黑玉米的營養(yǎng)價值,常吃能滋補(黑糯玉米營養(yǎng)的特征是什么？)

黑玉米的營養(yǎng)價值,常吃能滋補

對于玉米，這是我們大家都不陌生的一種食物，不過我們常吃的玉米都是黃色的，但是還有一種黑玉米，這是比較少見的，也是現在很多人都不熟悉的，實際上黑玉米的營養(yǎng)價值也非常出色，那么具體黑玉米的營養(yǎng)價值都有哪些，一起看看吧。

黑玉米是比較獨特的一種玉米，首先黑玉米外表大體成黑色，尖端白色，磨碎后玉米面呈紫色。而且黑玉米吃起來的口感和味道也比較獨特，黑玉米口感黏糯，味道香醇。而且和普通的黃玉米相比，黑玉米中的蛋白質、氨基酸、維生素、纖維素和鐵、銅、錳、鋅、硒、鉀、鈣等微量元素和礦物質含量都比較高，淀粉含量較少，所以說我們吃黑玉米還是不錯的，能夠很好的幫助我們補充營養(yǎng)物質，這對我們的健康也有幫助。

黑玉米中的微量元素對我們健康有幫助，首先鉀含量多有助于高血壓的預防，其次鐵含量高能預防貧血，同時鋅和維生素C的含量高有助于保護皮膚，鈣磷的含量高有利于骨骼強健。所以說我們經常吃些黑玉米能夠很好的增強身體素質，而且黑玉米中淀粉的含量只有黃玉米的70%，非常適合糖尿病人食用。黑玉米中含有花青素，能抗過敏、抑制膽固醇的吸收、降低血脂，保護胃黏膜、預防腫瘤的發(fā)生。黑玉米中的亞油酸、卵磷脂、谷固醇、維生素E等營養(yǎng)元素有保護心臟，預防高血壓、動脈硬化的作用，所以說對身體所存在一些問題的人群，服用黑玉米是很不錯的。

能夠發(fā)現黑玉米是比較獨特的食物，和普通的玉米來說區(qū)別是比較大的，能夠發(fā)現我們吃這樣的食物可以更好的補充營養(yǎng)物質，而且黑玉米吃起來也別具風味，所以大家在平時完全可以嘗試吃些黑玉米，能夠很好的促進我們的健康。

黑糯玉米營養(yǎng)的特征是什么？

黑玉米營養(yǎng)特征
　　黑玉米是玉米的一種特殊類型，其籽粒角質層不同程度地沉淀黑色素，外觀烏黑發(fā)亮。黑玉米不僅色澤獨特，而且營養(yǎng)豐富，香黏可口，最宜鮮食。籽粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質和各種氨基酸，營養(yǎng)含量明顯高于其他谷類作物。以其為主要原料加工的＂黑玉米粥＂、＂黑玉米糊＂、＂軟包裝鮮嫩玉米棒＂等更是走俏市場。黑玉米稈含糖量達11.95％，比普通玉米稈高1－3倍，是奶牛、奶山羊的好飼料

