相信很多朋友都喜歡喝粥,特別是一些粗細(xì)糧粥非常受人們歡迎,小米南瓜粥就是我們常吃的一種粥,那么對(duì)于小米南瓜粥如何做比較好吃呢?很多朋友雖然吃過,但并不知道怎么做,接下來,小編將為大家做出詳細(xì)的講解,希望給各位提供一些做小米南瓜做的一些參考。
所需食材 :準(zhǔn)備一百克小米、三百克南瓜
制作方法 :
1、南瓜去皮切塊,小米洗凈后用清水浸泡半小時(shí)即可;
2、準(zhǔn)備半瓶開水,倒入電飯鍋中,下小米煮30分鐘;煮小米時(shí),用攪拌機(jī)將南瓜打成泥;
3、半小時(shí)后,加入南瓜同煮,繼續(xù)煮15分鐘左右即可,中間要時(shí)時(shí)攪一攪,避免粘鍋。
烹飪技巧
1、浸泡原料,不僅可以節(jié)省煮粥的時(shí)間,還可以使粥口感更細(xì)膩、粘稠。
2、煮粥時(shí)水最好一次到位,避免中間往里加水,煮粥的過程中盡量不要頻繁攪動(dòng)。
3、待到小米開花,南瓜煮化時(shí),可以用勺子稍稍攪動(dòng),南瓜很輕松的就散碎了。
小米南瓜粥營(yíng)養(yǎng)成分
小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。由于小米非常易被人體消化吸收,故被營(yíng)養(yǎng)專家稱為“保健米”,非常適合脾胃功能不好的人食用。
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效,是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營(yíng)養(yǎng)康復(fù)良品。由于小米性稍偏涼,氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長(zhǎng)者不宜過多食用。
南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜,而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為:南瓜性味甘平,有清心醒腦的功效,可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。
材料
原料:小米1000g,南瓜300
做法
做法:南瓜去皮切塊,小米洗凈后用水浸泡20分鐘;準(zhǔn)備半瓶開水,倒入電飯鍋中,下小米煮30分鐘;煮小米時(shí),用攪拌機(jī)將南瓜打成泥(省略也行)。30分鐘后,加入南瓜同煮,繼續(xù)煮15分鐘即可,中間要時(shí)時(shí)攪一攪,避免粘鍋。
首先把大米和小米淘洗干凈留著備用;然后把南瓜去皮切塊。
在鍋內(nèi)放入大米和小米,然后加入適量的水,燒沸之后放入南瓜塊。
轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬煮,等待南瓜熟透之后盛入碗中,用勺子把煮爛的南瓜搗碎就可以食用了。
南瓜具有清熱解毒的功效,而且膳食纖維非常的豐富,南瓜小米粥既可以提供很好的飽腹感,而且熱量又非常低,是養(yǎng)胃清腸的佳品。
提示編輯
1.小米先用少許水浸泡一小時(shí),容易煮粘稠,沒時(shí)間的話不泡也可以,只是要適當(dāng)延長(zhǎng)煮的時(shí)間;
2.小米如果是免洗的最好,如果不是,只要用水稍沖洗一遍即可,反復(fù)洗會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)成分;
3.不喜歡甜的可不用加冰糖;
4.加水隨意自己喜歡,喜歡粘稠的可少加點(diǎn)水,喜歡清的多加些,但一定要煮到米粒和水是均勻分布才最好;
5.南瓜也可以直接切成南瓜片或南瓜塊放到粥中煮,如果這樣就要跟小米一同下鍋
1、南瓜去皮切塊,小米洗凈后用清水浸泡20分鐘;
小米南瓜粥
小米南瓜粥
