適量，慢火燉2～3小時(shí)，以黃雀肉粑爛為度;

(4)煮好后，將黃雀肉和冬蟲夏草一起食用。

2、栗子燜黃雀

材料：

黃雀250克、栗子300克，醬油、食鹽、紅葡萄酒、大蔥、花生油、白砂糖、玉米淀粉、生姜少許

做法：

(1將黃雀拔凈毛，開膛取出內(nèi)臟，剁去爪、翅洗凈;

(2)黃雀用凈油、蔥段、姜片拌和，置盤中稍腌，令其入味;

(3) 栗子剝殼去皮洗凈;

(4)炒鍋炙凈，倒入熟花生油燒至170℃時(shí)，投入黃雀，炸至深黃色時(shí)，撈出;

(5)放入凈沙鍋內(nèi)，加入鮮湯、姜片、蔥段、白糖、精鹽燒沸，移小火燜至酥爛;

(6)鍋中花生油燒至160℃，將栗子放入炸熟;

(7)放入沙鍋內(nèi)同燜，再加入葡萄酒，燜約15分鐘，取出裝盤;

(8)將原汁倒入炒鍋內(nèi)燒開，用淀粉勾玻璃芡，淋在盤中的黃雀上，將栗子圍旁即成。

3、雪域圣草燉黃雀

材料：

雪域圣草6克、黃雀12只、生姜2片

做法：

(1)將準(zhǔn)備好的黃雀去毛和內(nèi)臟，清洗干凈，切成合適大小的塊，放入沸水中焯一下，撈出瀝干水分;

(2)將雪域圣草洗凈;

(3)將雪域圣草、生姜片和黃雀塊放入瓦鍋中，加水適量， 大火煮開;

(4)轉(zhuǎn)成慢火燉2--3小時(shí)即可。

中草藥：金雀花的功效與作用

金雀花
(《百草鏡》)
【異名】壩齒花(《救荒本草》)，金鵲花(《滇南本草》)，黃雀花(《綱目拾遺》)，陽雀花(《草木便方》)，豬蹄花(《福建民間草藥》)，斧頭花、甲魚嘴花(《浙江中藥手冊(cè)》)，陽鵲花(《陜西中草藥》)。
【來源】為豆科植物錦雞兒的花。
【植物形態(tài)】錦雞兒(《救荒本草》)，又名：醬瓣子(《救荒本草》)，大蛇葉(《滇南本草》)，飛來鳳(《嘉興府志》)，地羊鵲(《天寶本草》)，群雀、鐵掃帚、豹皮鞭、鵝根刺。
小灌木，高達(dá)1～2米。莖直立或多數(shù)叢生，小枝細(xì)長(zhǎng)有棱，無毛，黃褐色或灰色。托葉2枚，狹錐形，常硬化而成針刺，長(zhǎng)可達(dá)8毫米；雙數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉4，倒卵形，長(zhǎng)1～3.5厘米，闊0.5～1.5厘米，先端圓或凹，具小短尖或無小尖，上部一對(duì)小葉常較下方一對(duì)為大，革質(zhì)或硬紙質(zhì)，兩面具細(xì)脈，無毛，上面深綠色而有光澤，下面較淡。花單生，黃色而帶紅，雕謝時(shí)褐紅色；花枝中部有關(guān)節(jié)，上具極細(xì)小苞片；花萼鐘狀，萼齒闊三角形；花冠蝶形，旗瓣狹倒卵形，基部帶紅色，翼瓣先端田，下具長(zhǎng)瓜，龍骨瓣闊而鈍；雄蕊10，2體；雌蕊1，子房近于無柄，花柱直立，柱頭小。莢果長(zhǎng)約3.5厘米，兩側(cè)稍壓扁，無毛，內(nèi)含種子數(shù)粒，花期4～6月。
生于山坡上。分布河北、山東、陜西、江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、貴州、云南等地。
本植物的根或根皮(金雀根)亦供藥用，另詳專條。
【采集】4月中旬采收，曬干，防蛀。
【性味】①《滇南本草》："性微溫，味甜。"
④《綱目拾遺》："性平。"
【歸經(jīng)】《綱目拾遺》："入肝、脾二經(jīng)。"
【功用主治】滋陰，和血，健脾。治勞熱咳嗽，頭暈腰酸，婦女氣虛白帶，小兒疳積，乳癰，跌撲損傷。
①《滇南本草》："主補(bǔ)氣血癆傷，寒熱撈熱，咳嗽，婦人白帶日久氣虛下陷者效。并頭暈耳鳴，腰膝酸疼，一切虛癆損傷用之良?；蜇i肉、筍、雞煨食。"
②《綱目拾遺》："和血祛風(fēng)，亦入乳癰藥用。""解毒攻邪，能透發(fā)痘瘡。"
③《植物名實(shí)圖考》："滋陰，補(bǔ)陽。蒸雞蛋，治頭痛。"
④《上海常用中草藥》："活血祛風(fēng)，止咳，強(qiáng)壯。治頭暈頭痛、耳鳴眼花，肺虛久咳，小兒疳積。"
【用法與用量】?jī)?nèi)服：煎湯，1～5錢；或研末。
【選方】①健脾補(bǔ)腎，明目聰耳：陽雀花，同豬肉做湯或蒸雞蛋服。(《重慶草藥》)
②治干血?jiǎng)冢宏柸富ㄋ膬芍涟虢锘蝓r品二至三斤，蒸后分多次服。
③治頭暈頭痛：陽雀花一兩，天麻八分。水煎服。
④治虛勞咳嗽：陽雀花(蜜炙)一兩，枇杷芋、羌活各三錢。水煎服。(②方以下出《陜西草藥》)
⑤治跌撲傷損：金雀花干研一錢，酒下。(《百草鏡》)

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詩·凱風(fēng)·當(dāng)中談到的寒泉和黃鳥，有什么作用？

折錄: 【1. 睍睆[1]黃鳥，載好其音】 【2. 有子七人，莫慰母心。 】 1. 飛來了 亮麗的黃鳥
它的叫聲動(dòng)聽得像唱歌。 2. 養(yǎng)育了兒子七人，沒誰能安慰母親的心。 （“黃鳥”應(yīng)該是比喻上天賜予她的7個(gè)仔） 3.【母氏甚善，我無令人。 爰有寒泉？ 】：3. 媽媽是個(gè)好母親
我輩慚愧未能成才。 泉水寒冷透骨涼？ （ 詩中“寒泉”比喻為人母的: 心寒、心淡） ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 原詩上段：“凱風(fēng)” 凱風(fēng)自南，吹彼棘心。 棘心夭夭，母氏劬勞。 凱風(fēng)自南，吹彼棘薪。 母氏甚善，我無令人。 爰有寒泉？ 在濬之下。 有子七人，母氏勞苦。 睍睆[1]黃鳥，載好其音。 有子七人，莫慰母心。
稍作文抄公：「后二章以寒泉之益于浚，黃鳥之好其音，喻七子不能事悅其母，泉鳥之不如也?！拐f得頗有道理。

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