黑玉米中的主要營養(yǎng)物質

大約在16世紀初，我國的西藏、四川等地開始引種，目前，各地普遍種植，是糧食種植中的第三位，而黑玉米在美國及歐州國家是頗受青睞的保健佳品。黑玉米味甘、性脾、肺經。黑的玉米營養(yǎng)價值頗高，蛋白質、脂肪和各種維生素含量都超過了粳米和白面。如將黑玉米與大豆、面粉食物混合食用，能提高黑玉米的營養(yǎng)價值，營養(yǎng)學家曾作過實驗，單獨食用粳米，蛋白質的利用率則可提高到71%，黑玉米所含粗蛋白和賴氨酸比普通玉米高58-80%，并富含谷氨酸。黑玉米含量豐富的淀粉，產熱能在谷物中很高。黑玉米含有60%為不泡合脂肪酸，黑玉米中的脂肪酸有烷櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸等，均為機體各組織所必須需的營養(yǎng)物質。黑玉米含有維生素B1、維生素B2、維也納生素B6、及鈣、鐵、鎂等，并有尼克酸、泛酸、胡蘿卜素、槲皮素、異槲皮甙、果膠及谷胱甘肽等。
黑玉米有健胃調中之功，可治療糖尿病、高脂血癥、水腫、小便不利等；有利膽退黃作用，可治療黃疸。黑玉米有健腦作用。因為它含有豐富的谷氨酸，能夠幫助和促進腦細胞進行呼吸，排除腦組織內的廢物。黑玉米所含的脂肪中60%為不飽和脂肪酸，它有助于人體內脂肪與膽固醇的正常代射，對動脈硬化、高血壓、冠心病及細胞衰老等，有一定的防治作用。
近年來醫(yī)學研究認為，黑玉米還是一種良好的防癌食品，黑玉米含有大量的纖維素，比精米、精面的多4-10倍。纖維素只有吸水膨脹、刺激胃腸蠕動的特性，因此能縮短糞便在腸道內停留的時間，使大便中的致癌物和其它有毒物質及時排出，能防止大腸癌的發(fā)生。黑玉米中含有大量的賴氨酸，而賴氨酸對治療癌癥有顯著的效果。匈牙的試驗表明，賴氨酸不但可以抑制和減輕抗癌藥物的毒副作用，還能抵制癌細胞的生長。另外，黑玉米所含的谷胱甘肽能對抗某些致癌物質，使其失去毒性；所食的維生素E和胡蘿卜素，對一些化學致癌物質也有抑制作用。黑玉米中鎂的含量很高?？茖W[有們發(fā)現，鎂能夠抑制癌細胞的形成和發(fā)展。據報道，非洲一些國家及意大利、西班牙、巴西等國家癌癥的病率較低，這與居民經常吃黑玉米有關。對于癌癥病人，可用黑玉米粥作為輔助食療。
外國許多學者一致認為，黑玉米中含有大量延年益壽的有效成份，具有恢復青春的功能。我國長壽之鄉(xiāng)的廣西巴馬縣，對老年人進行調查表明，這里人們之所以長壽健康，中將玉米作為主食很有關系。

黑玉米其貌不揚卻功能眾多，它的功能你都知道多少？

黑玉米其貌不揚，但是功能卻非常的多，它是素食主義的理想產品，而且里面有微量元素相當的高，有助于調節(jié)情感，維護心腦血管，并且也能夠補充很多的微量元素，預防眾多疾病。可能很多小伙伴對黑玉米有一些陌生，畢竟自己看到的玉米都是黃色的，而且農村的小伙伴都知道，玉米一般都是拿來喂豬的，根本就不能夠拿來吃，只能在他包漿的時候拿來烤最好吃，但是黑玉米就不一樣，不管是在他的哪個生長階段，營養(yǎng)價值都非常的高，而且這種玉米現在市面上價格還有一點小貴，畢竟它是很多人的選擇，口碑也非常的不錯，接下來將從不同的角度給大家好好講解下。
黑玉米雖然其貌不揚，但是營養(yǎng)價值卻非常的高，它里面含有各種蛋白質和氨基酸，是素食者的理想產品。有科學家拿黑玉米和其他的谷類產品做對比，其中的營養(yǎng)元素要高于其他的谷類作物，比那些黑米或者是黑小米營養(yǎng)價值高得多，因此黑玉米在市場上也是非常受歡迎的，如果長時間使用黑玉米的話能夠達到養(yǎng)生的效果，我再加上它的營養(yǎng)價值完全可以和動物的蛋白質相比，因此而素食主義理想的產品非他莫屬。
黑玉米雖然長得不怎么樣，但是營養(yǎng)價值卻非常的豐富，據說里邊兒含有很多微量元素。它能夠使使用者放松心情，還有一些減肥的效果，最主要的是它里面含鐵量非常的高，貧血的人吃了之后還有補血的效果，除此以外它里面鋅的含量也相當的高，能夠有助于兒童的生長發(fā)育，還有就是能夠很好的預防骨質疏松和軟骨病，可以說黑玉米是眾多食物的精華濃縮。
對于這件事情，你要是有什么更好的想法，歡迎寫在評論下方，我們一起討論吧。

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