你知道紅蘿卜海蜇粥怎么做嗎(減肥食療中有哪些粥菜譜？)

你知道紅蘿卜海蜇粥怎么做嗎

紅蘿卜海蜇粥是一種清熱、潤燥、化痰的粥，使用紅蘿卜和海蜇一起煮的粥，做法簡單，營養(yǎng)豐富。這款粥非常適合秋季食用，人們在秋季的時候會出現(xiàn)干燥、缺水、咳嗽、痰多的情況，還會因為干燥的天氣上火，在這個時候，人們可以煮一些紅蘿卜海蜇粥給家人喝，潤肺止咳、清熱去火。

你知道紅蘿卜海蜇粥怎么做嗎

紅蘿卜和海蜇還有粳米都是我們經(jīng)常吃的幾種食物，紅蘿卜可以拌涼菜，也可以煮粥，或者燉湯，吃法非常多，對人體健康也有很多的好處。海蜇具有清熱化痰、消積化滯、潤腸通便的功效，用紅蘿卜和海蜇煮的粥，可以幫助人們秋季引起的咳嗽痰多、上火等癥狀有很好的治療作用。

紅蘿卜海蜇粥

食材明細：紅蘿卜120克、海蜇皮60克、粳米60克、鹽3克。

紅蘿卜海蜇粥的做法詳細步驟：

1.將紅蘿卜削皮，洗凈，切片;

2.海蜇皮浸軟，漂凈，切細條，備用;

3.粳米洗凈;

4.把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮成稀粥，調(diào)味即可，隨量食用。

紅蘿卜海蜇粥制作小貼士：

我們在制作紅蘿卜海蜇粥的時候，要注意一些小技巧，海蜇皮吃之前一定要經(jīng)過充分的浸泡，才能去其明礬和鹽;海蜇皮涼拌之前分別過下熱水和涼開水，是為了讓海蜇皮保持脆爽的口感。而且我們要注意，為了避免海蜇皮在熱水中化掉，可以把海蜇皮放在漏勺里一起下鍋，三四秒后一起撈出。

紅蘿卜海蜇粥是很多人愛吃的一道粥，海蜇具有人體所需的多種營養(yǎng)成分，尤其是碘，而且其中的類似于乙酰膽堿的物質(zhì)可以擴張血管、降低血壓，并且對防止動脈硬化有很大的好處。胡蘿卜具有健胃消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效，兩者一起煮的粥，非常適合上火、感冒引起的肺熱咳嗽、痰多的病癥。

