我們?cè)谏钪薪?jīng)常是會(huì)食用食用菌,而且很多時(shí)候都是會(huì)搭配肉類一起炒食,這樣不僅美味營(yíng)養(yǎng),還有非常高的食療價(jià)值,還可以很好的滿足我們對(duì)美味的享受,下面我們大家就是一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)口蘑炒肉的做法。
做法一:
用料:豬里脊肉300克、口蘑200克、蔥適量、尖椒1個(gè)、紅尖椒1個(gè)、食鹽適量、醬油少許、味精適量、淀粉少許、白糖少許
做法:
1、將口蘑洗凈,切片;將豬里脊肉洗凈切片,用醬油、蔥絲和淀粉拌勻腌上待用。
2、炒鍋里倒入3湯匙油,燒熱后,先將口蘑片下鍋略炒,撈出;用鍋中剩下的油炒散肉片,再下口蘑同炒。
3、用鹽、糖和味精調(diào)味后即可出鍋。
廚房小常識(shí):
我們?nèi)绻窍訔壙谀⒂型列任?,是可以把口蘑放入淘米水中,再加入少許的鹽,浸泡4分鐘。
功效:我們食用口蘑是可以很好的補(bǔ)充硒和維生素D,硒是可以很好的促進(jìn)我們的免疫系統(tǒng),而且是有很好的抗癌的作用,而維生素D,是可以很好的預(yù)防骨質(zhì)疏松,而且口味是唯一可以提供維生素D的蔬菜。豬里脊肉是可以很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
做法二:
用料:口蘑、豬前肩肉、紅綠彩椒、姜、蔥、料酒、玉米淀粉、生抽
做法:
1、先準(zhǔn)備好所需的基本食材:去皮的豬前肩肉、新鮮的口蘑還有紅綠彩椒;
2、先洗切口蘑和紅綠彩椒裝盤備用,生姜和小蔥分別切成姜末和蔥花備用;
3、將已經(jīng)去皮的豬前肩肉沖洗干凈后切片,倒入配方里的料酒、玉米淀粉、生抽,拌勻后腌制10分鐘以上;
4、鍋里倒入適量的水燒開后,倒入口蘑快速的過沸水焯幾下就撈起裝盤備用;
5、另取1/2小勺玉米淀粉倒入50克的清水?dāng)嚢杈鶆虺伤矸蹅溆茫?/p>
6、炒鍋洗凈后燒干后倒入色拉油,轉(zhuǎn)小火狀態(tài),油燒至5成熱時(shí)倒入腌好的瘦肉片迅速滑散。我們是可以等肉片的顏色變了以后,再撈起來裝盤備用。
7、鍋內(nèi)留余油轉(zhuǎn)至中到大火狀態(tài),油燒熱后倒入彩椒和口蘑快速翻炒;
8、待口蘑和彩椒微微變軟后再倒入肉片一起翻炒。放鹽倒水淀粉,翻炒均勻后轉(zhuǎn)中火蓋上鍋蓋;
9、燜至湯汁收至一半時(shí)即可出鍋。盛出裝盤。一盤營(yíng)養(yǎng)又美味的口蘑炒肉片就做好了。
功效:口蘑中是含有多種的抗毒成分,是可以很好的輔助治療多種由病毒引起的疾病,含有的植物纖維也是可以很好的防治便秘。我們食用豬肉是可以很好的補(bǔ)充膠原蛋白和彈性蛋白,也是可以很好的補(bǔ)充脂肪,增強(qiáng)身體能量。
上面就是為大家介紹的關(guān)于口蘑炒肉的做法了,這是我們生活中常見的一種做法,是很適合家常食用,而且做法是比較的簡(jiǎn)單,大家也是可以搭配一些自己喜歡的食材,這樣也是會(huì)更加的美味營(yíng)養(yǎng)。
1.首先將準(zhǔn)備好的口蘑放入清水中清洗干凈。打掃的時(shí)候,大家一定要認(rèn)真打掃。可以放心食用??谀⒌氖直菀渍慈净覊m,要多清洗兩三遍。這樣一來,口蘑就不容易吃了。
