糯米常見的飲食禁忌有哪些呢?大家都了解,糯米的主要作用是溫補(bǔ)脾胃,因此,對(duì)于一些脾胃虧虛、常常腹瀉的人來說,能夠起到很好的治療作用。但是大家要注意的是,由于糯米性質(zhì)黏滯,不易消化,所以在食用過多油膩菜肴之后,要適當(dāng)?shù)谋苊獬源罅康呐疵祝敲茨琅疵椎娘嬍辰蓡?為此,下面跟隨小編來詳細(xì)的了解一下吧。
糯米常見的飲食禁忌有哪些呢?
1、糯米年糕,不管甜咸,其碳水化合物和鈉的含量都很高,因此,對(duì)于有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血壓、體重過重的人來說,要適可而止。
2、糯米食品宜加熱后食用,而冷糯米食品不但很硬,而且還會(huì)影響到口感,更不容易消化。
3、凡濕熱痰火偏盛之人忌食;咳嗽痰黃、黃疸、發(fā)熱、腹脹之人也要忌食。
4、由于糯米極柔黏,而且難以消化,所以脾胃虛弱者是不宜多食的。
4、糯米不宜一次食用過多,小孩、老人或病人更宜慎用。
生活中,在蒸煮糯米前要先浸兩個(gè)小時(shí),而煮過頭的糯米就失去了糯米的香氣原味,時(shí)間不夠久糯米的口感便會(huì)過于生硬。
很多人都覺得糯米是不容易消化的,吃的時(shí)候就有被噎住的感覺,其實(shí),糯米和大米相比較,糯米是更容易消化吸收的。雖然糯米和大米的主要成分都是淀粉,但是糯米比大米含有的直鏈淀粉更少、支鏈淀粉更多,而通常支鏈淀粉被消化的效率比直鏈淀粉要高,因此糯米被消化的速度更勝一籌。
溫馨提示:根據(jù)上述對(duì)“糯米常見的飲食禁忌有哪些呢”進(jìn)行的相關(guān)介紹,大家對(duì)此有一定的了解了吧,因此,大家在生活中要多多了解。此外,在購買糯米的時(shí)候,也要選擇乳白或蠟白色、不透明,形狀為長(zhǎng)橢圓形,較細(xì)長(zhǎng),硬度較小的,這樣的糯米才是好的糯米。對(duì)于糯米的儲(chǔ)存,一般存在干燥、避光的環(huán)境下就可以了。
糯米是我們?nèi)粘I钪惺殖R姷囊环N食物,特別是人們十分喜歡的食物粽子就是用糯米做的,在生活中也有不少的美食食用糯米做的。那么糯米不能和什么同食呢?本期的食物相克,為你解析。
糯米不能和什么同食
1、糯米不能和雞肉同食
糯米和雞肉一起吃會(huì)引起身體不適,會(huì)出現(xiàn)胃脹,消化不良等癥狀。雞肉包括很多,比如雞胸脯肉、雞翅、雞腿等都算。
2、糯米不能和蘋果同食
糯米中磷等礦物質(zhì)與蘋果中的果酸結(jié)合,產(chǎn)生不易消化的物質(zhì),易導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹疼。雖然蘋果美味,但是吃了糯米之后不可馬上吃蘋果的哦。
3、糯米不能和酒同食
糯米和酒同食會(huì)容易讓人酒醉難醒。醉酒的感覺還是蠻難受的,而且糯米+酒還難醒,為了不影響工作、生活,千萬不要去嘗試糯米和酒同時(shí)食用。
吃糯米的禁忌有哪些
1、老人、兒童、病人等胃腸浦化功能障礙者不宜食用,糖尿病、肥胖、高血脂、腎臟病患者盡量少吃或不吃。
2、糯米年糕無論甜咸,其碳水化合物和鈉的含量都很高,體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
3、濕熱痰火偏盛、發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹、糖尿病等病癥患者不宜過多食用。
吃糯米的功效與禁忌
吃糯米的功效與禁忌,糯米作為一種較為十分常見的米類,很多人都喜歡吃糯米,因?yàn)榕疵卓诟泻芎?,糯糯綿綿的,但是有很多人都對(duì)糯米不是很了解,下面我給大家介紹吃糯米的功效與禁忌。
吃糯米的功效與禁忌1 1、滋補(bǔ)腎氣
對(duì)脾胃虛弱、食欲減退,腹脹腹瀉有一定減輕功效,適用脾胃虛弱引發(fā)的惡心想吐、胃口降低、泄瀉和氣虛造成的汗虛、胸悶氣短乏力、懷孕腹墜痛等癥。
2、減輕尿頻尿急
檽米具備收澀功效,服用糯米粥對(duì)尿頻尿急、盜汗有不錯(cuò)的飲食療法實(shí)際效果。
3、改進(jìn)生完孩子氣血虛
檽米具備益氣、健脾開胃、治腹瀉、調(diào)養(yǎng)消化和吸收的功效,對(duì)脾胃虛寒、生完孩子容易出汗、生完孩子痢疾等病癥有緩解功效,而針對(duì)氣血虛造成的盜汗、氣血兩虛、頭暈?zāi)垦R彩歉倪M(jìn)的功效。
4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分
檽米含有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物、維生素b21、維生素b22、維生素b3、鈣、鐵、磷等。在其中磷元素可幫助木薯淀粉與脂肪分解,出示發(fā)熱量,恢復(fù)元?dú)?豐富多彩的B族維生素能夠推動(dòng)胃口、改進(jìn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)。
5、飲食療法
用以脾胃虛寒,大便糖稀腹瀉。檽米、淮山藥共研末,加白砂糖、胡椒粉末調(diào)食。