減肥食療中有哪些粥菜譜？

山藥粳米粥
【材料】干山藥片30克，粳米50克，木糖醇適量。
【操作】將山藥、糯米淘洗干凈，加適量清水同煮成粥，加入木糖醇即成。
【作用】補脾胃，滋肺，補腎固精。適用于糖尿病、肥胖癥的輔助治療。
茯苓粳米粥
【材料】白茯苓粉15克，粳米100克，味精、精鹽、胡椒粉各適量。
【操作】將淘洗干凈的粳米放入鍋，加清水適量，用旺火燒開，轉(zhuǎn)用小火熬煮成稀粥。將白茯苓粉用涼水調(diào)勻，加入粥中，煮沸，加入味精、精鹽和胡椒粉調(diào)味即成。
【作用】健脾益胃，利水消腫。適用于單純性肥胖癥。
芹菜豆腐粥
【材料】芹菜20克，豆腐30克，粳米100克，精鹽適量。
【操作】芹菜洗凈切細。豆腐和淘洗干凈的粳米一同放入沙鍋中，加清水適量，用旺火燒開，再用小火煮成粥，加精鹽和芹菜末即成。
【作用】清熱生津，散淤破結(jié)，消腫解毒，減肥美容。適用于單純性肥胖癥。
鵪鶉粳米粥
【材料】鵪鶉1只，粳米150克。
【操作】鵪鶉宰殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈切成小塊，入鍋，加水適量，煮至肉熟，加入淘洗干凈的粳米，用旺火燒開，改用小火煮至肉熟米爛即成。
【作用】健脾益氣，利水除濕，減肥苗條。適用于單純性肥胖癥。
參苓大米粥
【材料】人參3～5克（或黨參15～20克），白茯苓15～20克，生姜3～5克，大米100克。
【操作】人參切薄片。茯苓搗碎。加水浸泡半小時，然后水煎取藥汁2次，將藥汁合并加大米煮成粥。
【作用】益氣健脾胃，利水。
黃芪冬瓜粥
【材料】黃芪30克，新鮮連皮冬瓜1000克，大米100克。
【操作】黃芪洗凈切片，加水煎取藥汁2次，再把藥汁與大米、冬瓜塊一同入鍋，武火燒沸，文火熬熟即成。
【作用】補氣固表，健脾滲濕。
冬瓜鯉魚頭粥
【材料】鯉魚頭1個，新鮮連皮冬瓜100克，粳米適量。
【操作】先將鯉魚頭洗凈去鰓，冬瓜皮洗凈切成小塊，然后一同加水煮，取汁去渣，與洗凈的粳米煮為稀粥，放入調(diào)味品即可。每日1次，5～7日為1療程，經(jīng)常食用效果較好。
【作用】利小便，消水腫，清熱毒，止煩渴，適用于水腫脹滿，小便不利，包括妊娠水腫、急慢性腎炎、肝硬化腹水、肥胖癥、肺熱咳嗽、痰喘。
冬瓜粥
【材料】新鮮連皮冬瓜100克（或干冬瓜仁10克，或鮮冬瓜仁30克），粳米100克。
【操作】將冬瓜切小塊與粳米同煮，或用冬瓜仁煎水去渣，將粳米入煮成粥，供用。
【作用】化濁利濕，清熱止渴。適用于肥胖癥。
發(fā)菜馬蹄粥
【材料】發(fā)菜15克，馬蹄120克，粳米60克，鹽、味精各適量。
【操作】發(fā)菜用清水浸泡，搓洗干凈。馬蹄去皮，洗凈，切片。粳米洗凈。把全部用料一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮成稀粥，加入調(diào)味品即成。
【作用】清熱除煩，利尿降壓。適用于高血壓病、肥胖癥、高脂血癥屬肝陽亢盛型，癥見頭目眩暈、心煩口苦、咽喉干燥、小便短黃、大便干結(jié)者。
葛根薏米仁粥
【材料】葛根50克，生薏米仁30克，粳米100克。
【操作】葛根去皮，洗凈切片。生薏米仁、粳米洗凈。把全部用料一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮成稀粥，隨量食用。
【作用】清熱止渴，利尿降壓。適用于高血壓病、肥胖癥。
桂圓蓮子粥
【材料】桂圓肉15～30克，蓮子（去心）15～30克，紅棗（去核）5～10枚，糯米30～60克，白糖適量。
【操作】將以上用料（除白糖外）加水共煮成粥，食時調(diào)入白糖少許。
