老年人吃豆腐的幾個(gè)壞處

老年人吃豆腐的幾個(gè)壞處

老年人是一個(gè)比較特殊的群體，身體素質(zhì)比較差，所以在日常生活中要注意他們的飲食起居，以免給身體帶來一些影響。豆腐大家都愛吃，但是老年人吃豆腐也是有壞處的，這些小常識大家要注意。

1、導(dǎo)致腎功能衰退

在正常情況下，進(jìn)入人體內(nèi)的植物蛋白經(jīng)過代謝后，大部分會(huì)變成含氮廢物，由腎臟排出體外。但老年人和一些腎病患者的腎功能下降，若他們食用過量的豆腐，會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使其出現(xiàn)腎功能衰退，從而影響他們的身體健康。

2、導(dǎo)致消化不良

豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一旦食用過量，就會(huì)使這些蛋白質(zhì)在人體內(nèi)積蓄，引起消化不良，會(huì)使人出現(xiàn)腹脹，腹瀉等不適的癥狀。

3、引發(fā)痛風(fēng)

豆腐中含有較多的嘌呤類物質(zhì)。而嘌呤代謝失常是引發(fā)痛風(fēng)的關(guān)鍵原因。因此，痛風(fēng)患者食用豆腐過量時(shí)很容易會(huì)引起其痛風(fēng)發(fā)作。

4、導(dǎo)致碘缺乏病

豆腐中含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它能促進(jìn)人體對碘的排泄。因此，人若長期食用豆腐，很容易引起體內(nèi)碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。當(dāng)然，以上的問題并不是倡導(dǎo)老年朋友要遠(yuǎn)離豆腐，適當(dāng)?shù)某詫夏耆私】挡⒉粫?huì)產(chǎn)生很大影響。豆腐可以導(dǎo)致碘的缺乏，還會(huì)引起碘的流失，所以老年人一定要注意。

關(guān)于老年人吃豆腐的一些壞處，大家都知道了吧，可以看出的是老年人吃豆腐有一定的影響，要注意不要一次性吃的太多哦，以免引起上述的這些不良反應(yīng)就得不償失了，大家要注意這些小常識。

有人說中老年人不能吃太多豆腐，原因是什么呢？吃豆腐對身體有什么影響？

一般來講，植物蛋白質(zhì)在體內(nèi)的代謝過程中，大部分都會(huì)轉(zhuǎn)化為含有氮?dú)獾睦?，通過腎排出。但是，到了中年以后，他的腎排出垃圾的功能就會(huì)降低。他要是經(jīng)常食用高含量的植物蛋白質(zhì)，就會(huì)加重腎的負(fù)荷，從而導(dǎo)致腎機(jī)能降低。豆制品含有豐富的植物蛋白質(zhì)，因此要減少食用。

人到了晚年，若一次食用過多的豆制品，便會(huì)有飽脹感。由于豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多，不但會(huì)影響人體對鐵質(zhì)的吸收，還會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的消化和腹脹拉肚子。因此，中老年人的胃腸道機(jī)能比較差，不宜一次多食。

豆腐含有豐富的蛋白，經(jīng)酶處理后可以將其轉(zhuǎn)變成半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)對血管壁的血管產(chǎn)生損害，從而導(dǎo)致血管壁中的膽固醇、三酸甘油三脂沉淀，從而導(dǎo)致動(dòng)脈硬化。到了某個(gè)年紀(jì)，你就會(huì)出現(xiàn)高尿酸血癥，不過在你患上痛風(fēng)病前，你必須要吃些豆類及其它含高嘌呤的食品。這時(shí)，我們能夠發(fā)現(xiàn)雞蛋、鴨蛋、牛奶等等能夠代替動(dòng)物的高質(zhì)量的蛋白食品。

