眉豆的保健食療方值得一試

眉豆的保健食療方值得一試

眉豆是一種非常特殊的食材，在眾多豆類中，眉豆是非常受人們所歡迎的，眉豆具有非常不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且可以做成很多的食療方，那么關(guān)于眉豆的保健食療方有哪些呢？接下來(lái)，小編將為大家做出詳細(xì)的講解，希望可以給各位增添一些知識(shí)提供一些參考。

眉豆為豆科、眉豆屬的一個(gè)栽培種，多年生或一年生纏繞藤本植物，食用嫩莢或成熟豆粒。

眉豆?fàn)I養(yǎng)全面，其中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物，還含有毒蛋白、凝集素以及能引發(fā)溶血癥的皂素。所以加熱時(shí)一定要注意，眉豆一定要煮熟以后才能食用，否則會(huì)可能出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象。烹飪指導(dǎo)：烹調(diào)前應(yīng)用冷水浸泡（或用沸水稍燙）再炒食，這樣做出來(lái)更入味。因?yàn)榘酌级怪杏幸环N凝血物質(zhì)及溶血性皂素，如生食或炒不熟吃，在食后3～4小時(shí)部分人可引起頭痛、頭昏、惡心、嘔吐等中毒反應(yīng)。成熟豆?？梢灾笫郴蛑谱鞒啥股仇W。

懷杞甲魚湯

準(zhǔn)備十五克懷山藥，十克枸杞子，一只一斤左右重的甲魚。甲魚放入熱水中宰殺，剖開洗凈，去腸臟，與各用料一起燉熟，加入適量的姜、鹽、酒少許調(diào)味，即可享用。有滋陰補(bǔ)腎、益氣健脾的功效。非常適合陰虛偏勝的骨質(zhì)疏松癥患者服用。

核桃補(bǔ)腎粥

準(zhǔn)備三十克核桃仁，三十克粳米，蓮子、懷山藥、黑眉豆各十五克，十克巴戟天，六克鎖陽(yáng)。將上述用料洗凈，黑眉豆可先行泡軟，蓮子去芯，核桃仁搗碎，巴戟天與鎖陽(yáng)用紗布包裹，同入深鍋中，加水煮至米爛粥成，撈出巴戟天、鎖陽(yáng)藥包，調(diào)味咸甜不拘，酌量吃用。核桃補(bǔ)腎粥不僅味道好，而且有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健脾益氣的功效，對(duì)于脾腎兩虧的骨質(zhì)疏松癥患者是非常有益的。

平時(shí)生活中適量的食用一些眉豆，對(duì)于身體是有一定補(bǔ)益作用的，可以采取上文介紹的這些食療方來(lái)進(jìn)行服用，眉豆制成的食療方不僅保健功效非常不錯(cuò)，而且口感也非常好，在享受美味的同時(shí)，更能讓自己的健康得到保障。希望本文的介紹能對(duì)大家有所幫助。

眉豆的功效與作用禁忌及做法 眉豆的功效與作用禁忌及有哪些

1、推動(dòng)胰島素分泌，眉豆有利于推動(dòng)胰島素分泌，這與它在其中帶有的物質(zhì)相關(guān)。那麼眉豆中的不飽和脂肪酸有推動(dòng)胰島素分泌，報(bào)名參加糖酵解的功效，是糖尿病患者的理想化食品。還可使血糖值轉(zhuǎn)化成指數(shù)值減少，還是高膳食纖維素的蔬菜水果，能防止血糖值出現(xiàn)很大的變化。

2、有利心臟，眉豆中的營(yíng)養(yǎng)元素是比較豐富的，常吃有利于心臟。由于眉豆的豆莢中帶有可溶化學(xué)纖維可減少膽固醇，且還富維生素D和維他命C可避免膽固醇。另外，眉豆也是營(yíng)養(yǎng)元素鉀、鎂的關(guān)鍵來(lái)源于，能非常好地平穩(wěn)血壓，緩解心臟的承擔(dān)。

3、養(yǎng)顏美容，眉豆還是追求美麗女士們的理想化美容護(hù)膚食品，其帶有的物質(zhì)有益于養(yǎng)顏美容。那麼眉豆含有蛋白質(zhì)食物、不飽和脂肪、維他命及其礦物銅等。常常服用眉豆對(duì)身體皮膚、秀發(fā)都有很大的益處，能夠提升皮膚的基礎(chǔ)代謝，推動(dòng)機(jī)體身體排毒，使皮膚青春年少永保。

4、瘦身減肥，眉豆還有利于瘦身減肥，是一種很好的純天然健康保健食品。由于眉豆中帶有皂甙類化合物，多服用眉豆能減少機(jī)體對(duì)人體脂肪的吸收力，并能推動(dòng)人體脂肪的新陳代謝，眉豆還帶有很多的膳食纖維素，能非常好的推動(dòng)腸胃的腸蠕動(dòng)，降低對(duì)食材在腸胃中的停留時(shí)間，因此常常服用眉豆能減肥瘦身，或維持魔鬼身材。

5、抑癌抗瘤，眉豆除開具備以上的作用外，還有利于抑癌抗瘤。因?yàn)槊级褂蟹浅：玫奶岣呙庖吡Φ淖饔?，能激話腫瘤患者的網(wǎng)織紅細(xì)胞造成免疫抗體，而這種抗原對(duì)腫瘤細(xì)胞有一定的抵御和抑制效果。

花旗參煲眉豆可以嗎

可以。花旗參和眉豆都是具有一定的保健功能的食材，花旗參具有補(bǔ)氣補(bǔ)血、調(diào)養(yǎng)臟腑、緩解疲勞等功效，眉豆則有清熱解毒、利水消腫、預(yù)防口腔潰瘍等作用，兩者通過(guò)煮湯一起食用，可以起到相得益彰的效果?；ㄆ靺?，指西洋參，是五加科人參屬的多年生草本植物。

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