【作用】益氣養(yǎng)血，補益心脾。適用于單純性肥胖癥。
枸杞羊腎粥
【材料】粳米50克，枸杞子30克，羊腎2對，羊肉100克，蔥花、調(diào)料各適量。
【操作】羊腎去膜洗凈，羊肉切塊。將枸杞子、羊腎、羊肉塊放火鍋中同煮熟后，再放入粳米煮成粥，加入蔥花和調(diào)料即成。
【作用】溫中暖胃，明目養(yǎng)肝。適用于單純性肥胖癥。
玉米粉粥
【材料】粳米100克，玉米粉適量。
【操作】將粳米洗凈，加水500毫升，煮至米開花后，調(diào)入適量玉米粉糊，使粥成稀糊狀，再稍煮片刻即成。
【作用】調(diào)中養(yǎng)胃，降脂健身。適用于單純性肥胖癥。
紅薯粥
【材料】新鮮紅薯250克，粳米100～150克，白糖適量。
【操作】將紅薯(以紅紫皮黃心者為最好)洗凈，連皮切成小塊，加水與粳米同煮為粥，待粥將熟時，加入白糖適量，再煮2～3沸即可。隨意趁熱服食。
【作用】健脾養(yǎng)胃，益氣通便。適用于單純性肥胖癥。
五皮粳米粥
【材料】白茯苓皮、大腹皮、冬瓜皮各15克，橘皮、生姜皮各10克，粳米100克。
【操作】將上5味藥煎水，取汁去渣，加入淘凈的糯米，煮成稀粥。每日2次，溫熱服。
【作用】健脾補氣，利水消腫，適用于單純性肥胖癥。外感發(fā)熱時不宜服。
瓠瓜羹
【材料】瓠瓜400克，芹菜100克，豆豉、食鹽、食油各適量。
【操作】將瓠瓜刮皮洗凈去瓤，橫切成1厘米見方的小塊；芹菜洗凈切碎。炒鍋置武火上，加食油適量，燒至六成熱時，加入清水約1000毫升，待水沸，下瓠瓜丁，煮至爛熟，加芹菜末、豆豉、鹽略煮拌勻，稀淀粉勾薄芡即成羹?？崭闺S意食，或佐餐食。
【作用】本羹是適合素體痰濕較盛的肥胖人和高血壓、慢性尿路感染的患者食用。脾胃陽虛有寒者忌食。
臘八粥
【材料】糯米、粟米、秫米、赤豆、菱角、栗子、紅棗各150克，花生仁60克，核桃仁、瓜子仁各30克，無核葡萄干60克，桂花鹵、玫瑰鹵各6克，白糖60克，紅糖300克。
【操作】紅棗洗凈，去核，切丁。菱角、栗子用刀斬一口，煮熟去殼，取肉切丁。將糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆、花生仁分別用清水淘洗干凈，放入大鍋里，加入清水、紅棗、栗子、菱角，上火燒開，慢慢熬煮，并不時攪動鍋底以防糊底。待粥煮成時，加入紅糖、桂花鹵、玫瑰鹵調(diào)勻。將粥分盛入碗內(nèi)放上葡萄干、瓜子仁、核桃仁，可擺出各種圖案，最后用白糖撒成福、壽、喜、慶等字樣。
【作用】補中益氣，健脾暖胃，益腎滋陰，清熱，消食。適用于體虛、營養(yǎng)不良性水腫，肥胖、貧血、消渴者食用。
赤豆糯米粥
【材料】赤小豆、糙糯米、紅棗各60克，桂花糖、玫瑰糖各6克。
【操作】將赤豆與糙糯米分別用水浸泡過夜，然后淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加清水，上火燒開后轉(zhuǎn)用小火慢慢熬煮至爛，再加入紅糖、桂花糖、玫瑰糖，調(diào)勻即成。
【作用】健脾益胃，消腫解毒，和血排膿，利水通乳。適用于單純性肥胖癥。
明目降脂粥
【材料】炒決明子15克，山楂50克，白菊花10克，粳米100克，白糖適量。
【操作】將決明子和白菊花一起加水煎煮2次，將藥液濾過后合并，加入淘洗干凈的粳米、去核的山楂一同煮成粥，調(diào)入白糖即成。
【作用】降脂減肥，清熱明目。適用于單純性肥胖癥。
山楂粳米粥
【材料】山楂30克（鮮品60克），砂糖10克，粳米100克。
【操作】山楂洗凈，放入沙鍋內(nèi)，水煎后去渣取濃汁，加入淘洗干凈的粳米和砂糖，加入清水適量，用旺火燒開后轉(zhuǎn)用小火熬煮成稀粥。
