櫻桃蘿卜的吃法以及食用禁忌(能否指點(diǎn)下櫻桃蘿卜的好吃做法？)

櫻桃蘿卜的吃法以及食用禁忌

櫻桃蘿卜是四季蘿卜的一種，因?yàn)橥庑慰雌饋?lái)非常像櫻桃，所以叫做櫻桃蘿卜，櫻桃蘿卜是一種蔬菜，但是更像水果，吃起來(lái)爽脆可口。櫻桃蘿卜具有品質(zhì)細(xì)嫩，生長(zhǎng)迅速，外形、色澤美觀等特點(diǎn)，櫻桃蘿卜的根和葉子均可食用，還可燒、炒或腌漬酸(泡)菜，做中西餐配菜也是別具風(fēng)味。

櫻桃蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

櫻桃蘿卜可以生吃，也可以當(dāng)做泡菜，鹽漬吃，也可以炒著吃。櫻桃蘿卜具有非常高的食用價(jià)值。市場(chǎng)上有非常多見(jiàn)的品種，有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、幫助消化的作用。人們平常吃多了油膩的食物，不妨吃上幾個(gè)櫻桃小蘿卜，有不錯(cuò)的解油膩的效果。

櫻桃蘿卜含較高的水分，維生素C含量是番茄的3~4倍，還含有較高的礦物質(zhì)元素、芥子油、木質(zhì)素等多種成分。蘿卜有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效，因而生食有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、助消化的作用。另外，蘿卜生吃可防癌，主要是蘿卜中的木質(zhì)素及一種含硫的硫代化合物所起的作用。

櫻桃蘿卜的食用方法

櫻桃蘿卜的吃法比較多樣化，最好生食或蘸甜面醬吃，還可燒、炒或腌漬酸(泡)菜，做中西餐配菜也是別具風(fēng)味。吃蘿卜同時(shí)，可千萬(wàn)別隨手扔掉蘿卜纓，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在很多方面高于根，維生素C含量比根高近兩倍，礦質(zhì)元素中的鈣、鎂、鐵、鋅等含量高出根3~10倍。纓子的食用方法與根基本相同，可以切碎和肉末一同炒食，還可做湯食用。

食用櫻桃蘿卜的禁忌

櫻桃蘿卜不適合與人參一起吃，吃櫻桃蘿卜還要跟水果錯(cuò)開(kāi)吃，如果一起吃的話會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大，櫻桃蘿卜還要適量吃，每天最好不要超過(guò)10顆。櫻桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果。不過(guò)，按照中醫(yī)的說(shuō)法，櫻桃屬于大熱食物，吃太多容易上火。一般一次吃10個(gè)左右比較合適。

櫻桃蘿卜是人們非常適合的蔬菜和水果，吃櫻桃蘿卜對(duì)人體有很多的好處，可以幫助消化不良的人促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，對(duì)于食欲不好的人來(lái)說(shuō)，吃櫻桃蘿卜可以促進(jìn)食欲幫助消化。人們吃櫻桃蘿卜還有止咳化痰、解毒散瘀的功效，所以常吃櫻桃蘿卜有很好的保健價(jià)值。

能否指點(diǎn)下櫻桃蘿卜的好吃做法？

做法1：涼拌櫻桃蘿卜

準(zhǔn)備食材如下：櫻桃蘿卜500克，大蒜5瓣，小蔥1根，食鹽半茶匙，生抽1湯匙，香醋1湯匙，花椒油1湯匙，辣椒油1湯匙

具體做法如下：大蒜拍扁剁椒，小蔥切蔥花備用，將櫻桃蘿卜清洗干凈后，去根去蒂，然后拍扁，放入湯盆里面，再加入大蒜，蔥花，加入半茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙香醋，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙辣椒油，然后攪拌均勻，腌制一會(huì)就可以吃了！

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做法2：糖醋櫻桃蘿卜

準(zhǔn)備食材如下：櫻桃蘿卜400克，糖10克，白醋1湯匙，香油幾滴，鹽少許

具體做法如下：櫻桃蘿卜洗凈后切掉根，把蘿卜放案板上，垂直下刀，不要切透，下面留約5毫米連著，切硬幣厚度的連刀片，然后把蘿卜做一個(gè)180度的反轉(zhuǎn)，就是把剛剛切口的位置反過(guò)來(lái)朝下放，然后刀傾斜45度，依然切連刀片，切成蓑衣刀的蘿卜，在蘿卜里放鹽、糖和白醋，腌制兩小時(shí)左右，放幾滴香油，即可!

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做法3：酸甜櫻桃蘿卜

準(zhǔn)備食材如下：櫻桃蘿卜500克，白醋小半碗，白糖3湯匙，食鹽適量，涼白開(kāi)適量

具體做法如下：將櫻桃蘿卜清洗干凈之后，去根去蒂，再橫刀切連刀，別切斷了，再反過(guò)來(lái)切連刀，把櫻桃蘿卜切成蓑衣?tīng)?，再用食鹽殺一下水，殺完水之后用清水沖掉鹽味，再放入保鮮盒，加入適量的涼白開(kāi)，加入3湯匙的白糖，加入小半碗的白醋，蓋上蓋子，泡2個(gè)小時(shí)以上即可！

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做法4：香拌櫻桃蘿卜

準(zhǔn)備食材如下：櫻桃蘿卜300克，食鹽1茶匙，醬油4湯匙，陳醋1湯匙，蒜5瓣，白糖1茶匙，辣椒油1湯匙，花生粉1湯匙

具體做法如下：櫻桃小蘿卜去莖葉，洗凈，用刀拍裂，也不用太碎，蒜拍幾下，切碎末，放入碗中，加涼拌醬油2湯匙，醋3-4湯匙，鹽1/2湯匙，糖1/2湯匙，辣椒油1湯匙，花生粉1湯匙拌勻，做成涼拌汁，倒在拍裂的蘿卜上，拌勻，入冰箱冷藏，腌制20分鐘即可！

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做法5：腌櫻桃蘿卜

準(zhǔn)備食材如下：櫻桃蘿卜500克,食鹽1茶匙，豆瓣醬15克，水適量

具體做法如下：將櫻桃蘿卜沖洗干凈，為了方便切，櫻桃蘿卜兩邊夾上筷子，切成薄片，不切斷切成蓑衣蘿卜，用食鹽加入溫水，待鹽融化后，水放涼倒入泡一個(gè)小時(shí)，然后倒掉鹽水，加入適量辣豆瓣拌勻即可！

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櫻桃蘿卜的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃櫻桃蘿卜一般的人群都可以食用櫻桃蘿卜，沒(méi)有特殊的禁忌。
2、櫻桃蘿卜的適用人群櫻桃蘿卜的食用效果為:通氣寬胸 健胃消食 止咳化痰 除燥生津 解毒散瘀 止泄 利尿
2.1、適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話過(guò)多的人群。
2.2、對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。
2.3、有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯證。
2.4、促進(jìn)人體氣血運(yùn)行,宜于治療血瘀證。
2.5、適用于脾氣虛弱,運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。
3、櫻桃蘿卜的食用禁忌
3.1、不宜與人參同食。
3.2、錯(cuò)開(kāi)與水果食用的時(shí)間。因櫻桃蘿卜與水果同食易誘發(fā)和導(dǎo)致甲狀腺腫大。

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