小米綠豆粥是我們生活中比較喜歡喝的一款粥,小米綠豆粥不僅味道非常的可口清爽,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的,關(guān)于小米綠豆粥,很多人都非常想了解它的做法是怎樣的,接下來,小編將為大家講解,小米綠豆粥這兩種做法,希望能提供一些參考和幫助。
準(zhǔn)備原料:適量的小米、大米、綠豆
做法一
1:把準(zhǔn)備好的小米和大米放在一個(gè)清潔的碗中。 向碗中倒入沒過小米的冷僻水,用一根筷子朝一個(gè)方向攪拌幾回,會(huì)看到米粒沉于水底,水面漂浮有雜質(zhì)。把水分連同漂浮的雜質(zhì)一路倒掉,小米就洗好了。鍋內(nèi)放入充足的冷僻水,大火燒至鍋里的水發(fā)出響聲,水面似開非開。洗好的小米放入鍋中。用勺子將小米朝一個(gè)方向攪拌幾回,蓋上鍋蓋,大火燒煮。綠豆放入一個(gè)清潔的小碗中,用一根筷子朝一個(gè)方向攪拌幾回,倒掉水分。
2:煮至鍋里的水開,洗好的綠豆倒入鍋中。用勺子朝一個(gè)方向攪拌幾回。蓋好鍋蓋,大火煮開轉(zhuǎn)小火慢慢燜煮。煮的過程當(dāng)中會(huì)看到構(gòu)成的米湯撲到鍋蓋,有溢鍋的現(xiàn)象,可以不用管它,就讓小米在鍋里這樣熬著。我們目下當(dāng)今用的都是煤氣灶或電磁爐,怕長(zhǎng)時(shí)候溢鍋發(fā)生危險(xiǎn),可以用一根筷子架在鍋邊,使鍋蓋與鍋邊構(gòu)成一個(gè)裂縫,繼續(xù)小火熬煮。
3:小火熬煮約40分鐘左右,會(huì)看到米粒與水充裕的夾雜,米湯黃中透著淡淡的綠色,表皮凝集,構(gòu)成亮光透明的薄膜叫米油,這樣小米粥就熬好了。用勺子舀一些米粒和綠豆,都呈豐滿開花狀況。這種做法的小米粥營(yíng)養(yǎng)全面,可以健脾胃。
做法二
把準(zhǔn)備好的米用清水淘凈。綠豆去雜質(zhì),用清水洗凈。
將綠豆放入鍋中,加清水1750克左右,旺火燒滾,移小火燜燒40分鐘左右,至綠豆酥爛時(shí),放入米用中火燒煮30分鐘左右,煮至米粒開花,粥湯稠濃即成,也可以根據(jù)個(gè)人的口味適量的加冰糖拌和。待冷卻后食用,味道佳。不僅能嘗到美味,更能吸收營(yíng)養(yǎng),促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。
- 準(zhǔn)備食材 -
小米 100克
綠豆 50克
薏米仁 50克
冰糖 少許
- 綠豆小米粥步驟 -
1.所有食材
2.小米、綠豆、薏米仁洗凈
3.鍋中放水 放入薏米仁 放入綠豆
4.再放入小米
5.放入電飯煲內(nèi)按煮粥鍵約1小時(shí)
6.最后放少許冰糖
1、原料:小米、大米、綠豆;
2、將米用清水淘凈。綠豆去雜質(zhì),用清水洗凈。
3、將綠豆放入鍋中,加清水1750克左右,旺火燒滾,移小火燜燒40分鐘左右,至綠豆酥爛時(shí),放入米用中火燒煮30分鐘左右,煮至米粒開花,粥湯稠濃即成,加冰糖拌和。待冷卻后食用。
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