蘿卜大家都吃過的吧,一般吃胡蘿卜和白蘿卜的比較多。蘿卜苗大家都吃過嗎,這里說的蘿卜苗是白蘿卜苗,也是可以食用的哦,可以有助消化啊還有增強(qiáng)抵抗力的作用,一起來看看它的一些激素吧。
蘿卜苗的莖桿根部有些發(fā)紅,有些則為白色,頂端長(zhǎng)有對(duì)稱的一對(duì)心形葉片,苗株長(zhǎng)約5-8cm,入口有蘿卜的辛辣氣味。蘿卜苗含豐富的維生素A,其含量是白菜的10倍,此外,蘿卜苗還含有鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)以及淀粉和豐富的纖維素。食用蘿卜苗可以起到調(diào)理脾胃、幫助消化的作用,并且還具有抗癌的功效。含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,一些礦物質(zhì)和微量元素都是人群所必須的,同時(shí)也可以有健脾胃,助消化的效果,適合多種的人群食用。
食療作用:
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能:蘿卜苗含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高抗病能力。
2、幫助消化:蘿卜苗中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),增加食欲,幫助消化。
3、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收:蘿卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪,使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌:蘿卜苗含有木質(zhì)素,能提高巨噬細(xì)胞的活力,吞噬癌細(xì)胞。此外,蘿卜苗所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
上面介紹了蘿卜苗的一些介紹,大家都知道了吧,其實(shí)蘿卜苗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是很豐富的,平時(shí)的時(shí)候不要丟掉哦,可以有助消化的作用,幫助消化健脾胃,而且還可以有抗癌的功效,大家不妨試試。
紅皮蘿卜是指紅色外皮的蘿卜,通常指紅蘿卜和水蘿卜。紅蘿卜有清肺化痰,健胃消食,通腸潤(rùn)便的功效。其中所含的微量元素是普通蘿卜的幾倍,甚至是幾十倍,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。水蘿卜有促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng),增進(jìn)食欲,幫助消化的作用。還有豐富的礦物質(zhì)元素,微量元素和維生素,具有很好的口感,同時(shí)補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)和提高預(yù)防疾病的免疫力的作用。
擴(kuò)展資料
紅皮白蘿卜和白蘿卜功效一樣嗎
白蘿卜。性涼,為辛甘,具有促消化增食欲的功效,生食可以可以促消化,其汁具有止咳功效,熟食可治肺萎肺熱吐血,氣脹食滯,飯食不消化,痰多,口干舌渴,小便不暢,酒毒等。
紅蘿卜含有較高的貝塔胡蘿卜素,有維護(hù)上皮細(xì)胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育及參與視紫紅質(zhì)合成等重要功效。并且具有明目的功效。
第一種:
胡蘿卜苗粗糧餅
胡蘿卜苗粗糧餅--蔬菜味濃,微甜口味。
食材
主料胡蘿卜苗150g面粉200g小米面100g酵母4g輔料白糖15g
步驟
1.先把胡蘿卜苗摘掉老得部分,留下嫩苗洗凈。
2.用刀剁成碎末,放入盆中。
3.面粉、小米面放到盆里。
4.添加酵母、白糖和成面團(tuán),餳10分鐘。
5.放到面板上揉勻。
6.搓成長(zhǎng)條。
7.揪成均勻的劑子。
8.把每個(gè)劑子揉勻。
9.用手按扁。
10.搟成小餅,少餳片刻。
11.放入預(yù)熱好的電餅鐺中。
12.蓋上蓋5分鐘即熟。
13.兩面金黃色即可出鍋。
14.盛出來稍晾,即可享用。
小貼士
搟成小餅少餳片刻,再放入預(yù)熱好的電餅鐺烙制。
第二種:
蒸胡蘿卜苗
非常簡(jiǎn)單:
1.把胡蘿卜苗洗凈切碎
2.加入適量鹽調(diào)味
3.均勻撒上干面粉
4.上鍋蒸大約15-20分鐘即可。
PS:味道清新爽口,吃的時(shí)候可配著加入醬油,鹽,味精,香油的蒜泥食用。
1蘿卜苗有什么藥用價(jià)值
白蘿卜:色白,屬金,入肺,性甘平辛,歸肺脾經(jīng),具有下氣、消食、除疾潤(rùn)肺、解毒生津,利尿通白蘿卜便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢、酒精中毒等。白蘿卜葉:色綠,屬木,入肝,性溫苦辛,歸肺肝脾經(jīng),具有清肺火,,利肝臟的功效。主治消渴、咽干、胸悶、膈滿、肝氣郁結(jié)等。白蘿卜是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。現(xiàn)代研究認(rèn)為,白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有促進(jìn)消化,增強(qiáng)食欲,加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘,性涼,入肺胃經(jīng),為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以,白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。 如今,“如皋蘿卜”憑著自身皮薄、肉嫩、多汁,味甘不辣,木質(zhì)素少,嚼而無渣等優(yōu)點(diǎn)已經(jīng)蜚聲海內(nèi)外?!疤}卜響,咯嘣脆,吃了能活百來歲”、“煙臺(tái)的蘋果萊陽(yáng)的梨,不如如皋的蘿卜皮”等諺語(yǔ)也早就隨著如皋蘿卜流傳開來。
