秋季喝大棗粥補(bǔ)中益氣養(yǎng)血安神

秋季喝大棗粥補(bǔ)中益氣養(yǎng)血安神

人們適合每天都吃幾個(gè)大棗，大棗對(duì)人體健康有很多的好處，大棗屬于溫帶作物，是秋季的時(shí)令水果。大棗成熟后是褐紅色，可以鮮食，也可以制成干果或者蜜餞果脯。大棗粥用的是大棗熬制的一款粥，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志的功效。

秋季喝大棗粥補(bǔ)中益氣養(yǎng)血安神

大棗粥是老百姓家中經(jīng)常喝的一款粥，大棗粥采用紅棗，大米加適量水一起烹飪，有補(bǔ)血和胃等作用，因?yàn)榇竺字泻械鞍踪|(zhì)，脂肪和有機(jī)酸，單糖，維生素B及鈣，磷，鐵等元素。紅棗粥采用紅棗，大米加適量水一起烹飪而成。因?yàn)榇竺字泻械鞍踪|(zhì)、脂肪、有機(jī)酸、單糖，維生素B、鈣、磷和鐵等元素，所以紅棗粥具有和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

大棗粥的功效

1、大棗粥健脾益胃：大棗粥對(duì)于脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無(wú)力的人是非常適合的，每天喝大棗粥，能補(bǔ)中益氣，健脾胃，達(dá)到增加食欲，止瀉的功效。

2、大棗粥補(bǔ)氣養(yǎng)血：大棗粥為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體，滋潤(rùn)氣血。大棗粥能提升身體的元?dú)猓鰪?qiáng)免疫力。

3、大棗粥養(yǎng)血安神：大棗粥還用于治療女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，可起到養(yǎng)血安神，舒肝解郁的功效。

4、大棗粥緩和藥性：大棗粥常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護(hù)正氣。如：“十棗湯”中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒性，保護(hù)脾胃不受傷害。

山藥紅棗粥

主料：粳米100克,薏米75克。輔料：山藥(干)50克、荸薺25克、棗(干)10克。調(diào)料：白砂糖20克。

制作方法

1.糯米、薏仁分別淘洗干凈，用冷水浸泡3小時(shí)，撈出，瀝干水分;荸薺、山藥去皮，洗凈，分別搗成粉末;

2.紅棗去核，洗凈備用;薏仁、糯米下入鍋內(nèi)，加入適量冷水，置旺火上煮至米粒開(kāi)花;

3.將紅棗下入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火熬煮成粥;

4.待糯米軟爛時(shí)，邊攪拌邊將山藥粉灑入鍋內(nèi)，約煮20分鐘;

5.將荸薺粉和白糖入鍋攪勻，即可盛起食用。

大棗粥對(duì)人們有非常好的滋補(bǔ)功效。大棗粥具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效。人們秋季經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)脾胃虛弱、腹瀉、身體倦怠無(wú)力的情況，可以每天喝一碗大棗粥，幫助補(bǔ)中益氣、健脾胃。大棗粥還適合女性經(jīng)常出現(xiàn)的躁郁癥、哭泣不安、心神不寧的情況，有非常好的養(yǎng)血安神的功效。

紅棗小米粥的功效及做法

　　大棗枸杞煮白粥應(yīng)該是比較常見(jiàn)的，但是專家認(rèn)為大棗與枸杞和小米一起煮粥也是不錯(cuò)的選擇，那么大棗枸杞小米煮粥的功效與作用都有哪些呢?接下來(lái)我?guī)Т蠹伊私庖幌掳伞?/p>

　　紅棗小米粥的功效 　　1、枸杞

　　枸杞是一種具有強(qiáng)韌生命力及精力的植物，非常適合用來(lái)消除疲勞。它能夠促進(jìn)血液循環(huán)、防止動(dòng)脈硬化、還可預(yù)防肝臟內(nèi)脂肪的囤積。枸杞內(nèi)所含有的各種維他命、胺基酸及亞麻油酸更可以促進(jìn)人體的新陳代謝，也能夠防止老化。食用枸杞能達(dá)到補(bǔ)腎益精，補(bǔ)血安神，養(yǎng)肝明目，生津止渴，潤(rùn)肺止咳的效果。

