紅豆薏米粥在我們生活中經(jīng)常會(huì)吃到,特別是對(duì)于女性而言,非常喜歡喝這款粥,因?yàn)榧t豆薏米粥不僅味道好,而且滋補(bǔ)的效果非常好,可以幫助人體補(bǔ)血養(yǎng)氣,那么紅豆薏米粥的做法是怎樣的呢?很多人可能都不清楚,接下來(lái)小編將為大家做出詳細(xì)的講解,希望對(duì)各位有用。
很多人做紅豆薏米粥時(shí)喜歡加入一些大米,其實(shí)這種做法并不妥當(dāng),因?yàn)榧t豆和薏米都是祛濕的,本身不含濕,所以它們?cè)趺窗径疾怀?,湯很清。所以許多朋友在熬薏米紅豆粥的時(shí)候,都喜歡放點(diǎn)大米。
其實(shí),中醫(yī)恰恰是利用了薏米紅豆粥這種清的性質(zhì),來(lái)把人體的濕給除掉。而大米濕氣較重,一旦加進(jìn)去大米,就等于加進(jìn)去了濕氣,雖然味道可能更好了,但對(duì)于養(yǎng)生來(lái)說(shuō)并非好事,就因?yàn)槟且话汛竺祝械募t豆、薏米就都白費(fèi)了,功效全無(wú),因此紅豆薏米粥在熬制時(shí)不要放大米。
做薏米紅豆粥除了不能添加大米之外,還要根據(jù)個(gè)人的情況進(jìn)行加減:
神色晦暗、精神不足,甚至心悸、貪睡、心中空虛加桂圓;煩躁失眠,或者臉上起紅疹、痘痘加百合、蓮子;胃中寒痛、食欲不佳、怕冷加生姜;腎虛加黑豆;腳氣加黃豆;咳嗽加梨;食欲不振、身體贏瘦加山藥;泄瀉、腹痛、糖尿病加南瓜;體虛、早泄、遺精、夜尿過(guò)多加芡實(shí);孕婦減薏米,加少量黃芪、黨參;產(chǎn)婦減薏米,加大棗、小米、紅糖。
最后,再給大家介紹一下熬制薏米紅豆粥的具體方法
主材料:準(zhǔn)備一小把薏米及一小把紅豆。
輔料:紅棗,桂圓等根據(jù)個(gè)人身體狀況可參照上面的加減表。
做法:薏米,紅豆洗凈,無(wú)需浸泡,直接放入煮鍋中,倒入足夠水加熱即可。如果加紅棗或桂圓,也可以在此時(shí)加入。開火煮至鍋中水沸開后,關(guān)火燜一小時(shí)。再開火,煮至鍋中水再次沸騰后,關(guān)火燜一小時(shí)。再開火,煮至鍋中水再沸后,關(guān)火,將湯濾出當(dāng)水喝,紅豆和薏米當(dāng)飯或粥吃,不僅味道好,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。
紅豆薏米粥買了食材在家就能做,吃起來(lái)味道帶點(diǎn)甜味。那么紅豆薏米粥怎么煮熟得快?紅豆薏米粥怎么煮才熟?
紅豆薏米粥怎么煮熟得快
1、無(wú)水冷凍法爛得快:將薏米、紅豆裝進(jìn)塑料袋中,放進(jìn)冰箱冷凍室冷凍一個(gè)星期。需要吃的時(shí)候拿出來(lái)再煮,這樣很容易會(huì)煮爛。
2、浸泡法:提前把薏米、紅豆浸泡一個(gè)晚上,再用高壓鍋煮,大概半小時(shí)就搞定。
3、燜燒法:薏米、紅豆多加水,水開后關(guān)火,燜半小時(shí);再開火煮開,再燜半小時(shí),就可以吃了。
4、省電法:準(zhǔn)備一個(gè)保溫瓶,把薏米、紅豆放進(jìn)去,再灌滿開水,塞好瓶蓋,燜一夜,第二天早上就可以開吃。
5、帶水冷凍法煮薏米爛得快:把薏米先用清水淘洗一下,還可以再稍微浸泡一會(huì),讓水分進(jìn)入薏米內(nèi)部效果更好。然后撈出薏米瀝凈多余的水,把潮濕的薏米裝入塑料袋中,置于冰箱的冷凍室里凍至結(jié)冰即可,這樣的薏米也比較容易煮爛。
6、簡(jiǎn)單快速法:將所有材料放高壓鍋里,直接調(diào)到豆類檔,一般煮45分鐘左右,即可將所有豆類都煮軟。
紅豆薏米粥的做法
1、準(zhǔn)備同等分量的紅豆和薏米,洗干凈后,紅豆泡兩三個(gè)小時(shí),薏米泡一個(gè)小時(shí)。
2、先煮紅豆,煮開后,添一些涼水,再煮開后,再添涼水,容易熟,也比較香。
3、等紅豆煮開花后,放入薏米,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火煮熟。
紅豆怎么挑選
1、看表面,優(yōu)質(zhì)紅豆的表面呈偏赤色,看起來(lái)粒緊而飽滿,顆粒的大小很均勻;
2、聞味道,優(yōu)質(zhì)紅豆帶有豆腥味,如果聞起來(lái)發(fā)臭發(fā)酸,則是變質(zhì)紅豆。
薏米怎么挑選
1、選有光澤的薏米:要看薏米是否有光澤,有光澤的薏米顆粒飽滿,這樣的薏米成熟得比較好,營(yíng)養(yǎng)也最高。
2、看薏米的顏色:好的薏米顏色一般呈白色或黃白色,色澤均勻,帶點(diǎn)粉性,非常好看。
3、品薏米的味道:上品薏米味道甘甜或微甜,吃起來(lái)口感清淡。
1、取等量的紅豆和薏米。然后把薏米和紅豆放在清水內(nèi)洗干凈。
2、在鍋里加足夠的水,燒開后熄火,讓薏米和紅豆?fàn)F半個(gè)小時(shí)。
3、然后再開火,燒開后,在燜半個(gè)小時(shí),這樣紅豆粥就煮好了。
4、如果不喜歡這樣悶煮的方法,也可以把紅豆和薏米提前泡三個(gè)小時(shí),然后煮到軟爛即可。
擴(kuò)展資料
1、薏米,在中藥里稱“薏苡仁”,《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品,它可以治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥里稱作“赤小豆”,也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效,因?yàn)樗羌t色的,紅色入心,因此它還能補(bǔ)心。
2、紅豆薏米粥最好控制在每天大約飲用250ml~300ml的量,這個(gè)量對(duì)于身體是最有好處的,同時(shí)也不會(huì)損傷脾胃。在日常吃薏米紅豆粥的時(shí)候,可以適量的加入一些粳米進(jìn)行熬煮,這樣能夠更好的達(dá)到清熱利濕以及消暑消腫等等的效果。
參考資料
喝薏米紅豆粥好處多 但也不能天天喝--
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