茼蒿怎么吃

茼蒿怎么吃

味辛、甘；性平；入脾、胃經(jīng)。

功效化痰止咳，清利頭目，和中健胃，利小便。

禁忌人群一般人群均可食用。尤適宜高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者。

適宜人群胃虛泄瀉者慎食。

茼蒿中所含有的會揮發(fā)油物質(zhì)，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動，增加食欲，提高人體的免疫力，促進(jìn)人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，排出體內(nèi)的毒素，有利于身體健康。

茼蒿怎么吃

1、涼拌茼蒿

在鍋中放入適量的清水，用大火燒開之后，將茼蒿放入，焯十秒左右。將焯好的茼蒿撈出來之后，控干放在一邊備用。在鍋中放入適量的食用油，放入蔥，姜蒜爆香，爆香之后，加入胡蘿卜絲等蔬菜，加入茼蒿翻炒，最后根據(jù)自己的口味需求，加上一些辣椒和鹽，味道會更好。最后將茼蒿放涼之后就可以了。

2、茼蒿炒雞蛋

去4到5個(gè)雞蛋，打碎之后在盤中攪拌均勻，放在一邊備用，將茼蒿后洗干凈，切成小段兒，放入開水中焯一下。在鍋中放入適量的食用油，將雞蛋倒入，翻炒均勻之后，將茼蒿和紅棗放入，可以根據(jù)自己口味的喜好加入一些辣椒，最后再加入適量的鹽，和雞精來調(diào)味，一道美味可口的茼蒿炒雞蛋就做好了。

3、蒜蓉茼蒿

在鍋中放入適量的食用油，將蔥，姜蒜放在鍋中爆香。將洗干凈的切成小段兒的茼蒿，放入鍋中用大火翻炒，加入適量的鹽，進(jìn)行調(diào)味就可以了，也可以放一些醋，味道會更加的酸。這樣一道美味可口的蒜蓉炒茼蒿就做好了。

茼蒿的營養(yǎng)價(jià)值

茼蒿中所含有的會揮發(fā)油物質(zhì)，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動，增加食欲，提高人體的免疫力，促進(jìn)人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，排出體內(nèi)的毒素，有利于身體健康。茼蒿中含有豐富的維生素，氨基酸，胡蘿卜素，能夠有效的降低血壓，還有著鎮(zhèn)靜安神的作用，能夠，滋潤肺部強(qiáng)身健體，而且還能夠提高，神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和智力發(fā)育，能夠有效的預(yù)防記憶力減退，特別適合中老年人食用，能夠預(yù)防老年癡呆的癥狀。茼蒿中所含有的粗纖維，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動，幫助大便的排出。特別適合患有便秘的人食用。茼蒿中含有的脂肪和鈉元素比較多，能夠有效的調(diào)節(jié)人體中酸堿平衡，幫助體內(nèi)的水液代謝。而且茼蒿中所含有的揮發(fā)性物質(zhì)能夠，促進(jìn)皮膚的健康生長，使皮膚變得光滑細(xì)致，而且還能夠有效的促進(jìn)牙齒的發(fā)育。

茼蒿涼拌需要焯水嗎

茼蒿是需要焯水的，但是水溫也不能過高，否則茼蒿就會變黃，失去營養(yǎng)價(jià)值。茼蒿中含有豐富的維生素，氨基酸，胡蘿卜素，能夠有效的降低血壓，還有著鎮(zhèn)靜安神的作用，能夠，滋潤肺部強(qiáng)身健體，而且還能夠提高，神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和智力發(fā)育，能夠有效的預(yù)防記憶力減退。

高血壓可以吃茼蒿嗎

高血壓可以吃茼蒿，茼蒿中含有豐富的維生素，氨基酸，胡蘿卜素，能夠有效的降低血壓，還有著鎮(zhèn)靜安神的作用，能夠，滋潤肺部強(qiáng)身健體，而且還能夠提高，神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和智力發(fā)育，能夠有效的預(yù)防記憶力減退，特別適合中老年人食用。

茼蒿吃了會上火嗎

吃茼蒿是不會上火的。茼蒿中含有的脂肪和鈉元素比較多，能夠有效的調(diào)節(jié)人體中酸堿平衡，幫助體內(nèi)的水液代謝。而且茼蒿中所含有的揮發(fā)性物質(zhì)能夠，促進(jìn)皮膚的健康生長，使皮膚變得光滑細(xì)致，而且還能夠有效的促進(jìn)牙齒的發(fā)育。能夠預(yù)防老年癡呆的癥狀。茼蒿中所含有的粗纖維，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動，幫助大便的排出。特別適合患有便秘的人食用。茼蒿中含有的脂肪和鈉元素比較多。而且還能夠有效的促進(jìn)牙齒的發(fā)育。

茼蒿苦味怎么回事

茼蒿出現(xiàn)苦味，是因?yàn)檐磔镏兴械纳飰A會讓人嘗出苦味?？梢苑旁跓崴徐淌胱笥揖涂梢粤?，就能夠很好的去除苦味。而且還不會影響它的營養(yǎng)價(jià)值和營養(yǎng)功效。

茼蒿的食用禁忌

1、脾胃虛弱的人，不要食用茼蒿

茼蒿中所含有的粗纖維，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動，幫助大便的排出。特別適合患有便秘的人食用。能夠促進(jìn)腸胃的蠕動，增加食欲，提高人體的免疫力，促進(jìn)人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，排出體內(nèi)的毒素。

