冬寒菜怎么吃(冬寒菜經(jīng)常食用護(hù)眼提高免疫)

冬寒菜怎么吃

性寒，味甘，大腸經(jīng)

功效調(diào)理腸胃、治療便秘、排毒解毒、清熱、止咳

禁忌人群脾虛腸滑者忌食，孕婦慎食

適宜人群一般人群均可食用

冬寒菜這一食物不知道大家在現(xiàn)實(shí)的生活中有沒(méi)有吃到過(guò)呢?可能有一部分人耳聽(tīng)能詳，而有一部分人卻是真的沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，那么無(wú)論是經(jīng)常吃的還是從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的，你們真的知道冬寒菜該怎么吃嗎?怎么吃才能補(bǔ)充到豐富的營(yíng)養(yǎng)呢?讓我們一起來(lái)看看吧.

冬寒菜是什么

冬寒菜又叫冬莧菜，是一種錦葵科的植物，能夠當(dāng)作蔬菜熬湯或者是炒菜吃，不僅能夠食用還能藥用，但是這種蔬菜種植的并不多，因?yàn)樗纳L(zhǎng)習(xí)性所以并沒(méi)有用作大量的菜地來(lái)對(duì)他進(jìn)行種植。

冬寒菜怎么吃

1、拿水煮著吃

首先把準(zhǔn)備好的冬寒菜清洗干凈，之后將冬寒菜的嫩尖掐下來(lái)，撕去冬寒菜的皮莖，之后把處理好的冬寒菜放到滾水中撈一下，之后拿出來(lái)把水分?jǐn)D干，再把擠干水分的冬寒菜和雞湯一起放到鍋里，等雞湯燒滾之后撈起來(lái)，整齊的扣在碗里，再在雞湯中放入雞精、味精、胡椒面、攪拌均勻就可以了，可以說(shuō)是美味又營(yíng)養(yǎng)了。

2、和豆腐搭配在一起

首先準(zhǔn)備好適量的豆腐、冬寒菜、鹽、味精、豬油，之后將冬莧菜去筋，清洗干凈，豆腐切片，鍋洗凈，加入鮮湯燒沸放入化豬油、冬莧菜，煮至菜梗軟，放入豆腐，燒沸加鹽、味精就可以了，是非常開(kāi)胃的一道美食。

3、和鵪鶉蛋搭配在一起

首先將雞蛋煮好，冷水泡會(huì)，剝出殼，再用適量鹽，生抽，十三香腌漬十分鐘，腌好的鵪鶉蛋裹上層玉米生粉，油燒熱炸鵪鶉蛋，炸至金黃撈出備用，莧菜洗凈，油燒熱，炒莧菜，炒蔫巴后，放兩瓣蒜坨，翻炒下就放小碗水燜下冬寒菜，冬寒菜煮軟后，放適量鹽，翻炒均勻就裝盤(pán)，再盤(pán)上擺上之間炸好的鵪鶉，再用紅椒點(diǎn)綴下就可以了。

4、做成肉餡吃

冬寒菜洗干凈，開(kāi)水燙1到2分鐘，撈出過(guò)冷水，切碎竄出汁水，用冬寒菜汁來(lái)和面，邊加水邊攪拌直到?jīng)]有多余干面為止，然后用手揉成光滑的面團(tuán)醒發(fā)半個(gè)小時(shí)，肉剁成肉泥蔥姜均切末，調(diào)餡：先把肉泥蔥姜混合在一起，放鹽味精十三香耗油料酒芝麻油醬油，用筷子往一個(gè)方向攪拌上勁，然后放冬寒菜攪拌均勻即可，調(diào)好的餡料，面醒好揉成光滑的面團(tuán)，再揉成長(zhǎng)條切成小劑子按扁搟成餃子皮，取一個(gè)餃子皮放適量餡料，包成自己喜歡的形狀，包好所有的，這是其中一盤(pán)，包好的餃子蒸、煮、煎都可以的。

