豆沙是我們在平時都比較熟悉的一種食物,而且豆沙吃起來的味道也不錯,因此就受到了我們的喜愛,所以很多人在平時都會經(jīng)常的吃些豆沙,不過很多時候都會有太多豆沙,所以就要注意方法保存豆沙,一起看看具體我們應(yīng)該如何保存豆沙。
對我們大家來說,豆沙是比較熟悉的一種食物,而且很多人在吃豆沙的時候,都會選擇吃我們自己去進(jìn)行制作,如果是自制的豆沙,次吃不完的豆沙若要長期保存可以放進(jìn)冰箱冷凍室,若兩三天內(nèi)可以吃完則放在冷藏室就行,這是我們在保存豆沙的時候要注意的。如果是在超市買回來的豆沙,保存起來更講究。
我們都知道,一旦重復(fù)再加工就會使得豆沙更快變質(zhì),所以成品的豆沙要采用冷凍保存,否則就會導(dǎo)致豆沙沒有辦法很好的進(jìn)行保存,而且一大包凍成個大冰塊用起來會不方便。因此,買回來的豆沙最好按計劃多少分成若干個小包再進(jìn)行冷凍。凍成塊狀的豆沙用前只要提前移到冷藏室解凍就可以了,這樣可以保存很久也不會變質(zhì)的,用起來也十分方便,其次我們吃多少就可以選擇用多少的豆沙,這樣對健康來說無疑更有幫助。而且豆沙雖然含糖量比較高,但它在常溫下的保存期其實只有2、3天,在炎熱的夏天更有可能一天就變餿了。因此,用不完的豆沙最好放在冰箱的冷藏室里,可以存放一星期。如果是放在冰箱的冷凍柜里,則可以存放更長的時間,因此保存豆沙的方法實際上是比較方便的,我們把豆沙放在冰箱里保存就是最好的方法。
豆沙是不錯的一種食物,也是現(xiàn)在很多人都會吃到的,而且很多人都會自己制作豆沙吃,這時候難免會做多的豆沙,所以說吃豆沙的時候就要注意了,我們需要多吃些豆沙,這樣才能幫助我們更好的服用豆沙,對我們健康有幫助。
紅豆沙的制作過程,其實是一種享受,當(dāng)你用紅豆制作出豆沙時,你會感到滿滿的成就感,很多女生都喜歡吃紅豆,尤其是用紅豆熬煮的紅豆沙做內(nèi)餡做的各式點心,沙沙糯糯的特別容易萌生幸福感。
紅豆經(jīng)過煮熟用糖、蜜煉過后,可以放入冰點及面包中,成為紅豆冰、紅豆面包。我們還把紅豆做成幼滑細(xì)膩的紅豆沙,用來作為各種美味的中西式點心的餡。
做法一
1、紅豆洗凈浸泡過夜。浸泡至兩個小時的時候要翻動一下,防止有的浸泡不到翻動一次就可以了
2、第二天將泡發(fā)的紅豆倒進(jìn)電飯鍋,放入一小塊陳皮,倒入清水,將手掌按到紅豆上面,水沒過手掌就可以了,按下煮飯鍵 。
3、等電飯鍋跳到保溫?zé)?,趁熱加進(jìn)白糖(按照自己口味添加,然后用搟面棍的一頭把紅豆搗碎,如果喜歡吃細(xì)膩一點的可以用攪拌機(jī)。
4、搗碎后紅豆沙就做好啦,紅豆沙熱的時候會有點濕,等涼了就很干了。這樣做出來的紅豆沙健康又無油,簡單又方便。
做法二
1、首先要把紅小豆洗干凈放在涼水或溫水中浸泡一晚上(浸泡一晚上的目的是讓豆子能充分的漲發(fā),第二天煮的時候就能很容易的煮爛了)。
2、把泡好的紅小豆放在鍋中加水煮(水一定要沒過豆子),大火燒開改小火燜煮,待豆子被煮得軟爛的時候就可以改用小火慢慢的收湯了(這個時候如果覺得湯多,可以用勺子先把湯盛出一部分,如果湯不多,就用火把湯耗盡),等湯被煮盡的時候就可以?;稹?/p>
3、用勺子的背面擠壓或搗碎豆子,把豆子都搗碎成泥狀,這時被搗碎的豆子有一點干,可根據(jù)個人的口味加入適量的白糖,充分?jǐn)嚢枋拱滋桥c豆子泥充分的融合在一起,晾涼的時候就成紅豆餡了。
1、自制豆沙能保存4-5天。
2、制作的豆沙餡的話放在冰箱的冷藏室保存的時間比較短,不過保存過久,因為豆沙餡中含有較高的糖分容易滋生細(xì)菌等微生物,即使是放在冰箱冷也需要用保鮮膜密封住。在家制作豆沙餡需要提前一天把豆子泡上,這樣煮的時候可以縮短時間。
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