每一種食物都有著它的獨特的味道和營養(yǎng)的價值,我們要知道它的利用功效,這樣才能吃出健康來哦。竹筍大家都吃過的吧,是一種很常見的食材,你知道它有哪些好處嗎,一起來看看竹筍的食用功效以及食用方法吧。
1.開胃健脾:
竹筍含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥;
2.寬胸利膈、通腸排便:
竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘,預防腸癌;竹筍中含有豐富的纖維素,具有保持大便通暢的作用,而且還可以潤腸通便。
3.開膈消痰:
竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多余脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖癥,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用;竹筍可以有降脂的作用,同時也可以預防癌癥的哦。
竹筍的吃法
由于筍中含大量草酸,會影響人體對鈣的吸收和利用,為防其弊,在食用筍時,應將它燒熟煮透,若用筍片、筍丁炒菜,也要先把筍用開水燙5-10分鐘,然后再配其它食物炒食。這樣既可因高溫分解大部分草酸減少其弊,又能使菜肴無澀感,味道更鮮美。
關于竹筍的食用功效以及食用方法的這個問題,大家都知道了吧,可以看出的是竹筍的好處還是有很多的,不僅可以增強免疫力和食欲,而且還可以潤腸通便的哦,具有預防癌癥和降三高的作用。
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