平魚也叫作鯧魚,是一種身體非常扁平的海魚。平魚的刺少,肉質(zhì)鮮嫩,而且非常受人們喜愛。平魚還有很高的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等多種微量元素。平魚的吃法也是非常多的,在我國的江浙一帶等海邊的人們,是經(jīng)常吃平魚的。
為你揭秘食用平魚的三大好處
我們平常吃平魚可以為身體補(bǔ)充不飽和脂肪酸,幫助降低膽固醇,是非常適合高血脂和高膽固醇患者食用的。平魚也有豐富的微量元素硒和鎂,對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用,并能延緩機(jī)體衰老,預(yù)防癌癥的發(fā)生。平魚還具有很高的益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨功效,平魚對(duì)消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。
好處一:降低膽固醇
平魚對(duì)高膽固醇患者是非常好的食物,降低膽固醇是平魚的營養(yǎng)價(jià)值之一。平魚肉中含有非常豐富的不飽和脂肪酸W-3系列,根據(jù)醫(yī)學(xué)臨床證明,這種不飽和脂肪酸是減少心血管疾病突發(fā)的重要物質(zhì),平魚肉中的膽固醇含量低于了所有的動(dòng)物性食品,因此經(jīng)常食用平魚可以有效的降低膽固醇。
好處二:益氣養(yǎng)血、增進(jìn)食欲
平魚有益氣補(bǔ)血、增加食欲的好處,平魚具有補(bǔ)胃益精、益氣養(yǎng)血、柔筋利骨、滑利關(guān)節(jié)等多種功效,對(duì)脾虛泄瀉、消化不良、貧血、筋骨酸痛等有非常好的食用療效。平魚的營養(yǎng)價(jià)值除此之外,還可用于小兒氣血不足、久病體虛、食欲不振、倦怠乏力等多種病癥。
好處三:預(yù)防癌癥、延緩衰老
平魚對(duì)于人們來說,有很好的預(yù)防癌癥、延緩衰老的好處,平魚含有不飽和脂肪酸,不僅能夠有降低膽固醇的功效,對(duì)高血脂的人來說也是一種不錯(cuò)的魚類食品。除此以外,平魚肉中還含有豐富的硒和鎂微量元素,對(duì)預(yù)防冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有非常好的作用,而且能夠有效的延緩機(jī)體衰老,預(yù)防癌癥的發(fā)生。
豉汁蒸平魚
食材明細(xì):平魚4條、蒜頭3瓣、豆豉1湯匙、生姜一塊、蔥粒、生抽、油。
豉汁蒸平魚的做法詳細(xì)步驟:
1、平魚洗干凈,在肚子位置斜刀切開,取出內(nèi)臟,清洗干凈魚肚里面的黑膜等瀝干水分后,用姜汁和鹽涂遍全身,;
2、洗干凈豆豉后,把豆豉、蒜頭、生姜一起剁成豉汁姜蒜蓉分成4份,分別鋪在平魚的身上;
3、鍋里水開后,把魚放進(jìn)去大火蒸8分鐘,關(guān)火后虛蒸3分鐘;
4、加熱小油鍋,把魚碟里的魚汁倒進(jìn)來,放進(jìn)生抽和蔥粒煮開,趁熱淋在魚上就可以了。
我們平常吃魚都害怕魚刺太多的魚,因?yàn)殡m然吃起來味道鮮美,但是魚刺太多的話,多少會(huì)影響人們吃魚的心情。平魚的非常適合人們食用,因?yàn)槠紧~刺少肉嫩。由于我們吃平魚還可以幫助補(bǔ)血益氣、降低膽固醇、預(yù)防衰老,所以,平魚是非常受人們喜愛的一種保健魚類,常吃平魚可以提高食欲、幫助消化,補(bǔ)充營養(yǎng)。
平魚的最佳吃法是干燒平魚。
干燒平魚的做法簡(jiǎn)單。首先將平魚洗凈掏出內(nèi)臟,用刀子在魚的背面各劃兩刀。將調(diào)蔥姜,鹽,料酒等調(diào)味料均勻的混合,涂抹于魚的表面和腹部里面。
然后靜置半小時(shí)左右使魚入味。然后泡椒剁碎,將鍋內(nèi)倒入油,現(xiàn)將泡椒炒出香味,然后將平魚放入鍋內(nèi)煎至兩面金黃,最后加入豆瓣醬調(diào)味,等平魚差不多成熟之后就可以出鍋食用了。這樣一道色香味俱全的干燒平魚就做好了。另外最近比較流行的烤魚用平魚做出的口感也非常的好。如果是給病人食用的話,燉湯也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
平魚是什么魚
平魚是鯧魚的一種,是生長在海水里的身體扁平的一種魚。平魚的肉質(zhì)嫩滑細(xì)膩,并且沒有太多的魚刺,因此而受到了大家的喜愛。平魚體內(nèi)含有豐富的不飽和脂肪酸,非常的適合患有高血脂的人群食用。另外平魚還含有硒,鎂等微量元素,長期食用能夠有延緩衰老的作用。但是在食用平魚的時(shí)候一定要注意,平魚不能與羊肉一起食用,否則會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
清蒸平魚口感細(xì)嫩,做法也簡(jiǎn)單易學(xué)。首先將蔥姜洗凈,塞入清理干凈的魚腹。然后將鹽與料酒混合涂抹于魚的表面。裝入盤內(nèi)上鍋蒸。然后蒸十五到二十分鐘左右,平魚成熟之后就可以關(guān)火了。這個(gè)時(shí)候直接食用即可。
1、個(gè)頭不同:同一時(shí)間長大的魚寶寶,金鯧魚的個(gè)頭會(huì)比鯧魚的個(gè)頭要大許多,長了半年左右的魚寶寶基本上都有一斤左右。而鯧魚兩年都才能長半斤左右。
2、外表不同:金鯧魚的長寬比在1.5-2倍之間,而鯧魚的長寬比<1.5倍,后者更接近菱形。其次金鯧魚的背鰭上長了硬刺,鯧魚是光滑的。金鯧魚的泄殖孔長在身體中部后面,鯧魚長在身體中部前面。
3、營養(yǎng)價(jià)值不同:其實(shí)平魚的營養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的,因?yàn)槠紧~富含了非常豐富的不飽和的脂肪酸,同時(shí)也能夠起到一定的降低膽固醇的作用。而鯧魚也含有非常豐富的微量元素,其中就包括了硒和鎂這兩種元素,因此作用非常大,同時(shí)還可以延緩機(jī)體的衰老,營養(yǎng)價(jià)值非常的高。
擴(kuò)展資料:
平魚食用注意事項(xiàng):
1、平魚內(nèi)含大量的不飽和脂肪酸可以起到降低膽固醇的作用,非常適合患有高膽固醇或高血脂的人食用。平魚還含有豐富的鎂與硒可以預(yù)防癌癥或冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病的發(fā)生。