2、要用大火快炒茼蒿

茼蒿中所含有的揮發(fā)油物質(zhì)，遇到高溫特別容易分解和揮發(fā)，從而降低了土豪的營養(yǎng)功效，不利于人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。

3、草魚不要和茼蒿一起吃

茼蒿中所含有的物質(zhì)和草魚相克，不利于身體健康，否則會引起消化不良的癥狀，不利于腸胃的正常蠕動。

茼蒿什么時(shí)候吃好

茼蒿在中午食用是最好的，中午人體對營養(yǎng)元素的消化和吸收比較好，茼蒿中所含有的會揮發(fā)油物質(zhì)，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動，增加食欲，提高人體的免疫力，促進(jìn)人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，排出體內(nèi)的毒素，有利于身體健康。茼蒿中含有豐富的維生素，氨基酸，胡蘿卜素，能夠有效的降低血壓，還有著鎮(zhèn)靜安神的作用，而且還能夠提高，神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和智力發(fā)育，能夠有效的預(yù)防記憶力減退，特別適合中老年人食用。

茼蒿中含有的脂肪和鈉元素比較多，能夠有效的調(diào)節(jié)人體中酸堿平衡，幫助體內(nèi)的水液代謝。而且茼蒿中所含有的揮發(fā)性物質(zhì)能夠，促進(jìn)皮膚的健康生長。

食物相克表

與茼蒿「相克」的食物

草魚茼蒿

茼蒿與草魚一起食用，易引起消化不良。

與茼蒿「搭配」的食物

蛋類茼蒿

茼蒿含有較多的脂溶性維生素—胡蘿卜素，與蛋類搭配共同烹調(diào)，以促進(jìn)胡蘿卜素的吸收和利用。

大蒜茼蒿

二者同食，清淡爽口，潤腸通便，低脂低熱，很適合減肥人士食用，還有開胃健脾，降壓補(bǔ)腦的功效。

蜂蜜茼蒿

二者加水熬湯，有潤肺化痰、止咳去熱的功效，用于痰熱咳嗽、肺燥咳嗽或痰濃稠等。

魚茼蒿

茼蒿健脾消腫、消熱解毒的功效，魷魚的營養(yǎng)價(jià)值極高，熱量又低，對怕胖的人比較適宜。

肉類茼蒿

茼蒿含有較多的脂溶性維生素—胡蘿卜素，與肉類搭配共同烹調(diào)，以促進(jìn)胡蘿卜素的吸收和利用。

茼蒿怎么做好吃 茼蒿好吃的做法

茼蒿好吃的做法如下。

1、蒸茼蒿

準(zhǔn)備食材如下：茼蒿250克，面粉適量，玉米面(黃)適量，食鹽3克，生抽適量，蠔油適量，香油2克，蒜泥適量。

具體做法如下：茼蒿洗凈，切大段，晾干水份，面粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻面粉，鍋內(nèi)放適量水，燒至水滾，籠屜放上半干的濕籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鐘即可，蒜泥，蠔油，生抽，鹽，香油兌成料汁，吃時(shí)拌勻即可。

2、蒜蓉炒茼蒿

準(zhǔn)備食材如下：茼蒿1大把，食鹽1茶匙，蒜泥適量。

具體做法如下：先用熱油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加鹽調(diào)味，一道美味下飯的“蒜蓉茼蒿”就完成了。

3、涼拌茼蒿

準(zhǔn)備食材如下：茼蒿450克，食鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，紅尖椒2個(gè)，小蔥適量，白糖2.5茶匙，橄欖油2匙。

具體做法如下：大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿 燙10秒，撈出瀝水能后，切段，不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,姜絲和蒜末關(guān)火后，依次放入剩余料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。

茼蒿菜的吃法

1、主要原材料準(zhǔn)備。具體方法如下圖所示：

2、茼蒿摘除老桿后用淡鹽水浸泡10分鐘，洗凈瀝水。具體方法如下圖所示：

3、大蒜去皮剁成末。

4、炒鍋中中倒入食用油和豬油。

5、豬油融化后下大蒜末煸香。

6、下茼蒿。

7、借助筷子翻炒后加入精鹽

8、加入原味鮮。

9、炒勻后關(guān)火即可。

茼蒿怎么吃 茼蒿的做法

1、蒸拌茼蒿。先將茼蒿洗干凈切成段，然后再把胡蘿卜切成絲。在用水調(diào)好芝麻醬，然后加入蒜末，味精和調(diào)味料調(diào)好。在茼蒿合胡蘿卜絲中撒上點(diǎn)玉米粉攪拌再放到蒸鍋中蒸大約五分鐘就熟了，然后再取出放涼在加入調(diào)好的調(diào)味料攪拌均勻即可食用。

2、清炒茼蒿。將茼蒿去根洗凈瀝水后切成段。再把油大火燒熱，倒入茼蒿翻炒至顏色變深，茼蒿變軟，然后再加入白糖味精翻炒裝盤，然后再撒上香油即可。

3、茼蒿蒜蓉。吧茼蒿洗凈切斷，把油鍋燒熱，倒入導(dǎo)好的蒜蓉?zé)湾伔?，然后再放入茼蒿大火翻炒，最后加入鹽，味精等調(diào)味料即可裝盤了。

4、涼拌茼蒿。將整根茼蒿放入沸水中炒熟撈出瀝去水份然后切成段。在熱油，油熱后放入蔥花辣椒絲合姜絲蒜末炒香關(guān)火。再往里面加入鹽，糖雞精，醋，香油等調(diào)味料調(diào)勻，然后再把茼蒿放入攪拌均勻裝盤即可。

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