魔芋是我們生活中比較常見(jiàn)的一種食物了,它是可以作為主菜的,不過(guò)作為配料也是完全可以的哦,是很多人都非常喜歡吃的一種食物了,那么魔芋怎么吃才更美味呢,下面就讓我們給大家推薦幾款魔芋的美味吃法吧,一起看看吧。
魔芋紅燒肉
材料:五花肉400克,魔芋200克,鹽、蔥、姜、老抽、冰糖、料酒、生抽適量。
做法:首先將五花肉切塊、蔥切段、姜切片、魔芋切塊。鍋中放入清水,下入五花肉焯水,淋入適量料酒,待血水焯出,撈入涼水洗凈。鍋中放入油,倒入五花肉,煎至焦黃、香味溢出時(shí),加入姜片、淋入適量老抽,翻炒上色,加入冰糖翻炒,接著倒入清水,蓋過(guò)五花肉為宜,加入蔥段,蓋上鍋蓋,煮十五分鐘。再入魔芋,加半勺鹽、淋入適量生抽,翻拌均勻,加蓋,繼續(xù)燉至湯汁逐漸收干,再加半勺鹽調(diào)味,翻炒收汁,就大功告成啦。
清炒魔芋
材料:魔芋350克,蔥、姜、蒜各10克,高湯、豆瓣醬、食鹽、雞精、植物油適量。
做法:將魔芋清洗干凈后切成片,入沸水鍋中焯燙去堿味。撈起放清水中洗凈。蔥姜蒜分別洗凈,均切切末。鍋置火上放植物油燒熱,爆香蔥、姜、蒜末,加豆瓣醬炒勻。加適量高湯大火燒開(kāi)。倒入焯好的魔芋,加食鹽、雞精燒沸,轉(zhuǎn)小火慢燉。待魔芋入味,湯汁濃稠時(shí),撒上蔥花,盛起裝盤(pán)。
麻辣魔芋
做法:魔芋用清水沖洗干凈,或者按照包裝要求進(jìn)行焯燙鍋中加熱少許油,爆香花椒,之后倒入瀝干的魔芋,翻炒幾下,加入少許鹽入味。之后加入一勺量的醬油 讓魔芋上色和增加香味,加入辣椒面一勺、白糖一小勺,翻炒均勻。倒入青紅椒絲,拌勻后加入半小碗水,將火轉(zhuǎn)成大火,收干湯汁后即可。
這就是我們給大家推薦的幾款魔芋的吃法了,這些魔芋的吃法都是非常美味的哦,所以朋友們不要錯(cuò)過(guò)了這些魔芋的吃法哦。
魔芋是現(xiàn)在很多人都非常喜歡吃的一種食物了,它的味道和口感都是特別棒的了,所以我們上面就給大家推薦了幾款魔芋的吃法,這些魔芋的吃法都是非常美味的哦,大家不要錯(cuò)過(guò)了哦,希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
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1、食材:魔芋300-500克、鴨子半只。
2、3魔芋燒鴨子:麻鴨切塊,清洗泡出血水后控干水分。魔芋切條,用開(kāi)水焯一下。腐竹提前2小時(shí)用溫水泡發(fā)。嫩姜切絲。
3、起鍋燒油,比日常炒菜的用油要多一點(diǎn)。
4、溫六成熱加入一勺紅油豆瓣,小火炒出香味和紅油(火大就糊了,顏色難看,香味不夠。)
5、放入姜蔥、泡姜泡椒、香料、冰糖,小火炒出香味。
6、放入鴨塊,轉(zhuǎn)大火翻炒至鴨肉緊致。
7、加入料酒一勺、老抽半勺、生抽半勺,繼續(xù)翻炒一兩分鐘。加入啤酒沒(méi)過(guò)所有食材,加蓋轉(zhuǎn)中小火燒15分鐘。
8、加入魔芋、翻炒均勻后繼續(xù)中小火燒15分鐘。加入嫩姜絲和青椒圈,翻炒斷生即可。
9、起鍋后,撒點(diǎn)兒香菜。
魔芋好吃的做法如下:
主料:魔芋,豆芽。
輔料:生姜2片 ,大蒜2瓣。
1、首先將豆芽洗凈。
2、魔芋豆腐切成薄片然后放入熱水中浸泡一會(huì)去除異味,或者放入鍋中焯水2分鐘左右取出。
3、切上少許大蒜、生姜當(dāng)作調(diào)料。
4、起鍋倒入適量食用油,倒入蒜末、姜末翻炒爆香。
5、爆香后倒入魔芋豆腐,大火翻炒2分鐘左右。
6、繼續(xù)放入豆芽菜,不斷翻炒。
7、翻炒至豆芽菜變軟后,倒入適量鹽、生抽、蠔油、辣椒油,翻炒入味即可,注意大火翻炒,這樣能保證豆芽菜爽脆。
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