芡實(shí)是偏水性的一種食物,口感好,軟糯而且有嚼勁,搭配香菇等食材制作之后味道非常好。芡實(shí)也可以煮粥,做成芡實(shí)粥,或者芡實(shí)薏米粥,具有非常高的健脾益胃、補(bǔ)養(yǎng)氣血的功效。芡實(shí)粥含有大量對(duì)人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)和維量元素,比如蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素B族、維生素C,還有粗纖維、胡蘿卜素等,非常容易消化吸收。
每天喝芡實(shí)粥有助補(bǔ)脾腎祛濕
芡實(shí)和蓮子一樣,是水生植物的果實(shí),它的營養(yǎng)價(jià)值也一點(diǎn)都不輸蓮子。芡實(shí)和薏米、山藥功效相近,都有利于健脾益胃、補(bǔ)養(yǎng)氣血。芡實(shí)主要有補(bǔ)脾胃和澀精、止帶、止瀉的作用。收澀性較蓮子強(qiáng)。可用芡單用煮粥或研末、煎湯服。常與蓮子同用,“仙方取此合蓮實(shí)餌之,甚益人?!?/p>
1、芡實(shí)粥補(bǔ)中益氣,是一種滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物,和蓮子有些相似,但芡實(shí)的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強(qiáng),適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù),夢(mèng)遺滑精,婦女帶多腰酸等。
2、芡實(shí)粥治療遺精滑精,虛弱小兒遺尿,老年人小便頻數(shù)。
3、芡實(shí)粥還可以治療慢性泄瀉。芡實(shí)性味甘澀平,具有固腎澀精、補(bǔ)脾止泄的功效。性能與蓮子相似,主要有補(bǔ)脾胃和澀精、止帶、止瀉的作用。收澀性較蓮子強(qiáng)。
芡實(shí)銀耳粥:
材料:芡實(shí)(雞頭米),銀耳,無核紅棗,糖桂花(或桂花)。
做法:
1、干芡實(shí)提前8小時(shí)發(fā)泡好,用高壓鍋壓20分鐘;
1、干銀耳洗凈泡發(fā)后,撕成小朵,將銀耳放中砂鍋中跟芡實(shí)一起煮開,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘;
2、無核紅棗洗凈,如果有核要先去掉,放入已經(jīng)鍋中繼續(xù)煮20分鐘;
3、待銀耳煮至軟糯,再煮2-3分鐘即可。
芡實(shí)粥可以用芡實(shí)直接煮粥,也可以在里面加入很多的食材,比如加入薏米,具有非常高的補(bǔ)脾健胃祛濕的功效。制作芡實(shí)粥的時(shí)候,要注意、干芡實(shí)一定要事先煮熟,干芡實(shí)是比較難煮的,比較花時(shí)間。芡實(shí)粥的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富,可以保證人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),還可以加強(qiáng)小腸的吸收能力,提高排便能力,同時(shí),芡實(shí)粥還可以提高血清胡蘿卜素的水平,有降低肺癌、胃癌的發(fā)病率的好處。
芡實(shí)別名紅蓮子,又有雞頭米、雞頭蓮等之稱,為1年的水生草本植物,既是食品也是藥材。芡實(shí)的葉子成橢圓形狀,約長(zhǎng)1-1.5厘米,具有益腎、健脾、止瀉、安神等功效,主治糖尿病、脾虛水腫等癥狀哦。芡實(shí)主要產(chǎn)于我國北部地區(qū),芡實(shí)它偏水性,雖是藥材但無毒。下面就隨著小編一起來了解芡實(shí)有哪些功效及食用方法吧!
芡實(shí),生來偏水性,具有補(bǔ)脾腎祛濕的功效。芡實(shí)口感極好,糯而且有嚼勁,配上香菇的鮮味,香芋的粉軟,整道菜入口生香,是老少皆益的一道菜品哦。芡實(shí)的功效比較多,香芋芡實(shí)煲它的營養(yǎng)價(jià)值非常高,而且做法也比較的簡(jiǎn)答,小孩子喜歡挑食,家里有小孩子的可經(jīng)常做喔。方法:芋頭切丁和芡實(shí)一起,先將芋頭放入砂鍋煮熟;倒入牛奶和百合一起煮開;轉(zhuǎn)小火,倒入蝦仁,同時(shí)加調(diào)味品即
1 益腎固精芡實(shí)味甘性平,《本草經(jīng)百種錄》中記載到芡實(shí)是一類有益于脾腎的藥物,具有一定益腎固精的功效,可以用來治療遺精滑精、遺尿尿頻等癥狀。
2 補(bǔ)脾止瀉芡實(shí)味甘、澀,性平,歸脾、腎經(jīng),含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì),可以加強(qiáng)小腸吸收功能,提高尿木糖排泄率,對(duì)于脾虛久泄者具有較好的治療作用,因此具有一定補(bǔ)脾止瀉的作用。
3 除濕止帶在《本草求真》錄中寫到過芡實(shí)味甘歸脾,因此具有一定的利尿除濕作用,其次,芡實(shí)含有大量的膳食纖維素,而膳食纖維具有潤(rùn)濕腸道的作用,可以幫助人體清除體內(nèi)的濕氣以及廢物,具有一定除濕止帶的作用。
4 延緩衰老芡實(shí)富含大量淀粉,而淀粉可以為人體提供基本所需熱能,保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分,其次,芡實(shí)還含有多種維生素和碳物質(zhì),維生素具有一定的抗氧化作用和美容護(hù)膚作用,適量食用可以起到一定延緩衰老的作用。
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