【作用】健脾胃，消食積，散血淤。適用于單純性肥胖癥。
赤豆鵪鶉粥
【材料】鵪鶉1只，粳米50克，赤小豆30克，生姜3片，精鹽、味精各適量。
【操作】鵪鶉宰殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈切成小塊，用沸水焯片刻撈起，洗去血水后與赤小豆、生姜一同入鍋，加水適量，用旺火燒開后轉(zhuǎn)用小火煮30分鐘。待鵪鶉肉熟后加入淘洗干凈的粳米煮至成粥，放生姜加精鹽、味精調(diào)味即成。
【作用】健脾益氣，利水除濕，減肥健美。適用于單純性肥胖癥。
兔肉粳米粥
【材料】兔肉100克，粳米100克，精鹽、味精、蔥花、生姜末各適量。
【操作】兔肉洗凈，切成豆粒大小的肉丁。粳米淘洗干凈，放入沙鍋內(nèi)，加清水適量。用旺火燒開，加入兔肉丁、精鹽、生姜末，改用小火煮至肉爛粥熟，加入蔥花和味精即成。
【作用】補中益氣，降脂減肥。適用于單純性肥胖癥。
蘿卜海蜇粥
【材料】紅蘿卜120克，海蜇皮60克，粳米60克。
【操作】紅蘿卜削去皮，洗凈，切片。海蜇皮用清水浸泡，漂凈鹽分，切細條。粳米洗凈。把全部用料一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮成稀粥，調(diào)味即成。
【作用】清熱化痰，滋陰潤燥。適用于單純性肥胖癥。
荷葉大米粥
【材料】鮮荷葉1張，大米100克，冰糖少許。
【操作】荷葉洗凈，切成3厘米的方塊，入鍋，加水適量，武火燒沸再用文火煎煮10～15分鐘，去渣取汁。大米洗凈入鍋，倒入荷葉汁，熬煮成粥，加入冰糖化開即成。
【作用】具有消化濕濁而不傷脾胃的特點。
芥菜大米粥
【材料】芥菜頭適量，大米50克。
【操作】芥菜頭切小塊，與大米同煮成粥，早餐食用。
【作用】化痰利氣，溫中健胃。適用于單純性肥胖癥。
地瓜小米粥
【材料】地瓜150克，小米100克。
【操作】地瓜洗去雜質(zhì)，切成1厘米見方的丁。小米淘洗干凈。鍋內(nèi)加適量水，加入小米，先用旺火燒開，轉(zhuǎn)用小火保持微沸，待小米快要爛時，加入地瓜丁，煮至小米、地瓜熟爛即成。
【作用】補脾益胃，寬腸通便。適用于單純性肥胖癥。
蓮花糯米粥
【材料】蓮花五朵，糯米60克，冰糖適量。
【操作】將切開的蓮花瓣掰下，用清水洗凈。糯米淘洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水上火熬煮成粥，待粥快成時加入冰糖和蓮花瓣，稍煮即成。
【作用】鎮(zhèn)心安神，養(yǎng)顏輕身。適用于單純性肥胖癥。
蘿卜粳米粥
【材料】新鮮蘿卜250克，粳米100克。
【操作】將新鮮蘿卜洗凈切丁，同粳米一起煮粥；或?qū)Ⅴr蘿卜搗汁，加入粳米煮粥。
【作用】化痰止咳，消食利隔，止消渴。適用于糖尿病、肥胖癥，以及慢性氣管炎等。
玉竹粳米粥
【材料】玉竹15～20克（鮮品30～60克），粳米100克，木糖醇少許。
【操作】玉竹洗凈，去掉根須，切片，煎取濃汁后去渣，或用干玉竹煎汁去渣。將玉竹汁入鍋，加入粳米，加水適量煮為稀粥，粥成后放入木糖醇即成。
【作用】滋陰潤肺，生津止渴。適用于單純性肥胖癥。
山楂桑葚粥
【材料】山楂30克，桑葚子15克，粳米100克。
【操作】山楂、桑葚子、粳米洗凈，一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮成粥即成。
【作用】養(yǎng)血滋陰，活血祛淤。適用于單純性肥胖癥。
冬菇瘦肉粥
【材料】豬瘦肉60克，冬菇15克，云耳15克，粳米60克，鹽、味精各適量。