　　2、大棗

　　味甘性溫，主要功能為補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，臨床主要用于脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢(mèng)等癥的治療。如常喝大棗水對(duì)于經(jīng)血過(guò)多而引起貧血的女性可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補(bǔ)益功效。

　　3、小米

　　小米是最天然、最純真的五谷之一，能補(bǔ)元?dú)狻Ｐ∶鬃铒@著的功效是滋陰補(bǔ)虛，民間有?養(yǎng)人?之說(shuō)，是老、幼、孕婦最適宜的補(bǔ)品，可以幫助他們?cè)鰪?qiáng)體力。

　　枸杞益肝、護(hù)肝，大棗補(bǔ)氣血，小米治反胃熱痢，三者一同煮粥食，有益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃的多重功效。

　　紅棗枸杞小米粥的做法 　　材料：大棗，枸杞，小米。

　　做法：1、小米淘洗干凈;

　　2、放進(jìn)電飯鍋中，加水先煮幾分鐘;

　　3、大棗去核洗凈，枸杞也一同洗干凈備用;

　　4、小米煮5分鐘之后，把大棗與枸杞都放進(jìn)鍋中;

　　5、等到再次煮開(kāi)即可食用。

　　大棗的藥用價(jià)值 　　中國(guó)的草藥書(shū)籍《本經(jīng)》中記載到，大棗味甘性溫、脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能?，F(xiàn)代藥理研究現(xiàn)，大棗能使血中含氧量增強(qiáng)、滋養(yǎng)全身細(xì)胞，是一種藥效緩和的強(qiáng)壯劑。

　　1、高血壓：大棗10枚，洋蔥30克，芹菜根20克，糯米適量，煮粥食用。

　　2、失眠：大棗20枚，蔥白7根，煎湯，睡前服。

　　3、食欲不振、消化不良：大棗10枚(炒焦)，橘皮10克(或陳皮4克)，共放保溫杯內(nèi)，沸水沖泡10分鐘，飯前飯后代茶飲。

　　4、腹瀉：大棗10枚，薏米20克，干姜3片，山藥30克，糯米30克，紅糖15克，共煮粥服食。

哪些藥膳可以用于秋季進(jìn)補(bǔ)？

葉子紛紛落下，冬天的腳步近了。很多現(xiàn)在已經(jīng)感受到了冬天的寒冷正在逼近，所以我們要做好防護(hù)工作。中醫(yī)認(rèn)為，秋季養(yǎng)生要注重陰陽(yáng)平衡，預(yù)防秋燥。小編根據(jù)秋季的特點(diǎn)推出了幾道“私家藥膳”，味道不錯(cuò)，市民不妨試試看。

秋季養(yǎng)生私房藥膳：

(1)甘麥雙棗飲

材料：炙甘草6克，小麥15克，大棗6枚，酸棗仁10克。

做法：用水800毫升，依次加入小麥，炙甘草，大棗，酸棗仁，大火煮開(kāi)后，小火煎至500亳升，代茶飲。

功效：炙甘草補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)心安神;大棗補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神;小麥養(yǎng)心安神;酸棗仁補(bǔ)肝寧心，斂汗生津。四味相合，共奏益氣養(yǎng)血，安神寧心的保健作用。龐鶴教授說(shuō)，甘麥雙棗飲是從醫(yī)圣張仲景《金匱要略》中“甘麥大棗湯”加酸棗仁演變而來(lái)。對(duì)于焦慮抑郁，睡眠不安，疲勞，自汗以及腫瘤術(shù)后、放化療后有較好的補(bǔ)助作用。