一、消化方面:食積腹脹,消化不良,胃納欠佳,可以生搗汁飲用;惡心嘔吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘,可以煮食;口腔潰瘍,可以搗汁漱口。 白蘿卜
二、呼吸方面咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音,可以搗汁與姜汁同服;鼻出血,可以生搗汁和酒少許熱服,也可以搗汁滴鼻;咯血,與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒,可煮食。
三、泌尿系統(tǒng)方面各種泌尿系結(jié)石,排尿不暢,可用之切片蜜炙口服;各種浮腫,可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
四、其他方面美容,可煮食;腳氣病,煎湯外洗;解毒,解酒或煤氣中毒,可用之,或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié),可煮用。五、白蘿卜生吃可促進(jìn)消化,除了助消化外,還有很強(qiáng)的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,調(diào)整胃腸機(jī)能。另外,白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水,再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中,放一個(gè)晚上就可以有白蘿卜汁。當(dāng)然,要提醒的是,白蘿卜不適合脾胃虛弱者,如大便稀者,應(yīng)減少使用,還有值得注意的是在服用參類滋補(bǔ)藥時(shí)忌食本品,以免影響療效。
2蘿卜苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
蘿卜苗所含熱量較少,纖維素較多,吃后易產(chǎn)生飽脹感,這些都有助于減肥。蘿卜苗能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素,增加機(jī)體免疫力,并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),對(duì)防癌、抗癌有重要作用。蘿卜苗中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜苗可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。蘿卜苗還是一味中藥,其性涼味辛甘,可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為:蘿卜苗性寒,味甘辛;入脾、胃、肺經(jīng)。
醫(yī)療功效:
消積滯,化痰熱,下氣寬中,解毒。主治食積脹滿,痰嗽失音,吐血,衄血,消渴,腫瘤,痢疾,便結(jié),偏正頭痛等病癥。
營(yíng)養(yǎng)成分:
每100克含水分91.7克,蛋白質(zhì)0.6克,碳水化合物5.7克,鈣49毫克,磷34毫克,鐵0.5毫克,胡卜素0.02毫克,維生素C30毫克,另含有鋅。淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、膽堿、芥子油、木質(zhì)素等多種成分。
3蘿卜苗的功效與作用
1、消積滯,化痰熱,下氣寬中,解毒。主治食積脹滿,痰嗽失音,吐血,衄血,消渴,腫瘤,痢疾,便結(jié),偏正頭痛等病癥。
2、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能:蘿卜苗含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高抗病能力。
3、幫助消化:蘿卜苗中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),增加食欲,幫助消化。
4、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收:蘿卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪,使之得到充分的吸收。
5、防癌抗癌:蘿卜苗含有木質(zhì)素,能提高巨噬細(xì)胞的活力,吞噬癌細(xì)胞。此外,蘿卜苗所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
6、戒煙:這是近年來發(fā)現(xiàn)的一種食療作用,機(jī)制尚不明了。
4蘿卜苗的食用禁忌
蘿卜苗是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜,有“營(yíng)養(yǎng)菜”的美稱。一般而言,蘿卜苗是一種老少咸宜的蔬菜,常吃蘿卜苗還可以增強(qiáng)身體免疫力,抗癌防癌呢!不過,任何食物都有兩面性,蘿卜苗也不例外。那么。蘿卜苗有哪些食用禁忌呢?
首先,蘿卜苗本身性質(zhì)偏涼,陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者等不要多吃。
其次,蘿卜苗主瀉,體質(zhì)虛弱、氣血不足者也不適合吃蘿卜苗。
患有胃潰瘍、十二指腸、慢性胃炎等腸胃病人,單純甲狀腺腫,子宮脫垂等患者最好不要吃蘿卜苗。
如果你近期在服用人參或西洋參的,也不適宜吃蘿卜苗。
有先兆流產(chǎn)跡象的孕婦也不能吃蘿卜苗。不過如果孕婦胎盤穩(wěn)定是可以適當(dāng)吃蘿卜苗的,因?yàn)樘}卜苗可以幫助消化,減少發(fā)生孕期便秘的可能性。
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