用以氣虛自汗,體倦困乏。本產(chǎn)品與小麥麩同炒,研粉,用小米湯沖服。
用以慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、胃寒痛者。檽米、大棗適當(dāng),熬粥食之。
用以神經(jīng)衰弱、貧血等孱弱癥。檽米、薏苡仁、大棗各適當(dāng)熬粥。
用以生完孩子痢疾。檽米120克,炒黃為末,拌入老紅糖60克食之。
用以氣血虛,食滯或嘔血、便血、小便帶血。粘米粉、蓮藕粉、白砂糖各250克,放水和勻,制成饃饃,人籠煮熟,隨量服用。
檽米的服用忌諱
1、檽米性黏滯,難以消化吸收,一次不適合服用過多,老年人、小孩子更要少食;
2、糖尿病、肥胖癥或腎病、高血脂等特殊病種病人不適合服用檽米食品;
3、寒濕痰偏旺者,感冒發(fā)熱、咳嗽多痰者,漫性皮膚濕疹病人,糖尿病患者血糖過高者禁口。
吃糯米的`功效與禁忌2 糯米的功效作用
糯米是糯稻脫殼的米,主產(chǎn)于我國(guó)南方。其營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等。為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品,對(duì)食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。具有緩解尿頻、補(bǔ)脾暖胃、補(bǔ)中益氣的功效。1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)糯米富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵、磷等。其中磷元素可協(xié)助淀粉與脂肪代謝,提供熱量,恢復(fù)體力;豐富的B族維生素可以促進(jìn)食欲、改善神經(jīng)系統(tǒng)。2、緩解尿頻糯米的收澀作用明顯,祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,糯米有收澀、止汗等功效。因此,尿頻、經(jīng)常出虛汗的患者,可以經(jīng)常食用糯米,既可防病又能強(qiáng)身。3、補(bǔ)脾暖胃糯米性甘平,能溫暖脾胃,補(bǔ)益中氣,對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。4、補(bǔ)中益氣糯米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止瀉、調(diào)理消化和吸收的作用,對(duì)脾胃虛弱、產(chǎn)后多汗、產(chǎn)后痢疾等癥狀有舒緩作用,而對(duì)于體虛產(chǎn)生的盜汗、血虛、頭暈眼花也有改善的作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克糯米中含蛋白質(zhì)6.5克,脂肪1.3克,碳水化合物80.3克,鈣19毫克,磷155毫克,鐵6.7毫克。此外,糯米還含有維生素B1、維生素B2、煙酸等。是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、溫和的補(bǔ)養(yǎng)食物。
1、糯米富含B族維生素,有溫暖脾胃,補(bǔ)益中氣的功效。
2、糯米含鈣高,有很好的補(bǔ)骨健齒的作用。
3、糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等,營(yíng)養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品,具有補(bǔ)中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,對(duì)食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。
5 食療方1. 用于脾胃虛弱,便溏腹瀉。糯米、山藥共研末,加白糖、胡椒末調(diào)食。
2. 用于氣虛自汗,體倦乏力。本品與小麥麩同炒,研末,用米湯送服。
3. 用于慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、胃寒痛者。糯米、紅棗適量,煮粥食之。
4. 用于神經(jīng)衰弱、貧血等虛弱癥。糯米、薏苡仁、紅棗各適量煮粥。
5. 用于產(chǎn)后痢疾。糯米120克,炒黃為末,拌入紅糖60克食之。
6. 用于體虛,食少或吐血、便血、尿血。糯米粉、藕粉、白糖各250克,加水和勻,做成饅頭,人籠蒸熟,隨量食用。
6 糯米的適宜人群
7 糯米的食用禁忌1.糯米性黏滯,難于消化,一次不宜食用過多,老人、小孩更要少食;
2.糖尿病、肥胖癥或腎病、高血脂等慢性病患者不適宜食用糯米食品;
3.濕熱痰偏旺者,感冒發(fā)熱、咳嗽多痰者,慢性皮膚濕疹患者,糖尿病人血糖過高者忌食。
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