番茄雞蛋湯是一道非常適合生津開(kāi)胃的湯,很多人平常由于身體疾病或者是壓力過(guò)大,導(dǎo)致食欲不振、消化不良,還會(huì)出現(xiàn)便秘的情況。針對(duì)這種情況,我們建議大家喝番茄雞蛋湯,這道湯可以清熱生津、健胃消食,尤其對(duì)于食滯并且上火的孩子是更適合的。
番茄雞蛋湯清熱生津健胃消食
番茄的吃法非常多,可以生吃,涼拌,也可以炒菜,燉湯或者燉肉。番茄是老百姓餐桌上的一道常見(jiàn)蔬菜,番茄可以和雞蛋、牛肉、紫菜、等一起搭配做成蔬菜湯,具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且番茄雞蛋湯制作起來(lái)非常容易,食材也容易選購(gòu),一般需要番茄、雞蛋、海米、蔥花等食材就可以的。
番茄雞蛋湯
湯譜配料:番茄1-2個(gè),雞蛋1只,海米,蔥花,紫菜、發(fā)菜,姜粉、鹽、胡椒粉、番茄蛋湯、香油各少許。
制作方法:
1、半鍋清水,水中放少許海米,煮沸;
2、雞蛋打散,加蔥花少許,番茄洗凈切成片(或小塊);
3、待水沸騰,先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi),略攪拌,再將切好的番茄倒入;
4、水再沸騰后,關(guān)小火,燜3分鐘左右,加入紫菜、發(fā)菜、姜粉、鹽、胡椒粉各少許,淋香油幾滴,大火使湯沸騰,關(guān)火,番茄蛋湯即成。
番茄雞蛋湯食用禁忌
番茄雞蛋湯對(duì)人們來(lái)說(shuō)有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,食用的時(shí)候也要注意根據(jù)不同的人群有不同的效果,番茄對(duì)男性很好,可以預(yù)防前列腺癌。雞蛋具有高蛋白等人體必須得營(yíng)養(yǎng),特別是對(duì)改善營(yíng)養(yǎng)不良有一定的幫助。但是所有的東西都是不宜過(guò)多,食番茄過(guò)多會(huì)造成胃酸,食雞蛋過(guò)多會(huì)產(chǎn)生高血脂等疾病。另外僅食番茄雞蛋湯會(huì)造成其他營(yíng)養(yǎng)缺失,搭配蔬菜、魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、主食等更為合理。
番茄雞蛋湯一般人群都適合食用,而且適合熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血和頭暈、心悸等患者食用,但是有急性腸炎和痢疾、潰瘍疾病的人群是不能喝的。我們平常在飯店喝到的番茄雞蛋湯都是非常新鮮美味的,我們自己在家里制作的時(shí)候,要想保持番茄的鮮味,就需要注意選擇優(yōu)質(zhì)新鮮的番茄和雞蛋,然后烹煮的時(shí)間不能太久,煮的時(shí)候還可以加點(diǎn)醋,這樣做出的番茄雞蛋湯會(huì)更加美味。
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