紅蘿卜海蜇粥是一種清熱、潤燥、化痰的粥,使用紅蘿卜和海蜇一起煮的粥,做法簡單,營養(yǎng)豐富。這款粥非常適合秋季食用,人們在秋季的時候會出現(xiàn)干燥、缺水、咳嗽、痰多的情況,還會因為干燥的天氣上火,在這個時候,人們可以煮一些紅蘿卜海蜇粥給家人喝,潤肺止咳、清熱去火。
你知道紅蘿卜海蜇粥怎么做嗎
紅蘿卜和海蜇還有粳米都是我們經(jīng)常吃的幾種食物,紅蘿卜可以拌涼菜,也可以煮粥,或者燉湯,吃法非常多,對人體健康也有很多的好處。海蜇具有清熱化痰、消積化滯、潤腸通便的功效,用紅蘿卜和海蜇煮的粥,可以幫助人們秋季引起的咳嗽痰多、上火等癥狀有很好的治療作用。
紅蘿卜海蜇粥
食材明細:紅蘿卜120克、海蜇皮60克、粳米60克、鹽3克。
紅蘿卜海蜇粥的做法詳細步驟:
1.將紅蘿卜削皮,洗凈,切片;
2.海蜇皮浸軟,漂凈,切細條,備用;
3.粳米洗凈;
4.把全部用料一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,文火煮成稀粥,調(diào)味即可,隨量食用。
紅蘿卜海蜇粥制作小貼士:
我們在制作紅蘿卜海蜇粥的時候,要注意一些小技巧,海蜇皮吃之前一定要經(jīng)過充分的浸泡,才能去其明礬和鹽;海蜇皮涼拌之前分別過下熱水和涼開水,是為了讓海蜇皮保持脆爽的口感。而且我們要注意,為了避免海蜇皮在熱水中化掉,可以把海蜇皮放在漏勺里一起下鍋,三四秒后一起撈出。
紅蘿卜海蜇粥是很多人愛吃的一道粥,海蜇具有人體所需的多種營養(yǎng)成分,尤其是碘,而且其中的類似于乙酰膽堿的物質(zhì)可以擴張血管、降低血壓,并且對防止動脈硬化有很大的好處。胡蘿卜具有健胃消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效,兩者一起煮的粥,非常適合上火、感冒引起的肺熱咳嗽、痰多的病癥。
山藥粳米粥
【材料】干山藥片30克,粳米50克,木糖醇適量。
【操作】將山藥、糯米淘洗干凈,加適量清水同煮成粥,加入木糖醇即成。
【作用】補脾胃,滋肺,補腎固精。適用于糖尿病、肥胖癥的輔助治療。
茯苓粳米粥
【材料】白茯苓粉15克,粳米100克,味精、精鹽、胡椒粉各適量。
【操作】將淘洗干凈的粳米放入鍋,加清水適量,用旺火燒開,轉(zhuǎn)用小火熬煮成稀粥。將白茯苓粉用涼水調(diào)勻,加入粥中,煮沸,加入味精、精鹽和胡椒粉調(diào)味即成。
【作用】健脾益胃,利水消腫。適用于單純性肥胖癥。
芹菜豆腐粥
【材料】芹菜20克,豆腐30克,粳米100克,精鹽適量。
【操作】芹菜洗凈切細。豆腐和淘洗干凈的粳米一同放入沙鍋中,加清水適量,用旺火燒開,再用小火煮成粥,加精鹽和芹菜末即成。
【作用】清熱生津,散淤破結(jié),消腫解毒,減肥美容。適用于單純性肥胖癥。
鵪鶉粳米粥
【材料】鵪鶉1只,粳米150克。
【操作】鵪鶉宰殺后去毛及內(nèi)臟,洗凈切成小塊,入鍋,加水適量,煮至肉熟,加入淘洗干凈的粳米,用旺火燒開,改用小火煮至肉熟米爛即成。
【作用】健脾益氣,利水除濕,減肥苗條。適用于單純性肥胖癥。
參苓大米粥
【材料】人參3~5克(或黨參15~20克),白茯苓15~20克,生姜3~5克,大米100克。