注意：舌苔厚膩者不宜飲用。

(2)百合大棗糯米粥

材料：百合50克，大棗25克，糯米75克。

做法：將糯米、大棗洗凈，根據(jù)個(gè)人對(duì)粥的稀、稠的不同需求適量加水，百合在粥煮成之后加入再煮熟即可。這樣外觀色澤較好，亦不影響口感。

功效：潤(rùn)肺止咳，益胃生津。

點(diǎn)評(píng)：對(duì)于秋天津虧口干、皮膚干燥有幫助;同時(shí)對(duì)除煩止干咳有預(yù)防作用。

(3)腔骨萸藥湯

材料：腔骨500克、山萸肉20克、山藥50克、枸杞12克，根據(jù)個(gè)人口味加調(diào)料及水適量。

做法：1.先將山萸肉、枸杞裝入紗布袋，扎緊藥袋口;2.腔骨洗凈，先用沸水焯一下，再用溫?zé)崴磧魝溆?3.將腔骨放入砂鍋，加藥袋、大茴香、姜、蔥、胡椒等(根據(jù)個(gè)人口味添加)，加熱水沒(méi)過(guò)腔骨，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燴2小時(shí)，加鹽調(diào)味后，即可食用。

功效：補(bǔ)益脾肝腎、生津潤(rùn)燥。

點(diǎn)評(píng)：山萸肉補(bǔ)益肝腎、收斂固澀、生津止渴;山藥補(bǔ)肺、脾、腎;枸杞滋陰補(bǔ)腎明目。

餐廳也推養(yǎng)生菜品

記者注意到，一些餐廳也推出了秋季的養(yǎng)生菜。全聚德食王府近日邀請(qǐng)北京醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科專家講解了秋季飲食菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。專家建議，秋季飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)注意多喝水，吃清潤(rùn)、溫潤(rùn)的食物，如竹蓀、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、梨等。全聚德食王府推出了南薺山藥、推紗望月、生焗烏江魚(yú)等秋季養(yǎng)生菜品。其中南薺山藥的原料是山藥，裹上淀粉后下到五六成熱的油鍋中炸制而成，由于油溫不高，炸出來(lái)的山藥不是金黃色，而是白嫩嫩的。營(yíng)養(yǎng)專家點(diǎn)評(píng)說(shuō)，山藥補(bǔ)中益氣，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。推紗望月的原料包括鵪鶉蛋和竹蓀蛋，烹飪方法為煮。鵪鶉蛋被譽(yù)為“動(dòng)物中的人參”，竹蓀能保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的堆積。

紅糖小米大棗粥——養(yǎng)血安神健脾養(yǎng)胃

　　紅糖是一種很常見(jiàn)的食材，它可以做很多的甜品，還可以泡水喝，或者是煮粥都是不錯(cuò)的選擇哦，同時(shí)還可以有養(yǎng)心滋陰的作用呢，它的吃法有很多，下面就來(lái)介紹補(bǔ)氣養(yǎng)血的紅糖小米大棗粥的做法。

　　 紅糖小米大棗粥

　　 材料:

　　小米50克、大棗5粒、枸杞5粒、紅糖適量。

　　 做法:

　　1、小米清洗，紅棗清洗去核切小片。

　　2、備好的材料與清水一起下鍋煮，這樣煮出來(lái)的小米會(huì)特別的粘。(也可以一起放入電壓力鍋中，按煮粥檔即可)。

　　3、煮好后的粥加入紅糖與枸杞攪拌即可食用。

　　 提示：

　　久煮的枸杞會(huì)變酸，一般煮所用到枸杞我都會(huì)是起鍋前放。

　　小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱;紅棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等作用;紅糖具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。紅糖小米大棗粥是女人補(bǔ)血的佳品。紅糖的功效與作用含有的氨基酸、纖維素等物質(zhì)，可以強(qiáng)化皮膚組織結(jié)構(gòu)和皮膚彈性，同時(shí)補(bǔ)充皮膚營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)細(xì)胞再生。紅糖是很滋補(bǔ)的一種食材，具有豐富的維生素和抗氧化的物質(zhì)，對(duì)于維持機(jī)體的健康，促進(jìn)新陳代謝有很好的作用和幫助哦，大家平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常吃些紅糖，對(duì)身體健康是有好處的。

