番茄蛋湯顏色鮮艷好看,味道好,是一道滋補(bǔ)開胃湯。番茄是很多人喜歡吃的蔬菜,酸酸甜甜,可以榨汁喝,也可以作為蔬菜食用,還可以做湯。雞蛋是人們?nèi)粘K璧陌被岷偷鞍踪|(zhì)的重要來源。番茄和雞蛋搭配制作的番茄蛋湯,是很多的最愛,可以補(bǔ)腦抗衰老、強(qiáng)健心臟。
番茄蛋湯補(bǔ)腦抗衰強(qiáng)健心臟
番茄的功效與作用:番茄含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素,能減少心臟病的發(fā)作。番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力,能清除自由基,保護(hù)細(xì)胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進(jìn)程。番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。
雞蛋的功效與作用:常吃雞蛋可以補(bǔ)腦益智,雞蛋此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等,這些營養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能,所以,蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用,可增強(qiáng)記憶,防止老年人記憶力衰退。雞蛋中還有豐富的卵磷脂,可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病人有防治作用。雞蛋中所含的微量元素硒、鋅,維生素A、維生素B2均有抗癌作用。所以,經(jīng)常食用雞蛋能健身益壽。
番茄蛋湯
主料:大個(gè)番茄1個(gè)、雞蛋1個(gè)、蛋黃2個(gè)、洋蔥半個(gè)。輔料:味增醬10克、鹽少許、水300毫升。
番茄雞蛋湯的制作方法:
1.番茄切塊;雞蛋磕入碗攪勻;淀粉加水調(diào)開;蒜瓣切片;
2.炒菜鍋放少量的油,然后放蒜片;
3.待出香味,放番茄翻炒到皮軟出汁,放適量的水、雞精、鹽炒勻;
4.水開了慢慢把濕淀粉倒進(jìn)鍋中,并不停攪動(dòng);
5.鍋再次開后,用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉(zhuǎn)著倒進(jìn)去;
6.再次開鍋即可關(guān)火,裝湯盆,撒蔥花。
番茄蛋湯可以增加胃液分泌,促進(jìn)新陳代謝,還有利于促進(jìn)紅血球的形成,有助于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。常喝番茄蛋湯可以幫助人們補(bǔ)腦健智,增強(qiáng)記憶力,老年人常喝番茄蛋湯可以增加食欲、預(yù)防老年癡呆癥。番茄蛋湯還可以防止動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病。
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