哪些病患者適合食用大白菜呢

哪些病患者適合食用大白菜呢

長(zhǎng)久以來，大白菜都是人們比較喜愛的蔬菜之一，因?yàn)榇蟀撞瞬粌H口感非常的好，而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富，最值得一提的是，大白菜對(duì)于一些不適的癥狀還有一定的緩解作用，那么哪些病患者比較適合服用大白菜呢？接下來本文將為大家做出相關(guān)的介紹。

適用人群

大白菜是老少皆宜的蔬菜佳品，特別適合肺熱咳嗽、便秘(便秘食品)、腎病患者多食，同時(shí)女性(女性食品)也應(yīng)該多吃；但是大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

對(duì)于慢性習(xí)慣性便秘，傷風(fēng)感冒，肺熱咳嗽，咽喉發(fā)炎，腹脹及發(fā)熱的人可以經(jīng)常食用大白菜，有一定的緩解作用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長(zhǎng)。腹瀉者盡量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由于在細(xì)菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜膩喯跛猁}。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細(xì)胞氧化，變豐高鐵(鐵食品)血紅蛋白，更新?lián)Q代去攜氧能力，使用權(quán)人發(fā)生嚴(yán)重的缺氧引起中毒，出現(xiàn)頭暈，頭痛，惡心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危險(xiǎn)。

貼士：多吃白菜對(duì)女預(yù)防乳腺癌也是比較有幫助的。美國(guó)紐約激素研究所的科學(xué)發(fā)現(xiàn)，中日婦女的乳腺癌發(fā)病率比西方婦女低得多，是由于食白菜多的緣故。調(diào)查表明，每10萬婦女中，每年乳腺癌的發(fā)病人數(shù)為：中國(guó)6人，日本21人，北歐84人，美國(guó)91人?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，白菜中有一種化合物，它能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素，這種化合物叫吲哚----3----甲醇，約占干白菜重量的1%。婦女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的這種化合物，從而使體內(nèi)一種子重要的酶數(shù)量增加，這種酶能幫助分解雌激素。

溫馨提示洗大白菜要注意，因?yàn)槔锩婵赡苡袣埩粑铮悦科家床拍鼙ＷC干凈，經(jīng)過洗凈的大白菜烹飪后吃起來才更放心。

以上所介紹的這些人群都是比較適合服用大白菜的，大白菜好吃又營(yíng)養(yǎng)，是值得贊揚(yáng)的一種蔬菜佳品，但是對(duì)于大白菜的選購必須要有所講究，如果在菜市場(chǎng)購買大白菜的話，一定要挑選新鮮的，而且買回家后食用前必須要用清水清洗干凈，以免有農(nóng)藥殘留。

大白菜的功效與作用_什么人不能吃

　　大白菜應(yīng)該算是所有蔬菜中最常見的的一種了，因其十分的耐儲(chǔ)存，在冬季十分的受歡迎。特別是其經(jīng)濟(jì)效益十分的高，所以一般的食堂都有這道菜。那么本期的 健康飲食文化，為你解析。

　　 大白菜的功效與作用
　　1、潤(rùn)腸排毒
　　大白菜是一種可以潤(rùn)腸排毒的蔬菜，它含有大量的粗纖維，能加快腸道蠕動(dòng)，也能吸收人體腸道內(nèi)的多種毒素，讓它們隨大便排出，對(duì)便秘和腸癌都有很好的預(yù)防功效。

　　2、護(hù)膚養(yǎng)顏
　　大白菜能護(hù)膚養(yǎng)顏，它含有多種維生素同，其中維生素C和維生素E的含量都很高，這些維生素可以直接作用于人類的皮膚細(xì)胞，能加快它們代謝，起到滋養(yǎng)和細(xì)嫩肌膚的重要作有和，另外大白菜還含有大量的水分，人們平時(shí)食用也可以起到不錯(cuò)的補(bǔ)水作用，對(duì)皮膚干燥有一定的預(yù)防和緩解作用。

　　3、能預(yù)防乳腺癌
　　大白菜對(duì)女性高發(fā)的乳腺癌有很好的預(yù)防功效，它含有的微量元素，可以調(diào)節(jié)女性的內(nèi)分泌，能讓與乳腺癌有關(guān)的雌激素分泌量減少，或者消失，從而也就減少了乳腺癌的發(fā)生機(jī)率。除了這些作用以外，大白菜還能預(yù)防感冒，也能緩解咳嗽，平時(shí)用于感冒和咳嗽的治療時(shí)可以選擇大白菜的根部，洗凈以后加冰糖煎制，然后服用即可。

　　4、清肺
　　白菜還具有潤(rùn)膚清肺的功效，所以說肺熱引起咳嗽的患者應(yīng)該多吃白菜，潤(rùn)肺清肺，這樣咳嗽的癥狀也就會(huì)適當(dāng)?shù)木徑饬?，冬季可是支氣管炎、肺炎等呼吸道疾病高發(fā)的季節(jié)，無論大人孩子都應(yīng)該提前預(yù)防。

　　5、利水消腫
　　中醫(yī)認(rèn)為，大白菜氣味甘溫，無毒性，《本草綱目》中提到常吃大白菜能“通利腸胃，除煩解酒毒，消食下氣，治瘴氣，和中，利大小便”，且大白菜中富含鉀鹽等礦物質(zhì)，有利水消腫之效。

　 　哪些人不能吃大白菜
　　肺氣虛寒所致咳嗽痰白而多，脾氣虛寒所致腹瀉腹痛者，不宜食用。

白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效是什么？

白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效具體如下：

1、增強(qiáng)抵抗力。白菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。  

2、解渴利尿。白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。  

3、通利腸胃。過燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。  

4、促進(jìn)消化。白菜能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺（由于長(zhǎng)期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀）乳腺癌、腸癌等疾病。

擴(kuò)展資料

白菜不能這樣吃  

1、炒白菜時(shí)適當(dāng)加醋，既保護(hù)了維生素C，又增添了白菜的味道。生拌白菜須先用開水燙一下，然后再放些醋，這樣不但能保護(hù)營(yíng)養(yǎng)素，而且還能殺死菜中的病菌。  

2、凍白菜勿用熱水泡洗，將其放入冷水中浸泡1小時(shí)左右，使冰融化，再洗凈切好。如做燉菜，應(yīng)在湯煮沸時(shí)下鍋；如炒食，要用旺火急炒。這樣可減少維生素C的損失，味道也會(huì)好些。  

3、用白菜包餃子、包子時(shí)，不要把菜餡擠得很干，這樣做很不科學(xué)，因?yàn)榫S生素C大多含在白菜汁里，把白菜的汁全部擠掉，就失去了白菜應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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