油菜和很多的食物都可以一起搭配,是屬于一種很常見的蔬菜,可以炒著吃,還可以做湯啊,或者是煮粥,都是不錯(cuò)的選擇呢。油菜和什么食物一起搭配比較好呢,來看看這些搭配的方法吧,營養(yǎng)又健康。
一、油菜+蝦仁
油菜含有豐富的維生素C、維生素K、胡蘿卜素、鈣和鐵,具有消腫散血、清熱解毒的作用。蝦仁含鈣多,有補(bǔ)腎、壯陽等功效。油菜提供維生素,并與蝦仁一起提供鈣質(zhì)。
推薦食譜:蝦仁扒油菜
材料:油菜300克、蝦仁25克、鹽4克、味精2克、料酒10克、白砂糖2克、花生油40克、大蔥5克、姜5克、大蒜(白皮)5克、雞油10克、淀粉(豌豆)15克
做法:
1、將油菜洗凈,入沸水鍋中燙一下?lián)瞥觯瑸r凈水。
2、鍋內(nèi)加油燒熱,放入蔥、姜、蒜熗鍋,放入蝦仁、料酒、鮮湯、白糖炒開,整齊地放入油菜,略燒,加精鹽、味精,用濕淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡,淋入雞油,大翻鍋,拖入盤內(nèi)即成。
二、油菜+蘑菇
兩者搭配食用可抗衰老、潤膚,植物纖維素可以縮短食物在胃腸道中停留的時(shí)間,促進(jìn)碳水化合物代謝,減少脂肪在體內(nèi)的堆積。
推薦食譜:冬菇油菜
材料:冬菇5克、油菜200克、植物油20克、鹽15克、味精少許。
做法:
1、油菜擇洗干凈,切成3厘米長的段,梗葉分置,冬菇用溫開水泡開去蒂。
2、鍋置火上,放油燒熱,先放油菜梗,再下油菜葉同炒幾下。
3、放入冬菇和浸泡冬菇的湯,燒至菜梗軟爛,加入味精調(diào)勻即成。
關(guān)于油菜的一些搭配以及它的食療方法,大家都知道了吧,可以有蘑菇一起吃,可以有促進(jìn)代謝的做義工,還可以減少脂肪的堆積,具有潤腸通便的作用,還可以和蝦仁一起吃,可以促進(jìn)食欲,提高免疫力。
將油菜炒好吃的方法如下:
食材:油菜、蔥姜蒜、食鹽、蠔油、水淀粉、油。
做法步驟:
第一步:首先我們把油菜葉子掰下來,清洗干凈,然后將油菜葉子和幫分開放;鍋中燒開適量的水,水里加上一小勺食鹽和幾滴食用油,水開之后我們先下入油菜幫焯水20秒,然后再下入油菜葉一起焯水,焯至葉子變軟,撈出,然后迅速放到冷水中過涼,徹底過涼之后將油菜撈出來控干水分備用。
第二步:起鍋燒油,油熱下入蔥姜蒜爆香,然后我們放入焯好水的油菜,大火快速翻炒均勻,因?yàn)橛筒艘呀?jīng)焯過水了,所以不需要炒制太長的時(shí)間,不然炒太久顏色容易發(fā)黃,口感也不好,只需要加食鹽和蠔油調(diào)味,然后淋入少許水淀粉勾一下芡,大火翻炒幾下關(guān)火出鍋裝盤即可。
油菜大家都吃過的吧,是一種很常見的蔬菜類型,也叫小青菜,它的營養(yǎng)素豐富,可以促進(jìn)食欲,補(bǔ)充維生素,還可以潤腸通便,那么你知道應(yīng)該注意哪些小常識(shí)嗎,一起來看看它的注意事項(xiàng)和搭配。
食用油菜要注意什么?
1油菜要現(xiàn)切現(xiàn)做,并用大伙爆炒,這樣既能保持口味鮮脆,又可使?fàn)I養(yǎng)成分不被破壞。
2吃剩的熟油菜過夜后不宜吃,因?yàn)樯虾G嘀械南跛猁}儲(chǔ)存一段時(shí)間后由于酶和細(xì)菌的作用會(huì)變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導(dǎo)致胃癌的有害物質(zhì)。
如何選擇油菜?
在選擇油菜時(shí)要選擇葉片要比較豐厚而且葉片無黃葉,也無蟲雕琢過的為宜。
油菜如何保存?
油菜在保存的時(shí)候易放置在陰涼、避光、干燥的地方保持,也可以將其放置在冰箱內(nèi)保存到2-3天,但是建議油菜及時(shí)購買及時(shí)吃。
油菜和什么一起吃比較好?
油菜和豬肝一起吃:可增強(qiáng)免疫力
油菜和蝦仁一起吃:可清熱解毒
油菜和雞肉一起吃:可養(yǎng)肝美膚
油菜和豆腐一起吃:可增強(qiáng)機(jī)體免疫力
油菜和香菇一起吃:可預(yù)防癌癥、潤腸通便
油菜和粳米一起吃:可健脾補(bǔ)虛、清熱消炎
油菜不能和什么一起吃?
油菜不能和南瓜一起吃:會(huì)降低油菜的營養(yǎng)價(jià)值
油菜不能和山藥一起吃:會(huì)影響營養(yǎng)素的吸收
關(guān)于吃油菜的一些注意事項(xiàng)以及搭配的方法,上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了,油菜要懂得一些搭配的方式和方法,這樣可以吃出健康,不適合的搭配方法和飲食事項(xiàng)一定要運(yùn)用到生活中去哦。
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