【操作】冬菇、云耳剪去蒂，用清水浸軟，切丁備用。豬瘦肉洗凈，切丁。粳米洗凈。把粳米、冬菇、云耳一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮成稀粥，再加入豬瘦肉煮熟，加入鹽、味精調(diào)味即成。
【作用】補益脾胃，潤燥減肥。適用于單純性肥胖癥。
赤豆茯苓粥
【材料】赤小豆30克，白茯苓15克，粳米100克。
【操作】白茯苓研細待用。將赤小豆、粳米同煮粥，粥熟后調(diào)入濕白茯苓粉。日服1次，或隔日1次。
【作用】健脾利水，減肥瘦身。適用于單純性肥胖癥。
靈芝肉絲燕窩粥
【材料】豬瘦肉60克，燕窩8克，靈芝20克，粳米60克，淀粉、鹽、味精各適量。
【操作】豬瘦肉洗凈，切絲，加淀粉拌勻。燕窩浸發(fā)，揀去雜質(zhì)、絨毛。靈芝洗凈，晾干研細。粳米洗凈。把靈芝、燕窩、粳米放火鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后文火煲30分鐘，放入豬瘦肉絲煮至肉絲熟，調(diào)味后即可食用。
【作用】健脾養(yǎng)胃，滋陰美容。適用于單純性肥胖癥。
冬瓜粳米粥
【材料】新鮮連皮冬瓜100克，粳米50克。
【操作】冬瓜洗凈切小塊，與淘洗干凈的粳米一同入鍋，加水500毫升用旺火燒開后轉(zhuǎn)用小火熬煮成稀粥。
【作用】利小便，消水腫，清熱毒，止煩渴。適用于單純性肥胖癥。
薏米杏仁粥
【材料】薏米100克，杏仁10克，冰糖少許。
【操作】薏米淘凈，杏仁去皮尖洗凈，冰糖打成碎屑。薏米入鍋，加入適量水，武火燒沸，再用文火熬煮至半熟，放入杏仁，繼續(xù)用文火熬熟，加入冰糖即成。
【作用】健脾，利濕，祛疾，滲濕，益肺，降氣。適用于單純性肥胖癥。
玉米刺梨粥
【材料】玉米30克，刺梨15克，粳米60克。
【操作】玉米洗凈，搗碎。刺梨去皮，洗凈，切片。粳米洗凈。把全部用料一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮成稀粥即成。
【作用】補中健脾，開胃消食。適用于單純性肥胖癥。
海帶山藥粥
【材料】水發(fā)海帶300克，山藥100克，粳米50克。
【操作】山藥去皮洗凈，切成碎末。海帶洗凈切細。將淘洗干凈的粳米與山藥、海帶一起放入沙鍋內(nèi)，加清水適量，用旺火燒開后轉(zhuǎn)用小火煮熟即成。
【作用】降壓降脂，減肥健美。適用于單純性肥胖癥。
枸杞糯米粥
【材料】枸杞子15～20克，糯米50克，木糖醇適量。
【操作】將枸杞子、糯米洗凈后放入沙鍋內(nèi)，加水500毫升，用文火燒沸，待米開花、湯稠時加入木糖醇，?；馉F5分鐘即成。
【作用】滋補肝腎，益精明目。適用于單純性肥胖癥。
紅豆大米粥
【材料】紅豆250克，大米100克，食鹽、味精少許。
【操作】紅豆、大米淘洗干凈入鍋，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬煮成粥。
【作用】利水，滲濕，健脾。適用于單純性肥胖癥。
冬瓜小米粥
【材料】冬瓜300克，小米粉50克，芝麻仁10克，精鹽適量。
【操作】冬瓜去皮、瓤，切成丁。芝麻仁放火鍋內(nèi)，用小火炒熟。鍋內(nèi)加清水，加入冬瓜丁煮熟，加入小米濕粉攪勻，撒入芝麻仁即成。
【作用】利水止渴，健脾補腎。適用于單純性肥胖癥。
石膏粳米粥
【材料】生石膏60～120克，粳米30～60克。
【操作】生石膏搗碎，入沙鍋煎汁去渣，再入粳米同煮稀粥，早、晚食用。
【作用】清熱瀉火，滋養(yǎng)胃陰。適用于單純性肥胖癥。</p>

