川斷羊腎粥是一種補(bǔ)腎壯陽、健脾利水、治療胎漏的理想食物。川斷羊腎粥用的是川斷、羊腎、羊肉,然后再加入調(diào)料,等湯熬煮差不多的時(shí)候,加入米和薏米熬煮,最后就稱為了滋補(bǔ)美味的川斷羊腎粥了。這道粥非常適合腎虛的男性和孕婦等人群食用。
川斷羊腎粥健脾利水溫腎安胎
川斷羊腎粥比較適合早晨食用,人們一般早上起來熬煮一份川斷羊腎粥,可以給孕婦、男性、小孩等家人喝。川斷羊腎粥具有緩解孕期水腫、健脾利水、補(bǔ)腎安胎的功效。因?yàn)榇〝?、羊腎、羊肉都為大補(bǔ)食物。羊腎營(yíng)養(yǎng)豐富,小兒吃羊腎可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素A、鐵等,對(duì)防治營(yíng)養(yǎng)不良、提高視力,防止夜盲、促進(jìn)骨骼成長(zhǎng)、促進(jìn)皮膚粘膜生長(zhǎng),使皮膚濕潤(rùn)、細(xì)嫩、牙齒堅(jiān)固、缺鐵性貧血等。
羊腎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
川斷羊腎粥必不可少的是羊腎,因?yàn)檠蚰I含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膽固醇,另外還含有維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、鉀、磷、鎂、鐵、錳、鋅、銅、鈣等。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。孕婦吃羊腎的好處除了可以補(bǔ)充孕期所需要的蛋白質(zhì)、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外,羊腎食療方還可以防治孕期水腫,具有健脾利水,補(bǔ)腎安胎的功效,如川斷羊腎粥適用于腎陽虛的孕婦水腫。
川斷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
川斷羊腎粥中的川斷是一種藥用功效非常強(qiáng)的食物,川斷,又名續(xù)斷,也名川旦,中藥名。為多年生草本植物川續(xù)斷的根,因能續(xù)折接骨而得名。秋季采挖,除去根頭及須根,用微火烘至半干,堆置發(fā)汗至內(nèi)部變綠色時(shí),再烘干?!兜崮媳静荨罚貉a(bǔ)肝,強(qiáng)筋骨,定經(jīng)絡(luò),止經(jīng)中(筋骨)酸痛,安胎,適合用于治婦人白帶,生新血,破瘀血,落死胎,止咳嗽咳血,治赤白便濁。
川斷的食用方法
川斷用法用量:內(nèi)服:煎湯,24錢;或入丸、散。外用:搗敷。
川斷用藥忌宜
1、地黃為之使。惡雷丸?!侗静萁?jīng)集注》
2、初痢勿用川斷,怒氣郁者禁用川斷。《得配本草》
川斷羊腎粥
功效:健脾利水,溫腎安胎。
川斷羊腎粥做法:
先煮川斷、羊腎、羊肉,加入調(diào)料,湯成下米和薏米熬成粥。
用法:晨起作早飯服食。
川斷羊腎粥是一道非常滋補(bǔ)的粥,川斷羊腎粥中的川斷可以補(bǔ)肝腎、續(xù)筋骨、調(diào)血脈,還可以治療腰酸背痛、帶下、遺精等,羊腎有健脾利水、補(bǔ)腎安胎的功效。川斷羊腎粥的保健功效非常強(qiáng),不但可以幫助腎虛遺精的男性喝,還可以幫助孕婦安胎消水腫,女性白帶多、子宮寒冷、面黃虛腫,可以常喝川斷羊腎粥調(diào)血脈,滋補(bǔ)身體。
一周平均2-7次屬于正常范圍!補(bǔ)腎氣方中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為,人體生長(zhǎng)發(fā)育、衰老與腎氣關(guān)系密切。可以說衰老與否,衰老速度、壽命長(zhǎng)短,在很大程度上決定于腎氣強(qiáng)弱。腎氣旺盛,人就不易衰老,衰老速度也緩慢,壽命也長(zhǎng);反之,腎氣衰,衰老就提前,衰老的速度也快,壽命也短。正如我國(guó)著名醫(yī)學(xué)家葉天士所說,“男子向老,下元先虧”,這里的下元,即指先天元?dú)?,而元?dú)獠赜谀I,元?dú)馓?,即腎氣虛,故人體變老。由此可見,能否延年益壽的關(guān)鍵在于是否能保養(yǎng)人體腎氣,那么又有哪些偏方、驗(yàn)方能夠保養(yǎng)腎氣呢?[方一]鹿腎1具,肉蓯蓉30克,粳米100克,蔥白、胡椒粉、食鹽各適量。鹿腎去除筋膜,沖洗干凈切碎備用。肉蓯蓉切碎備用。