豆腐中的皂甙能幫助人體排出更多的碘。所以，長時(shí)間食用豆制品，很可能會(huì)導(dǎo)致人體的碘缺乏，從而引發(fā)碘缺乏癥。當(dāng)然，上述問題并非鼓勵(lì)老友們不要吃豆腐。因?yàn)檎_的膳食對老人的身體沒有太大的作用。以上就是有關(guān)中老年人不宜多食的詳細(xì)介紹，希望能對你有所裨益！因?yàn)槎垢锩婧写罅康牡鞍踪|(zhì)，中老年人身體體質(zhì)比較弱，腸胃消化功能減弱，食用太多含蛋白質(zhì)的成分無法消化，就會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)積食，消化不良的情況。就是因?yàn)槎垢远嗔艘院罂赡軙?huì)引起消化不良，老年人的消化能力不是特別好，如果吃太多豆腐可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)不適。

為什么中老年人不能吃太多豆腐？

為什么中老年人不能吃太多豆腐？應(yīng)該很多人都認(rèn)為，豆制品是非常健康的食品，豆腐也是一年四季都能夠買得到的，而且它的價(jià)格也是非常的便宜，因此，很多人都不注意，尤其是老人牙齒不好，所以就更喜歡吃豆腐了，殊不知豆腐老人不應(yīng)該多吃哦，那么，還有哪些是老年人不應(yīng)該吃的呢?

豆腐：豆腐的營養(yǎng)價(jià)值很高，但老年人也不宜多吃。豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，同時(shí)也含有植酸和脹氣因子，若一次食用過多不僅會(huì)阻礙人體對鐵的吸收，還容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。制作豆腐的大豆中含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄，造成人體內(nèi)的碘缺乏。中醫(yī)認(rèn)為，豆腐性偏寒，所以胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多吃。

銀耳：銀耳營養(yǎng)豐富，還有補(bǔ)腎、潤肺、生津等功效，頗受老年人喜愛，但在臨床上，因食用銀耳不當(dāng)而發(fā)生腸梗阻的老年人也比較常見。這是因?yàn)槔夏耆讼δ茌^差，銀耳又不太好消化，如果一次食用過多或連續(xù)多餐食用，則會(huì)引起腸梗阻，表現(xiàn)為腹部陣發(fā)性絞痛、惡心、嘔吐、腹脹、便秘、肛門停止排氣等，有些病情嚴(yán)重的甚至需要手術(shù)治療。

魚籽：魚籽是一種營養(yǎng)豐富的食品，其中含有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長劑，但要注意老年人盡可能少吃，因魚籽富含膽固醇，老人多吃無益。魚籽雖然很小，但吃下去很難消化，燒煮也很難燒熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子，因此，在烹飪的過程中要煮熟煮透，吃的時(shí)候不要吃得過量。

葵花籽：葵花籽雖營養(yǎng)豐富，但并不適合老年人。首先，葵花籽含油量高，且這些油脂大多屬于不飽和脂肪酸，進(jìn)食過多不但會(huì)消耗體內(nèi)的膽堿，使體內(nèi)脂肪代謝失調(diào)，脂肪沉積于肝臟，將會(huì)影響肝細(xì)胞的正常功能，造成肝功能障礙，還容易引起結(jié)締組織增生，甚至誘發(fā)肝組織壞死或肝硬化。其次，有些葵花籽在炒制時(shí)用的香料，如桂皮、大茴、花椒等對胃都有一定的刺激作用。

溫馨提示：以上的幾樣大家一定要記住了，給自己的老人一個(gè)提醒，被讓老人誤食了這些食材，讓自己的健康受到了嚴(yán)重的影響，作為子女都應(yīng)該給長輩對一份愛。

為什么老年人不宜多吃豆腐？豆腐對老年人有什么利弊？

每天每人可吃25克大豆或非常量的豆類食品。一般25克大豆相當(dāng)于75克北豆腐、或140克南豆腐、或175克北豆腐，如果每天別的食品的蛋白質(zhì)攝入適合，吃那么多水豆腐徹底沒什么問題。假如平常肉蛋奶和正餐吃的較多，蛋白質(zhì)攝入許多，那樣再吃太多的豆類食品，非常容易導(dǎo)致蛋白過多，蛋白過多會(huì)提高腎臟壓力，促使尿鈣排出來，提升結(jié)石和痛風(fēng)發(fā)作的復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)性。

