經(jīng)常吃文昌雞溫中益氣補虛填精

文昌雞是非常滋補的一種食物，文昌雞是海南地區(qū)的四大名菜之一。文昌雞做法簡單，味道鮮美，而且制作出來的文昌雞皮脆肉嫩、一戳即破。文昌雞入口香而爽滑，人們一般食用的時候，會搭配一些秘制小料，味道會更加鮮美。

經(jīng)常吃文昌雞溫中益氣補虛填精

文昌雞的食療價值非常高，具有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。制作文昌雞選用的文昌雞，具有毛色鮮艷，翅短腳矮，身圓股平。其肉質(zhì)滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩。與其相伴的文昌雞飯，更是享譽東南亞的美食。

白切文昌雞

食材準(zhǔn)備：文昌雞、大米、食鹽、醬油、姜、蒜、麻油、雞油、水。

制作步驟：

1、在處理干凈的文昌雞胸腔內(nèi)和雞身上均勻的抹上一層簿簿的食鹽，稍為按摩一下，鍋內(nèi)放水，將整只文昌雞放鍋內(nèi)，開大火煮。

2、煮沸10分鐘左右，用筷子將整只文昌雞夾住提起來，瀝一下雞胸腔內(nèi)的水。

3、再將雞放回鍋內(nèi)繼續(xù)煮10分鐘左右。

4、用筷子插入雞身上，如果筷子可以輕松的插入，撥出來沒有血水，就證明雞煮熟了。

5、將煮好的文昌雞撈出鍋，放盤內(nèi)稍放涼。

6、再切成塊上桌即可。

文昌雞的營養(yǎng)價值

文昌雞的營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，食用之后特別容易消化吸收。而且文昌雞里面含有人體所需的重要的磷酯類，是人體膳食結(jié)構(gòu)中脂肪酸磷脂的重要來源。文昌雞有增強體力、強壯身體的作用。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

文昌雞的食用人群是非常廣泛的，老年人吃文昌雞溫中益氣、健脾胃，男性吃文昌雞增強體力、強壯身體，還可以補虛填精，女性吃文昌雞補充營養(yǎng)、預(yù)防貧血，治療月經(jīng)不調(diào)。兒童食用文昌雞，可以保護(hù)視力，預(yù)防營養(yǎng)不良，而且還可以滋補大腦，促進(jìn)發(fā)育，所以文昌雞是非常適合大眾食用的一款菜肴。

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