粳米淘洗干凈,放入鍋中,煮至半熟,加鹿腎、肉蓯蓉、蔥白、胡椒粉、食鹽,再煮至粥成。本方有補(bǔ)腎壯陽,益精填髓功效。適用于虛弱勞損,腎虛陽痿,耳聾耳嗚,宮冷不孕。本方出自《圣惠方》,原方用于“五勞七傷,陽氣衰弱,益氣力”。為補(bǔ)腎常用方。若日久失于調(diào)攝,或久病慢性耗損,腎虛精虧,陽氣衰弱,則見勞損、陽痿、宮冷不孕等,法宜補(bǔ)腎壯陽,益精填髓。方中以鹿腎為主,大能補(bǔ)腎益精,溫腎壯陽;以肉蓯蓉,粳來為輔佐,肉蓯蓉補(bǔ)腎陽,益精血,粳米補(bǔ)虛益損。諸料合用,則補(bǔ)腎之力更強(qiáng)。本方即能壯陽,又能益精,補(bǔ)腎之力較強(qiáng),陽痿或?qū)m冷不孕者尤宜之。其它腎虛之證,也皆可食用?!妒成耪份d鹿腎粥,方用鹿腎、粳米、豆豉,用于“腎虛耳聾”?!墩{(diào)疾飲食辨》載鹿腎粥,用于“一切.腎虛之癥”。本晶與豬腎粥,羊腎粥雖都能補(bǔ)腎,但本品為最,羊腎粥次之,豬腎粥則又次之。[方二]粟米50克。粟米淘洗干凈,放人鍋中,加清水,旺火燒沸,改用小火熬至粥成。本方有益腎補(bǔ)虛,清熱利尿功效。適用于虛弱勞損,脾胃虛熱,泄瀉下痢,熱淋。本方出自《本草綱目》、《醫(yī)通》、《調(diào)疾飲食辨》等,原方用于“益丹田,補(bǔ)虛損,開腸胃”,“熱痢,熱淋”,為補(bǔ)虛清熱常用方。久病失治,耗損腎虛,則見虛損;脾胃虛熱,運(yùn)化失常,則見瀉痢;下焦虛熱,膀胱氣化不利,則見病淋。法宜益腎補(bǔ)虛,清熱利尿。本晶單用粟米一味,益腎補(bǔ)虛,清熱利尿,方簡(jiǎn)力專。本晶以清補(bǔ)見長(zhǎng),諸虛熱者皆可食用。本方用于清補(bǔ)止痢,宜用陳粟米。[方三]麻雀1只,粟米50克,蔥白、白酒各適量。將麻雀去毛取肉,切碎,炒熟,放適量白酒煮少時(shí),再加水,下米煮粥,粥將成時(shí)人蔥白再煮1-2沸即可,每日2次。麻雀為文鳥科動(dòng)物麻雀的全體或肉,別名家雀、老家賊。味甘性溫,功善壯陽益精,暖腰膝,縮小便,是增強(qiáng)男子性機(jī)能,療陽痿的常用保健食物。方中以麻雀為主,輔以粟米健脾養(yǎng)胃,濡潤(rùn)宗筋;蔥白辛溫,振奮陽氣;又得酒助,助腎興陽,以增強(qiáng)麻雀的作用效力,四物相合而成益腎壯陽之方。原方用于“臟腑虛損,羸瘦,陽氣乏弱”之癥。經(jīng)常食用本品可增強(qiáng)體制,提高性功能。對(duì)男性陽痿,早泄,不育,女子陰冷。不孕皆有調(diào)養(yǎng)之用。《養(yǎng)老奉親書》也載有此方。本品性質(zhì)溫?zé)?,陰虛?nèi)熱者忌食。[方四]狗肉1000克、糯米1000克,酒曲適量。把狗肉洗凈,煮爛,搗如泥,糯米煮成千米飯,與狗肉泥拌勻,待冷,加酒曲適量,發(fā)酵成為酒釀。每日晨起空腹飲20--30毫升。狗肉為犬科動(dòng)物狗的肉,又稱犬肉。它除有蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分外,還含有嘌呤類和肌肽及鉀、鈉、氯等化合物。狗肉味咸性溫,主補(bǔ)腎氣,壯陽道,強(qiáng)腰膝,暖下元,健脾胃,下無虛弱者食之最宜。合糯米加酒曲釀酒,更助元陽之氣,又培補(bǔ)中焦之氣。全方大補(bǔ)元?dú)?,溫腎助陽,健脾養(yǎng)胃。元陽虛弱的陽痿、早泄、滑精者可酌情選用。陽盛、火旺、熱病者不宜使用。[方五]粟子肉100克,干藕粉25克,糖桂花2克,蜜餞青梅半顆,玫瑰花2瓣,適量白糖。將粟子肉洗凈后切成薄片,鍋置旺火上,放人清水適量,燒沸,倒人粟子肉、白糖,再沸時(shí),撇去浮沫;再把干藕粉用水調(diào)勻,均勻也倒入鍋內(nèi),調(diào)成凌羹狀時(shí)出鍋,盛入碗內(nèi),把青梅切成薄片放于羹面,再撒上糖桂花和玫瑰花瓣即成。本方補(bǔ)腎益氣,健脾開胃,活血化瘀,適用于更年期脾胃虛弱之人食用。[方六]白色鴨子1只,去腸臟,并將其洗凈,黑芝麻、桃仁、桑椹、水發(fā)蓮子、芡實(shí)、紅棗、薏苡米仁各20克,糯米適量(以填滿鴨腹為度),鹽、黃酒、味精各適量。將黑芝麻、桃仁、桑椹、蓮子、芡實(shí)、紅棗、薏苡米仁填入鴨腹腔,再填加糯米至滿用線縫合腹腔口,放置在湯盆中,加鹽、黃酒、味精和水,上籠屜蒸熟,食前拆線,即可食用。本方補(bǔ)腎,健脾,固齒,尤其對(duì)體質(zhì)久虛、消瘦、牙齦痿縮者適宜。[方七]栗子、粳米,冰糖各100克,清水l000克。將栗子用刀砍開,去殼取肉,切成碎米粒大小,將粳米淘洗干凈。