【操作】人參切薄片。茯苓搗碎。加水浸泡半小時,然后水煎取藥汁2次,將藥汁合并加大米煮成粥。
【作用】益氣健脾胃,利水。
黃芪冬瓜粥
【材料】黃芪30克,新鮮連皮冬瓜1000克,大米100克。
【操作】黃芪洗凈切片,加水煎取藥汁2次,再把藥汁與大米、冬瓜塊一同入鍋,武火燒沸,文火熬熟即成。
【作用】補氣固表,健脾滲濕。
冬瓜鯉魚頭粥
【材料】鯉魚頭1個,新鮮連皮冬瓜100克,粳米適量。
【操作】先將鯉魚頭洗凈去鰓,冬瓜皮洗凈切成小塊,然后一同加水煮,取汁去渣,與洗凈的粳米煮為稀粥,放入調(diào)味品即可。每日1次,5~7日為1療程,經(jīng)常食用效果較好。
【作用】利小便,消水腫,清熱毒,止煩渴,適用于水腫脹滿,小便不利,包括妊娠水腫、急慢性腎炎、肝硬化腹水、肥胖癥、肺熱咳嗽、痰喘。
冬瓜粥
【材料】新鮮連皮冬瓜100克(或干冬瓜仁10克,或鮮冬瓜仁30克),粳米100克。
【操作】將冬瓜切小塊與粳米同煮,或用冬瓜仁煎水去渣,將粳米入煮成粥,供用。
【作用】化濁利濕,清熱止渴。適用于肥胖癥。
發(fā)菜馬蹄粥
【材料】發(fā)菜15克,馬蹄120克,粳米60克,鹽、味精各適量。
【操作】發(fā)菜用清水浸泡,搓洗干凈。馬蹄去皮,洗凈,切片。粳米洗凈。把全部用料一起放入鍋內(nèi),加清水適量,文火煮成稀粥,加入調(diào)味品即成。
【作用】清熱除煩,利尿降壓。適用于高血壓病、肥胖癥、高脂血癥屬肝陽亢盛型,癥見頭目眩暈、心煩口苦、咽喉干燥、小便短黃、大便干結(jié)者。
葛根薏米仁粥
【材料】葛根50克,生薏米仁30克,粳米100克。
【操作】葛根去皮,洗凈切片。生薏米仁、粳米洗凈。把全部用料一起放入鍋內(nèi),加清水適量,文火煮成稀粥,隨量食用。
【作用】清熱止渴,利尿降壓。適用于高血壓病、肥胖癥。
桂圓蓮子粥
【材料】桂圓肉15~30克,蓮子(去心)15~30克,紅棗(去核)5~10枚,糯米30~60克,白糖適量。
【操作】將以上用料(除白糖外)加水共煮成粥,食時調(diào)入白糖少許。
【作用】益氣養(yǎng)血,補益心脾。適用于單純性肥胖癥。
枸杞羊腎粥
【材料】粳米50克,枸杞子30克,羊腎2對,羊肉100克,蔥花、調(diào)料各適量。
【操作】羊腎去膜洗凈,羊肉切塊。將枸杞子、羊腎、羊肉塊放火鍋中同煮熟后,再放入粳米煮成粥,加入蔥花和調(diào)料即成。
【作用】溫中暖胃,明目養(yǎng)肝。適用于單純性肥胖癥。
玉米粉粥
【材料】粳米100克,玉米粉適量。
【操作】將粳米洗凈,加水500毫升,煮至米開花后,調(diào)入適量玉米粉糊,使粥成稀糊狀,再稍煮片刻即成。
【作用】調(diào)中養(yǎng)胃,降脂健身。適用于單純性肥胖癥。
紅薯粥
【材料】新鮮紅薯250克,粳米100~150克,白糖適量。
【操作】將紅薯(以紅紫皮黃心者為最好)洗凈,連皮切成小塊,加水與粳米同煮為粥,待粥將熟時,加入白糖適量,再煮2~3沸即可。隨意趁熱服食。
【作用】健脾養(yǎng)胃,益氣通便。適用于單純性肥胖癥。
五皮粳米粥
【材料】白茯苓皮、大腹皮、冬瓜皮各15克,橘皮、生姜皮各10克,粳米100克。
【操作】將上5味藥煎水,取汁去渣,加入淘凈的糯米,煮成稀粥。每日2次,溫熱服。
【作用】健脾補氣,利水消腫,適用于單純性肥胖癥。外感發(fā)熱時不宜服。
