生柿子口感生澀,教你如何催熟

柿子是我們很常見的一種水果了吧，是我們大家很喜歡吃的了，不過我們大家都遇到過這樣的情況吧，經常會買到生柿子了，生柿子的口感是很生澀的了，是沒辦法入口的，那么生柿子怎么能催熟呢，下面就讓我們一起看看吧。

一、混果脫澀

將生柿與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等混放置于密閉室內，在室溫下，經5-7天即可脫澀。成熟果實釋放的乙烯等氣體能促進柿子的酶活性及呼吸作用，從而脫澀。此法催熟的柿子具有芳香味，但果體稍軟。也可在塑料袋內裝入脫澀柿子，里面放1-2個蘋果，把口扎緊，2-3天即可脫澀。

二、石灰水脫澀

每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸內，再放入柿子，加水量以淹沒柿果為宜，在20-25℃下，3-4天即可脫澀，柿果偏脆。

三、加溫缺氧脫澀

將柿果放在缸、桶、壇或鋁鍋內(不用鐵質容器)，加入45℃的水淹沒柿果，保持水溫在35-40℃，經16-18小時即能脫澀。此法處理的果實肉質較脆硬。

四、酒精脫澀

裝柿果時每裝1層，就噴少量75%的酒精，裝后密封保溫，溫度維持在20℃，經9天左右即可脫澀。注意，酒精用量不宜過多。

這就是我們給大家推薦的催熟生柿子的方法了，生柿子的味道和口感都是比較差的了，是非常生澀的了，所以我們一定要學會催熟生柿子的方法哦。

生柿子是我們很常見的了，在購買的時候經常會因為不小心而買到生柿子了，生柿子口感和味道都比較生澀，讓我們沒辦法吃下去了，所以上面給大家推薦了生柿子的催熟方法，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

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