糖尿病人吃鱔魚的三大好處

糖尿病人吃鱔魚的三大好處

鱔魚大家都吃過的吧，是一種高蛋白低脂肪的食物類型，它的營養(yǎng)物質豐富，可以有促進食欲促進代謝的作用。鱔魚適合多種人群。糖尿病人也可以吃，有哪些好處呢，一起來看看相關的一些內容吧。

1、降低血糖

根據美國試驗研究資料，黃鱔體內含有兩種控制糖尿病的高效物質：黃鱔素A和黃鱔素B，具有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、潤腸止血等功效，能降低血糖和調節(jié)血糖，對痔瘡、糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而鱔魚也被視為糖尿病(糖尿病食品)患者的天然良藥。

2、預防低血糖

另外從黃鱔中提取出一種含有天然蛋白質成分，給實驗家兔喂服后對糖代謝有雙向調節(jié)作用。這種有效活性成分對家兔正常血糖無明顯影響，但對靜脈注射葡萄糖引起家兔的高血糖有明顯降低作用，而且可持續(xù)1～4小時，較大劑量或連續(xù)應用并不導致低血糖，并對胰島素所致的低血糖有拮抗作用。鱔魚具有降低血糖的位置，對于促進代謝有好處，而且還能夠有調節(jié)血糖的作用哦。

3、預防脂肪肝

鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。卵磷脂還可以促進肝細胞的活化和再生，增強肝功能，從而有效降低脂肪肝等疾病的患病率。鱔魚可以減少脂肪肝的發(fā)生，對于糖尿病和三高人群來說可以經常吃。

關于糖尿病人適不適合吃鱔魚，它的一些好處，上面小編已經給大家介紹了相關的內容了，從上面的這些內容中我們不難看出的是它的好處還是有很多的，可以調節(jié)血糖，同時也可以有預防脂肪肝的作用呢。

鱔魚有什么營養(yǎng) 多吃鱔魚有什么好處

1 鱔魚有什么營養(yǎng)1、鱔魚營養(yǎng)豐富，每100克鱔魚肉中含蛋白質高達17.2~18.8克，脂肪0.9~1.2克，鈣42毫克,磷206毫克，鐵25毫克，

2、含有維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素PP等多種維生素。是名副其實的高蛋白低脂肪補益食品。

2 多吃鱔魚有什么好處1、鱔魚中富含DHA(二十二碳四烯酸)和卵磷脂，它們是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)成分，經常食用鱔魚有補腦健身的作用。

2、鱔魚中還含有降低血糖和調節(jié)血糖的”鱔魚素”,鱔魚含脂肪極少，是糖尿病患者的理想食品。

3、鱔魚中維生素A含非常高,對增進視力、治療眼疾很有作用。

4、中醫(yī)理論認為，鱔魚味甘、性溫，有補中益血的功效，民間將其入藥,主治虛弱咳嗽、濕熱身癢、耳聾等癥。有強筋骨、健陽脾、補肝腎的保健功能。適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良者食用;適宜四肢酸疼無力、氣虛脫肛、子宮脫垂、內痔出血者食用;適宜高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病患者食用,且無副作用及毒性。

3 鱔魚的飲食宜忌1、黃鱔動風,有瘙癢性皮膚病者忌食。

2、有痼疾宿病者,如支氣管哮喘、淋巴結核、癌癥、紅斑狼瘡等應謹慎食用。

3、黃鱔的血液有毒，誤食會對人的口腔、消化道黏膜產生刺激作用,嚴重的會損害人的神經系統(tǒng)，使人四肢麻木、呼吸和循環(huán)功能衰竭而死亡。

4、鱔魚不宜與狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

4 鱔魚怎么做好吃

綠豆芽炒鱔魚

鱔魚100克、綠豆芽250克、紅尖椒30克、綠尖椒30克、姜10克。

做法：

鱔魚洗凈用沸水焯一下，撈出切成絲;紅尖椒、綠尖椒去子切絲,和綠豆芽-起用沸水焯一下,撈出待用。鍋內放少許油，下姜絲炒香，放入全部原料翻炒，調味后勾薄芡即可。

鱔魚對身體有什么好處

鱔魚，亦稱黃鱔、長魚、海蛇等，是我國特產。相傳，古代有些大力士，之所以力大無窮，就是由于常吃鱔魚的緣故。舊時把走江湖的人通稱為賣大力丸的。其實，古醫(yī)術《本經逢原》上，還真有“大力丸”的配方，其中一味主藥就是鱔魚。鱔魚味鮮柔美，并且刺少肉厚，又細又嫩，與其他淡水魚相比，可謂別具一格，如果烹調得當，食后可令人難以忘懷。以小暑前后一個月的夏鱔魚最為滋補味美，故有“小暑黃鱔賽人參”之說。【營養(yǎng)功效】鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。它所含的特種物質“鱔魚素”，能降低血糖和調節(jié)血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。有人說“鱔魚是眼藥”，過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強的補益功能，特別對身體虛弱、病后以及產后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國醫(yī)學認為，它有補氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫(yī)療保健功能。【適用人群】適合一般人食用。患有眼疾者和糖尿病人適合食用。 每次50克。【特別提示】 吃鱔魚最好現殺現烹，死鱔不宜食用。鱔魚雖好，也不宜食之過量，否則不僅不易消化，而且還可能引發(fā)舊癥。

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