豆?jié){是大豆制作而成,含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的,可以促進新陳代謝,還可以有增強體質(zhì)的作用,一般在早上喝豆?jié){很容易吸收和利用,補充一天所需的能量。豆?jié){過夜了還能喝嗎,有副作用嗎,一起來看看小編對這個問題的具體的介紹吧。
豆?jié){能過夜嗎?
豆?jié){屬于豆制品,內(nèi)含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),其實蛋白質(zhì)并不容易氧化變質(zhì),蛋白質(zhì)擁有較長的氨基酸鏈及復雜的空間構(gòu)象,蛋白質(zhì)食物變質(zhì)多數(shù)是由于微生物分解腐敗所致。
豆?jié){過夜了很容易變質(zhì),特別是家庭自制豆?jié){,由于沒有經(jīng)過消毒與密封保存,其露在空氣很容易造成細菌入侵,雖然放在冰箱里可以有效地保鮮,但是過了夜的還是變質(zhì),所以過夜的豆?jié){不能喝。豆?jié){最好是現(xiàn)磨現(xiàn)喝,這樣可以保證豆?jié){的健康,同時也可以補充豐富的營養(yǎng),營養(yǎng)不易流失,如果過夜的話很容易出現(xiàn)細菌,而且還會影響身體健康的哦,所以為了身心健康一定要注意不過過夜飲用。
自制的豆?jié){不能過夜,那么,市場上的豆?jié){為什么可以隔天賣?對于這一個問題,我們要得從制作工藝說起,如果經(jīng)過消毒且用真空密封包裝,并進行冷藏的豆槳,其保存的時間也就稍長了,可以達到數(shù)星期。
關(guān)于豆?jié){過夜了還能否飲用的這個問題,大家都知道了吧,豆?jié){最好現(xiàn)榨鮮喝,這樣的話可以保證質(zhì)量,保證營養(yǎng)不被流失,也是很健康的。豆?jié){過夜了以后最好不要飲用,減少細菌的滋生,而且也減少了疾病的發(fā)生,這些小常識大家要注意。
隔夜豆?jié){不能喝:1、隔夜豆?jié){當中很容易滋生致病微生物,而豆?jié){當中的營養(yǎng)成分為致病微生物的繁殖提供了條件。如果喝隔夜豆?jié){,很容易導致腸道感染性疾病的高發(fā),引起腹痛、腹脹而危害身體。2、隔夜豆?jié){經(jīng)過一晚上的放置,其中許多營養(yǎng)成分已經(jīng)分解消耗,喝這樣的隔夜豆?jié){起不到補充營養(yǎng)的作用。3、隔夜豆?jié){的分解產(chǎn)物,尤其是蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物很容易引起過敏的反應(yīng),輕則皮膚瘙癢,重則會引起過敏性哮喘而危害身體健康。
現(xiàn)磨的豆?jié){如果要隔夜,在此之前必須煮沸,然后冷卻放入冰箱冷藏放置。
現(xiàn)磨豆?jié){如果保持在70度以上,可以放一天都不變質(zhì),但是如果溫度降至30-40度時,2個小時
左右就變質(zhì)了,建議如果是要保存時間長,可以放在保溫杯里。夏天用普通杯子裝,不到半天就開
始發(fā)酸。
豆?jié){是東方人的傳統(tǒng)飲食,尤其是在中國,人們都把豆?jié){作為早餐的必需品。豆?jié){既好喝,又
有營養(yǎng),在營養(yǎng)學界也都非常推崇。但是,現(xiàn)在有很多媒體都在報道,有些豆?jié){不是現(xiàn)磨的而是用
豆?jié){粉沖兌的,并且因為里面含有食品添加劑羧甲基纖維素鈉,引發(fā)了人們很多擔心。
現(xiàn)磨豆?jié){當然是好的,營養(yǎng)素豐富,濃度均衡。但是,現(xiàn)在有些飯店和小吃攤點都會用豆?jié){粉
來沖兌,這個時候就要區(qū)分他們是否用的是正品的豆?jié){粉了。
如果是真正的豆?jié){粉來沖兌是沒有問題的。為了實現(xiàn)食品的穩(wěn)定性,在真正的豆?jié){粉里會添加
剛才提到的羧甲基纖維素鈉,這是一種國際國內(nèi)都無限量使用的食品添加劑,最主要的功能就是讓
液體保持勻質(zhì),起到乳化穩(wěn)定的作用。
如果使用的豆?jié){粉不是正常的豆?jié){粉,而是用香料以及其他未知食品添加劑勾兌出所謂豆?jié){的
味道,這樣的假豆?jié){粉當然是沒有任何營養(yǎng)價值的。因為成本低,甚至還有可能對身體健康造成危
害。
其實沒必要要求豆?jié){一定是現(xiàn)磨的,但是應(yīng)該注意“假豆?jié){粉”的問題。除此之外,還有一種
就是用劣質(zhì)豆子制作的豆?jié){。很多路邊不知名的小店雖然是自己現(xiàn)磨豆?jié){,但是很可能為了降低成
本,而采用劣質(zhì)的豆子,這樣現(xiàn)磨的豆?jié){質(zhì)量也不見得好,甚至可能埋下健康隱患。所以,如果有
時間,也喜歡現(xiàn)磨豆?jié){的樂趣,倒是可以自己磨,就可以不用擔心食品安全問題了。
我們都知道豆?jié){營養(yǎng)是不錯的,很受大家的喜歡。有些朋友想早上喝豆?jié){,但又來不及時間榨,就會在前晚把豆?jié){榨好,這樣第二天早上就可以喝了。有些朋友覺得豆?jié){隔夜不能喝,也有朋友覺得隔夜豆?jié){可以喝,到底事實是怎么樣的呢。那么自己榨的豆?jié){隔夜能喝嗎?