海蜇粥的基本信息

用料：海蜇皮60克，大米100克，咸鴨蛋1個。
制法：①將海蜇皮漂洗干凈，切成細絲；大米淘洗干
凈，備用。
②鍋內(nèi)加水適量，加入大米煮粥，將熟時加入海蜇絲，
再煮二三沸即成。食用時佐以咸鴨蛋。
每日1-2次，可長期食用。
功效：海蜇性平，味咸，有清熱潤腸、消積化痰、降
壓、安胎等功效；鴨蛋性涼，味甘，有清熱化痰、滋陰、止
咳等功效。
適應(yīng)癥：急、慢性肺炎。

素海蜇絲的制作過程

主料：

海蜇絲

200g

黑木耳

30g

紅蘿卜

1根

輔料：

橄欖油

適量

鹽

適量

胡椒

適量

白醋

適量

大蒜

適量

香菜

適量

做法 共9個步驟我要吐槽

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1.燒鍋水，將海蜇絲放在抄網(wǎng)里，水溫約八十度時將它放入水中燙上十至二十秒；

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2.燙好的海蜇皮直接放入冷水中，2-3個小時換一次水， 換三次就可以啦；

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3.泡好的海蜇絲再放在漏勺上瀝干水分；

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4.將黑木耳放在開水中焯一下；

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5.將焯好的黑木耳切成絲；大蒜切碎備用；大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡蘿卜切成細絲備用；

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6.所有原料放入大碗中；

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7.加入橄欖油先拌一下，再撒上鹽和黑胡椒，淋上白醋；

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8.拌勻即可；

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9.層入碗中， 擺到酒桌上。

紅心蘿卜怎么做好吃又簡單的做法

紅心蘿卜是籮卜的一種，也是一種水份大且營養(yǎng)成分較為高的食材。在生活起居當中，許多 人都是挑選用紅心蘿卜來制做成各種各樣食材，尤其是會挑選用紅心蘿卜來制做涼拌菜。自然，不管如何做紅心蘿卜，全是需要把握一定的方式的。下邊，就為大伙兒介紹一下紅心蘿卜的幾類作法！

一、紅心蘿卜豆腐湯烹制流程

流程1：水豆腐，紅心蘿卜切小三角，蔥修邊小段?；j卜可再切幾塊片狀作裝飾設(shè)計用。

流程2：鍋內(nèi)加點油，放進籮卜塊炒1分鐘。

流程3：倒進水，火災(zāi)燒開后改中文火煨10分鐘。

流程4：姜擠壓生姜水放進鍋中，放鹽調(diào)料，放進水豆腐粒，再次煮三分鐘后熄火。

流程5：湯倒進碗內(nèi)，放進蘿卜片，香椿苗和豌豆苗，冬茹，最終撒上黑芝麻粉就可以。

小提示：香椿苗還可以用別的的綠葉子生吃水果沙拉取代，或是用新鮮香辛料如卷葉歐芹也適合。

二、紅心蘿卜拌花生仁烹制流程

流程1：提前準備食物：一個半籮卜、花生仁一碗。

流程2：籮卜削皮，切片綽水，控干水預(yù)留?；ㄉ食催^預(yù)留。

流程3：把籮卜和花生仁放到一個海碗里。添加全部的調(diào)味品攪拌勻稱。置放一會使食物進味。

流程4：制成品擺盤。

小提示：籮卜自來水焯時間要短，維持脆口的感覺。

三、紅心蘿卜拌海蜇烹制流程

流程1：海蜇頭洗去細沙入冷水侵泡6小時后沿著蜇瓣切割成小塊再入冷水中侵泡2鐘頭。

流程2：籮卜削皮切條用鹽抓之后過涼開水再擠去不必要水份。

流程3：海蜇頭瀝水放進海碗中入80℃上下的開水燙一下馬上將海蜇頭撈起來。

流程4：將海蜇絲、蘿卜條和姜片放進碗中趁著熱加生抽醬油、白砂糖、醋、味精翻拌再淋入色拉油。

小提示：紅心水果蘿卜味兒沒有一般籮卜那麼沖，微甜很好吃哦。

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