很多人都非常喜歡吃公雞肉,公雞肉的肉質(zhì)比較鮮嫩,而且非常的營養(yǎng),公雞肉不僅可以做成美味佳肴,而且能夠做成一些治病的食療方,大家可能對于公雞肉的治病食療方并不清楚,接下來,小編將為大家做出相關(guān)的講解,希望能夠幫助到大家進一步的了解公雞肉。
嫩公雞1只,宰殺后去毛及內(nèi)臟,肉蓯蓉30-50克,隔水蒸熟食用,可治陽痿、耳聾、小便頻數(shù)等腎陽虛疾患。非常適合男性患者平時進行服用。
公雞1只,宰殺后去毛及內(nèi)臟,二十五克黨參,六克干姜,兩克蘋果,三克陳皮,三克桂皮,胡椒10粒,把準備好的食材放到一起煮成湯進行服用,對于脾胃虛弱有很好的治療效果,而且可以輔助治療飲食不振,虛寒胃寒,腹部隱痛等癥。
小公雞1只,宰殺后去毛及內(nèi)臟,蝦仁15克、海馬10克(溫水洗凈,泡10分鐘),加入姜、蔥調(diào)料隔水蒸至爛熟后取出,揀去姜蔥塊,加入食鹽、味精調(diào)味食用。該療方對于男性朋友來說,具有非常好的壯陽功效,適用于小便頻數(shù),陽痿早泄,崩漏帶下。
準備一百五十克雞腿肉,十五克人參,二十五克麥冬。將洗好去皮的雞腿肉和適量冷水同時人鍋,在文火中煨開10分鐘后,下人潔凈的藥物,直煨至肉爛,加入少量鹽,味精,食用。本方適用于因心肌梗塞引起的休克。具有復蘇、抗應激、抗休克作用心肌梗塞。
公雞1只,一斤糯米酒,把公雞宰殺后去毛去內(nèi)臟,洗凈剁塊,加油及少量鹽炒熟,盛大碗內(nèi)加米酒,隔水蒸熟。隨意食用。功能補腎益精。用于腎虛精虧型性欲低。
以上介紹的這些公雞肉的食療方子,非常適合在平時進行食用的,如果出現(xiàn)了上文介紹的這些不是個情況,那么通過服用公雞肉的食療方能夠起到非常好的成效。當然這也是根據(jù)自己的情況來決定的,并不是所有人都能起到非常好的效果。但是這要比藥物更加安全,因為這沒有副作用。
1、傳統(tǒng)中醫(yī)認為,公雞性屬陽,溫補作用較強,適合陽虛氣弱患者(特別是適合于男性青、壯年身體虛弱者)食用,所以有些女性不適合吃公雞肉,此外,高血壓患者、動脈硬化、冠心病、高血脂及癌癥患者也不適合吃。
2、中醫(yī)認為雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,可用于脾胃氣虛、陽虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產(chǎn)后乳少、虛弱頭暈的調(diào)補,對于腎精不足所致的小便頻數(shù)、耳聾、精少精冷等癥也有很好的輔助療效。
公雞吃最有營養(yǎng)的方法,具體如下:
主料:童子雞、杭椒、干辣椒、蒜、姜。
輔料:綠尖椒、紅色小米辣。
1、公雞剁成核桃塊,開水下鍋焯去血沫,沖凈備用。
2、湯煲中先放好雞塊、黨參、紅棗和姜片,放冷水燒開去凈浮沫,文火燉1.5小時到2小時,視肉的軟爛度而定。
3、湯好后放入調(diào)料和油菜心即可出鍋。
4、放了參、黃芪之類滋補品的湯中不要放蔥或者蘿卜,因為一個是補氣的而另一個是順氣的,兩者相抵功效全無。
買公雞的方法
先看雞冠成熟的公雞雞冠大而且紅,雞身羽毛豐滿,雞尾巴較長羽毛光華豐艷且上翹。如能聽見打鳴聲,打鳴聲清脆且聲音較長。在看雞爪如散養(yǎng)雞腳掌叫臟也比較厚,腳掌多有結(jié)疤,腿部粗大,最后看腳趾越長代表雞越老。肉質(zhì)越緊實,糧食散養(yǎng)雞肉質(zhì)緊實不易煮熟,油氣叫重腥味輕口感不錯。
農(nóng)村散養(yǎng)的土雞,跟養(yǎng)殖場的速成雞不一樣。長不了那么塊,上街買一只雞,一般都想買一個長的久的。至少也是半年以上的,一般的土雞在三四個月的時候就能長到4斤作用,再往上能長多重取決于品種和喂養(yǎng)方式。行家的眼中一只合格的公雞應該是野性十足,腿部粗壯有力。
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