南豆腐并沒有硫含量碳水化合物（蛋氨酸和胱氨酸），北豆腐有，不過與其他氨基酸的占比，并不是突顯。蛋氨酸和胱氨酸正常代謝后，不容易在血夜內(nèi)堆積，導(dǎo)致“高同型半胱氨酸尿癥”，造成動(dòng)脈硬化——此病是身體因缺乏葉酸、維生素b26和B12而產(chǎn)生的。北豆腐，常用黏合劑為“葡萄糖酸內(nèi)酯”，口味更加滑爽；日本水豆腐，要用生雞蛋、水和添加物制取，非大豆產(chǎn)品。

大豆中帶有豐富多彩的蛋白，鈣元素，是中老年人缺鈣補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅比較好的食材補(bǔ)貼，一直以來，倡導(dǎo)中老年多吃大豆產(chǎn)品，包含水豆腐，近幾年來有很多人說水豆腐吃的太多非常容易患結(jié)石病，現(xiàn)今水豆腐和之前的豆腐加上的原材料不一樣，中老年不可以吃太多的水豆腐，那就不要買熟石膏做的水豆腐，鹵水點(diǎn)豆腐還是可以多吃，中老年能夠多吃豆腐，要挑選鹵水點(diǎn)豆腐就能夠多吃了，中老年不可以多吃豆腐是不存在的。

老年人好朋友日常適度吃點(diǎn)豆腐是非常好的挑選，大豆類食物豐富多彩、口味酥爛有利于消化吸收，低脂肪低燒，除開牛奶和雞蛋以外，都是鈣元素和蛋白質(zhì)的高品質(zhì)由來。營養(yǎng)膳食也強(qiáng)烈推薦每日大豆類攝取量大約在20~30g上下，強(qiáng)烈推薦每日吃個(gè)50~80g水豆腐，類似能攝取充足的大豆類營養(yǎng)成分。水豆腐歸屬于大豆類產(chǎn)品，繼承了大豆類食物中豐富多彩的營養(yǎng)成分，例如豐富多彩的大豆蛋白，充足的鈣元素和多種多樣礦物成份。

豆腐吃多了的五大壞處你知道嗎

　　豆腐是一種很有營養(yǎng)的食物，但是也要適可而止的食用，不能一次性吃的太多，這樣會(huì)給身體帶來一些影響和傷害的哦。豆腐吃多了一會(huì)有傷害，下面的這些壞處，大家要注意，以后要適當(dāng)食用。

　　1、促使腎功能衰退。在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。

　　2、引起消化不良。豆腐中所含蛋白質(zhì)，一次食用過多會(huì)阻礙人體對鐵的吸收，易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

　　3、促使動(dòng)脈硬化形成。美國醫(yī)學(xué)指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。豆腐吃多了會(huì)出現(xiàn)動(dòng)脈硬化的發(fā)生，特別是中老年人一定要注意的哦。

　　4、會(huì)導(dǎo)致碘缺乏。豆腐中含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它能促進(jìn)人體對碘的排泄。因此，人若長期食用豆腐，很容易引起體內(nèi)碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。

　　5、可引發(fā)痛風(fēng)。豆腐中含有較多的嘌呤類物質(zhì)。而嘌呤代謝失常是引發(fā)痛風(fēng)的關(guān)鍵原因。因此，痛風(fēng)患者食用豆腐過量時(shí)很容易會(huì)引起其痛風(fēng)發(fā)作。中老年食用豆腐要注意適當(dāng)，以免出現(xiàn)痛風(fēng)的情況。

　　關(guān)于豆腐吃多了的一些壞處，大家都知道了吧，可以看出的是一些不良反應(yīng)就會(huì)出現(xiàn)，會(huì)影響健康，導(dǎo)致腎功能衰弱，因?yàn)榇x不了的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，就會(huì)帶來負(fù)擔(dān)，而且還會(huì)造成痛風(fēng)的出現(xiàn)。

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