山慈姑的功效與作用

山慈菇是一種具有清熱解毒作用的菌類食物，別名又叫做鹿蹄草、慈姑、泥冰子、水球子、泥賓子等等。在一定程度上山慈菇還具有可以美白的作用，因此較多的女性朋友比較喜歡做山慈菇吃，但是大家要注意，山慈菇雖然屬于食物，但是它同樣屬于藥物，在食用量過多時還會引起身體的不適。

山慈姑的營養(yǎng)價值

山慈菇是一種水植物，它的果實為黃白色或青白色球莖，頂端有肥大的頂芽，外形有點像馬蹄呈長長的圓形，富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、無機鹽、維生素B、C及胰蛋白酶等多種營養(yǎng)成份。

山慈姑的功效與作用

功效：清熱解毒，消腫散結(jié)。主治實熱性癰腫，癰疽發(fā)背，療毒瘡癤，痕病結(jié)核，無名腫毒。

應用：

(1)用于外敷癰腫疔瘡。配麝香、五倍子等，制成紫金錠(玉樞丹)，局部外涂治腮腺炎較好。

(2)用于治療癌腫，較多用于乳癌。用紫金錠配王不留行、銀花、冰片，如乳癌方。

山慈姑的做法

拔絲山慈姑

主料：山慈姑400克

輔料：芝麻10克，雞蛋清80克

調(diào)料：白砂糖100克，植物油40克，淀粉(豌豆)20克

做法：

(1)山慈姑去皮，切塊。

(2)雞蛋清放入適量干淀粉和水做糊，將山慈姑放入糊中掛芡，再逐塊蘸上干淀粉后待用。

(3)將山慈姑塊放入油鍋中炸至金黃色時，用漏勺撈出，油鍋仍用小火保溫。

(4)另一凈鍋內(nèi)加少量油、白糖及清水，用文火熬至糖水將要拔出絲時，迅速把山慈姑再投入原保溫油鍋內(nèi)復炸，隨即用漏勺撈起，倒入熬糖水的鍋內(nèi)，迅速翻拌，邊翻拌邊均勻地撒上芝麻，即可裝入涂過油的盤子內(nèi)。

養(yǎng)生功效：拔絲山慈姑具有養(yǎng)陰潤肺，清熱止血的功效。適用于治療咳咯血、潮熱盜汗。

山慈姑的食用方法

內(nèi)服：煎湯，3-6g;或磨汁;或入丸、散。外用：適量，磨汁涂;或研末調(diào)敷。

山慈姑的食用禁忌

1、身體虛弱者慎用山慈菇。

2、麗江山慈菇，光慈菇毒性較強，過量可引起中毒，大量久服可引起胃腸道不良反應、多發(fā)性神經(jīng)炎、白細胞減少等。

山慈姑會中毒嗎

光慈菇毒性較強，過量可引起中毒，平時食用時要注意用量

大家在讀完上文中小編的介紹后一定對山慈菇的藥用功效以及食用禁忌上有了一定的認識，那么在生活飲食上一定要注意。尤其是體質(zhì)虛弱的人群是不適合吃山慈菇的，同時在用法以及用量上需要格外的注意。最后，小編建議大家在食用上一定要注意，以免對身體造成不良反應。

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