放人鍋內(nèi)加清水,栗子上火燒開,加人冰糖熬煮成粥即町。本方補(bǔ)腎氣、厚腸胃、對(duì)腎虛引起的牙齒不固有療效。[方八]當(dāng)歸(酒浸)、小川芎、荊芥穗、香附末、白芍藥、甘枸杞、熟地黃各75克,川牛膝(去蘆,酒浸)60克,細(xì)辛9克,補(bǔ)骨脂45克,升麻15克,青鹽9克。將為末,用老米枷克,煮飯合成丸,陰干,入瓦砂罐封固,炭火或桑柴火,燒成灰存性研為末,用鋁盒盛之。清晨以藥粉擦牙,然后溫水漱咽服下。本方為固齒補(bǔ)腎散,適用于腎虛牙齒不固之患者。[方九]鵪鶉1只,枸杞子30克,杜仲15克。將3味水煎取汁,飲湯食鵪鶉。本方補(bǔ)肝腎,強(qiáng)腰膝,健筋骨,適用于肝腎虛所引腰膝酸軟,牙齒不固者。[方十]莽草、生姜、柳樹皮(刷去表面綠皮,取里面之白皮)、牛膝(去苗)、胡蒜子、生干地黃、菟絲子、無食子、桐子漆、豬牙皂角各1肋克。共研成細(xì)末,放入瓶?jī)?nèi),瓶口用食鹽調(diào)稀泥封固,放火內(nèi)燒鍛1日后,埋入土內(nèi)半日許(選陽濕地,要挖深一點(diǎn)),取出放室外露3夜,白天收入用涼處,不得見太陽;后研為細(xì)末,篩過備用;每用時(shí)以手指蘸藥末少許揩于牙齒上,過一會(huì)兒即以清水洗去,日用2次。應(yīng)堅(jiān)持揩法,不可中途而廢。本方補(bǔ)腎氣,常用可使牙齒堅(jiān)固不脫,光潔白凈。[方十一]上肉桂2克,熟附子5克,西黨參、北黃芪、懷山藥、淫羊藿、巴戟天、枸杞子、菟絲子、淡大云、蒸黃精、制鎖陽各10克。水煎2次,早晚分服,每日1劑,連服5劑,—般需要服30-60劑,直至病愈為止。本方為湖南著名老中醫(yī)蕭佐桃驗(yàn)方,功能扶命火,培脾土。養(yǎng)正氣、益精血,可主治腎陽虛證(命門火衰),脾陽虛證,脾腎陽虛證,氣血虛弱證。特別是慢性腎炎,甲狀腺機(jī)能減退癥,腎上腺皮質(zhì)機(jī)能減退癥,性生殖機(jī)能減退癥,下丘腦垂體性閉經(jīng),原發(fā)性血小板減少性紫癜,慢性支氣管炎和支氣管哮喘的患者,有上述證候表現(xiàn)的療效尤佳。本方系蕭氏在臨床上治療內(nèi)科疑難雜癥研制的有效方劑之一。他認(rèn)為疑難雜癥所表現(xiàn)的證候往往與“命門”系統(tǒng)自身功能的損害,即真陰真陽的虧損有關(guān)。真陰真陽虧損可以造成“五臟之陰氣不生,五臟之陽氣不發(fā),五臟之正氣失調(diào)”。因此在立法制方時(shí)要注意調(diào)陰陽、糾偏頗,意在相濟(jì),勿忘陰中求陽,陽中求陰。益精血、養(yǎng)正氣,貴在調(diào)和,勿忘精血互生,氣為血帥;補(bǔ)虛損,扶五臟,重在脾腎,勿忘脾腎雙補(bǔ),兼顧他臟。“扶命培上湯”就是根據(jù)這個(gè)原則制訂的。以肉桂,辛甘、大熱,補(bǔ)火助陽,引火歸源,散寒止痛,活血通經(jīng)。附子,辛甘、大熱,回陽救逆,補(bǔ)火助陽,逐風(fēng)寒溫邪;黨參,甘、平,補(bǔ)中益氣,健脾益肺;黃芪,甘、溫,補(bǔ)氣固表,利尿托毒,排膿,斂瘡生?。簧剿?,甘、平,補(bǔ)脾養(yǎng)胃,生津益肺,補(bǔ)腎澀精;淫羊藿,辛、甘、溫,補(bǔ)腎陽,強(qiáng)筋骨,祛風(fēng)濕;菟絲子,甘、溫,滋補(bǔ)肝腎,固精縮尿,安胎,明目,止瀉;巴戟天,甘、辛、微溫,補(bǔ)腎陽,強(qiáng)筋骨,祛風(fēng)濕;枸杞子,甘、乎,滋補(bǔ)肝腎,益精明目。黃精,甘、平,補(bǔ)氣養(yǎng)陰,健脾,潤(rùn)肺,益腎;鎖陽,甘、溫,補(bǔ)腎陽,益精血,潤(rùn)腸通便;肉蓯蓉,甘、咸、溫,補(bǔ)腎陽,益精血,潤(rùn)腸通便,共奏調(diào)整命門真陰真陽虧損之效,從而使命門系統(tǒng)能正常行使上行于腦,主精神活動(dòng);下行于生殖系統(tǒng),主性行為和生殖;內(nèi)行十二臟腑,主各臟腑陰陽平衡;外行主衛(wèi)外的生理功能,達(dá)到祛病延年的目的。陰虛火旺者及孕婦慎用。口干喜飲者去向桂、附子;腹脹便溏者去大云、黃精。[方十二]山藥100克,鴨梨2個(gè),蘋果1個(gè),金糕、瓜仁、葡萄干、瓜條、青梅各10克,白糖300克,桂花鹵少許。山藥去皮后入沸水氽一下,切成9厘米長(zhǎng)、手指粗細(xì)的山藥段,再人沸水中氽一遍;梨,蘋果去核切小?。簧板伻夥虐滋?,加2小碗水,用武火燒開,人山藥段,待沸,改用小火煨,加入梨、蘋果丁,煮30分鐘;然后把山藥撈出放在盤內(nèi),將所有的果料撒在山藥上,并將余汁過籮,除去果皮雜質(zhì),再熬濃,人桂花鹵,澆人盤內(nèi)的果料上即可。