瓠瓜羹
【材料】瓠瓜400克,芹菜100克,豆豉、食鹽、食油各適量。
【操作】將瓠瓜刮皮洗凈去瓤,橫切成1厘米見方的小塊;芹菜洗凈切碎。炒鍋置武火上,加食油適量,燒至六成熱時,加入清水約1000毫升,待水沸,下瓠瓜丁,煮至爛熟,加芹菜末、豆豉、鹽略煮拌勻,稀淀粉勾薄芡即成羹??崭闺S意食,或佐餐食。
【作用】本羹是適合素體痰濕較盛的肥胖人和高血壓、慢性尿路感染的患者食用。脾胃陽虛有寒者忌食。
臘八粥
【材料】糯米、粟米、秫米、赤豆、菱角、栗子、紅棗各150克,花生仁60克,核桃仁、瓜子仁各30克,無核葡萄干60克,桂花鹵、玫瑰鹵各6克,白糖60克,紅糖300克。
【操作】紅棗洗凈,去核,切丁。菱角、栗子用刀斬一口,煮熟去殼,取肉切丁。將糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆、花生仁分別用清水淘洗干凈,放入大鍋里,加入清水、紅棗、栗子、菱角,上火燒開,慢慢熬煮,并不時攪動鍋底以防糊底。待粥煮成時,加入紅糖、桂花鹵、玫瑰鹵調(diào)勻。將粥分盛入碗內(nèi)放上葡萄干、瓜子仁、核桃仁,可擺出各種圖案,最后用白糖撒成福、壽、喜、慶等字樣。
【作用】補中益氣,健脾暖胃,益腎滋陰,清熱,消食。適用于體虛、營養(yǎng)不良性水腫,肥胖、貧血、消渴者食用。
赤豆糯米粥
【材料】赤小豆、糙糯米、紅棗各60克,桂花糖、玫瑰糖各6克。
【操作】將赤豆與糙糯米分別用水浸泡過夜,然后淘洗干凈,放入鍋內(nèi),加清水,上火燒開后轉(zhuǎn)用小火慢慢熬煮至爛,再加入紅糖、桂花糖、玫瑰糖,調(diào)勻即成。
【作用】健脾益胃,消腫解毒,和血排膿,利水通乳。適用于單純性肥胖癥。
明目降脂粥
【材料】炒決明子15克,山楂50克,白菊花10克,粳米100克,白糖適量。
【操作】將決明子和白菊花一起加水煎煮2次,將藥液濾過后合并,加入淘洗干凈的粳米、去核的山楂一同煮成粥,調(diào)入白糖即成。
【作用】降脂減肥,清熱明目。適用于單純性肥胖癥。
山楂粳米粥
【材料】山楂30克(鮮品60克),砂糖10克,粳米100克。
【操作】山楂洗凈,放入沙鍋內(nèi),水煎后去渣取濃汁,加入淘洗干凈的粳米和砂糖,加入清水適量,用旺火燒開后轉(zhuǎn)用小火熬煮成稀粥。
【作用】健脾胃,消食積,散血淤。適用于單純性肥胖癥。
赤豆鵪鶉粥
【材料】鵪鶉1只,粳米50克,赤小豆30克,生姜3片,精鹽、味精各適量。
【操作】鵪鶉宰殺后去毛及內(nèi)臟,洗凈切成小塊,用沸水焯片刻撈起,洗去血水后與赤小豆、生姜一同入鍋,加水適量,用旺火燒開后轉(zhuǎn)用小火煮30分鐘。待鵪鶉肉熟后加入淘洗干凈的粳米煮至成粥,放生姜加精鹽、味精調(diào)味即成。
【作用】健脾益氣,利水除濕,減肥健美。適用于單純性肥胖癥。
兔肉粳米粥
【材料】兔肉100克,粳米100克,精鹽、味精、蔥花、生姜末各適量。
【操作】兔肉洗凈,切成豆粒大小的肉丁。粳米淘洗干凈,放入沙鍋內(nèi),加清水適量。用旺火燒開,加入兔肉丁、精鹽、生姜末,改用小火煮至肉爛粥熟,加入蔥花和味精即成。
【作用】補中益氣,降脂減肥。適用于單純性肥胖癥。
蘿卜海蜇粥
【材料】紅蘿卜120克,海蜇皮60克,粳米60克。