自己榨的豆?jié){隔夜能喝的,但要注意保存方法,如果放冰箱冷藏保存,豆?jié){在冰箱低溫環(huán)境下,是很難滋生細菌的,一般不會變質(zhì)。如果是常溫保存,隔夜是不能喝的,會滋生大量的細菌,喝了會引起腸胃不適,嚴重的會引起食物中毒等問題。
豆?jié){保存還要注意這幾點:
1、保存的時候要把豆?jié){密封保存,放在干凈的容器里,這樣還能避免冰箱中的其他食物串味。
2、保存豆?jié){的時候不要加入紅糖,因為紅糖里的有機酸會和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合,產(chǎn)生一些有毒的沉淀物,從而破壞豆?jié){的營養(yǎng)。
3、豆?jié){保存的時間要控制好,在12小時到24小時內(nèi),不要超過24小時,否則喝了對身體是有影響的。
要注意榨的豆?jié){從冰箱拿出來喝的時候,要先加熱煮沸后才可以,這樣就沒有問題。
豆?jié){是大豆制作而成,含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的,可以促進新陳代謝,還可以有增強體質(zhì)的作用,一般在早上喝豆?jié){很容易吸收和利用,補充一天所需的能量。豆?jié){過夜了還能喝嗎,有副作用嗎,一起來看看對這個問題的具體的介紹吧。
豆?jié){能過夜嗎?
豆?jié){屬于豆制品,內(nèi)含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),其實蛋白質(zhì)并不容易氧化變質(zhì),蛋白質(zhì)擁有較長的氨基酸鏈及復雜的空間構(gòu)象,蛋白質(zhì)食物變質(zhì)多數(shù)是由于微生物分解腐敗所致。
豆?jié){過夜了很容易變質(zhì),特別是家庭自制豆?jié){,由于沒有經(jīng)過消毒與密封保存,其露在空氣很容易造成細菌入侵,雖然放在冰箱里可以有效地保鮮,但是過了夜的還是變質(zhì),所以過夜的豆?jié){不能喝。豆?jié){最好是現(xiàn)磨現(xiàn)喝,這樣可以保證豆?jié){的健康,同時也可以補充豐富的營養(yǎng),營養(yǎng)不易流失,如果過夜的話很容易出現(xiàn)細菌,而且還會影響身體健康的哦,所以為了身心健康一定要注意不過過夜飲用。
自制的豆?jié){不能過夜,那么,市場上的豆?jié){為什么可以隔天賣?對于這一個問題,我們要得從制作工藝說起,如果經(jīng)過消毒且用真空密封包裝,并進行冷藏的豆槳,其保存的時間也就稍長了,可以達到數(shù)星期。
關(guān)于豆?jié){過夜了還能否飲用的這個問題,大家都知道了吧,豆?jié){最好現(xiàn)榨鮮喝,這樣的話可以保證質(zhì)量,保證營養(yǎng)不被流失,也是很健康的。豆?jié){過夜了以后最好不要飲用,減少細菌的滋生,而且也減少了疾病的發(fā)生,這些小常識大家要注意。
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/38127.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 豆腐能減肥,兩款減肥食譜及原理
下一篇: 豬肉選購辨別的三個方法介紹