日2次服食。本方,健脾益腎,補(bǔ)肺潤(rùn)燥,固澀止遺,適用于病后脾胃虛弱,倦怠乏力,食欲不振,久瀉久痢,痰喘咳嗽,皮膚干燥,腰痛酸軟,下肢痿弱,消渴尿頻,遺精早泄,帶下白濁等癥,乃病后體虛者理想的食補(bǔ)佳品。[方十三]山藥粉、茯苓粉各100克,面粉、白糖、紅綠絲、糖桂花、熟豬油各適量。山藥粉、茯苓粉放入盆中,加清水,調(diào)成糊狀,上籠蒸約半小時(shí)后取出,加白糖、豬油、紅綠絲、糖桂花,調(diào)制成餡心,面粉合好,與餡心作包子蒸熟進(jìn)食。本品有補(bǔ)脾固腎功效,適用于脾腎氣虛,食少便溏,尿頻,遺尿。本品出自《儒門事親》,方名為后補(bǔ),原方用于“小便多,滑數(shù)不禁”,為補(bǔ)脾固腎方,脾虛運(yùn)化失常,則見食少便溏;腎虛膀胱不約,則見遺尿,法宜補(bǔ)脾固腎,方中以山藥為主,補(bǔ)脾固腎;以茯苓為輔佐,補(bǔ)氣健脾以助山藥之力,合用而成補(bǔ)脾固腎之方。本方可用于糖尿病。本方重在滋補(bǔ),有實(shí)邪者不宜食用。[方十四]牛膝10克,鹿蹄筋100克,雞肉500克,火腿50克,蘑菇25克,胡椒粉、味精、料酒、姜、蔥、精鹽、肉湯各適量。將牛膝洗凈后切成斜片,鹿筋放在缽中,加水適量,上籠蒸約4小時(shí)后,待鹿筋酥軟時(shí)取出。再用冷水浸泡2小時(shí),剝?nèi)ネ鈱咏钅?,洗凈?;鸬叵磧艉笄谐山z。蘑菇水發(fā)后切成絲。姜、蔥洗凈后切成姜片、蔥段。發(fā)漲后鹿筋切成長(zhǎng)段,雞肉剁成2厘米的方塊,取蒸碗將鹿蹄筋,雞肉放入碗內(nèi),再把牛膝片擺放在雞肉上,火腿絲、蘑菇絲混勻后撒在周圍,姜片、蔥段放人碗中,再用胡椒粉、味精、料酒、鹽、肉湯,調(diào)好湯汁灌人碗中,上籠蒸約3小時(shí),待蹄筋熟爛后即可出籠,揀去蔥、姜即成。熟牛膝有補(bǔ)肝腎,強(qiáng)筋骨的作用。尚有引藥下行之力,加入壯筋骨,治勞損之鹿蹄筋,補(bǔ)虛羸,益氣血之雞肉,共具強(qiáng)筋健骨,補(bǔ)益肝腎之功效。適于五臟虛損,四肢拘攣,腰痹病人食用,對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,寒濕瘺痹以下肢為甚者有明顯療效。[方十五]鹿腎1對(duì),豬瘦肉250克,精鹽、胡椒粉、蔥末、肉湯各適量。將鹿腎用溫水發(fā)透,約10--12小時(shí),水涼換幾次溫水,刮去粗皮、雜質(zhì),剖開再刮去里面的粗皮、雜質(zhì),洗凈切成丁。豬肉洗凈,放沸水鍋中氽一下,撈出切丁。鍋中放入鹿腎、豬肉、鹽、胡椒粉、蔥末、肉湯,共煮至鹿腎丁、肉丁熟爛,盛人碗中即成。本湯菜以鹿腎、瘦豬肉為主料。鹿腎又名鹿鞭,其性溫,味甘咸,具補(bǔ)腎壯陽,益精之功?!度杖A子本草》謂之“補(bǔ)中,安五臟,壯陽氣?!薄秳e錄》中謂其“主補(bǔ)腎氣?!必i肉滋養(yǎng)臟腑,補(bǔ)中益氣。合用則具有補(bǔ)腎壯陽,益精暖官之效用。適于陽痿早泄、遺精、腎虛、耳聾,女子宮寒不孕,慢性睪丸炎等病人食用,對(duì)于健康人有強(qiáng)身壯體之功效。陰虛火旺者慎食之。[方十六]九節(jié)菖蒲不拘多少。將藥生搗,絞汁5000毫升,加糯米625克,蒸熟,再加細(xì)曲250克,相拌令勻,人瓷缸,密蓋3周,即成,溫服,1日3次。本方補(bǔ)腎氣,能使白發(fā)變黑。[方十七]水發(fā)海參50克。水發(fā)鮑魚20克(切絲),鮮蚌肉、鮮蠔肉各50克,水發(fā)干貝20克,熟海螺肉50克(切片),枸杞子50克,整鮑魚貝殼1個(gè),雞湯、味精、黃酒和筍片各適量。將各原料放人砂鍋中,兌人雞湯以小火煨燉九成熟,再加調(diào)料和筍片,熟透即可。本方平補(bǔ)肝腎,明日,增強(qiáng)視力,可預(yù)防弱視、近視、早花,對(duì)夜盲癥、青光眼等癥亦有輔助治療功效。[方十八]炙何首烏10克,鮮豬肝250克,水發(fā)木耳31克,小白菜葉50克,料酒10毫升,精鹽2克,味精l克,醋5毫升,醬油20毫升,生姜15克,蔥10克,水豆粉25克,混合油500毫升(實(shí)耗70毫升)。何首烏洗凈,用砂鍋加水熬2次,收藥液對(duì)毫升待用;豬肝剔去筋膜洗凈后,切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0。5厘米厚的片,蔥、生姜洗凈,蔥切成短節(jié),姜切片,白菜葉、木耳淘洗干凈;豬肝用何首烏汁藥液、精鹽、水豆粉約一半漿好。