【操作】紅蘿卜削去皮,洗凈,切片。海蜇皮用清水浸泡,漂凈鹽分,切細條。粳米洗凈。把全部用料一起放入鍋內(nèi),加清水適量,文火煮成稀粥,調(diào)味即成。
【作用】清熱化痰,滋陰潤燥。適用于單純性肥胖癥。
荷葉大米粥
【材料】鮮荷葉1張,大米100克,冰糖少許。
【操作】荷葉洗凈,切成3厘米的方塊,入鍋,加水適量,武火燒沸再用文火煎煮10~15分鐘,去渣取汁。大米洗凈入鍋,倒入荷葉汁,熬煮成粥,加入冰糖化開即成。
【作用】具有消化濕濁而不傷脾胃的特點。
芥菜大米粥
【材料】芥菜頭適量,大米50克。
【操作】芥菜頭切小塊,與大米同煮成粥,早餐食用。
【作用】化痰利氣,溫中健胃。適用于單純性肥胖癥。
地瓜小米粥
【材料】地瓜150克,小米100克。
【操作】地瓜洗去雜質(zhì),切成1厘米見方的丁。小米淘洗干凈。鍋內(nèi)加適量水,加入小米,先用旺火燒開,轉(zhuǎn)用小火保持微沸,待小米快要爛時,加入地瓜丁,煮至小米、地瓜熟爛即成。
【作用】補脾益胃,寬腸通便。適用于單純性肥胖癥。
蓮花糯米粥
【材料】蓮花五朵,糯米60克,冰糖適量。
【操作】將切開的蓮花瓣掰下,用清水洗凈。糯米淘洗干凈后放入鍋內(nèi),加清水上火熬煮成粥,待粥快成時加入冰糖和蓮花瓣,稍煮即成。
【作用】鎮(zhèn)心安神,養(yǎng)顏輕身。適用于單純性肥胖癥。
蘿卜粳米粥
【材料】新鮮蘿卜250克,粳米100克。
【操作】將新鮮蘿卜洗凈切丁,同粳米一起煮粥;或?qū)Ⅴr蘿卜搗汁,加入粳米煮粥。
【作用】化痰止咳,消食利隔,止消渴。適用于糖尿病、肥胖癥,以及慢性氣管炎等。
玉竹粳米粥
【材料】玉竹15~20克(鮮品30~60克),粳米100克,木糖醇少許。
【操作】玉竹洗凈,去掉根須,切片,煎取濃汁后去渣,或用干玉竹煎汁去渣。將玉竹汁入鍋,加入粳米,加水適量煮為稀粥,粥成后放入木糖醇即成。
【作用】滋陰潤肺,生津止渴。適用于單純性肥胖癥。
山楂桑葚粥
【材料】山楂30克,桑葚子15克,粳米100克。
【操作】山楂、桑葚子、粳米洗凈,一起放入鍋內(nèi),加清水適量,文火煮成粥即成。
【作用】養(yǎng)血滋陰,活血祛淤。適用于單純性肥胖癥。
冬菇瘦肉粥
【材料】豬瘦肉60克,冬菇15克,云耳15克,粳米60克,鹽、味精各適量。
【操作】冬菇、云耳剪去蒂,用清水浸軟,切丁備用。豬瘦肉洗凈,切丁。粳米洗凈。把粳米、冬菇、云耳一起放入鍋內(nèi),加清水適量,文火煮成稀粥,再加入豬瘦肉煮熟,加入鹽、味精調(diào)味即成。
【作用】補益脾胃,潤燥減肥。適用于單純性肥胖癥。
赤豆茯苓粥
【材料】赤小豆30克,白茯苓15克,粳米100克。
【操作】白茯苓研細待用。將赤小豆、粳米同煮粥,粥熟后調(diào)入濕白茯苓粉。日服1次,或隔日1次。
【作用】健脾利水,減肥瘦身。適用于單純性肥胖癥。
靈芝肉絲燕窩粥
【材料】豬瘦肉60克,燕窩8克,靈芝20克,粳米60克,淀粉、鹽、味精各適量。
【操作】豬瘦肉洗凈,切絲,加淀粉拌勻。燕窩浸發(fā),揀去雜質(zhì)、絨毛。靈芝洗凈,晾干研細。粳米洗凈。把靈芝、燕窩、粳米放火鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后文火煲30分鐘,放入豬瘦肉絲煮至肉絲熟,調(diào)味后即可食用。
