桑仁粥使用桑仁制作的一款粥,桑仁也叫作桑葚,是每年的5-6月份最常見(jiàn)到的一種食物,是桑樹(shù)的果實(shí),果實(shí)細(xì)小,密集成串,成熟時(shí)候多是黑紫色,而且味甜多汁。桑仁具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,果期只有一個(gè)月左右,在這個(gè)時(shí)間,人們喜歡用桑仁煮粥喝,對(duì)人體非常滋補(bǔ)。
桑仁粥的食材組成和詳細(xì)做法介紹
桑仁粥在我國(guó)的遼寧地區(qū)、河北承德地區(qū)生長(zhǎng)比較多,酸甜適口、營(yíng)養(yǎng)豐富。桑仁粥選用桑仁和糯米兩種食材煮的粥,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、食物纖維和糖類(lèi),維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。桑仁粥具有補(bǔ)肝滋腎、養(yǎng)血明目的功效。適用于肝腎陰虛引起的頭暈耳鳴,目眩,視力減退,腰膝酸軟,須發(fā)早白以及腸燥便秘等癥。
桑仁粥的營(yíng)養(yǎng)功效
桑仁粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,可以藥食兩用,人們可以將桑葚做成膏狀食用,也可以用來(lái)煮粥,比如桑仁粥就是很常見(jiàn)的吃法。比較常用的方法是將桑椹、糯米,加水熬成膏,再加冰糖500克,熬煮成的食物。因桑椹性寒,又能潤(rùn)燥通便,故脾胃虛寒及腹瀉者不宜服用。
桑仁粥
原料:桑椹30克(鮮品50克),糯米100克,冰糖適量。
桑仁粥的做法介紹:
先將桑椹浸泡片刻,洗凈后與糯米同入砂鍋煮粥。粥熟后加入冰糖溶化即可。
用法:每日2次,空腹食用,可經(jīng)常服食。
桑仁粥適合每天服用,具有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血祛風(fēng)的好處,桑仁粥對(duì)于老年人常見(jiàn)的眩暈、失眠、目昏、便秘、結(jié)合和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎有非常好的治療功效。但是由于桑仁屬于寒性食物,腹瀉喝脾胃虛寒人群不能吃,并且未成熟的桑葚不要吃,我們最好選擇成熟的黑紫色桑仁比較好,藥力較強(qiáng)。
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