盤點竹筍的食用功效以及吃法

每一種食物都有著它的獨特的味道和營養(yǎng)的價值，我們要知道它的利用功效，這樣才能吃出健康來哦。竹筍大家都吃過的吧，是一種很常見的食材，你知道它有哪些好處嗎，一起來看看竹筍的食用功效以及食用方法吧。

1.開胃健脾：

竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥;

2.寬胸利膈、通腸排便：

竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌;竹筍中含有豐富的纖維素，具有保持大便通暢的作用，而且還可以潤腸通便。

3.開膈消痰：

竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用;竹筍可以有降脂的作用，同時也可以預防癌癥的哦。

竹筍的吃法

由于筍中含大量草酸，會影響人體對鈣的吸收和利用，為防其弊，在食用筍時，應將它燒熟煮透，若用筍片、筍丁炒菜，也要先把筍用開水燙5-10分鐘，然后再配其它食物炒食。這樣既可因高溫分解大部分草酸減少其弊，又能使菜肴無澀感，味道更鮮美。

關于竹筍的食用功效以及食用方法的這個問題，大家都知道了吧，可以看出的是竹筍的好處還是有很多的，不僅可以增強免疫力和食欲，而且還可以潤腸通便的哦，具有預防癌癥和降三高的作用。

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