【作用】健脾養(yǎng)胃,滋陰美容。適用于單純性肥胖癥。
冬瓜粳米粥
【材料】新鮮連皮冬瓜100克,粳米50克。
【操作】冬瓜洗凈切小塊,與淘洗干凈的粳米一同入鍋,加水500毫升用旺火燒開后轉(zhuǎn)用小火熬煮成稀粥。
【作用】利小便,消水腫,清熱毒,止煩渴。適用于單純性肥胖癥。
薏米杏仁粥
【材料】薏米100克,杏仁10克,冰糖少許。
【操作】薏米淘凈,杏仁去皮尖洗凈,冰糖打成碎屑。薏米入鍋,加入適量水,武火燒沸,再用文火熬煮至半熟,放入杏仁,繼續(xù)用文火熬熟,加入冰糖即成。
【作用】健脾,利濕,祛疾,滲濕,益肺,降氣。適用于單純性肥胖癥。
玉米刺梨粥
【材料】玉米30克,刺梨15克,粳米60克。
【操作】玉米洗凈,搗碎。刺梨去皮,洗凈,切片。粳米洗凈。把全部用料一起放入鍋內(nèi),加清水適量,文火煮成稀粥即成。
【作用】補中健脾,開胃消食。適用于單純性肥胖癥。
海帶山藥粥
【材料】水發(fā)海帶300克,山藥100克,粳米50克。
【操作】山藥去皮洗凈,切成碎末。海帶洗凈切細。將淘洗干凈的粳米與山藥、海帶一起放入沙鍋內(nèi),加清水適量,用旺火燒開后轉(zhuǎn)用小火煮熟即成。
【作用】降壓降脂,減肥健美。適用于單純性肥胖癥。
枸杞糯米粥
【材料】枸杞子15~20克,糯米50克,木糖醇適量。
【操作】將枸杞子、糯米洗凈后放入沙鍋內(nèi),加水500毫升,用文火燒沸,待米開花、湯稠時加入木糖醇,?;馉F5分鐘即成。
【作用】滋補肝腎,益精明目。適用于單純性肥胖癥。
紅豆大米粥
【材料】紅豆250克,大米100克,食鹽、味精少許。
【操作】紅豆、大米淘洗干凈入鍋,加水適量,用武火燒沸,再用文火熬煮成粥。
【作用】利水,滲濕,健脾。適用于單純性肥胖癥。
冬瓜小米粥
【材料】冬瓜300克,小米粉50克,芝麻仁10克,精鹽適量。
【操作】冬瓜去皮、瓤,切成丁。芝麻仁放火鍋內(nèi),用小火炒熟。鍋內(nèi)加清水,加入冬瓜丁煮熟,加入小米濕粉攪勻,撒入芝麻仁即成。
【作用】利水止渴,健脾補腎。適用于單純性肥胖癥。
石膏粳米粥
【材料】生石膏60~120克,粳米30~60克。
【操作】生石膏搗碎,入沙鍋煎汁去渣,再入粳米同煮稀粥,早、晚食用。
【作用】清熱瀉火,滋養(yǎng)胃陰。適用于單純性肥胖癥。</p>
用料:海蜇皮60克,大米100克,咸鴨蛋1個。
制法:①將海蜇皮漂洗干凈,切成細絲;大米淘洗干
凈,備用。
②鍋內(nèi)加水適量,加入大米煮粥,將熟時加入海蜇絲,
再煮二三沸即成。食用時佐以咸鴨蛋。
每日1-2次,可長期食用。
功效:海蜇性平,味咸,有清熱潤腸、消積化痰、降
壓、安胎等功效;鴨蛋性涼,味甘,有清熱化痰、滋陰、止
咳等功效。
適應(yīng)癥:急、慢性肺炎。
主料:
海蜇絲
200g
黑木耳
30g
紅蘿卜
1根
輔料:
橄欖油
適量
鹽
適量
胡椒
適量
白醋
適量
大蒜
適量
香菜
適量
做法 共9個步驟我要吐槽
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1.燒鍋水,將海蜇絲放在抄網(wǎng)里,水溫約八十度時將它放入水中燙上十至二十秒;