冬寒菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

冬寒菜不僅能夠作為食用的食物來(lái)吃，還能用作藥用的蔬菜，可見(jiàn)它所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多么的豐富，其中冬寒菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素E等我們?nèi)梭w所需要的維生素和一些微量元素，在給我們的身體營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還能夠治療一定的疾病，對(duì)于我們的身體來(lái)說(shuō)是非常有利的。

冬寒菜的適宜人群

1、小便困難的人群適宜吃冬寒菜

冬寒菜中含有許多的營(yíng)養(yǎng)成分，這些營(yíng)養(yǎng)成分在一定程度上可以用作藥用，其中的一些營(yíng)養(yǎng)成分可以提高我們?nèi)梭w的腎功能，這樣能夠加快人體內(nèi)多余的水分的代謝，就會(huì)加快尿的排出，還能間接的預(yù)防身體的浮腫，對(duì)于這類(lèi)的患者是非常有利的。

2、便秘的人群適宜吃冬寒菜

因?yàn)槎酥泻胸S富的膳食纖維，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)腸道的蠕動(dòng)有很好的效果，這樣就會(huì)加快腸道的消化，能夠一定程度上預(yù)防便秘的產(chǎn)生。

3、上火的人群適宜吃冬寒菜

因?yàn)槎说男再|(zhì)是屬于涼性的食物，在吃的時(shí)候能起到清熱解毒的效果，而上火的人群能夠起到降火的效果，對(duì)這類(lèi)的患者人群來(lái)說(shuō)是非常有利的。

4、既然經(jīng)常發(fā)生痙攣的人群適宜吃冬寒菜

因?yàn)槎酥泻械囊欢ǖ奈镔|(zhì)對(duì)增加血紅蛋白是有一定的效果的，而這樣一定程度上就能防止肌肉痙攣的產(chǎn)生，對(duì)這類(lèi)人群的身體來(lái)說(shuō)是比較有利的。

孕婦可以吃冬寒菜嗎

可以，孕婦是可以食用冬寒菜的，因?yàn)槎酥兴奈镔|(zhì)對(duì)孕婦的身體是不會(huì)產(chǎn)生不利的影響的，所以在一定的程度上可以適當(dāng)?shù)某远?，做到飲食均衡搭配，這樣對(duì)孕婦的身體才算健康。

孕婦吃冬寒菜的危害

一般來(lái)說(shuō)，冬寒菜對(duì)孕婦是沒(méi)有什么危害的，但是還是需要注意食量，因?yàn)槎俗鳛橐环N涼性的食物，孕婦吃的過(guò)多的話，容易造成腸胃的不適，所以在吃的時(shí)候只要控制食量就可以了，如果不小心食用過(guò)多導(dǎo)致出現(xiàn)不適的現(xiàn)象，需要盡快的就醫(yī)。

冬寒菜的食用禁忌

1、避免和相克的食物搭配

冬寒菜+山葵：這兩種食物一起吃會(huì)引起中毒，對(duì)我們的健康來(lái)說(shuō)是一種威脅，會(huì)對(duì)我們的身體造成不好的影響。

冬寒菜+甲魚(yú)：這兩種食物一起吃對(duì)我們的腸胃不好，會(huì)不好消化。

冬寒菜+牛奶：會(huì)影響我們的身體對(duì)鈣物質(zhì)的消化，對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)是一種損失。

2、有些人要避免食用冬寒菜

慢性腹瀉者不宜吃冬寒菜

因?yàn)槎说男再|(zhì)較涼，而腹瀉一般是因?yàn)槎亲又鴽?，而莧菜吃多了會(huì)給我們的肚子加重涼性，對(duì)這類(lèi)患者的身體是非常不好的，不利于患者身體的恢復(fù)。

陰盛陽(yáng)虛體質(zhì)的患者不宜吃冬寒菜

因?yàn)槎耸菦鲂缘氖卟?，吃多了反而?yáng)氣會(huì)更少，對(duì)患者的恢復(fù)非常的不利，甚至?xí)够颊叩牟∏楦拥膰?yán)重，所以這類(lèi)人群要避免食用冬寒菜。

冬寒菜的做法豐富多彩，而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是有些食用禁忌需要了解一下，這樣才能吃的健康和美味，那么你們知道該怎么吃冬寒菜了嗎?

