很多人平時都是非常喜歡吃豆腐干的,因為豆腐干味道非常的獨特,不僅口味非常好,而且富含的營養(yǎng)也一點都不含糊,在平時如果能夠經(jīng)常吃一些豆腐干,對于我們的健康是非常有幫助的,而且豆腐干的吃法也有很多,下面小編將為大家來詳細(xì)的講解,有關(guān)于豆腐干的吃法。
炒干絲
主料:準(zhǔn)備三塊五香豆腐干,二兩榨菜,四兩青椒,蒜茸1茶匙,蝦米1兩(約40克),紅辣椒1只(切絲),油3湯匙,麻油1/2湯匙。
配料(調(diào)味料):糖1/2茶匙,生抽、雞粉各一茶匙,鹽適量,水4湯匙。
做法:
1、先把備好的五香豆腐干洗凈,切絲。
2、將蝦米用清水浸軟,取起瀝干水。
3、把準(zhǔn)備好的青椒洗凈,切開邊去核,切絲。
4、把榨菜清洗干凈后,切片,用清水浸5分鐘,取起切絲,加入少許糖拌勻。
5、在鍋中下油爆香蝦米,下蒜茸、豆腐干炒透,加入榨菜、青紅椒炒勻,下調(diào)味料炒至汁干,淋下麻油炒勻上碟。
功效:這道豆腐干的菜肴非常的美味清香,而且能夠增進(jìn)食欲,如果自己的胃口不好,不妨吃這道菜來進(jìn)行改善。
豆干炒臘肉
原料:準(zhǔn)備臘肉三兩、豆干半斤、蒜苗一兩、白糖一咖啡匙、香油一匙、料酒兩大匙、鹽、雞精適量。
做法:
1、把準(zhǔn)備好的臘肉切片;豆干切厚片;蒜苗切馬耳朵狀。
2、把鍋洗凈后,放油燒至八成熱,下豆干炒約一分鐘。
3、把豆干推至鍋邊,放入臘肉在油中炒至肥肉呈“燈盞窩”狀。
4、把蒜苗、料酒、醬油、白糖、雞精、香油一起放進(jìn)去,翻炒均勻后起鍋裝盤即可食用。
功效:這道菜肴色香味俱全,不僅美味可口,而且營養(yǎng)豐富,可以增進(jìn)食欲。
主料
熏豆干4片青辣椒3條
紅辣椒3條
輔料
蒜2粒生抽少許
醬油少許老抽少許
水100毫升料酒少許
香油少許鹽少許
雞精少許
辣炒熏豆干的做法步驟
1. 熏豆干切條狀,青、紅辣椒切滾刀狀,蒜拍好備用。
2. 熱油鍋下蒜,辣椒小炒,加入熏豆干,加水翻炒一會,加入生抽、醬油、老抽,蓋上蓋燜一會。(中火燜)
3. 待鍋蓋上有蒙蒙蒸汽,開鍋小翻下,加料酒翻炒。(大火炒)
4. 待收汁了,加鹽、雞精,倒入少許香油,就可以出鍋了。
豆腐香干這樣做特別入味,比肉還好吃,端上桌就搶光材料:豆腐香干、豬排骨配料:八角、生姜、花椒、香蔥、紅椒、香葉、生抽、醬油、蠔油1,。豆腐切花刀,用兩根筷子夾住豆腐干,用刀輕輕切斜刀紋,翻面同樣用筷子夾住切直刀紋??曜訆A住切不會把豆腐切斷開。
2.鍋內(nèi)放油燒五成熱時下入豆腐炸,炸時用筷子輕拔動讓豆腐散開花紋,型成網(wǎng)格狀,待兩邊炸成金黃色出鍋。
3.把所有的材料放入鍋中加水,水要沒過豆腐,開火煮30分鐘,收汁出鍋裝盤。
4.美味的五香蘭花干就做好了。
炸好的蘭花干和排骨一起煮,蘭花干里融合了肉香,口感比肉還好,五香調(diào)料使排骨和蘭花干更加入味,排骨也會更好吃。
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