蒜香孜然臘腸的具體制做流程

很多人都非常喜歡吃臘腸，臘腸是非常香醇的，確實(shí)是一道美味的食材，臘腸的做法有很多不同的做法，具有不同的特色，今天本文為大家講解的就是關(guān)于蒜香孜然臘腸的具體做法，希望通過小編的講解以后，能夠給各位在制作臘腸時提供一些有效的參考和幫助。

1）準(zhǔn)備材料，一碗新鮮優(yōu)質(zhì)的瘦肉餡兒，蒜幾瓣，黑胡椒粉適量，孜然粉2小匙左右，適量的食用鹽。

2）先把蒜切成碎末，然后，和其他所有的材料一起，放入一個大碗里，為了使味道更好，孜然粉可以稍微多放一些。

3）把所有的材料攪和勻，然后，蓋好，放在冰箱里腌半個多小時，入味。

4）把調(diào)好的肉餡兒，搓成大小相等的小條（嗯，大小呢，比小手指稍微短點(diǎn)兒粗點(diǎn)兒）。為了順便吃些胡蘿卜，我把胡蘿卜去皮，切粗條，裹在肉餡兒里了，實(shí)在不喜歡的話，可以省略胡蘿卜。

5）煎鍋的選擇有一定的講究，用中高火燒熱，把搓好的肉餡兒一個一個擺放進(jìn)去，保持用中高火力，火力不要太大要控制好。

6）一面煎1－2分鐘之后，翻面再煎1－2分鐘，關(guān)火出鍋，即可食用了。

注意：

1、關(guān)于肉餡兒，建議用火雞肉餡兒，也可以用瘦的豬肉餡兒，這樣的肉脂肪含量要少一些，不建議用肥的肉餡兒，肥肉有時會很膩會有很多油，一些怕長胖的人建議不要用肥肉。

2、對于不喜歡蒜末的朋友來說，可以搗成蒜泥，拌進(jìn)肉末里更好，我實(shí)在是偷懶，就只是切碎了。胡蘿卜也可以用其他的蔬菜條來代替，比如，芹菜條，菠菜梗之類的都可以。

3、關(guān)于火力，不要太大了，容易外面煎糊了里面還不熟。但是也不要煎的時間太久，煎得太久，肉餡兒里的汁水都煎出來了，干干的，口感就不好了，所以要控制火力。

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