　　紅糖小米大棗粥的制作的方法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以有養(yǎng)胃助消化的作用，而且還可以潤(rùn)燥養(yǎng)陰，養(yǎng)血安神健脾養(yǎng)胃補(bǔ)氣血，對(duì)于腸胃不好的人群來(lái)說(shuō)可以促進(jìn)食欲。

紅棗的功效與食用方法。說(shuō)詳細(xì)一點(diǎn)。

1.健脾益胃：脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無(wú)力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白術(shù)共用,能補(bǔ)中益氣,健脾胃,達(dá)到增加食欲,止瀉的功效;紅棗和生姜,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等癥狀.
　　2.補(bǔ)氣養(yǎng)血：紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品,食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體,滋潤(rùn)氣血.臺(tái)大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元?dú)?增強(qiáng)免疫力.
　　3.養(yǎng)血安神：女性躁郁癥,哭泣不安,心神不寧等,用紅棗和甘草,小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養(yǎng)血安神,舒肝解郁的功效.
　　4.緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,并保護(hù)正氣.如：「十棗湯」中,用大棗緩解甘遂,大戟,蕪花等瀉藥的毒性,保護(hù)脾胃不受傷害.
　　紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品,同時(shí)又物美價(jià)廉,民眾無(wú)需h買坊間昂貴的補(bǔ)品,善用紅棗即可達(dá)到養(yǎng)生保健的功效.
　　紅棗的作用：
　　1.增強(qiáng)人體免疫力 大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。
　　2.增強(qiáng)肌力，增加體重 實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對(duì)照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長(zhǎng)，這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。
　　3. 保護(hù)肝臟有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
　　4.抗過(guò)敏 大棗乙醇提取物對(duì)特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對(duì)小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。
　　5.鎮(zhèn)靜安神 大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運(yùn)動(dòng)及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。
　　6.抗癌，抗突變 大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對(duì)肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