2、用戶每個(gè)星期食用三至四份的魚類可以使嬰兒的智力水平,運(yùn)動(dòng)和語言表達(dá)得到明顯的提高,有利于嬰幼兒身體的發(fā)育。
3、兒童經(jīng)常食用平魚還能預(yù)防患上哮喘病,在出生后的六至十二個(gè)月開始吃平魚,到四歲的時(shí)候,患上哮喘的概率能降低百分之三十。
-平魚
-鯧魚
魚主要有淡水魚和海水魚之分,但都具有肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn),是一些維生素、礦物質(zhì)的良好來源。魚具有健腦益智、健脾養(yǎng)胃、降低血壓等功效。
1、降低血壓
魚類蛋白質(zhì)含有豐富的蛋氨酸和?;撬?,都含硫氨基酸,能影響血壓的調(diào)節(jié)機(jī)制,使尿鈉排出量增加,從而抑制鈉鹽對(duì)血壓的影響,降低血壓。
2、健脾養(yǎng)胃
魚的肌纖維比較短,蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散,水分含量比較多,肉質(zhì)比較鮮嫩,容易消化、吸收。魚具有高蛋白、低脂肪、高維生素、口味好的優(yōu)點(diǎn),有健脾養(yǎng)胃等作用。
3、健腦益智
DHA是大腦細(xì)胞活動(dòng)和保持活力必需的營養(yǎng)物質(zhì),它有助于改善神經(jīng)的信息傳遞、增強(qiáng)思維和記憶能力。而魚富含DHA,有健腦益智的作用。
營養(yǎng)價(jià)值
魚的種類很多,主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等,海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等,它們都具有肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn),是補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)的良好來源。1、魚肉屬于瘦肉型,即便最油膩的挪威鮭魚,其所含的熱量也比豬排少一半。2、魚肉是蛋白質(zhì)的重要來源,魚肉容易被人體吸收,適量吃魚肉可補(bǔ)充人體每天所需的蛋白質(zhì)。3、魚肉中含有多種脂肪酸,這種物質(zhì)能夠防止血粘度增高。4、魚肉含有豐富的鎂元素,對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。5、魚肉含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸,這些都是人體需要的營養(yǎng)素。6、魚肉還是高鈉食品,有利于人體的礦物質(zhì)保持平衡。
導(dǎo)語:鯧魚的營養(yǎng)價(jià)值與功效有哪些?以下是我精心為大家整理的有關(guān)鯧魚的營養(yǎng)價(jià)值與功效,希望對(duì)大家有所幫助,歡迎閱讀。
鯧魚是一種身體扁平的.海魚,因其刺少肉嫩,故很受人們喜愛,主婦們也很樂意收拾,它同樣具有海洋魚的營養(yǎng)特點(diǎn):富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。鯧魚體近菱形,扁側(cè),口小,背部青灰色,體兩側(cè)銀白色,體背小圓鱗,背鰭和臀鰭較長,且對(duì)稱,胸鰭大,無腹鰭,尾鰭深叉形,下葉長于上葉,產(chǎn)地大體與比目魚相同,質(zhì)量以河口和秦皇島產(chǎn)的為好,上市在5~10月間,其中以6~7月產(chǎn)的品質(zhì)最好,數(shù)量最多。
鯧魚魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列,經(jīng)醫(yī)學(xué)臨床證明它是減少心血管疾病發(fā)生重要物資,鯧魚膽固醇含量也低于所有的動(dòng)物性食品,鯧魚肉厚、刺少、味佳,營養(yǎng)豐富,是天然營養(yǎng)佳品。柳州鯧魚體形側(cè)扁成盤形,背較厚,口端位,無須,體色呈白身、銀鱗、黑尾、線鰭,四色相配極為美觀。
鯧魚含有多種營養(yǎng)。100克魚肉含蛋白質(zhì)15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,鈣19毫克,磷240毫克,鐵0.3毫克。
鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對(duì)高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯(cuò)的魚類食品;
營養(yǎng)價(jià)值:
1、鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對(duì)高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯(cuò)的魚類食品;
2、鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂,對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用,并能延緩機(jī)體衰老,預(yù)防癌癥的發(fā)生。
適用人群:
鯧魚屬于發(fā)物,有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。
注意事項(xiàng):
鯧魚忌用動(dòng)物油炸制;不要和羊肉同食。
食用功效:
鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效,對(duì)消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/39509.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 鴨蛋怎么吃最營養(yǎng),推薦美味吃法(鴨蛋···
下一篇: 魔芋怎么做好吃,推薦美味吃法