另用碗把醬油、料酒、精鹽、醋、味精、湯、水豆粉兌成汁。鍋置武火上,注入混合油,燒至七、八成熟,放入拌好的肝片浸透,用漏勺瀝去油,鍋內(nèi)留底油約50毫升,下人姜片、蔥節(jié),炒出香味后下入豬肝片,同時(shí)將小白菜葉、木耳下入鍋內(nèi)翻炒幾下倒入液汁炒勻,起鍋即成。本方滋補(bǔ)肝腎,明目、烏發(fā),不但能烏發(fā)美顏,而且可消除因過度看書、看電影引起的眼疲勞,使兩目炯炯有神。[方十九]黑牛髓、生地黃葉、白沙蜜各250克。將3味和勻煎熬成膏。晨起空腹食1匙,用溫黃酒調(diào)之。適用于因腎虛弱而引起的腰膝無力,形體瘦弱,或創(chuàng)傷骨折等癥。本方出自《飲膳正要》,方名為后加。原方用于治療瘦病。牛髓功專補(bǔ)腎填髓,合地黃、蜂蜜以滋陰血,故可用以輔助脊骨勞損或外傷的恢復(fù)。本方對(duì)于脾虛泄瀉,胸膈多痰者慎用。[方二十]對(duì)蝦4對(duì),素油1兩半,黃酒、糖、姜、蔥絲、味精適量。對(duì)蝦洗凈去須、腳,從脊背割開用簽子剔去沙包,再自蝦背剪到尾根處,挑去殼下的尿線。開油鍋,油溫4成鍋離火,將對(duì)蝦排好人鍋,文火將蝦的兩面煎至深紅色,將蝦撿出。煎蝦的余油燒熱,下進(jìn)蔥、姜絲煸出香味,入黃酒、對(duì)蝦,加進(jìn)1兩開水,撒入糖、鹽、味精,燒開后蓋好鍋,文火燜烤10分鐘即可。此菜可補(bǔ)腎壯陽,通乳托毒,也是滋補(bǔ)身體的美味佳肴。[方二十一]小豬肉(或全小豬)3000-3500克。奶酥油、好醬油、黃酒適量。將小豬宰殺后,以開水燙洗,刮去毛除內(nèi)臟,以竹簽或鐵條穿在炭火上燒烤,并不斷搖動(dòng),直至四面烤至深黃色為度。然后以奶酥油慢慢涂抹,邊烤邊抹,并加抹少許醬油和黃酒,使其緩慢滲入肉內(nèi)。至皮酥為佳。本方可療虛勞、補(bǔ)腎氣,對(duì)體虛病損之人確是補(bǔ)虛開胃之佳品。
麻黃:發(fā)汗解表-宣肺平喘 利水消腫
桂枝:發(fā)汗解肌-溫通經(jīng)脈 助陽化氣
紫蘇:發(fā)汗解表 解魚蟹毒-行氣寬中 順氣安胎
生姜:發(fā)汗解表 解魚蟹毒-溫中止嘔 溫肺止咳
荊芥:發(fā)表散風(fēng)-透疹消瘡 炒炭止血
防風(fēng):發(fā)表散風(fēng)-勝濕止痛 止痙止瀉
白芷:散風(fēng)寒濕 通竅止痛-燥濕止帶 消腫排膿
細(xì)辛:散風(fēng)寒濕 通竅止痛-溫肺化飲
蒼耳子:散風(fēng)寒 通鼻竅 止頭痛-散風(fēng)除濕
辛 夷:散風(fēng)寒 通鼻竅 止頭痛
羌活:祛風(fēng)寒濕痹 解表-氣雄而烈 上行達(dá)表
獨(dú)活:祛風(fēng)寒濕痹 解表-氣淡而緩 下行入里
香薷:發(fā)汗解表 化濕和中 利水消腫
薄 荷:疏散風(fēng)熱 透疹利咽-清利頭目 疏肝解郁
牛蒡子:疏散風(fēng)熱 透疹利咽-滑利通便 解毒散腫
蟬 蛻:疏散風(fēng)熱 透疹利咽-明目退翳 息風(fēng)止痙
桑葉:疏散風(fēng)熱 平肝清肝明目-清肺潤(rùn)燥 涼血止血
菊花:疏散風(fēng)熱 平肝清肝明目-清熱解毒
柴胡:發(fā)表升陽-和解退熱 疏肝解郁 升陽舉陷
升麻:發(fā)表升陽-發(fā)表透疹 清熱解毒 升陽舉陷
葛根:發(fā)表升陽-解肌退熱 發(fā)表透疹 升陽止瀉 生津止渴
蔓荊子:疏散風(fēng)熱 清利頭目 驅(qū)風(fēng)止痛
淡豆豉:解表除煩
浮萍:發(fā)汗解表 透疹止癢 利水消腫
石膏:清熱瀉火 除煩止渴-收斂生肌
知母:清熱瀉火 除煩止渴-滋陰潤(rùn)燥
蘆 根:清熱生津-祛痰排膿 清胃止嘔 利尿透疹
天花粉:清熱生津-清肺潤(rùn)燥 排膿散腫
竹 葉:清心除煩 清熱利尿-生津止渴
淡竹葉:清心除煩 清熱利尿-滲濕泄熱
夏枯草:清肝明目 降血壓-散郁結(jié)
決明子:清肝明目 降血壓-潤(rùn)腸通便
梔子:瀉火除煩 清熱利濕 涼血解毒 消腫止痛
黃芩:清熱燥濕 瀉火解毒-涼血止血 除熱安胎
黃連:清熱燥濕 瀉火解毒-除煩止嘔
黃柏:清熱燥濕 瀉火解毒-退熱除蒸
苦 參:清熱燥濕 殺蟲止癢-燥濕止瀉 清熱利尿
白鮮皮:清熱燥濕 殺蟲止癢-清熱解毒 祛風(fēng)通痹
龍膽草:清肝瀉火 清熱燥濕
銀花:清熱解毒 疏散風(fēng)熱-涼血止痢
連翹:清熱解毒 疏散風(fēng)熱-消腫散結(jié) 清心利尿
蒲公英:清熱解毒 消癰散結(jié)-清肝明目 通經(jīng)下乳 利濕通淋