　　紅棗的食用方法：
　　一、 生食
　　將紅棗消毒、洗凈后食用。
　　二、 粥類
　　熬制小米粥、糯米粥、八寶粥、紅棗菊花粥、百合紅棗粥、薏米紅棗粥、百合桂圓紅棗粥、豬膚紅棗羹等。
　　1.紅棗粳米粥
　　【原料】紅棗50克，粳米100克。
　　【制作】同煮成粥。
　　【功效】此粥性平和，養(yǎng)血安神，補(bǔ)虛健脾胃。
　　2.紅棗菊花粥
　　【原料】紅棗50g，大米90g，菊花15g。
　　【制作】三者加水適量，煮熟至稠食用。
　　【功效】可使面部膚色紅潤(rùn)，起到防病保健、駐顏美容的作用。
　　3.百合紅棗粥
　　【原料】江米300克，百合9克，紅棗10枚，白糖適量。
　　【制法】
　　1)、先將百合用水泡一下，以去除一部分苦味。
　　2)、江米淘凈，和百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成。
　　【功效】對(duì)植物神經(jīng)紊亂、更年期綜合癥、有清虛火、安心神、治失眠之療效。
　　【按語(yǔ)】這一種粥，特別適合女性朋友。江米甘平，能益氣止汗;百合甘苦微寒，能清熱安神，治虛火、利二便函。輔以紅棗甘溫，養(yǎng)心補(bǔ)血安神。
　　4.薏米紅棗粥
　　【原料】生薏米l00克，紅棗(去核)12粒，水4碗。
　　【制作】
　?、?生意米用水浸洗。
　?、?將4碗水及生意米倒入煲中。
　?、?最后放入紅棗(去核)，以文火煲45分鐘后，即可飲用。
　　【功效】飲薏米紅棗湯，可活血養(yǎng)顏、減少臉部蝴蝶斑或產(chǎn)后面色黑滯及惡露不絕等問(wèn)題。
　　【按語(yǔ)】紅棗味性平，有補(bǔ)氣、補(bǔ)血、健脾、養(yǎng)心安神功用。紅棗去核煲湯，湯水不燥。
　　5.百合桂圓紅棗粥
　　【原料】百合六錢、桂圓一兩、紅棗15個(gè)、白米1杯。
　　【制作】
　　1)百合洗凈泡軟，紅棗洗凈拍裂去子，桂圓肉掰散。
　　2)白米淘凈瀝干，晾約20分鐘。
　　3)白米入鍋，加水約6碗熬粥，約待四分熟時(shí)即加入百合、紅棗、桂圓，滾沸1分鐘
　　4)加入冰糖調(diào)味再續(xù)煮2至3分鐘即可。
　　【功效】適宜夜眠不穩(wěn)、精神不寧、意志不集中、多汗等，可調(diào)和經(jīng)絡(luò)循環(huán)、和顏潤(rùn)色并適合更年期婦女所患之精神焦慮癥。
　　三、 湯類
　　湯，是中醫(yī)學(xué)最常用的劑型，古稱湯液，現(xiàn)稱湯劑，民間則叫作湯藥。食療上說(shuō)的湯，是指用少量食物或適量中藥，放較多量的水，烹制成湯多料少的一類湯菜。湯中配用藥物，可采用下述三種不同的用法：一是洗凈后直接放入，或用潔凈紗布包裹放入，待湯燒好后棄藥食用。人參、枸杞子、蓮子等可食藥物及藥食兩用之品可一并吃下。二是先將藥物加水煎取汁，然后在烹制中倒入。三是原料用人參等珍貴藥物的，除切片燒制外，還可加工成粉末，在臨起鍋前放入，以便充分利用，不致浪費(fèi)。
　　湯的烹制，最常用的是加水煮。水應(yīng)一次加足，中途不得已要加水的話，一定要添加沸水?；鸷蛏?，宜先用旺火煮沸，再用中小火燒至菜熟湯成。湯也可用隔水蒸或燉，將原料放盛器內(nèi)，加入足量水和調(diào)味品，蓋好，再放入蒸具蒸制，或放鍋內(nèi)隔水燉，至原料熟爛為止。
　　湯菜用了較多量的水，可使所用食物烹制得較為酥軟，所用藥物的有效成分更易析出。湯可加糖成甜味，當(dāng)點(diǎn)心食用，也可燒成咸味，作下飯菜。
　　使用中國(guó)樂(lè)陵金絲小棗可以熬制多種可口的美味湯，同時(shí)兼具美容保健之功效。常見(jiàn)湯名如下：紅棗雞湯、紅棗香菇湯、紅棗雞蛋湯、紅棗蓮子湯、紅棗芹菜湯、紅棗番瓜湯、旱蓮草紅棗湯 、荔枝紅棗湯、花生衣紅棗汁、參芪紅棗乳鴿湯、釀姜薯紅棗湯、木耳田七紅棗湯、哈士膜紅棗甜湯、銀耳紅棗湯、紅棗黨參牛肉湯、豐胸黑木耳紅棗湯、龜肉百合紅棗湯、五味紅棗蜜露、補(bǔ)氣活血防黨紅棗鯇魚(yú)湯等。
