味辛、苦,性平,歸肺,肝經(jīng)
功效具有解表,社痰,利濕,活血,解毒的功效
適宜人群一般人群均可食用
塘葛菜是一種生活中常見的蔬菜,除了可以食用外,還可以用藥,是一種比較常見的藥用蔬菜,塘葛菜的主要作用是清熱祛火,尤其是對于幫助去除骨火效果最好。塘葛菜又叫蔊菜,野油菜,多在我國南方地區(qū)較為常見。下面小編就為大家介紹一下塘葛菜的相關(guān)藥用價(jià)值以及食用方法,希望對大家平時的日常飲食有所幫助。
塘葛菜的營養(yǎng)價(jià)值
塘葛菜是一種藥用蔬菜。其含有的菜素、菜酰胺有鎮(zhèn)咳、祛痰、抗菌作用。
塘葛菜含有豐富的維生素、蔊菜素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、蔊菜酰胺等營養(yǎng)元素。塘葛菜具有很高的藥用價(jià)值,全株均可供藥用,性涼、味微苦、無毒;具有清熱解毒、治黃疸病、疔瘡紅腫疼痛、止咳化痰、活血通絡(luò)之功效。作為蔬菜食用是嫩莖葉。塘葛菜含有黃酮化合物、生物堿、有機(jī)酸、蔊菜素、蔊菜酰胺等成分。
塘葛菜的功效與作用
塘葛菜味辛、苦,性平。歸肺,肝經(jīng)。具有解表,社痰,利濕,活血,解毒的功效。主治感冒發(fā)熱,麻疹不透,咽喉腫痛,咳嗽痰喘,風(fēng)濕痹痛,食少,腹痛,黃疸,水腫,淋癥,經(jīng)閉,跌打損傷,疔瘡癰腫,漆瘡,湯火傷。
塘葛菜的圖片
塘葛菜為十字花科植物焊菜和無瓣焊菜的全草。焊菜全草淡綠色,長15至30厘米,根較長,表面淡黃色,有不規(guī)則皺紋及須根,質(zhì)脆,斷面黃白色,木部黃色。無瓣焊菜,全草淡綠色,根較細(xì)莖圓柱形,有要枝。葉片皺縮破碎,完整者卵形。
塘葛菜的做法
生魚塘葛菜湯
材料:生魚1條,瘦肉8兩,塘葛菜1束,蜜棗5粒,豆腐1件,陳皮1/4個
做法:生魚去鱗及內(nèi)臟,洗凈抹干,把魚放鑊中用少許油煎一下,取出;塘葛菜洗凈,豬肉洗凈;陳皮浸洗,刮去瓤,備用;鍋中放入12碗水煲滾,放陳皮、魚、瘦肉、塘葛菜、豆腐及蜜棗,大火煲滾后轉(zhuǎn)慢火,煲3個小時后加鹽調(diào)味,即可飲用。
功效:此湯具有補(bǔ)脾益胃,利尿解毒的功效。
塘葛菜的食用方法
一般煮水喝。
塘葛菜的食用禁忌
一般人群都可食用。
塘葛菜的做法多樣,可以直接清炒,煲湯等方法都是可以食用的,大家平時也是可以常食用的,不過大家要切記,塘葛菜是不能與黃荊葉這種食物同時食用餓,否則人體將會出現(xiàn)肢體麻木的情況,希望大家平時要多多注意。另外,因?yàn)樘粮鸩司哂袣⒕淖饔?,建議大家平時在野外如果出現(xiàn)受傷得情況,可以將塘葛菜搗碎敷于傷口部位。
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