冬寒菜經(jīng)常食用護(hù)眼提高免疫

　　冬寒菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的菜，也叫冬葵、葵菜、滑腸菜等。冬寒菜里面富含豐富的維生素A，對(duì)我們的眼睛非常有好處，可以治療夜盲癥，效果非常好。吃冬寒菜還可以幫助人們清楚體內(nèi)的自由基，提高人體免疫力。

　　 冬寒菜經(jīng)常食用護(hù)眼健身提高免疫力

　　冬寒菜也是一種很好的菜，其中的營(yíng)養(yǎng)成分都是非常好的，更具有調(diào)理腸胃，治療便秘，清熱 止咳，排毒解毒的功效。而冬寒菜含有比較多的纖維素，所以可以很好的促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，提高消化效率，所以，有大便干燥，大便不暢，便秘等的情況的人們食用可以改善的哦，所以冬寒菜可是他們的福音。

　　 冬寒菜怎么吃最好呢

　　冬寒菜的吃法其實(shí)比較多，人們經(jīng)常吃冬寒菜有非常高的保健價(jià)值。而冬寒菜這種蔬菜的做法可是多種多樣的，熬成湯湯或炒食，其中的滑利口感更讓人愛(ài)不釋手。更多的是它的嫩莖葉可以直接用來(lái)炒食、煮食，做出的菜色可是十分地柔嫩清香，口感滑潤(rùn)。因此，冬寒菜很受人們喜愛(ài)，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。一起來(lái)學(xué)習(xí)如何做出好吃的冬寒菜吧。

　　 冬寒菜怎么吃——冬寒菜豆腐湯

　　食材：冬寒菜100g;輔料：油適量，鹽適量，豆腐適量，生姜適量。

　　具體做法：

　　首先，要清洗干凈冬寒菜，因?yàn)槎说娜~子上是有茸毛，所以不容易清洗。所以，在清洗時(shí)候可以先用水泡一會(huì)兒，再一片一片地洗，而梗和葉的交接處更要認(rèn)真洗干凈。

　　其次，再把豆腐一塊用清水洗凈，然后洗凈的豆腐切成小塊。

　　然后，鍋里放適量的清水煮開(kāi)，放少許油和生姜，水開(kāi)后下入豆腐塊煮開(kāi)。

　　最后，放入冬寒菜，調(diào)味加點(diǎn)鹽，再撒點(diǎn)胡椒粉、雞精就做好了冬寒菜豆腐湯了。吃的時(shí)候可以旁邊準(zhǔn)備一個(gè)調(diào)料的，蘸食也是非常美味的。

　　冬寒菜在我們生活中的吃法比較多，冬寒菜豆腐湯是最常見(jiàn)的吃法，人們吃冬寒菜可以幫助身體補(bǔ)充維生素和膳食纖維素，冬寒菜要想做出非常正宗的味道，就需要挑選新鮮的冬寒菜，人們吃冬寒菜需要選擇葉片新鮮的，這樣做出的才是最美味的冬寒菜。

冬寒菜怎么吃 冬寒菜豆腐湯的做法

主料
冬寒菜 ：100g
輔料
油 ：適量鹽 ：適量豆腐 ：適量生姜 ：適量
具體步驟
第一步
第一步
1.因?yàn)槎{菜葉上有茸毛，所以清洗不易。我每次都是用水泡一會(huì)兒，再一片一片地洗，特別是梗子跟葉片交接的地方，最要留意。
第二步
第二步
2.豆腐一塊用清水洗凈
第三步
第三步
3.洗凈的豆腐切成小塊
第四步
第四步
4.鍋里放適量的清水煮開(kāi)，放少許油和生姜，水開(kāi)后下入豆腐塊煮開(kāi)
第五步
第五步
5.在下入冬寒菜，調(diào)鹽味撒點(diǎn)胡椒粉、雞精就OK了！
第六步
第六步
6.吃的時(shí)候打一個(gè)調(diào)料碟，蘸食非常美味

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