青豆瘦肉粥是非常適合人們秋季喝的,既可以做給寶寶喝,也可以給家里的老人喝,營養(yǎng)豐富。青豆瘦肉粥選用當即的青豆,青翠欲滴,有種蛋蛋的豆香,而且青豆瘦肉粥富含天然的味道,清鮮的湯,香軟的豆、香軟的瘦肉,營養(yǎng)豐富,可以幫助人們潤燥養(yǎng)肺、和胃補脾。
秋季喝青豆瘦肉粥潤燥養(yǎng)肺和胃補脾
青豆瘦肉粥給寶寶做輔食,給老年人做早餐或者晚餐,或者給病人喝,都是非常合適的。青豆瘦肉粥的青豆有豐富的B族維生素和鐵質(zhì),還有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣等,有清熱利尿、祛濕排毒的功效。青豆瘦肉粥里面添加瘦肉,可以幫助人們補充豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇,還可以補充維生素,青豆瘦肉粥是非常適合秋季喝的。
青豆瘦肉粥的做法
食材:青豆300g、瘦肉500g、鹽適量。
1、青豆洗凈。豬肉選腳籽肉部位,洗凈切塊,冷水下鍋煮開氽去血水。
2、煮開水,下豬肉。大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮1個小時。
3、再次轉(zhuǎn)大火,下青豆。
4、煮開,轉(zhuǎn)小火煮20-30分鐘,煮至青豆開花,下鹽調(diào)味即可食用。
【備注】豬肉最后先煮開氽去血水,煮出來的湯水才更清鮮。
青豆瘦肉粥適用人群
一般人都可食用。
1.適宜陰虛不足,頭暈,貧血,老人燥咳無痰,大便干結,以及營養(yǎng)不良者食用;
2.對濕熱偏重、痰濕偏盛,舌苔厚膩之人,忌食豬肉。
青豆瘦肉粥味道清淡可口,喝起來非常開胃可口,青豆瘦肉粥喝起來既不單調(diào),還有青豆的淡淡香味和瘦肉的味道,在瘦肉粥里面添加青豆,可以補充充足的維生素等,食療價值非常高。青豆瘦肉粥里面的青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性和健腦、防治脂肪肝的功效,瘦肉是人們離不開的營養(yǎng)物質(zhì),是非常適合秋季喝的粥。
蘋果瘦肉粥具有養(yǎng)陰潤燥、清心潤肺、補益氣血的功效。x0dx0a原料:干白木耳1/2兩,紅蘋果1顆,瘦豬肉6兩,水6杯,白飯3杯,枸杞12粒,太白粉5g,鹽5g,雞粉5g。x0dx0a做法:x0dx0a1.白木耳洗凈,剝成小片;紅蘋果洗凈,去籽,切成16瓣;瘦豬肉洗凈,切成約1公分的厚片,再用少許太白粉拌勻備用。x0dx0a2.取一深鍋,加入6杯水和3杯白飯,以小火慢慢煮開,放入作法1的白木耳及紅蘋果續(xù)煮15分鐘,再加作法1的瘦豬肉及枸杞繼續(xù)煮10分鐘后,加入調(diào)味料拌勻即可。
1、百合
百合含有淀粉,蛋白質(zhì),脂肪、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分,不僅有良好的營養(yǎng)滋補作用,而且有潤肺、止咳、清新安神的功效,還能提高睡眠質(zhì)量,睡得更香甜。百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒,百合銀耳粥具有滋陰潤肺、健脾生津的作用。
2、木耳
白木耳具有滋陰、潤肺、生津的作用,加上冰糖熬水燉服就是一種理想的滋陰潤肺佳品,可以用來調(diào)理秋季的肺燥干咳。黑木耳的營養(yǎng)成分與白木耳相似,黑木耳的鐵元素含量非常豐富,可以改善缺鐵性貧血。
3、蜂蜜
蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品,也是最常用的滋補品之一。蜂蜜中含有鈣、鉀、磷等多種無機鹽和鐵、銅、錳、等多種有益人體健康的微量元素,以及維生素、果糖、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì),在秋天里吃蜂蜜,可以防止“秋燥”的傷害,起到潤肺、養(yǎng)肺的作用。每天早、晚空腹用25克,以不超過60°C溫開水沖服。
4、蓮藕
藕中含有很多容易吸收的碳水化物、維生素E及鋅、錳、鉀、鎂等,生食鮮藕能使寶寶清熱生津,潤肺止咳,尤其適合上火的體質(zhì)??梢詫⑴撼粗?,也可以將藕涼拌著吃了,也可以把海帶、蓮藕和排骨放在一起煲湯喝。
5、枇杷
枇杷是一種南方的常見水果,可以有效的緩解咳嗽等呼吸道癥狀。枇杷除了潤肺止咳之外,還有很多功效:枇杷中所含的有機酸,能刺激消化腺分泌,可以增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑。枇杷中含有苦杏仁甙,能夠潤肺止咳、祛痰,治療各種咳嗽。秋季宜多吃枇杷。枇杷的果實與葉子有抑制流感病毒作用,常吃枇杷可以預防四時感冒。
6、梨
秋季是秋梨成熟的時候,新鮮的梨子香甜可口、飽滿多,可以生食、榨汁,也可以燉煮或者熬膏。秋季宜吃梨,有助于清熱解毒、潤肺生津、化痰止咳,潤燥效果非常好。
導語:秋季養(yǎng)肺正當時,那么你知道吃哪些食物比較好呢?秋季是呼吸性疾病高發(fā)的季節(jié),這對于肺部來說是一個危險的信號。因此秋季養(yǎng)肺勢在必行,那么你知道秋季如何養(yǎng)肺嗎?下面和我一起來看看吧!
