番茄蛋湯補(bǔ)腦抗衰強(qiáng)健心臟

番茄蛋湯顏色鮮艷好看，味道好，是一道滋補(bǔ)開胃湯。番茄是很多人喜歡吃的蔬菜，酸酸甜甜，可以榨汁喝，也可以作為蔬菜食用，還可以做湯。雞蛋是人們?nèi)粘Ｋ璧陌被岷偷鞍踪|(zhì)的重要來源。番茄和雞蛋搭配制作的番茄蛋湯，是很多的最愛，可以補(bǔ)腦抗衰老、強(qiáng)健心臟。

番茄蛋湯補(bǔ)腦抗衰強(qiáng)健心臟

番茄的功效與作用：番茄含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

雞蛋的功效與作用：常吃雞蛋可以補(bǔ)腦益智，雞蛋此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等，這些營養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用，可增強(qiáng)記憶，防止老年人記憶力衰退。雞蛋中還有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病人有防治作用。雞蛋中所含的微量元素硒、鋅，維生素A、維生素B2均有抗癌作用。所以，經(jīng)常食用雞蛋能健身益壽。

番茄蛋湯

主料：大個(gè)番茄1個(gè)、雞蛋1個(gè)、蛋黃2個(gè)、洋蔥半個(gè)。輔料：味增醬10克、鹽少許、水300毫升。

番茄雞蛋湯的制作方法：

1.番茄切塊;雞蛋磕入碗攪勻;淀粉加水調(diào)開;蒜瓣切片;

2.炒菜鍋放少量的油，然后放蒜片;

3.待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻;

4.水開了慢慢把濕淀粉倒進(jìn)鍋中，并不停攪動(dòng);

5.鍋再次開后，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉(zhuǎn)著倒進(jìn)去;

6.再次開鍋即可關(guān)火，裝湯盆，撒蔥花。

番茄蛋湯可以增加胃液分泌，促進(jìn)新陳代謝，還有利于促進(jìn)紅血球的形成，有助于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。常喝番茄蛋湯可以幫助人們補(bǔ)腦健智，增強(qiáng)記憶力，老年人常喝番茄蛋湯可以增加食欲、預(yù)防老年癡呆癥。番茄蛋湯還可以防止動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病。

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