2.口蘑清洗干凈后,放在案板上,切成厚片,放入碗中備用。燒熱炒鍋,加入少許水,然后蓋上鍋蓋煮開。
3.水燒開后,將準(zhǔn)備好的口蘑放入沸水中焯一分鐘。一分鐘后立即取出,放入冷水中冷卻。然后用手把水?dāng)D出來。放在大碗里備用。
4.巨大口蘑加少許鹽,再撒少許十三香,加一湯匙蠔油,加少許醬油,用手抓拌均勻腌制十分鐘。
5.十分鐘后,把一個(gè)母雞蛋的蛋黃打進(jìn)去。用手抓勻。然后加入少許淀粉,攪拌均勻。這里的淀粉可以是玉米淀粉,也可以是紅薯淀粉。
6.燒熱炒鍋,放少許食用油。油熱后,把準(zhǔn)備好的口蘑放進(jìn)去,中火翻炒1分鐘。然后小火慢煎口蘑口蘑一分鐘,待面定后翻面。
7.翻炒兩分鐘左右,表面淋少許蔥花,加少許亮油即可食用。
一道美味可口的家常油炸口蘑就做好了。
大部分人都是比較喜歡吃口蘑這種食材的,因?yàn)榭谀⒌目诟邢喈?dāng)不錯(cuò),而且口蘑的營(yíng)養(yǎng)也比較的豐富,對(duì)健康來說是比較有幫助的。那么口蘑怎么做比較美味特色呢?很多朋友都有這樣的疑問,接下來小編將為大家做出相關(guān)的解答,給大家推薦一些口蘑的做法。
口蘑炒肉
原料:準(zhǔn)備半斤五花肉、半斤鮮口蘑、醬油、白糖、鹽適量,蔥1小段、姜2片、蒜1瓣、紅辣椒2個(gè)、大料1粒。
做法:
1、先把五花肉切片,鮮口蘑洗凈一切兩半過水(水開后放入鮮口蘑開鍋即可撈出控水)待用。
2、鍋內(nèi)放油燒熱至6成熱時(shí),放入五花肉煸炒。
3、再放入蔥姜蒜、大料、紅辣椒翻炒,同時(shí)倒入適量醬油翻炒。
4、將鮮口蘑放入后,大火翻炒。
5、最后放入適量的鹽、白糖炒勻即可。
功效:口蘑炒肉吃起來非常的清香可口,不僅美味,而且可以滋補(bǔ)強(qiáng)身。
蠔油口蘑
原料:準(zhǔn)備半斤口蘑,適量的蠔油、醬油、食用油。
做法:
1、先把口蘑洗凈,一切為二。
2、炒鍋放清水燒沸,放入切好的口蘑焯水。
3、用一大勺蠔油,一勺醬油調(diào)和在一起,調(diào)成碗汁。
4、炒鍋置火上,放少許底油,放入焯過水的口蘑大火煸炒一下。
5、倒入調(diào)好的碗汁,快速翻炒,醬汁均勻裹在口磨上即可。
功效:蠔油口蘑可以調(diào)理脾胃,促進(jìn)消化,經(jīng)常食用可以預(yù)防便秘。
涼拌口蘑
原料:準(zhǔn)備適量的口蘑、香蔥、香菜、鹽、生抽、香油。
做法:
1、先把口蘑洗凈,(要用鹽泡),去根,再改刀切薄片。
2、將切好的口蘑片放入沸水中煮2-3分鐘,然后放入涼水中激一下,再撈出瀝干水分備用。
3、在焯好的口蘑片中依次加入鹽、海鮮生抽、香油和香蔥香菜碎,拌勻裝盤。
功效:涼拌口蘑可以開胃,促進(jìn)消化,胃口不好的人比較適合吃這道涼拌口蘑。
如果想讓口蘑吃起來比較有特色的話,那么上文介紹的這幾種做法是可以嘗試一下的,這幾種做法做出來的口蘑口感相當(dāng)好,比較具有滋味,而且營(yíng)養(yǎng)也比較的豐富。當(dāng)然選擇的原材料一定要確保優(yōu)質(zhì)新鮮。希望本文的講解能給各位提供一些幫助。
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/37711.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 教大家燉狗肉怎么食用好