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2.燙好的海蜇皮直接放入冷水中,2-3個小時換一次水, 換三次就可以啦;
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3.泡好的海蜇絲再放在漏勺上瀝干水分;
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4.將黑木耳放在開水中焯一下;
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5.將焯好的黑木耳切成絲;大蒜切碎備用;大蒜拍碎,剁成蒜末,香菜切碎,胡蘿卜切成細絲備用;
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6.所有原料放入大碗中;
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7.加入橄欖油先拌一下,再撒上鹽和黑胡椒,淋上白醋;
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8.拌勻即可;
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9.層入碗中, 擺到酒桌上。
紅心蘿卜是籮卜的一種,也是一種水份大且營養(yǎng)成分較為高的食材。在生活起居當中,許多 人都是挑選用紅心蘿卜來制做成各種各樣食材,尤其是會挑選用紅心蘿卜來制做涼拌菜。自然,不管如何做紅心蘿卜,全是需要把握一定的方式的。下邊,就為大伙兒介紹一下紅心蘿卜的幾類作法!
一、紅心蘿卜豆腐湯烹制流程
流程1:水豆腐,紅心蘿卜切小三角,蔥修邊小段?;j卜可再切幾塊片狀作裝飾設(shè)計用。
流程2:鍋內(nèi)加點油,放進籮卜塊炒1分鐘。
流程3:倒進水,火災(zāi)燒開后改中文火煨10分鐘。
流程4:姜擠壓生姜水放進鍋中,放鹽調(diào)料,放進水豆腐粒,再次煮三分鐘后熄火。
流程5:湯倒進碗內(nèi),放進蘿卜片,香椿苗和豌豆苗,冬茹,最終撒上黑芝麻粉就可以。
小提示:香椿苗還可以用別的的綠葉子生吃水果沙拉取代,或是用新鮮香辛料如卷葉歐芹也適合。
二、紅心蘿卜拌花生仁烹制流程
流程1:提前準備食物:一個半籮卜、花生仁一碗。
流程2:籮卜削皮,切片綽水,控干水預(yù)留?;ㄉ食催^預(yù)留。
流程3:把籮卜和花生仁放到一個海碗里。添加全部的調(diào)味品攪拌勻稱。置放一會使食物進味。
流程4:制成品擺盤。
小提示:籮卜自來水焯時間要短,維持脆口的感覺。
三、紅心蘿卜拌海蜇烹制流程
流程1:海蜇頭洗去細沙入冷水侵泡6小時后沿著蜇瓣切割成小塊再入冷水中侵泡2鐘頭。
流程2:籮卜削皮切條用鹽抓之后過涼開水再擠去不必要水份。
流程3:海蜇頭瀝水放進海碗中入80℃上下的開水燙一下馬上將海蜇頭撈起來。
流程4:將海蜇絲、蘿卜條和姜片放進碗中趁著熱加生抽醬油、白砂糖、醋、味精翻拌再淋入色拉油。
小提示:紅心水果蘿卜味兒沒有一般籮卜那麼沖,微甜很好吃哦。
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