1、常歡笑以宣肺
笑口常開,不僅是治療百病的“良藥”,也是促進體內(nèi)器官年輕的“靈丹”,對肺尤其有益。歡笑時,或唱歌時,胸肌伸展,胸廓擴張,肺活量增加,可促進肺內(nèi)氣體的交換,從而消除疲勞,解除抑郁,祛掉煩惱,有助于恢復體力與精力。
2、重食療以潤肺
中醫(yī)認為,燥為陽邪,易傷津損肺,耗傷肺陰,因此秋季應注意食療以潤肺,百合、銀耳、荸薺、山藥、秋梨、蓮米、芡實、魚鰾、蜂蜜等有滋陰潤肺作用,冰糖銀耳湯、黃精秋梨湯、雪梨膏、百合蓮米湯、山藥蓮米湯、芡實山藥羹等也有養(yǎng)陰潤肺作用,不妨常食。
3、治鼻病以護肺
流行病學調(diào)查表明,萎縮性鼻炎、慢性支氣管炎的發(fā)病率約占人群的.90%左右,究其原因,在于鼻塞等鼻肺部癥狀可引起動脈低氧血癥、睡眠障礙、肺容量下降等,導致病原微生物感染,引起感冒、支氣管炎或急性發(fā)作。因此,把住病從鼻入關,可有效護肺。
4、清氣道以凈肺
隨著工業(yè)污染的增加,大氣污染也隨之增加,人體吸入空氣中的污染物,輕者可引起支氣管炎、肺泡的炎癥,重者可引起中毒,甚或癌變。因此,秋日應注意經(jīng)常開窗通風換氣,每日早晚應選擇空氣清新處主動咳嗽,清除呼吸道及肺部的沉積物、污染物,減少肺部損害。
5、通腑氣以清肺
中醫(yī)認為,肺與大腸相表里,大便秘結可誘發(fā)或加重慢性支氣管肺炎等肺部疾患,又可誘發(fā)老年性癡呆、癌癥。因此,通利大便既可以降肺氣,泄?jié)彡?,預防衰老、癌癥,又可防治慢支、咳嗽等。平時應多喝水,多吃新鮮菜蔬與粗糧,多做腹部按摩。習慣性便秘者可在醫(yī)生指導下及時采用藥物或非藥物療法治療。
6、多運動以健肺
強健肺臟的最佳方法是適當?shù)捏w育鍛煉,因此,可根據(jù)人們的喜好不同,身體差異,分別選擇合適的鍛煉方法,如慢跑、散步、打太極拳、門球、練氣功等,可改善呼吸功能,增強肺心血液循環(huán),增強肺心功能。
7、勤喝水以益肺
秋季每日至少要比其它季節(jié)多喝水500毫升以上,以保持肺與呼吸道的正常濕潤度。也可直接將水“攝”入呼吸道,方法是將熱水倒入杯中,用鼻子對準杯口吸入,每次10分鐘,每日2~3次即可。
8、進中藥以補肺
秋季進補是中國人的傳統(tǒng)習俗,除食補外,可選擇一些具有養(yǎng)陰益肺作用的中藥以補肺,如明黨參、北沙參、太子參、玉竹、東阿膠、西洋參、燕窩等,可泡服,或煮粥服食,或與肉食類同燉服食。
養(yǎng)肺食譜
1、豆?jié){粥
將糯米100克洗凈放入鍋中,加水適量,武火燒沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒開花時倒入豆?jié){1000克,繼續(xù)熬10分鐘,加白糖適量即可。
功效:適合肺燥、肺熱、胃腸躁熱的人。
2、蓮子百合煲瘦肉
將豬瘦肉300克加入蓮子30克和百合30克,隔水燉熟,調(diào)味即可。
功效:潤燥養(yǎng)肺,也可作為病后體弱滋養(yǎng)強壯之補品。
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