紫地?。呵鍩峤舛?消癰散結(jié)-清肝明目 解蛇毒
野菊花:清熱解毒 消癰散結(jié)-瀉火解毒 利咽明目
大青葉:清熱解毒 涼血散腫-涼血消斑
板藍(lán)根:清熱解毒 涼血散腫-利咽散結(jié)
青 黛:清熱解毒 涼血散腫-清肝瀉火 息風(fēng)定驚
魚腥草:清熱解毒 消癰排膿-利尿通淋
敗醬草:清熱解毒 消癰排膿-祛瘀止痛
射 干:清熱解毒利咽-降氣祛痰
山豆根:清熱解毒利咽-瀉火散腫
馬 勃:清熱解毒利咽-清肺止血
白頭翁:清熱解毒 涼血止痢
馬齒莧:清熱解毒 涼血止痢-涼血止血
鴉膽子:清熱解毒 涼血止痢-截瘧 腐蝕贅疣
熊膽:清熱解毒 涼肝息風(fēng)定驚-清肝明目
牛黃:清熱解毒 涼肝息風(fēng)定驚-化痰開竅
穿心蓮:清熱解毒 燥濕消腫
白花蛇舌草:清熱利濕 解毒消癰
土茯苓:解毒除濕 通利關(guān)節(jié)
生地:清熱涼血 養(yǎng)陰生津-涼血止血
玄參:清熱涼血 養(yǎng)陰生津-瀉火解毒 消癰散結(jié)
丹皮:清熱涼血 散瘀消癰-退虛熱
赤芍:清熱涼血 散瘀消癰-瀉肝火
紫草:涼血活血 解毒透疹
青蒿:清熱除蒸涼血-解暑截瘧
白薇:清熱除蒸涼血-利尿通淋 解毒療瘡
地骨皮:清熱除蒸療疳-清肺降火 涼血止血 除煩止渴
銀柴胡:清熱除蒸療疳
胡黃連:清熱除蒸療疳-解毒除濕
大黃:瀉火通便 清火消腫-解毒祛瘀除濕
芒硝:瀉火通便 清火消腫-潤(rùn)燥軟堅(jiān)
大黃:瀉火通便 解毒祛瘀 除濕退黃-降火止血
虎杖:瀉火通便 解毒祛瘀 除濕退黃-祛痰止咳
番瀉葉:瀉下通便導(dǎo)滯-行水消腫
蘆 薈:瀉下通便導(dǎo)滯-清肝瀉火
火麻仁:潤(rùn)腸通便-滋養(yǎng)補(bǔ)虛
郁李仁:潤(rùn)腸通便-利水消腫
甘遂:瀉水逐飲-善行經(jīng)髓痰涎
大戟:瀉水逐飲-善瀉臟腑水濕
芫花:瀉水逐飲-善除胸脅伏飲痰癖 殺蟲療瘡
牽牛子:瀉下逐水 去積殺蟲
巴豆:峻下冷積 逐水退腫 祛痰利咽
威靈仙:祛風(fēng)濕 通經(jīng)絡(luò) 消骨哽 行痰水
羌活:祛風(fēng)寒濕痹 解表-氣雄而烈 上行達(dá)表
獨(dú)活:祛風(fēng)寒濕痹 解表-氣淡而緩 下行入里
蘄 蛇:祛風(fēng)通絡(luò) 定驚止痙
烏梢蛇:祛風(fēng)通絡(luò) 定驚止痙
木瓜:舒筋活絡(luò) 除濕和胃
秦艽:祛風(fēng)濕熱痹 舒筋絡(luò) 退虛熱 清濕熱
防己:祛風(fēng)濕痹痛-祛風(fēng)清熱 利水消腫
防風(fēng):祛風(fēng)濕痹痛-祛風(fēng)卻寒 止痙止瀉
五加皮:祛風(fēng)濕 補(bǔ)肝腎 強(qiáng)筋骨-利水
桑寄生:祛風(fēng)濕 補(bǔ)肝腎 強(qiáng)筋骨-安胎
藿香:芳香化濕 解暑發(fā)表-和中止嘔
佩蘭:芳香化濕 解暑發(fā)表-化內(nèi)濕
白術(shù):燥濕健脾-補(bǔ)脾益不足 固表利水安胎
蒼術(shù):燥濕健脾-運(yùn)脾瀉有余 祛風(fēng)發(fā)汗明目
厚樸:燥濕運(yùn)脾 行氣消積 下氣平喘
砂仁:化濕行氣溫中-溫脾止泄 安胎
白蔻:化濕行氣溫中-溫胃止嘔
草蔻:燥濕溫中-止嘔
草果:燥濕溫中-截瘧
茯苓:利水滲濕-健脾安神
豬苓:利水滲濕
苡仁:利水滲濕-健脾除痹 清熱排膿
澤瀉:利水滲濕-瀉熱
車前:利水通淋 滲濕止瀉-清肝明目 清肺化痰
滑石:利水通淋 滲濕止瀉-清熱解暑 清熱收濕
木通:利水通淋 泄熱通乳-入血分利血脈
通草:利水通淋 泄熱通乳-入氣分清肺熱
瞿 麥:利水通淋-活血通經(jīng)
海金沙:利水通淋-利水消腫
石 韋:利水通淋-清肺止咳 涼血止血
扁 蓄:清熱利水 殺蟲止癢
地膚子:清熱利水 殺蟲止癢
萆薢:祛風(fēng)除濕 利濕去濁
茵陳蒿:清熱除濕退黃
金錢草:清熱除濕退黃-通淋排石 解毒消腫
附子:補(bǔ)火助陽 散寒止痛-回陽救逆
肉桂:補(bǔ)火助陽 散寒止痛-引火歸元 溫通經(jīng)脈
附子:回陽救逆 散寒止痛-補(bǔ)火助陽
干姜:回陽救逆 散寒止痛-溫肺化飲
吳茱萸:疏肝下氣 散寒止痛-溫中止嘔 助陽止瀉
小茴香:疏肝下氣 散寒止痛-理氣和中
青皮:行氣除脹-降肝胃之氣 疏肝破氣 消積化滯
陳皮:行氣除脹-升脾肺之氣 理氣健脾 燥濕化痰
枳實(shí):行氣化痰 消積脹滿-破氣除痞 除有形之實(shí)滿
厚樸:行氣化痰 消積脹滿-燥濕運(yùn)脾 除無形之濕滿
沉香:行氣調(diào)中 散寒止痛-溫中降逆 溫腎納氣
檀香:行氣調(diào)中 散寒止痛-寬胸利膈
