櫻桃蘿卜是四季蘿卜的一種,因?yàn)橥庑慰雌饋?lái)非常像櫻桃,所以叫做櫻桃蘿卜,櫻桃蘿卜是一種蔬菜,但是更像水果,吃起來(lái)爽脆可口。櫻桃蘿卜具有品質(zhì)細(xì)嫩,生長(zhǎng)迅速,外形、色澤美觀等特點(diǎn),櫻桃蘿卜的根和葉子均可食用,還可燒、炒或腌漬酸(泡)菜,做中西餐配菜也是別具風(fēng)味。
櫻桃蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
櫻桃蘿卜可以生吃,也可以當(dāng)做泡菜,鹽漬吃,也可以炒著吃。櫻桃蘿卜具有非常高的食用價(jià)值。市場(chǎng)上有非常多見(jiàn)的品種,有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、幫助消化的作用。人們平常吃多了油膩的食物,不妨吃上幾個(gè)櫻桃小蘿卜,有不錯(cuò)的解油膩的效果。
櫻桃蘿卜含較高的水分,維生素C含量是番茄的3~4倍,還含有較高的礦物質(zhì)元素、芥子油、木質(zhì)素等多種成分。蘿卜有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效,因而生食有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、助消化的作用。另外,蘿卜生吃可防癌,主要是蘿卜中的木質(zhì)素及一種含硫的硫代化合物所起的作用。
櫻桃蘿卜的食用方法
櫻桃蘿卜的吃法比較多樣化,最好生食或蘸甜面醬吃,還可燒、炒或腌漬酸(泡)菜,做中西餐配菜也是別具風(fēng)味。吃蘿卜同時(shí),可千萬(wàn)別隨手扔掉蘿卜纓,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在很多方面高于根,維生素C含量比根高近兩倍,礦質(zhì)元素中的鈣、鎂、鐵、鋅等含量高出根3~10倍。纓子的食用方法與根基本相同,可以切碎和肉末一同炒食,還可做湯食用。
食用櫻桃蘿卜的禁忌
櫻桃蘿卜不適合與人參一起吃,吃櫻桃蘿卜還要跟水果錯(cuò)開(kāi)吃,如果一起吃的話會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大,櫻桃蘿卜還要適量吃,每天最好不要超過(guò)10顆。櫻桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果。不過(guò),按照中醫(yī)的說(shuō)法,櫻桃屬于大熱食物,吃太多容易上火。一般一次吃10個(gè)左右比較合適。
櫻桃蘿卜是人們非常適合的蔬菜和水果,吃櫻桃蘿卜對(duì)人體有很多的好處,可以幫助消化不良的人促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),對(duì)于食欲不好的人來(lái)說(shuō),吃櫻桃蘿卜可以促進(jìn)食欲幫助消化。人們吃櫻桃蘿卜還有止咳化痰、解毒散瘀的功效,所以常吃櫻桃蘿卜有很好的保健價(jià)值。
做法1:涼拌櫻桃蘿卜
準(zhǔn)備食材如下:櫻桃蘿卜500克,大蒜5瓣,小蔥1根,食鹽半茶匙,生抽1湯匙,香醋1湯匙,花椒油1湯匙,辣椒油1湯匙
具體做法如下:大蒜拍扁剁椒,小蔥切蔥花備用,將櫻桃蘿卜清洗干凈后,去根去蒂,然后拍扁,放入湯盆里面,再加入大蒜,蔥花,加入半茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙香醋,加入1湯匙花椒油,加入1湯匙辣椒油,然后攪拌均勻,腌制一會(huì)就可以吃了!
?
做法2:糖醋櫻桃蘿卜
準(zhǔn)備食材如下:櫻桃蘿卜400克,糖10克,白醋1湯匙,香油幾滴,鹽少許
具體做法如下:櫻桃蘿卜洗凈后切掉根,把蘿卜放案板上,垂直下刀,不要切透,下面留約5毫米連著,切硬幣厚度的連刀片,然后把蘿卜做一個(gè)180度的反轉(zhuǎn),就是把剛剛切口的位置反過(guò)來(lái)朝下放,然后刀傾斜45度,依然切連刀片,切成蓑衣刀的蘿卜,在蘿卜里放鹽、糖和白醋,腌制兩小時(shí)左右,放幾滴香油,即可!
?
做法3:酸甜櫻桃蘿卜
準(zhǔn)備食材如下:櫻桃蘿卜500克,白醋小半碗,白糖3湯匙,食鹽適量,涼白開(kāi)適量
具體做法如下:將櫻桃蘿卜清洗干凈之后,去根去蒂,再橫刀切連刀,別切斷了,再反過(guò)來(lái)切連刀,把櫻桃蘿卜切成蓑衣?tīng)?,再用食鹽殺一下水,殺完水之后用清水沖掉鹽味,再放入保鮮盒,加入適量的涼白開(kāi),加入3湯匙的白糖,加入小半碗的白醋,蓋上蓋子,泡2個(gè)小時(shí)以上即可!
?
做法4:香拌櫻桃蘿卜
準(zhǔn)備食材如下:櫻桃蘿卜300克,食鹽1茶匙,醬油4湯匙,陳醋1湯匙,蒜5瓣,白糖1茶匙,辣椒油1湯匙,花生粉1湯匙
具體做法如下:櫻桃小蘿卜去莖葉,洗凈,用刀拍裂,也不用太碎,蒜拍幾下,切碎末,放入碗中,加涼拌醬油2湯匙,醋3-4湯匙,鹽1/2湯匙,糖1/2湯匙,辣椒油1湯匙,花生粉1湯匙拌勻,做成涼拌汁,倒在拍裂的蘿卜上,拌勻,入冰箱冷藏,腌制20分鐘即可!
?
做法5:腌櫻桃蘿卜
準(zhǔn)備食材如下:櫻桃蘿卜500克,食鹽1茶匙,豆瓣醬15克,水適量
具體做法如下:將櫻桃蘿卜沖洗干凈,為了方便切,櫻桃蘿卜兩邊夾上筷子,切成薄片,不切斷切成蓑衣蘿卜,用食鹽加入溫水,待鹽融化后,水放涼倒入泡一個(gè)小時(shí),然后倒掉鹽水,加入適量辣豆瓣拌勻即可!
櫻桃蘿卜的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃櫻桃蘿卜一般的人群都可以食用櫻桃蘿卜,沒(méi)有特殊的禁忌。
2、櫻桃蘿卜的適用人群櫻桃蘿卜的食用效果為:通氣寬胸 健胃消食 止咳化痰 除燥生津 解毒散瘀 止泄 利尿
2.1、適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話過(guò)多的人群。
2.2、對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。
2.3、有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯證。
2.4、促進(jìn)人體氣血運(yùn)行,宜于治療血瘀證。
2.5、適用于脾氣虛弱,運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。
3、櫻桃蘿卜的食用禁忌
3.1、不宜與人參同食。
3.2、錯(cuò)開(kāi)與水果食用的時(shí)間。因櫻桃蘿卜與水果同食易誘發(fā)和導(dǎo)致甲狀腺腫大。
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/42363.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 紅薯通便排毒,但是不宜烤著吃
下一篇: 為什么說(shuō)螃蟹死了就不可以食用