　　1.紅棗湯
　　【原料】紅棗15枚。
　　【制作】將紅棗洗凈，加水2碗，濃煎成一碗。
　　【服法】吃棗喝湯，早晚空腹食用。連服7日左右。
　　【功效】補(bǔ)脾胃、益氣血。適用于脾虛便溏、胃虛食少、氣血不足，以及過(guò)敏性紫顛、血小板減少等癥。
　　2.紅棗養(yǎng)顏湯
　　【原料】紅棗50克、水發(fā)黑木耳100克、白糖適量。
　　【制作】將水發(fā)木耳去雜質(zhì)洗凈，切成小塊，紅棗去核，同放鍋中，加清水適量，煮爛熟。
　　【服法】放入白糖調(diào)味即可食用。
　　【功效】此湯具有潤(rùn)肺健脾、止咳、補(bǔ)五臟、療虛損的作用。
　　3.紅棗香菇湯
　　【原料】干香菇20只，紅棗8只，料酒、精鹽、味精、姜片、花生油各適量。
　　【制作】將干香菇先用溫水浸發(fā)至軟，再用涼清水洗去泥沙;將紅棗洗凈，去核。用有蓋燉盅，加進(jìn)澄清過(guò)濾的泡發(fā)香菇的水和加入適量清水，再放入香菇、紅棗、精鹽、味精、料酒、姜片、熟花生油少許，蓋上盅蓋，上蒸籠蒸1小時(shí)左右。
　　【用法】出籠即可食用。
　　【功效】滑潤(rùn)適口，甜、咸、香、辣味均有，但口味柔和鮮香。
　　【按語(yǔ)】
　　香菇含有較高的蛋白質(zhì)、糖、維生素、尼克酸、微量元素和多種氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平，有健胃益氣、滋補(bǔ)強(qiáng)壯的作用。核酸類物質(zhì)，可抑制血清和肝臟中的膽固醇增加，有阻止血管硬化和降血壓作用，可防病健身抗衰老。香菇中含有麥角固醇，經(jīng)人體吸收后可轉(zhuǎn)化為維生素D，因而可防治佝僂病和貧血，對(duì)健美的有重要意義。
　　紅棗是馳名中外的滋補(bǔ)美容食品，它能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血生津，健脾養(yǎng)胃可治療脾胃虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、氣血虧損等癥引起的面容枯槁、肌皮失調(diào)、氣血不正等癥。
　　兩物組成此菜肴，是很好的健美、抗衰老之品，會(huì)使女性容顏大發(fā)，青春久駐。
　　4.紅棗雞蛋湯
　　【來(lái)源】民間方
　　【原料】雞蛋兩個(gè)，紅棗60克，紅糖、水適量。
　　【制作】紅棗泡軟，去核，加水500毫升煮沸30分鐘，再將雞蛋輕輕打入湯中，勿攪拌，煮熟后加入紅糖即成。
　　【用法】常服食。
　　【功效】一般體質(zhì)虛弱、早衰、面色萎黃不華者也可用之補(bǔ)養(yǎng)。
　　【按語(yǔ)】這是民間廣泛用于產(chǎn)后補(bǔ)養(yǎng)氣血的食療方。其搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富。久服此湯，可使氣血旺盛，顏面肌膚豐潤(rùn)光澤，故有美容之效。
　　5.紅棗芹菜湯
　　【原料】《食療本草學(xué)》
　　【原料】水2碗，紅棗6粒，芹菜10兩，片糖半塊。
　　【制作】
　　芹菜摘除根、葉，將莖切成2吋1條。
　　將芹菜、紅棗，水放入煲內(nèi)煮。
　　放入片糖調(diào)味。
　　【服法】飲用時(shí)去渣只飲湯汁。
　　【功效】婦女產(chǎn)后感到疲倦無(wú)力，食欲不振，精神不安，可飲用紅棗芹菜湯，因?yàn)槌ｏ嬤@湯水，有安神養(yǎng)血，增進(jìn)食欲的功效。
　　6.墨魚(yú)煲節(jié)瓜湯
　　【原料】節(jié)瓜斤半，豬爭(zhēng)1斤。墨魚(yú)干2兩，紅棗十粒，姜二片，鹽適量。
　　【制作】
　　1)先將節(jié)瓜刮去皮洗干凈，待用。
　　2)墨魚(yú)用熱水浸十分鐘，撕去墨魚(yú)骨，黑衣和魚(yú)眼，洗干凈，待用。