木香:行氣止痛-調(diào)中宣滯
香附:行氣止痛-疏肝調(diào)經(jīng)
烏藥:行氣止痛-溫腎散寒
川楝子:行氣止痛-疏肝泄熱 殺蟲療癬
荔枝核:行氣止痛-疏肝祛寒 散結(jié)行滯
薤白:通陽散結(jié) 行氣導(dǎo)滯
山楂:消食化積 和中助運(yùn)-善消肉食油膩之積 活血散瘀
神曲:消食化積 和中助運(yùn)-善消酒谷陳腐之積
麥芽:消食化積 和中助運(yùn)-善消面麥痰氣之積 疏肝回乳
檳榔:驅(qū)蟲消積 行氣利水 截瘧
大薊:涼血止血 散瘀解毒消癰
小薊:涼血止血 散瘀解毒消癰-利尿
地榆:涼血止血 功擅下焦-解毒斂瘡
槐花:涼血止血 功擅下焦-清肝明目
側(cè)柏葉:涼血止血-收斂止血 祛痰止咳
白茅根:涼血止血-清熱利尿
三七:化瘀止血-性溫又善定痛
茜草:化瘀止血-性寒又善通經(jīng)
蒲黃:化瘀止血-性平又善利尿
白 及:收斂止血-消腫生肌
仙鶴草:收斂止血-止痢殺蟲
炮姜:溫經(jīng)止血-暖中焦散寒止痛
艾葉:溫經(jīng)止血-暖下焦散寒調(diào)經(jīng)
元胡:活血止痛-行氣止痛
靈脂:活血止痛-化瘀止血
郁金:活血行氣止痛-性寒能涼血清心退黃
姜黃:活血行氣止痛-性溫能祛風(fēng)散寒除濕
乳香:活血止痛 消腫生肌-行氣活絡(luò)
沒藥:活血止痛 消腫生肌-散血化瘀
川芎:活血祛瘀 調(diào)經(jīng)止痛-辛溫行氣 祛風(fēng)止痛
丹參:活血祛瘀 調(diào)經(jīng)止痛-苦寒涼血 清心安神
桃仁:活血祛瘀通經(jīng)-降泄下焦瘀滯 潤(rùn)腸通便
紅花:活血祛瘀通經(jīng)-通利血脈瘀滯
益母草:活血調(diào)經(jīng) 利水消腫-苦寒清熱
澤 蘭:活血調(diào)經(jīng) 利水消腫-辛散溫通
穿山甲:活血通經(jīng)下乳-通絡(luò)搜風(fēng) 消腫排膿 散結(jié)消癥
王不留:活血通經(jīng)下乳-利尿通淋
牛膝:活血通經(jīng) 補(bǔ)益肝腎 利水通淋 引血下行
自然銅:活血療傷 散瘀止痛
蘇 木:活血療傷 散瘀止痛
水蛭:破血逐瘀消癥
虻蟲:破血逐瘀消癥
半夏:燥濕化痰 消腫止痛-化脾胃濕痰 降逆止嘔 消痞散結(jié)
南星:燥濕化痰 消腫止痛-祛經(jīng)絡(luò)風(fēng)痰 祛風(fēng)止痙
桔梗:祛痰-升宣 開痰利咽能排膿
旋覆:祛痰-下氣 消痰行水能降逆
白前:降氣化痰-溫化寒痰
前胡:降氣化痰-清化熱痰 宣散風(fēng)熱
川貝:清熱化痰 散結(jié)消腫-潤(rùn)肺止咳
浙貝:清熱化痰 散結(jié)消腫-清肺止咳
瓜蔞皮:清熱化痰 寬胸散結(jié)-清肺而利氣
瓜蔞仁:清熱化痰 寬胸散結(jié)-潤(rùn)肺而通便
竹 茹:清熱化痰-除煩止嘔
竹 瀝:清熱化痰-定驚利竅
天竹黃:清熱化痰-清心定驚
海藻:消痰軟堅(jiān),利水消腫
昆布:消痰軟堅(jiān),利水消腫
蘇子:降氣行痰 止咳平喘 潤(rùn)腸通便
白芥子:暢膈行痰 溫肺利氣 散結(jié)通絡(luò)
萊菔子:消食行痰
杏仁:止咳平喘 潤(rùn)暢通便-宣降肺氣
桃仁:止咳平喘 潤(rùn)暢通便-活血祛瘀
百部:潤(rùn)肺下氣 化痰止咳
紫菀:潤(rùn)肺下氣 化痰止咳
款冬:潤(rùn)肺下氣 化痰止咳
枇杷葉:清肺化痰止咳-清胃熱降胃氣止嘔
馬兜鈴:清肺化痰止咳-清肺熱降肺氣平喘
桑白皮:瀉肺平喘 利水消腫-瀉肺火
葶藶子:瀉肺平喘 利水消腫-瀉肺水
白果:斂肺定喘 止帶縮尿
朱砂:鎮(zhèn)驚安神-清心安神 清熱解毒
磁石:鎮(zhèn)驚安神-平肝潛陽 聰耳明目 納氣定喘
琥珀:鎮(zhèn)驚安神-活血散瘀 利尿通淋
龍骨:平肝潛陽 收斂固澀-鎮(zhèn)驚安神
牡蠣:平肝潛陽 收斂固澀-軟堅(jiān)散結(jié)
酸棗仁:養(yǎng)心安神-主心肝血虛又能斂汗
柏子仁:養(yǎng)心安神-主心腎不交由能潤(rùn)腸
遠(yuǎn)志:寧心安神 祛痰開竅 消散癰腫
合歡皮:解郁安神 活血消腫
石決明:清肝明目-平肝潛陽
草決明:清肝明目-潤(rùn)腸通便
龍骨:平肝潛陽 收斂固澀-鎮(zhèn)驚安神
牡蠣:平肝潛陽 收斂固澀-軟堅(jiān)散結(jié)
代赭石:平肝潛陽-石屬能重鎮(zhèn)降逆而涼血
刺蒺藜:平肝潛陽-草屬能疏肝祛風(fēng)而明目
珍珠:鎮(zhèn)心定驚 清肝明目-收斂生肌
珍珠母:鎮(zhèn)心定驚 清肝明目-平肝潛陽
