江米條可能很多人都吃過,我們在超市里的貨架上經??梢砸姷?,也是很多人喜歡吃的零食。早糯谷也叫江米、糯米,早糯米可以釀造醪糟,醪糟是一種非常美味的米酒,酸酸甜甜。那么吃早糯米有什么好處?早糯米有什么功效?
早糯谷有什么功效?
吃早糯米有非常好的營養(yǎng)價值,但是并不是說早糯米可以直接食用或者生吃,早糯米必須煮熟了吃。早糯谷磨成粉,與糖、牛奶等做成糯米糍,蒸食或者煮熟食用均可,可口零食甜品。早糯谷還可以磨成顆粒狀,做成糯米蒸排骨等菜肴,味濃口感好。早糯谷也可以做成粽子,年糕等食物食用,成為傳統(tǒng)食物。早糯米還有哪些營養(yǎng)功效呢?
1.補氣益氣 健脾養(yǎng)胃
常食早糯谷能補氣益氣,食欲不振的人群可以多食用,同時對腹脹腹瀉等癥狀能有一定的治療作用。早糯谷為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,對食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。
2.滋補身體
早糯米可以做成米酒吃,在我國臺灣地區(qū),米酒是產后做月子期間女性常吃的一種食物。早糯谷可以做成米酒食用,有補氣提神,美容養(yǎng)顏的功效。
3.防癌抗癌
我們身邊的很多食物都有抗癌防癌的功效,早糯米也具有這種功效。早糯谷中含有豐富的蛋白質,維生素和礦物質,常食能滋補身體,預防心血管疾病,還能起到抗癌防癌、延年益壽的效果。
我們常吃的很多零食都是由早糯谷制作而成的,比如八寶粥、粽子、各式甜點等等,糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉。
糯米是糯稻脫殼的米,在中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料,營養(yǎng)豐富。我們在吃早糯谷的時候,應該加熱后再吃,比較適合煮稀薄粥吃,這樣不僅營養(yǎng)滋補,還極易消化吸收,非常養(yǎng)胃。
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