為你揭秘食用平魚的三大好處

為你揭秘食用平魚的三大好處

平魚也叫作鯧魚，是一種身體非常扁平的海魚。平魚的刺少，肉質(zhì)鮮嫩，而且非常受人們喜愛。平魚還有很高的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等多種微量元素。平魚的吃法也是非常多的，在我國的江浙一帶等海邊的人們，是經(jīng)常吃平魚的。

為你揭秘食用平魚的三大好處

我們平常吃平魚可以為身體補(bǔ)充不飽和脂肪酸，幫助降低膽固醇，是非常適合高血脂和高膽固醇患者食用的。平魚也有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。平魚還具有很高的益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨功效，平魚對(duì)消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。

好處一：降低膽固醇

平魚對(duì)高膽固醇患者是非常好的食物，降低膽固醇是平魚的營養(yǎng)價(jià)值之一。平魚肉中含有非常豐富的不飽和脂肪酸W-3系列，根據(jù)醫(yī)學(xué)臨床證明，這種不飽和脂肪酸是減少心血管疾病突發(fā)的重要物質(zhì)，平魚肉中的膽固醇含量低于了所有的動(dòng)物性食品，因此經(jīng)常食用平魚可以有效的降低膽固醇。

好處二：益氣養(yǎng)血、增進(jìn)食欲

平魚有益氣補(bǔ)血、增加食欲的好處，平魚具有補(bǔ)胃益精、益氣養(yǎng)血、柔筋利骨、滑利關(guān)節(jié)等多種功效，對(duì)脾虛泄瀉、消化不良、貧血、筋骨酸痛等有非常好的食用療效。平魚的營養(yǎng)價(jià)值除此之外，還可用于小兒氣血不足、久病體虛、食欲不振、倦怠乏力等多種病癥。

好處三：預(yù)防癌癥、延緩衰老

平魚對(duì)于人們來說，有很好的預(yù)防癌癥、延緩衰老的好處，平魚含有不飽和脂肪酸，不僅能夠有降低膽固醇的功效，對(duì)高血脂的人來說也是一種不錯(cuò)的魚類食品。除此以外，平魚肉中還含有豐富的硒和鎂微量元素，對(duì)預(yù)防冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有非常好的作用，而且能夠有效的延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

豉汁蒸平魚

食材明細(xì)：平魚4條、蒜頭3瓣、豆豉1湯匙、生姜一塊、蔥粒、生抽、油。

豉汁蒸平魚的做法詳細(xì)步驟：

1、平魚洗干凈，在肚子位置斜刀切開，取出內(nèi)臟，清洗干凈魚肚里面的黑膜等瀝干水分后，用姜汁和鹽涂遍全身，;

2、洗干凈豆豉后，把豆豉、蒜頭、生姜一起剁成豉汁姜蒜蓉分成4份，分別鋪在平魚的身上;

3、鍋里水開后，把魚放進(jìn)去大火蒸8分鐘，關(guān)火后虛蒸3分鐘;

4、加熱小油鍋，把魚碟里的魚汁倒進(jìn)來，放進(jìn)生抽和蔥粒煮開，趁熱淋在魚上就可以了。

我們平常吃魚都害怕魚刺太多的魚，因?yàn)殡m然吃起來味道鮮美，但是魚刺太多的話，多少會(huì)影響人們吃魚的心情。平魚的非常適合人們食用，因?yàn)槠紧~刺少肉嫩。由于我們吃平魚還可以幫助補(bǔ)血益氣、降低膽固醇、預(yù)防衰老，所以，平魚是非常受人們喜愛的一種保健魚類，常吃平魚可以提高食欲、幫助消化，補(bǔ)充營養(yǎng)。

平魚的最佳吃法

平魚的最佳吃法是干燒平魚。

干燒平魚的做法簡(jiǎn)單。首先將平魚洗凈掏出內(nèi)臟，用刀子在魚的背面各劃兩刀。將調(diào)蔥姜，鹽，料酒等調(diào)味料均勻的混合，涂抹于魚的表面和腹部里面。

然后靜置半小時(shí)左右使魚入味。然后泡椒剁碎，將鍋內(nèi)倒入油，現(xiàn)將泡椒炒出香味，然后將平魚放入鍋內(nèi)煎至兩面金黃，最后加入豆瓣醬調(diào)味，等平魚差不多成熟之后就可以出鍋食用了。這樣一道色香味俱全的干燒平魚就做好了。另外最近比較流行的烤魚用平魚做出的口感也非常的好。如果是給病人食用的話，燉湯也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

平魚是什么魚

平魚是鯧魚的一種，是生長在海水里的身體扁平的一種魚。平魚的肉質(zhì)嫩滑細(xì)膩，并且沒有太多的魚刺，因此而受到了大家的喜愛。平魚體內(nèi)含有豐富的不飽和脂肪酸，非常的適合患有高血脂的人群食用。另外平魚還含有硒，鎂等微量元素，長期食用能夠有延緩衰老的作用。但是在食用平魚的時(shí)候一定要注意，平魚不能與羊肉一起食用，否則會(huì)導(dǎo)致食物中毒。

清蒸平魚口感細(xì)嫩，做法也簡(jiǎn)單易學(xué)。首先將蔥姜洗凈，塞入清理干凈的魚腹。然后將鹽與料酒混合涂抹于魚的表面。裝入盤內(nèi)上鍋蒸。然后蒸十五到二十分鐘左右，平魚成熟之后就可以關(guān)火了。這個(gè)時(shí)候直接食用即可。