　　3)豬爭(zhēng)洗干凈，瀝干水，待用;而紅棗洗干凈去核。
　　4)把適量的清水放入煲內(nèi)煲滾，放入豬爭(zhēng)、墨魚(yú)、紅棗、節(jié)瓜、姜煲滾，改為慢火煲它兩個(gè)鐘頭 ;
　　【用法】下鹽調(diào)味，就可飲用了。
　　【功效】有解暑、益氣血的功效。
　　7.旱蓮草紅棗湯
　　【原料】鮮旱連草50克，紅棗8-10枚。
　　【制作】將旱連草、紅棗加清水2碗，煎至1碗。
　　【服法】去渣飲服，每日2次。
　　【功效】補(bǔ)肝腎滋陰補(bǔ)血止血。對(duì)胃、十二指潰瘍出需，失血性貧血有較好的輔助治療效果。
　　8.荔枝紅棗湯
　　【來(lái)源】《食療本草學(xué)》
　　【用料】荔枝15克，紅棗30克。
　　【制作】取荔枝、紅棗同置鍋內(nèi)，加水適量，文火煮至紅棗熟爛，即成。
　　【用法】每日1劑，吃荔枝、紅棗，喝湯，空腹頓服。
　　【功效】補(bǔ)養(yǎng)心脾，養(yǎng)血安神。適宜于氣血虛虧，神疲乏力，面色萎黃，飲食減少，眩暈健忘者食用。
　　【按語(yǔ)】荔枝、紅棗，均為食療佳品。荔枝味酸甜，性溫，功能滋肝益心，填精髓，補(bǔ)氣血，溫陽(yáng)氣，止煩渴，益顏色。唐代藥學(xué)家孟詵說(shuō)它通神、益智、健氣;《玉楸藥解》說(shuō)，荔枝甘溫滋潤(rùn)，最益脾肝精血?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，荔枝含有豐富的果糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素C及檸檬酸、葉酸、蘋(píng)果酸和多量游離氨基酸，有一定的益智效用。
　　紅棗含有大量的環(huán)磷酸腺苷，有強(qiáng)壯作用，并有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓等作用。
　　本藥膳取荔枝與紅棗同用，有較好的補(bǔ)益作用，對(duì)脾虛血少者，尤為適宜。
　　【備注】陰虛火旺及痰濕阻滯者，不宜食用。
　　9.花生衣紅棗湯
　　【原料】花生米100克，干紅棗50克，紅糖適量。
　　【制作】花生米用溫水泡半小時(shí)，取皮; 干紅棗洗凈后溫水泡發(fā)，與花生米皮同放鋁鍋內(nèi)，倒入泡花生米水，加清水適量，小火煎半小時(shí)，撈出花生衣，加適量紅糖即成。
　　【用法】每日3 次，飲汁吃棗。
　　【功效】養(yǎng)血補(bǔ)血。適用于身體虛弱、產(chǎn)后、病后血虛以及貧血等癥。
　　10.參芪紅棗乳鴿湯
　　【原料】黨參60克，黃芪50克，紅棗6枚(去核)，乳鴿2只。
　　【制作】黨參、黃芪、紅棗洗凈;乳鴿殺后，去毛及內(nèi)臟，切塊。諸料一齊放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，再改用文火煲2小時(shí)，調(diào)味即可。
　　【用法】 飲湯吃乳鴿肉。 隔天1料，連用5料為1療程。
　　【功效】補(bǔ)氣健脾。用于久病體弱、面黃食少、氣短乏力、神疲形瘦者，常人經(jīng)常服用可延年益壽。
　　11.釀姜薯紅棗湯
　　【原料】姜薯150克、鮮大紅棗30粒、白糖25克、冰糖80克，清水約300毫升。
　　【制作】
　　(1)先將姜薯去皮、去頭尾、切塊，上籠蒸約20分鐘至熟取出，趁熱放在砧板上，用刀壓爛，反復(fù)揉壓成姜薯蓉，加入白糖揉合成一團(tuán)，再分成30份待用。
　　(2)將鮮紅棗用刀切開(kāi)，兩片相連，取出棗核，把姜薯蓉逐粒釀入紅棗中間開(kāi)刀處，再用手捏圓，保持圓狀，盛在盤中，上籠蒸8分鐘，分別裝入小湯碗內(nèi)(每人一份)，然后把冰糖和清水放入鍋內(nèi)，用慢火將冰糖煮至溶化后，倒入碗內(nèi)即成。
　　【特點(diǎn)】紅白相映，清甜滑香，造型美觀。

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