2、準(zhǔn)備半瓶開水,倒入電飯鍋中,下小米煮30分鐘;煮小米時(shí),用攪拌機(jī)將南瓜打成泥;
3、30分鐘后,加入南瓜同煮,繼續(xù)煮15分鐘左右即可,中間要時(shí)時(shí)攪一攪,避免粘鍋。 [1]
烹飪技巧
1、浸泡原料,不僅可以節(jié)省煮粥的時(shí)間,還可以使粥口感更細(xì)膩、粘稠。
2、煮粥時(shí)水最好一次到位,避免中間往里加水,煮粥的過程中盡量不要頻繁攪動(dòng)。
3、待到小米開花,南瓜煮化時(shí),可以用勺子稍稍攪動(dòng),南瓜很輕松的就散碎了。
做法二編輯
所需食材
小米100g、南瓜100g、冰糖少許
制作步驟
1. 準(zhǔn)備好所需食材。
小米南瓜粥
小米南瓜粥
2. 小米洗凈,放適量水大火煮開轉(zhuǎn)小火至小米煮熟。
3. 南瓜切塊放少許水煮熟。
4. 煮熟的南瓜放涼后連水一起放入料理機(jī)打成汁。
5. 打好的南瓜汁倒入煮熟的小米中,放入冰糖,再次煮沸即可。
做法三編輯
所需食材
南瓜300克,小米50克,大米100克,冰糖幾粒。
制作步驟
1.把小米和大米一起洗凈,入鍋摻水多些燒開。
2.南瓜削皮洗凈切成薄片,放進(jìn)鍋里一起熬,把南瓜熬爛。
3.南瓜要熟的時(shí)候放冰糖,再用舀子攪拌均勻,要把南瓜攪拌的看不到南瓜片即可。
4.如果有打水果機(jī)器,就可以把南瓜打成糊倒進(jìn)小米粥里攪拌均勻熬制即可
小米南瓜粥,煮好有技巧,香糯粘稠,早飯有它身體好
小米南瓜粥,是一款古老的美食。即使在物資匱乏的年代,每每到了秋天,谷子收進(jìn)了家,南瓜也一個(gè)個(gè)有綠色變成了黃色,小米南瓜粥也就應(yīng)運(yùn)而生了。
記得最早的時(shí)候,從種子落地到煮成香噴噴的米粥,全部都是手工完成,單說從谷子蛻變成小米就需要三遍反復(fù)操作,碾米簸糠,重復(fù)幾遍使微黃泛著微白的谷子變成了金燦燦的小米。到后來有了電磨,又快又省事,可家里老人說,電磨 推出來的小米不香,怎么也比不上自己轉(zhuǎn)圈圈推出來的小米好喝。以至于村里的老建筑都拆沒了,唯獨(dú)哪些石碾?yún)s返修的越來越漂亮,而且比以前更好用了。
到了今天注重養(yǎng)生的人們依然喜歡小米南瓜粥,小米對(duì)腸胃道好能調(diào)養(yǎng)身體,小米中含有豐富的維生素和礦物質(zhì),能促進(jìn)消化,非常適合腸胃不好的人。而南瓜中富含維生素A,維生素C和鋅,鉀及纖維素和果膠,有護(hù)胃助消化的作用。兩者合二為一,對(duì)腸胃不好的人常喝有非常好的幫助。
下面我把做法分享出來,如有不同意見,請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)里留言,我將非常感謝。
【小米南瓜粥】
美食食材:南瓜,小米,一把大米(我習(xí)慣抓一把大米,也可不放)
1,小米,一把大米掏洗干凈,泡水30分鐘
2,南瓜洗凈去皮,切成任意小塊。
3,切好的南瓜,涼水下鍋,水要一次加足。
4,開鍋后下入泡好的小米,大火煮上10分鐘,然后改小火繼續(xù)煮半小時(shí)。煮到有點(diǎn)粘稠時(shí),用勺子貼
著鍋底慢慢攪動(dòng),一是防止糊鍋,二是使小米的營(yíng)養(yǎng)成分有效的釋放出來。
5,像這樣變得粘稠香噴噴的小米粥就做好了。按老輩人的話說,最好喝的小米南瓜粥它的標(biāo)準(zhǔn)是一米跟一米(就是一個(gè)米粒跟著一個(gè)米粒)
6,舀上一碗,即養(yǎng)胃又健脾,好喝還養(yǎng)人,是即經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的家常飯
溫馨提示:
①煮小米粥要提前半小時(shí)把小米泡上,這樣煮的米粥粘稠好喝。
②水開下入米后,不要立即攪動(dòng),待粥變得有點(diǎn)粘稠時(shí)再攪,好喝還省力。
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