買魚時(shí)如何區(qū)分平魚與鯧魚

1、個(gè)頭不同：同一時(shí)間長大的魚寶寶，金鯧魚的個(gè)頭會(huì)比鯧魚的個(gè)頭要大許多，長了半年左右的魚寶寶基本上都有一斤左右。而鯧魚兩年都才能長半斤左右。

2、外表不同：金鯧魚的長寬比在1.5-2倍之間，而鯧魚的長寬比<1.5倍，后者更接近菱形。其次金鯧魚的背鰭上長了硬刺，鯧魚是光滑的。金鯧魚的泄殖孔長在身體中部后面，鯧魚長在身體中部前面。

3、營養(yǎng)價(jià)值不同：其實(shí)平魚的營養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的，因?yàn)槠紧~富含了非常豐富的不飽和的脂肪酸，同時(shí)也能夠起到一定的降低膽固醇的作用。而鯧魚也含有非常豐富的微量元素，其中就包括了硒和鎂這兩種元素，因此作用非常大，同時(shí)還可以延緩機(jī)體的衰老，營養(yǎng)價(jià)值非常的高。

擴(kuò)展資料：

平魚食用注意事項(xiàng)：

1、平魚內(nèi)含大量的不飽和脂肪酸可以起到降低膽固醇的作用，非常適合患有高膽固醇或高血脂的人食用。平魚還含有豐富的鎂與硒可以預(yù)防癌癥或冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病的發(fā)生。

2、用戶每個(gè)星期食用三至四份的魚類可以使嬰兒的智力水平，運(yùn)動(dòng)和語言表達(dá)得到明顯的提高，有利于嬰幼兒身體的發(fā)育。

3、兒童經(jīng)常食用平魚還能預(yù)防患上哮喘病，在出生后的六至十二個(gè)月開始吃平魚，到四歲的時(shí)候，患上哮喘的概率能降低百分之三十。

-平魚

-鯧魚

吃魚有什么好處

魚主要有淡水魚和海水魚之分，但都具有肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，是一些維生素、礦物質(zhì)的良好來源。魚具有健腦益智、健脾養(yǎng)胃、降低血壓等功效。

1、降低血壓
魚類蛋白質(zhì)含有豐富的蛋氨酸和?；撬?，都含硫氨基酸，能影響血壓的調(diào)節(jié)機(jī)制，使尿鈉排出量增加，從而抑制鈉鹽對(duì)血壓的影響，降低血壓。

2、健脾養(yǎng)胃
魚的肌纖維比較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，水分含量比較多，肉質(zhì)比較鮮嫩，容易消化、吸收。魚具有高蛋白、低脂肪、高維生素、口味好的優(yōu)點(diǎn)，有健脾養(yǎng)胃等作用。

3、健腦益智
DHA是大腦細(xì)胞活動(dòng)和保持活力必需的營養(yǎng)物質(zhì)，它有助于改善神經(jīng)的信息傳遞、增強(qiáng)思維和記憶能力。而魚富含DHA，有健腦益智的作用。

營養(yǎng)價(jià)值
魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等，它們都具有肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，是補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)的良好來源。1、魚肉屬于瘦肉型，即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少一半。2、魚肉是蛋白質(zhì)的重要來源，魚肉容易被人體吸收，適量吃魚肉可補(bǔ)充人體每天所需的蛋白質(zhì)。3、魚肉中含有多種脂肪酸，這種物質(zhì)能夠防止血粘度增高。4、魚肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。5、魚肉含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸，這些都是人體需要的營養(yǎng)素。6、魚肉還是高鈉食品，有利于人體的礦物質(zhì)保持平衡。

鯧魚的營養(yǎng)價(jià)值與功效有哪些

　　導(dǎo)語：鯧魚的營養(yǎng)價(jià)值與功效有哪些?以下是我精心為大家整理的有關(guān)鯧魚的營養(yǎng)價(jià)值與功效，希望對(duì)大家有所幫助，歡迎閱讀。

　　鯧魚是一種身體扁平的.海魚，因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛，主婦們也很樂意收拾，它同樣具有海洋魚的營養(yǎng)特點(diǎn)：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。鯧魚體近菱形，扁側(cè)，口小，背部青灰色，體兩側(cè)銀白色，體背小圓鱗，背鰭和臀鰭較長，且對(duì)稱，胸鰭大，無腹鰭，尾鰭深叉形，下葉長于上葉，產(chǎn)地大體與比目魚相同，質(zhì)量以河口和秦皇島產(chǎn)的為好，上市在5～10月間，其中以6～7月產(chǎn)的品質(zhì)最好，數(shù)量最多。

　　鯧魚魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，經(jīng)醫(yī)學(xué)臨床證明它是減少心血管疾病發(fā)生重要物資，鯧魚膽固醇含量也低于所有的動(dòng)物性食品，鯧魚肉厚、刺少、味佳，營養(yǎng)豐富，是天然營養(yǎng)佳品。柳州鯧魚體形側(cè)扁成盤形，背較厚，口端位，無須，體色呈白身、銀鱗、黑尾、線鰭，四色相配極為美觀。

　　鯧魚含有多種營養(yǎng)。100克魚肉含蛋白質(zhì)15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。

　　鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對(duì)高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯(cuò)的魚類食品;

　　營養(yǎng)價(jià)值：

　　1、鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對(duì)高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯(cuò)的魚類食品;

　　2、鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

　　適用人群:

　　鯧魚屬于發(fā)物，有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。

　　注意事項(xiàng):

　　鯧魚忌用動(dòng)物油炸制;不要和羊肉同食。

　　食用功效:

　　鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，對(duì)消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。

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