天麻:平抑肝陽 息風(fēng)止痙-通絡(luò)
鉤藤:平抑肝陽 息風(fēng)止痙-清熱
羚羊角:平肝熄風(fēng) 清肝明目 清熱解毒
地龍:息風(fēng)止痙-清熱 通絡(luò) 平喘 利尿
僵蠶:息風(fēng)止痙-祛風(fēng) 止痛 化痰 散結(jié)
全蝎:息風(fēng)止痙 攻毒散結(jié) 通絡(luò)止痛
蜈蚣:息風(fēng)止痙 攻毒散結(jié) 通絡(luò)止痛
麝香:開竅醒神-性溫 活血通經(jīng)止痛催產(chǎn)
冰片:開竅醒神-性寒 清熱止痛
蘇合香:開竅醒神-辟穢止痛
石菖蒲:開竅醒神-化濕和胃
人 參:補(bǔ)氣生津-大補(bǔ)元?dú)?補(bǔ)脾益肺 生津止渴 安神益智
黨 參:補(bǔ)氣生津-補(bǔ)中益氣 生津養(yǎng)血
西洋參:補(bǔ)氣生津-清火養(yǎng)陰
太子參:補(bǔ)氣生津
黃芪:補(bǔ)氣升陽 益衛(wèi)固表 利水消腫 托瘡生肌,補(bǔ)氣 利水 固表-升陽 托毒
白術(shù):補(bǔ)氣 利水 固表-燥濕 安胎
茯苓:健脾利水-滲濕 寧心安神
白術(shù):健脾利水-燥濕 止汗安胎
白術(shù):燥濕健脾-補(bǔ)脾益不足 固表利水安胎
蒼術(shù):燥濕健脾-運(yùn)脾瀉有余 祛風(fēng)發(fā)汗明目
山藥:平補(bǔ)肺脾腎 益氣養(yǎng)陰-固精止帶
黃精:平補(bǔ)肺脾腎 益氣養(yǎng)陰
白扁豆:健脾 化濕 消暑
甘草:益氣補(bǔ)中 清熱解毒 祛痰止咳 緩急止痛 調(diào)和藥性
鹿茸:補(bǔ)腎陽 益精血 強(qiáng)筋骨 調(diào)沖任 托瘡毒
巴戟天:壯腎陽 強(qiáng)筋骨 祛寒濕
淫羊藿:壯腎陽 強(qiáng)筋骨 祛寒濕
仙 茅:壯腎陽 強(qiáng)筋骨 祛寒濕
補(bǔ)骨脂:溫腎固精 暖脾止瀉-納氣平喘偏于腎
益智仁:溫腎固精 暖脾止瀉-開胃攝唾偏于脾
肉蓯蓉:溫腎陽 益精血-潤(rùn)腸通便
鎖 陽:溫腎陽 益精血-潤(rùn)燥養(yǎng)筋
菟絲子:補(bǔ)腎固精 養(yǎng)肝明目-止瀉 安胎
沙苑子:補(bǔ)腎固精 養(yǎng)肝明目杜仲:補(bǔ)肝腎 強(qiáng)筋骨-降壓 安胎
續(xù)斷:補(bǔ)肝腎 強(qiáng)筋骨-行血 續(xù)筋
枸杞子:補(bǔ)肝腎 強(qiáng)筋骨-明目 潤(rùn)肺
桑寄生:補(bǔ)肝腎 強(qiáng)筋骨-祛風(fēng) 安胎
蛤 蚧:補(bǔ)肺腎 定喘嗽-溫腎益精
蟲 草:補(bǔ)肺腎 定喘嗽-止血化痰
紫河車:補(bǔ)肺腎 定喘嗽-益氣養(yǎng)血
當(dāng)歸:養(yǎng)血調(diào)經(jīng)-辛溫 活血散寒 潤(rùn)腸通便
白芍:養(yǎng)血調(diào)經(jīng)-斂陰柔肝 和營(yíng)止汗
赤芍:一補(bǔ)一瀉 一散一收-苦寒 涼血清熱化瘀之品
白芍:一補(bǔ)一瀉 一散一收-酸寒 補(bǔ)血斂陰平肝之品
制首烏:補(bǔ)益精血 固腎烏須
生首烏:截瘧解毒 潤(rùn)腸通便
生地:苦寒 清熱涼血 生津潤(rùn)燥
熟地:甘溫 補(bǔ)血滋陰 益精填髓
阿膠:補(bǔ)血止血 滋陰潤(rùn)燥
南沙參:清肺養(yǎng)陰 益胃生津-兼能化痰益氣
北沙參:清肺養(yǎng)陰 益胃生津-尤擅養(yǎng)陰生津
山藥:平補(bǔ)肺脾腎 益氣養(yǎng)陰-固精止帶
黃精:平補(bǔ)肺脾腎 益氣養(yǎng)陰
女貞子:補(bǔ)益肝腎-退熱 明目
墨旱蓮:補(bǔ)益肝腎-涼血 止血
龜甲:滋陰退熱 潛陽息風(fēng)-長(zhǎng)于滋陰 又能健骨補(bǔ)心
鱉甲:滋陰退熱 潛陽息風(fēng)-長(zhǎng)于退熱 又能軟堅(jiān)散結(jié)
小 麥:養(yǎng)心除煩
浮小麥:斂汗益氣除熱
五味子:上能止咳斂汗 下能澀腸固精-斂肺滋腎且能生津
五倍子:上能止咳斂汗 下能澀腸固精-斂肺降火且能止血
烏梅:斂肺止咳 澀腸止瀉-生津安蛔
訶子:斂肺止咳 澀腸止瀉-下氣開音
肉豆蔻:溫中行氣開胃-澀腸止瀉
白豆蔻:溫中行氣開胃-化濕止嘔
草豆蔻:溫中行氣開胃-燥濕運(yùn)脾
桑螵蛸:固精縮尿止帶-補(bǔ)腎助陽
海螵蛸:固精縮尿止帶-止血斂瘡 制酸止痛
蓮子:益腎固精縮尿 健脾止瀉止帶-養(yǎng)心
芡實(shí):益腎固精縮尿,健脾止瀉止帶-除濕
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