魚肉的種類多,大家都喜歡吃一種,今天介紹黃顙魚,它是一種高蛋白的食物類型,而且還有豐富的鈣質(zhì)和氨基酸,對于人體健康來說起到了很好的作用和目的,但是很多人對黃顙魚不是很了解,來看看黃顙魚的營養(yǎng)價值和保健的效果。
黃顙魚的營養(yǎng)價值
1、黃顙魚富含蛋白質(zhì),鈣、磷、鉀、鈉、鎂等礦物元素,營養(yǎng)含量豐富,每100克黃顙魚中,含有蛋白質(zhì)519克,尼克酸3.7毫克,碳水化合物7.1毫克,鈣59毫克,磷166毫克,鉀202毫克等。黃顙魚含有的蛋白質(zhì)具有平衡硬化的作用,而且也可以消除水腫,對于提高免疫力有好處,而且也可以有降壓的作用,對于預防貧血來說有幫助的作用,還可以促進發(fā)育。
2、黃顙魚富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響,對于調(diào)節(jié)血壓有好處,而且也可以有維持酸堿度的功效,對于增強神經(jīng)肌肉的興奮性有一定的好處,還可以提高免疫力。
黃顙魚的功效與作用
1、水氣浮腫(急性腎炎,腎病綜合癥等):黃顙3尾,綠豆1小杯,大蒜頭1個,水煮爛,去魚,食豆,并喝其湯,不能用鹽。這樣的方法可以有緩解腎炎的作用,對于腎病綜合征的治療有一定的幫助作用。
2、累痢潰爛(亦可用治下肢潰爛):黃顙1尾,剖去腸雜,納入蓖麻子20粒,黃泥封固,放炭火中煅存性,去泥,研細末,以菜油調(diào)涂,一日2次,用前先以食鹽水洗滌拭擦患處。這樣的方法連續(xù)使用,可以有預防潰瘍的作用,對于調(diào)理體質(zhì)來說起到了很好的作用。
黃顙魚的營養(yǎng)價值和功效,上面都介紹了相關的內(nèi)容,它的好處有很多,可以起到保健養(yǎng)生的作用和目的,而且也可以有補虛勞功效,對于提高人體免疫力,預防疾病有好處,還有治療疾病的目的,可以利用起來,對健康有益。
1、嘎魚屬小型淡水名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。嘎魚富含氨基酸,肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,營養(yǎng)價值高,具有滋補作用和藥用價值,且無肌間刺。
2、嘎魚肌肉蛋白質(zhì)含量在15.37%左右,其中,必需氨基酸占氨基酸總量的40.37%,為鱖等10種淡水魚之首;肌肉脂肪含量為1.61%,且含有人類自身不能合成的ω-3、EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)等不飽和脂肪酸;各種維生素和礦物質(zhì)含量全面,其中維生素E的含量比鯉、鯽、鰱、青魚等淡水魚都高。
5 黃顙魚的營養(yǎng)價值黃顙魚營養(yǎng)豐富,其中含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、碳水化合物、膽固醇。當中的維生素含量也不低,主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等。另外,還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質(zhì)元素。
1 蛋白質(zhì)黃骨魚蛋白質(zhì)含量極高,100g黃骨魚中蛋白質(zhì)占有高達16.1g,屬于高蛋白食物,蛋白質(zhì)在食用之后會轉(zhuǎn)變?yōu)榘被?,促進自身蛋白的合成,食用有補虛,增強免疫力的功效。
2 脂肪黃骨魚中含有少量的脂肪,雖說100g黃骨魚中脂肪僅僅只有0.7g,但是大部分都屬于不飽和脂肪酸,DHA在人體中對大腦和視網(wǎng)膜都很重要,十分適合青少年和老年人食用,促進青少年智力發(fā)育,改善老年人智力衰退。
3 鈣黃骨魚多以煮湯食用,魚湯中不僅僅會存在大量的蛋白質(zhì),同時魚骨中鈣質(zhì)也很多流向魚湯,食用可起到補鈣之效,有預防骨質(zhì)疏松的作用。
4 磷磷也是人體的必不可缺的營養(yǎng)素之一,100g黃骨魚中含有磷元素504mg,屬于高磷食物,食用可補磷,改善血磷濃度,也能促進鈣質(zhì)的吸收,確保身體健康。
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