冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方,這是生活中大家對于蘿卜的一種很高評價,足以說明蘿卜營養(yǎng)價值有多高。但是在生活中有這樣的說法在吃藥物的時候是不能吃蘿卜的,否則會影響藥效,這說明在很大程度上蘿卜在食用當(dāng)中存在一定的禁忌問題,那么具體有哪些需要我們注意的呢?
胡蘿卜不能配辣椒
在生活中,大家習(xí)慣上將蘿卜和其他的一些蔬菜進行“混搭”食用,但實際上這種“混搭”會給身體帶來嚴重的影響。
很多人喜歡將蘿卜、胡蘿卜與牛羊肉一起煮著吃,實際上這樣的做法會誘發(fā)“內(nèi)戰(zhàn)”,這是因為蘿卜中含有豐富的維生素C,而胡蘿卜中含有維生素C分解酶,可破壞白蘿卜中的維生素C。因此這兩種食物搭配的情況下,會使蘿卜的營養(yǎng)價值大打折扣,另外,紅白蘿卜相配的吃法還容易導(dǎo)致敗血癥。
蘿卜除了不能與胡蘿卜同吃以外,也不能與橘子同吃,這是因為這兩種物質(zhì)會生成硫氰酸,會阻止甲狀腺攝取碘,容易誘發(fā)甲狀腺腫大。
吃肉配蘿卜不上火
冬季里大家在吃了較多肉的情況下,很容易生痰,易上火。這時候在吃肉的時候可以搭配一些蘿卜,或者做一些以蘿卜為配料的菜,不但不會上火,更會起到很好的營養(yǎng)滋補作用。
像水蘿卜、心里美等蘿卜最好加糖或加鹽涼拌著吃,這樣可以促進營養(yǎng)的吸收。而白蘿卜最好和維生素C豐富的蔬菜,比如黃瓜、菠菜一起吃,或者搭配蛋白質(zhì)含量高的食物,如牛羊肉等。
在冬季里最為經(jīng)典的菜就是羊排蘿卜,因為羊排是屬于營養(yǎng)價值很高的肉類,同時吃多了也會引起上火問題,和蘿卜的搭配則最為科學(xué),口味也非常清爽。
相信大家在讀完上文中小編的介紹以后,已經(jīng)對蘿卜的食用注意事項上有了一定新的了解,建議大家平時生活中一定要多多注意,避免因為錯誤的食物搭配,對身體造成不良的影響。另外,因為蘿卜性涼,因此建議有脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍的人群一定要少吃蘿卜。
1 部分病人不宜吃蘿卜為寒涼蔬菜,陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜。
2 白蘿卜不宜與人參同吃生蘿卜與人參藥性相克,不可同食。以免藥效相反,起不到補益作用。
3 胡白蘿卜忌同吃胡蘿卜和白蘿卜不適合調(diào)配在一起食用。白蘿卜的維生素C含量極高,對人體健康非常有益,而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素,會破壞白蘿卜中的維生素C。
4 蘿卜桔子忌同食
蘿卜和桔子幾乎同時上市,極易兩者同吃。當(dāng)蘿卜攝入人體后,可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)。桔子中的類黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸,硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方?!笔俏覀兌炷茉?shù)囊痪渲V語。
中醫(yī)經(jīng)典著作《傷寒論》中描述:“五月之時,陽氣在表,胃中虛冷,以陽氣內(nèi)微,不能勝冷,故欲著復(fù)衣;十一月之時,陽氣在里,胃中煩熱,以陰氣內(nèi)弱,不能勝熱,故欲裸其身?!?/p>
在農(nóng)歷中,夏季以五月為代表,陽氣在于外,天氣炎熱,體內(nèi)的陽氣不足,易生冷生寒,心煩口渴,卻易腹瀉。冬季以十一月為代表,陽氣在于內(nèi),天氣陰冷,體內(nèi)陽氣積多,胃中煩熱,卻易便秘。
“冬吃蘿卜夏吃姜”,這句諺語采用了古代常用的一種互文的修辭手法,冬夏泛指一年四季,實際上是指四季常吃蘿卜和姜,對身體有益,健 健康 康自然無需藥方。
諺語重點提醒人們在炎熱的夏季多吃姜,生姜性屬辛熱,溫胃健脾,可以改善內(nèi)虛;寒冷的冬季多吃蘿卜,蘿卜性屬甘寒,可以清解積熱。這與中醫(yī)的陰陽調(diào)和理論極為合拍,以此二物調(diào)理身體,可以達到現(xiàn)在所說的食療功效。
實際上,諺語“冬吃蘿卜夏吃姜”中的蘿卜指的是白蘿卜。白蘿卜具有清熱化痰,理氣消食的作用,對于冬天常見的感冒、咳嗽、食積等有較好的防治作用,故而還有“蘿卜上市,醫(yī)生沒事”的贊譽。白蘿卜還有寒涼抑制的作用,與冬天人體氣血內(nèi)斂的狀態(tài)相適應(yīng),故而冬天吃蘿卜好處多。白蘿卜生食甘脆多汁,能潤喉清嗓,清熱生津,和梨子的效果差不多,故有“蘿卜賽梨”的美譽。
1、蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,并能抑制癌細胞的生長,對預(yù)防癌,抗癌有重要意義。
2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進腸胃蠕動,有助于體內(nèi)廢物的排除。
3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
4、蘿卜還是一味中藥,其性良味甘,可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
氣虛體弱
氣虛在中醫(yī)理論上,就是人體元氣不足造成的多種病理變化。由于白蘿卜性涼味甘,有行氣功效,對于需要補氣補血的氣虛患者來說,只會使氣虛癥狀加重。
腹瀉患者
白蘿卜能行氣通氣、促進消化,可如果是腹瀉患者食用,只會加重腸胃腹瀉癥狀。
陽虛便秘
陽虛一般體現(xiàn)為四肢酸冷,是人體病理癥狀的一種。此類患者同樣不宜食用白蘿卜,以防加重癥狀。
正在服中藥的人不宜吃白蘿卜。民間有白蘿卜解藥一說,但現(xiàn)代研究表明白蘿卜其實并不會和藥物相沖。白蘿卜的兩大功效:化瘀和行氣,會導(dǎo)致中藥在體內(nèi)消化和代謝加快,直接影響了中藥的補益作用,因此吃中藥時應(yīng)避免同吃白蘿卜。
最后補一句:蘿卜雖好,切勿貪食。
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